Rakytníkové želé – krok za krokem recept s fotografií

Lahodné, voňavé, světlé a zdravé bobule na zimu! Rakytníkové želé na zimu bez vaření vás potěší po celé chladné období. To je nejlepší zdroj vitamínů, které lze přidat do čaje, namazat na chleba, jíst lžící. Tímto želé můžete naplnit nebo ozdobit jakýkoli domácí dort!

Rakytníkové želé na zimu bez vaření

Rakytníkové želé na zimu bez vařeníRakytníkové želé na zimu bez vaření

Složení / přísady

čajová lžička 5 ml
lžička na dezert 10 ml
lžíce 20 ml
pohár 200 ml

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Krok 1.

Jak vyrobit rakytníkové želé na zimu bez vaření? K tomu potřebujete pouze dvě ingredience – cukr a samotné bobule rakytníku. Oddělte rakytník od větví. Je vhodné to udělat nůžkami a bobule okamžitě odříznout do misky. Odstraňte listí a jiné nečistoty.

Krok 2:

Krok 2.

Poté bobule rakytníku dobře propláchněte a vložte do cedníku, aby z nich vytekla veškerá přebytečná voda. Pokud na některých bobulích zůstanou malé větvičky – je to v pořádku, vše bude filtrováno později. Bobule lze nalít na ručník a vysušit.

Krok 3:

Krok 3.

Suché bobule musí být rozdrceny. Při přípravě velkých objemů je vhodné použít odšťavňovač. V malých si můžete vzít sekáček, mlýnek na maso nebo ponorný mixér. Rozemlejte bobule jakýmkoli vhodným způsobem.

Krok 4:

Krok 4.

Celou hmotu rakytníku přeceďte přes několik vrstev gázy. Nejprve bude šťáva dobře odkapávat a poté gázu seberte do svazku a velmi pečlivě vyždímejte. Necháme projít gázou a rakytníkovou dužinou. Hlavní je, aby kosti a kůže nepadaly. Po důkladném odstředění zbude velmi málo koláče.

Krok 5:

Krok 5.

Vytlačí se ale maximum šťávy s dužinou.

Krok 6:

Krok 6.

Do šťávy nasypeme cukr a necháme 5-7 hodin. Šťávu s cukrem je třeba pravidelně míchat. Množství cukru lze mírně změnit v jednom nebo druhém směru. Pokud přidáte více cukru, pak se bude déle rozpouštět, ale hmota bude hustší. Rakytník obsahuje přírodní zahušťovadlo – pektin, takže hmota sama zhoustne.

Krok 7:

Krok 7.

Sklenice a víčka zalijte vroucí vodou. Sklenice naplňte rakytníkem, uzavřete víčky a uložte do lednice. Hotové želé z rakytníku se samozřejmě bude lišit od kupovaného na želatině. Bude to vypadat spíše jako cukroví. Jeho výhody však budou nepopiratelné, protože bobule nebyly podrobeny tepelnému ošetření a zachovaly si maximum vitamínů. Šťastné zimní jídlo!

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

  • Přidat do spořiče receptů
  • Pište / čtěte recenze
  • Vytisknout / uložit jako PDF
  • Vidím chybu v materiálu

Kód s adresou této stránky

K čemu je tento kód?

jak připravit rakytníkové želé na zimu-min

Rakytníkový želé je nezbytným produktem v zimním chladu. Aby nás neduhy nezaskočily, hospodyňky vyrábí vitamínové přípravky z plodů rakytníku. Slunečná jantarová bobule obsahuje skutečnou zásobárnu vitamínů a dalších užitečných prvků, které blahodárně působí na naše zdraví. Není divu, že se rakytníku říká „královské bobule“, jen málo dezertů z jiných bobulí se může pochlubit krásou, vůní a chutí zároveň.

Lahodný lék lze připravit s vařením i bez něj. Čerstvý rakytník má dostatek vlastního pektinu. Po odstátí z ní přířezy rychle získají konzistenci želé. Ale aby bylo želé velmi husté, mnoho hostesek používá speciální zahušťovadla – želatinu, agar-agar, gelfix.

Rakytníkové želé na zimu – jednoduchý recept bez vaření a želatiny

Nejjednodušší způsob, jak vyrobit želé na zimu, bez tepelné úpravy a použití speciálních zahušťovadel.

Granulovaný cukr – 1 kg.

Recepty na rakytníkové želé na zimu-min

Odstraňte bobule z větví, roztřiďte, vytřiďte zkažené. Při přípravě lze použít zmačkané a přezrálé. Dobře omyjte, sušení ovoce není nutné. Zvažte rakytník, abyste věděli, kolik sladkostí vzít.

1

Vložte bobule do misky. Zapalte tichý oheň. Za častého míchání rakytník 10 minut pomalu zahřívejte. Tato doba stačí k tomu, aby bobule změkly, praskly a je mnohem snazší z nich extrahovat šťávu. Pokud máte k dispozici mixér nebo mlýnek na maso, můžete ohřev vynechat, stačí rakytník proměnit na pyré.

2

Rozemlejte ovoce sítem, které nahradí hlubokou misku.

3

Šťáva bude poměrně hustá, s nečistotami. Pokud chcete, vymačkejte ho navíc přes dvojitou gázu, želé se stane průhledným.

4

Přidejte cukr, dobře promíchejte. Nechte 3-5 hodin, aby se krystaly sladkosti úplně rozpustily a hmota zhoustla a změnila se v želé.

