Pečení s přidáním ovoce a bobulí má na stole čestné místo. Koneckonců, je to nejen chutné a krásné, ale také mnohem užitečnější než běžné koláče a koláče. Doporučujeme vám zpestřit klasickou jablečnou charlottu a uvařit charlottu s jablky a rybízem. Recept s fotografií krok za krokem (v troubě a v pomalém sporáku), uvedený níže, podrobně vypráví o všech složitostech jeho přípravy. Díky dobře zvoleným ingrediencím je charlotte velmi jemná a vzdušná. A jablka a černý rybíz jej obohacují o vitamíny a stopové prvky potřebné pro člověka (železo, sodík, draslík, hořčík, fosfor).
Jak vařit charlotte s jablky a černým rybízem
Výroba charlotty by měla začít přípravou jablek. Pro charlotte s rybízem je lepší vzít sladká než kyselá jablka. Musí být omyty, vysušeny a očištěny od kůže a semen. Poté nakrájíme na tenké plátky.
Vejce šlehejte mixérem do husté pěny. Pak je za postupného přidávání cukru šlehejte, dokud pěna nezbělá a její objem se několikanásobně zvětší. Do směsi vaječného cukru přidejte kefír a promíchejte.
Mouku prosejeme (můžeme i několikrát). To je nutné, aby se lépe nasytilo kyslíkem a získalo nadýchanější těsto, poté smíchejte se sodou a špetkou soli. V případě potřeby lze přidat vanilin nebo vanilkový cukr. Vše promíchejte. Postupně přidáváme mouku, opatrně ji vmícháme do těsta. Těsto nemůžete míchat příliš dlouho, aby neztratilo svou nádheru.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Zapékací mísu trochu rozehřejeme a vymažeme máslem. Nalijte do něj asi polovinu těsta.
Navrch položte bobule rybízu a plátky jablek. Můžete je posypat trochou cukru.
Zbývající těsto nalijte na ovocnou a bobulovou náplň a snažte se, aby bylo rovnoměrně rozloženo po celém povrchu.
Formu vložíme do trouby a jablečnou a rybízovou charlottu pečeme 40–45 minut. Poté vyndejte z trouby, nechte trochu vychladnout přímo ve formě a poté přendejte do misky.
Ne vždy je možné péct šarlotu v troubě. Pak může přijít na pomoc multivarka. Uvařit v něm takovou charlottu není těžké. Chcete-li to provést, vyberte v nabídce program “Pečení” a nastavte časovač na 1 hodinu 15 minut. Po pípnutí je třeba vyjmout misku z multivarku a nechat v ní charlottu asi 20 minut vychladnout. Poté koláč položte na misku pomocí plastového pařáku. Jablečnou charlottu s rybízem můžete podávat s čajem, kávou nebo kompotem.
