Recepty a vlastnosti jalovcové tinktury na měsíčku

Příjemná vůně jehličnatého lesa, nakyslá palčivá chuť. Jaké asociace vznikají, pokud jde o alkoholické nápoje? Gin? Ne, dnešní příběh je o jalovcové tinktuře na měsíčku. Nápoj skvěle doplní chuť masa, zejména zvěřiny, dušené nebo pečené zeleniny.

Je možné pít měsíční svit napuštěný jalovcem

Moonshine, stejně jako jakákoli jiná silná tinktura na bobulích jalovce, můžete pít a v některých případech o nich budeme hovořit níže, dokonce i nezbytné.

Pro sklizeň surovin se na podzim vydejte do botanické zahrady. Budete potřebovat bobule a možná nějaké jehličí. Ale pozor, ne všechny bobule jsou vhodné k jídlu, některé jsou jedovaté.

Nebojte se, k rozlišení jedlých plodů od jedovatých stačí vizuální kontrola. Šišky se používají k jídlu (tak se nazývají plody rostliny) jalovce obecného. Když jsou zralé, mají jiný odstín fialové: od načervenalé po tmavě modrou. V opačném případě vám následující znaky pomohou vybrat správné ovoce:

• koruna jalovce obecného je kuželovitá a plody mají příjemnou sladkou dochuť;
• bobule nevhodné ke konzumaci mají 2 semena, jedlé 3 kusy;
• listy použitelné rostliny jsou trojboké, podobné obyčejným jehličím, zeleň jedovaté rostliny vypadá spíše jako listy pokryté šupinami;
• zkuste si mezi prsty promnout jehličí. Cítili jste typický terpentýnový zápach? Na tuto rostlinu nesahejte, nejí se.

Nemyslete si, že pár náhodných nevhodných bobulí povede k vážné otravě. Aby došlo k nějakým výraznějším problémům, je třeba jíst dostatečné množství ovoce. V tomto případě se mohou objevit následující příznaky:

• zvracení;
• nevolnost;
• ztráta vědomí;
• problémy s ledvinami
• potraty u těhotných žen.

Je to legrace! Během dne je jalovcový háj o rozloze 1 ha schopen vyprodukovat asi 30 kg fytoncidů. Tento objem těkavých látek stačí k dezinfekci vzduchu v poměrně velkém městě.

Jaké jsou léčivé vlastnosti měsíčního svitu na jalovci

Od starověku se všechny části rostliny aktivně používaly v lidovém léčitelství. Tradiční věda také nepopírá léčivé vlastnosti jalovce.

Při výrobě tinktur se účinné látky obsažené v plodech a jehličí vytahují alkoholem a s ním se dostávají do těla. Alkohol je jedním z nejlepších konzervantů, proto jsou všechny minerály, vitamíny, terpenoidy atd. zachovány v plném složení a nejlepším možným způsobem a déle než v sušených bobulích.

Léčivé vlastnosti jalovcové tinktury na měsíčku:

• silné přírodní antiseptikum;
• pomáhá při nachlazení;
• zvyšuje odolnost vůči nemocem;
• zmírňuje bolesti zubů;
• účinný při mnoha kožních onemocněních;
• přispívá k normalizaci trávicích procesů;
• používá se jako protinádorové činidlo;
• příznivý účinek na centrální nervový systém;
• normalizuje krevní oběh a krevní tlak;
• přírodní mírné diuretikum;
• používá se při revmatismu, radikulitidě, artritidě;
• zmírňuje alergické příznaky.

Důležité! Ze všech rostlinných druhů jsou podmíněně jedlé pouze bobule jalovce obecného. Zbývající druhy jsou pro potravu nevhodné a jedovaté, nejnebezpečnější je kozácký jalovec.

Jak vyrobit jalovcový měsíční svit

Princip přípravy nápoje je extrémně jednoduchý: bobule šišky trvají na alkoholu. Je přijatelné používat vysoce kvalitní vodku z obchodu. Ale je lepší si vzít dobrý domácí měsíček dvojitého čištění.

Za prvé, výrobek, osobně vyloučený z cukrové kaše, je zárukou kvality. Není v něm nic nadbytečného, ​​pouze potravinářský etylalkohol a voda. Na tinkturu víc nepotřebujete, pokud chcete chuť zjemnit, přidejte med nebo cukr.

Za druhé, domácí měsíční svit je levnější. Nemá smysl platit více za méně kvalitní produkt.

Šiškové bobule (používají suché, čerstvé nebo jejich směsi), v některých receptech také nalijí trochu jehličí s alkoholem a trvají na tmavém místě. Termíny se liší, ale v průměru stačí 14-16 dní.

Kolik jalovce přidat do měsíčku

Jak již bylo uvedeno, bobule jalovce jsou podmíněně jedlé. K jídlu a pak v malém množství se konzumují pouze plody jalovce obecného. Pokud máte pochybnosti o druhu, nesbírejte suroviny sami, je lepší koupit v lékárně.

Následující poměr je považován za normu: 16-20 bobulí na 1 litr silného alkoholu (45-60 °). Kromě hlavních složek se někdy přidává tinktura:

• jehly;
• kůra a šťáva vymačkané z citrusových plodů;
• med;
• koření (skořice, koriandr, badyán, anýz atd.).

Klasický recept na jalovcovou tinkturu na měsíčku

Nejjednodušší recept na přípravu opojného nápoje s pikantní kyselou chutí a ušlechtilou vůní jehličnanů. Budete potřebovat minimální sadu ingrediencí:

• měsíční svit – 0,5 l;
• jalovcové šišky – 10-12 ks;
• granulovaný cukr – 1 polévkových lžic. l.

Tinktura se připravuje z těchto složek:

1. Rozemlejte bobule v pyré, vložte do skleněné nádoby, nalijte měsíční svit. Dejte na tmavé místo, občas protřepejte.
2. Po 14 dnech nápoj několikrát sceďte přes 3-4 vrstvy gázy.
3. Položte pánev na oheň, nalijte 4-5 polévkových lžic. l. vody, nalijte lžíci cukru, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vodu mírně odpaříme, ochladíme, sirup přidáme do přecezené tinktury a dobře promícháme.

Měsíční svit na větvích jalovce

Tinktura na větvích a jehličí připomíná chuť, vůni a texturu spíše balzám. Nápoj má výrazný antiseptický účinek, používá se k obkladům a tření. Pomáhá ženám vyrovnat se s bolestmi při menstruaci.

K výrobě balzámu potřebujete pouze:

• domácí vodka – 0,5 l;
• větve s jehlami – 0,1 kg.

Recept je velmi jednoduchý:

1. Větve dobře opláchněte pod studenou tekoucí vodou, položte na silný ručník, dokud úplně nevyschnou. Lehce (ne rozmačkané) je rozdrťte mixérem.
2. Nakrájené jehličí nasypeme do skleněné nádoby. Je lepší vzít nádobu o objemu 0,7-1 l, aby bylo snazší míchat tinkturu.
3. Obsah naplňte měsíčkem, pevně uzavřete a dejte na tmavé místo. Obsah pravidelně každé 2 dny protřepejte.
4. Po 2 týdnech přefiltrujte balzám přes 3-4 vrstvy gázy. Postup několikrát opakujte. Čím lepší je filtrace, tím déle se tinktura skladuje.

Důležité! V gynekologické praxi se používá prostředek připravený stejným způsobem, ale napuštěný vodou, nikoli alkoholem. Nálev je napuštěn turundami a používá se jako antimikrobiální tampony při infekcích pohlavních orgánů.

Domácí moonshine gin

Pojem „jalovcová tinktura“ je spojen především se slavným ginem. Alkohol napuštěný bobulemi a jehličím je ale pouze polotovar. Dá se tomu říkat gin po druhé destilaci jalovcové vodky s přídavkem nějakého koření.

Nápoj je součástí nejoblíbenějších koktejlů. Chcete si ho uvařit doma? Není nic jednoduššího. Požadované ingredience:

• moonshine
• tyčinka skořice 3-4 cm;
• bobule jalovcové šišky 14-16 ks;
• citron 1 ks;
• semena koriandru 2 lžičky;
• semena anýzu ½ lžičky;
• cukr 1-1,5 lžíce. l. (není nezbytné).

Podrobný popis přípravy:

1. Šišky opláchněte v tekoucí vodě, otřete, vložte do skleněné nádoby.
2. Opatrně nakrájejte kůru z citronu, dejte pozor, abyste příliš neodstranili bílou vrstvu. Přidejte k bobulím spolu se všemi uvedenými kořením, zalijte vodkou.
3. Vyjměte nádobu na tmavém místě. Jednou za 2-3 dny pro zvýšení extrakce občas protřepejte.
4. Po několika týdnech přefiltrujte 2-3krát přes několik vrstev gázy.
5. Pokud je chuť ginu příliš suchá, přidejte do nápoje trochu cukrového sirupu. Za tímto účelem rozpusťte ve vroucí vodě (30-35 ml) objem písku uvedený v receptu. Vařit na pánvi několik minut, odpařit vodu. Do nápoje přidejte vychladlý sirup a dobře promíchejte.

Dvakrát destilovaný domácí měsíček vyrobený z kvalitních produktů, nevoní nepříjemně po fuselových olejích, má pikantní palčivou chuť a jemnou dochuť. Mnoho znalců považuje za zbytečné doplňovat nebo ucpávat přirozenou chuť přírodního alkoholu cizími odstíny. Ale pro změnu občas můžete sobě a přátelům dopřát originální drink a k tomu se nejlépe hodí jalovcová vodka.

Video recepty