5

Uspořádejte obrobek do sklenic, uzavřete šroubovacím nebo nylonovým víčkem. Uchovávejte na polici chladničky.

6

Rakytníkové želé – recept bez vaření

Vynikající volba pro výrobu želé bez vaření. Citron je vynikající konzervační prostředek, i když se takový přípravek skladuje ne déle než rok.

  • Bobule – 1 kg.
  • Cukr – 1,2 kg.
  • Lemon
  1. Vymačkejte šťávu z rakytníku jakýmkoli možným způsobem.
  2. To samé udělejte s citronem. Nalijte citrusovou šťávu do rakytníku, promíchejte.
  3. Nalijte kilogram cukru, zatímco zbytek nalijte do jiné misky. Usínejte po částech, opatrně míchejte, aby krystaly vykvetly.
  4. Přeneste želé do sterilizovaných sklenic, nalijte hrst cukru na vrchol, uhlaďte. Vrstva sladkosti zadrží kyslík z želé a nebude kvasit.
  5. Dezert utěsněte nylonovými nebo železnými víčky. Uchovávejte v chladu.

rakytníkové želé na zimu-min

Jak vyrobit rakytníkové želé s želatinou

Vaření rakytníkového želé neznamená, že některé vitamíny nenávratně zmizí. Udržujte správný recept na zimní sklizeň.

  • Rakytník – 1 kg.
  • Cukr – 1 kg.
  • želatina – 15 gr.
  • Voda – 50 – 100 ml.
  1. Želatinové granule zalijte teplou vodou. Promícháme, necháme nabobtnat. Nezapomeňte si přečíst pokyny na obalu, uvádí přesný čas na přípravu želatiny. Po nabobtnání položte misku se zahušťovadlem na hořák. Zahřívejte, dokud se krystaly nerozpustí.
  2. Připravte rakytník tak, že jej vytřídíte, pečlivě umyjete a pošlete do pánve. Na mírném ohni přivedeme k varu. Vařte na nejtišším ohni, aniž byste ho nechali příliš vařit, asi 10 minut.
  3. Bobule propasírujte sítem, odstraňte zbývající koláč, protože kvůli horkému zpracování na olej na vaření už není vhodný.
  4. Nalijte cukr, dobře promíchejte. Vraťte pánev s výslednou šťávou na sporák. Zahřejte, aby se zrnka cukru rozpustila ve šťávě.
  5. Když k tomu dojde, vypněte hořák, nalijte želatinu.
  6. Obsah dobře promíchejte a poté, aniž byste jej nechali vychladnout, rozdělte do sterilních sklenic.
  7. Srolovat na klíč, nechat vychladnout dnem vzhůru. Druhý den zkontrolujte těsnost švu. Přesuňte konzervaci na místo trvalého uložení.

Recept na rakytníkové želé min

recept na hroznové želé

Dezert se připravuje ze šťávy z bobulí s trochou vaření, což jim umožňuje zachovat jejich prospěšné vlastnosti.

  • Hrozny, rakytník – 1 kg každý.
  • Granulovaný cukr – 1 kg.
  1. Bobule rakytníku rozdrťte mixérem nebo protáhněte mlýnkem na maso a proměňte v hladké pyré.
  2. Hrozny umelte stejným způsobem. Obě pyré rozmělněte sítem, abyste odstranili dužinu a kosti.
  3. Obě hmoty spojíme, přidáme cukr. Dejte na sporák.
  4. Pomalu zahřívejte na mírném ohni až do varu. Poté snižte výkon na minimum. Vařte čtvrt hodiny mírným varem, dokud želé nezhoustne.
  5. Nalijte pochoutku do sklenic, srolujte na klíč. Otočte se, přikryjte. Necháme postupně vychladnout. želé se skladuje v místnosti, jako je sklep nebo nevytápěná lodžie.

Lahodné rakytníkové želé s agar-agarem

Agar-agar je obdobou rostlinné želatiny.

  • Bobule – 1 kg.
  • Cukr – 850 gr.
  • Agar-agar – 8 gr.
  • Voda – 350 ml.
  1. Zahušťovadlo připravíme zalitím teplou vodou. Po hodině dostatečně nabobtná a bude připraven k použití. Zahřívejte na mírném ohni, dokud se granule nerozpustí.
  2. Vyrobte šťávu z bobulí pomocí kterékoli z metod. Smíchejte nápoj s cukrem.
  3. Hrnec s nápojem dejte rozehřát na malý oheň. Když se šťáva vyvaří, nalijte do ní rozpuštěný agar-agar.
  4. Uspořádejte dezert do nádob, pevně uzavřete.

rakytníkové želé-min

Rakytníkové želé s medem

Sklizeň rakytníku je staletá tradice. Když nebyl cukr, bobule se jednoduše nalily medem. Jeden z těchto receptů je před vámi.

  • Šťáva z rakytníku – 2 šálky.
  • Tekutý med – sklenice.
  1. Bobule protáhněte odšťavňovačem, vymačkanou šťávu slijte do hrnce.
  2. Přidejte med, promíchejte, třete hrudky medu, pokud není žádná tekutina.
  3. Naplňte sklenice, uzavřete pod nylonovým víčkem. Obrobek lze skladovat při pokojové teplotě.

Videorecept na výrobu rakytníkového želé džemu na zimu

Nakonec sdílím recept na rakytníkový želé džem, který jsem našla. Hodně štěstí s přípravami a nejchutnějšími dezerty na zimu.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: