Nedokážete si představit svůj život bez kousku čerstvého voňavého chleba? Pak je tato kolekce právě pro vás! Prozradíme vám 15 skvělých receptů, jak si vyrobit domácí chléb v troubě sami. Ani jeden bochník koupený v obchodě se s tím nevyrovná!
1. Domácí suchý kvasnicový chléb
Tento chléb se připravuje bez hnětení a je velmi vzdušný a voňavý.
Budete potřebovat: 500 g mouky, 360 ml vody, každá po 1 lžičce sůl a cukr, 7 g sušeného droždí.
Příprava: Mouku smícháme s droždím, cukrem a solí, přidáme teplou vodu a mícháme do hladka. Pokračujte v míchání těsta asi 5 minut, poté nechte 1-1,5 hodiny v teple, vložte do formy a nechte dalších 30 minut. Pečte 30-40 minut na 200 stupňů a prvních 20 minut dejte na dno trouby nádobu s vodou.
2. Chléb s čerstvým droždím v troubě
Z tohoto množství ingrediencí vytvoříte dva úhledné bochníky.
Budete potřebovat: 500 g mouky, 300 ml vody, 10 g čerstvého droždí, 30 ml rostlinného oleje, sůl.
Příprava: Do teplé vody přidejte sůl a droždí a dobře promíchejte. Poté přidejte máslo, znovu promíchejte a do těsta přidejte prosátou mouku. Prohněteme, necháme 40 minut v teple, rozdělíme na 2 části a vložíme do formiček. Nechte ještě půl hodiny v teple a pečte 40-50 minut na 180-200 stupňů.
3. Domácí chléb bez droždí
Alternativní recept, také s ovesnými vločkami!
Budete potřebovat: 500 ml kefíru, 1 lžička. sůl a soda, 1 polévková lžíce. med, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 4 šálky mouky, 0,5 šálku ovesných vloček.
Příprava: Smíchejte kefír, olej a med a postupně zavádějte suché přísady. Rukama prohněteme těsto, necháme 15 minut odležet, rozdělíme na díly, vytvarujeme bochníky a položíme na pergamen. Navrchu uděláme příčné řezy a pečeme v troubě 40-45 minut na 200 stupňů.
20 nejchutnějších receptů na libový chléb
4. Domácí chléb s mlékem
Nadýchaný a jemný chléb je ideální i ke snídani.
Budete potřebovat: 500 g mouky, 5 g sušeného droždí, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sůl, 250 ml mléka, 50 g másla.
Příprava: Smícháme suché ingredience, přidáme teplé mléko a měkké máslo. Uhněteme homogenní těsto a necháme hodinu v teple. Vložíme do formy, necháme dalších 40 minut a pečeme půl hodiny na 180 stupňů. Poté chléb ihned vyjměte z formy a ochlaďte na mřížce.
5. Chléb se zakysanou smetanou v troubě
Příjemné kyselosti chleba ze zakysané smetany nelze odolat.
Budete potřebovat: 125 g zakysané smetany, 100 ml vody, 2 polévkové lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sůl, 10 g sušeného droždí, 2,5 šálků mouky.
Příprava: V teplé vodě rozpusťte droždí, cukr a sůl a nechte 15 minut působit. Přidáme teplou zakysanou smetanu a prosátou mouku, zaděláme těsto a na závěr přidáme máslo.
Těsto necháme hodinu teplé, prohněteme, necháme ještě hodinu odležet a vytvoříme bochánek. Položte na pergamen, nechte znovu 30 minut, nahoře udělejte šikmé řezy a pečte 45 minut při 180 stupních.
6. Domácí pohankový chléb
Pro pohodlnější konzistenci doporučujeme smíchat pohankovou mouku s moukou pšeničnou.
Budete potřebovat: 150 g pohankové mouky, 150 g pšeničné mouky, 220 ml vody, 1 lžička. suché droždí, 1 lžička sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Do teplé vody přidejte droždí a cukr, promíchejte a nechte 15 minut. Přidejte tam máslo a pak – oba druhy prosáté mouky. Na závěr těsto osolíme, hněteme asi 10 minut a necháme hodinu v teple.
Těsto rozválíme na vrstvu, stočíme do válečku, okraje seštípneme a navrch uděláme šikmé řezy, aby vznikl bochník. Nechte obrobek další půl hodiny a pečte v troubě po dobu 30-40 minut při 180 stupních.
15 jednoduchých receptů na banánový chléb
7. Domácí kukuřičný chléb
Pro ještě krásnější zlatavý odstín přidejte špetku kurkumy.
Budete potřebovat: 220 g kukuřičné mouky, 550 g pšeničné mouky, 100 ml mléka, 50 ml rostlinného oleje, 20 g sušeného droždí, 10 g soli, 20 g cukru, 320 ml vody.
Příprava: Do teplé vody přidejte cukr, sůl, droždí a 2 lžíce pšeničné mouky a nechte 15 minut působit. Samostatně smíchejte kukuřičnou mouku s máslem a mlékem a spojte s těstem.
Uhněteme těsto, postupně přidáváme zbylou mouku a necháme hodinu v teple. Podle potřeby rozdělte na díly, vložte do formy a pečte v troubě asi 40 minut na 180 stupňů.
8. Chléb z žitné mouky
Domácí žitný chléb velmi zasytí, je zdravý a dobrý i při hubnutí.
Budete potřebovat: 600 g žitné mouky, 2 lžičky suché droždí, 1 šálek vody, 2 polévkové lžíce. med, 1 lžička sůl, koření.
Příprava: Droždí rozpustíme v teplé vodě s medem a postupně přidáváme prosátou mouku a ostatní suché ingredience. Uhněteme homogenní těsto a necháme 1,5 hodiny v teple. Těsto vložíme do formy, necháme ještě hodinu a pečeme 10 minut na 220 stupňů a pak dalších 30-40 na 180.
9. Domácí chléb se sýrem
Sýr zvolte tvrdý, aby se moc neroztekl a drobenku namočte.
Budete potřebovat: 400 g mouky, 400 ml vody, 1 polévková lžíce. suché droždí, 250 g sýra, 1 lžička. sůl, špetka cukru.
Příprava: Droždí a cukr rozpusťte ve 100% teplé vodě a nechte 15 minut působit. Přidejte zbytek vody, přidejte polovinu mouky, sůl a promíchejte. Nechte v teple po dobu 45 minut.
Poté do těsta přidejte zbývající mouku, vypracujte těsto, nechte dalších 45 minut a přidejte do něj sýr. Těsto dejte do formy, posypte ještě trochou mouky, nechte 20 minut a poté pečte v troubě 40 minut na 200 stupňů.
Kapr v troubě: 15 jednoduchých receptů pro každý vkus
10. Chléb s otrubami v troubě
Otruby jsou cennou vlákninou, kterou naše tělo tolik potřebuje.
Budete potřebovat: 1 sklenice vody, 4 polévkové lžíce. otruby, 1,5 šálku mouky, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 18 g čerstvého droždí, 1 polévková lžíce. máslo, 2 lžíce. cukr, špetka soli.
Příprava: Smíchejte cukr a droždí s teplou vodou a nechte 15 minut. Přidejte sůl a otruby a postupně zavádějte prosátou mouku. Nakonec nalijte rostlinný olej, zadělejte těsto a nechte hodinu v teple.
Formu vymažeme máslem, vysypeme moukou a vložíme do ní těsto. Chleba pečte asi 40-50 minut při 200 stupních a vychlaďte na mřížce.
11. Domácí chléb se sladem
Hlavním problémem tohoto receptu je pouze najít slad v obchodě!
Budete potřebovat: 300 ml vody, 40 ml olivového oleje, 20 g cukru, 1 lžička. sůl, 300 g pšeničné mouky, 150 g žitné mouky, 60 g sladu, 7 g sušeného droždí.
Příprava: Smíchejte teplou vodu, olivový olej a slad. Přidejte prosátou mouku se solí a cukrem a na samém konci – droždí. Uhněteme těsto, necháme 1,5 hodiny v teple a vytvoříme bochník. Necháme ještě 30 minut vykynout a pečeme 40 minut při 200 stupních.
12. Domácí chléb s bylinkami
Úžasný jarní recept, který se hodí i na nezávislé jídlo.
Budete potřebovat: 350 g mouky, 7 g sušeného droždí, 220 ml vody, 20 g cukru, 1 lžička. sůl, 30 ml rostlinného oleje, 100 g bylinek, 3 stroužky česneku, 80 ml olivového oleje.
Příprava: Smícháme droždí, cukr, trochu mouky a vody a těsto necháme 15 minut kynout. Přidejte rostlinný olej, sůl a zbývající mouku, vypracujte hladké těsto a nechte hodinu v teple.
Bylinky, česnek a olivový olej rozemelte v mixéru do hladka. Těsto rozválíme na vrstvy, dáme tam náplň, svineme do válečku, podélně rozřízneme a zatočíme kosou nebo škrtidlem. Chleba vložte do formy, nechte 40 minut a pečte dalších 40 minut v troubě na 180 stupňů.
15 jednoduchých receptů na okouna v troubě
13. Domácí chléb se sušenými rajčaty
Sušená rajčata jsou jako dělaná na domácí pečení.
Budete potřebovat: 350 g mouky, 200 ml vody, 10 sušených rajčat, 1 polévková lžíce. cukr, 2 lžičky suché droždí, 1 lžička sůl, 2 polévkové lžíce. olivový olej, koření.
Příprava: Do teplé vody přidejte droždí a cukr, promíchejte a nechte 15 minut. Přidejte prosátou mouku, sůl a koření a nakonec olivový olej. Uhněteme lepivé těsto, rozdělíme na kousky a necháme hodinu v teple.
Sušená rajčata nakrájejte nebo prolisujte dle libosti. Část rovnoměrně vmícháme do poloviny těsta, obě poloviny rozválíme ve vrstvách a položíme na sebe. Navrch dejte zbytek náplně, rolku srolujte, okraje zalepte, vložte do formy a nechte půl hodiny odležet. Pečeme 30-40 minut na 200 stupňů.
14. Chléb s krupicí v troubě
Velmi voňavé, s nejtenčí kůrkou a neobvyklou zrnitou texturou.
Budete potřebovat: 300 ml vody, 185 g krupice, 340 g mouky, 20 g čerstvého droždí, 2 polévkové lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. cukr, 1,5 lžičky sůl.
Příprava: V teplé vodě rozpusťte droždí a cukr a nechte 15 minut. Přidáme sůl, prosátou mouku a krupici, zaděláme těsto a na závěr vmícháme měkké máslo.
Těsto nechte hodinu teplé, vytvarujte bochánky, položte na pečicí papír a nechte další hodinu kynout. Do trouby vložte nádobu s vodou a pečte chléb 15 minut při 240 stupních. A poté vyjmeme vodu a pečeme dalších 20-30 minut na 200 stupňů.
15. Domácí chléb s cibulí
Cibulový chléb se jí ještě dřív, než vůbec vystydne!
Budete potřebovat: 400 ml mléka, 600 g mouky, 1 vejce, 11 g sušeného droždí, 2 lžičky. cukr, 1,5 lžičky sůl, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 5 polévkových lžic. rostlinný olej.
Příprava: Smícháme teplé mléko, droždí, polovinu cukru a lžíci mouky a necháme 20 minut odležet. Během této doby na 2 lžících oleje orestujte nadrobno nakrájenou cibuli se zbylým cukrem a polovinou soli.
Do těsta přidáme prosátou mouku, zbytek soli, zakysanou smetanu, ještě 2 lžíce másla a vychladlou cibuli. Uhněteme homogenní těsto a necháme hodinu v teple. Rozmačkejte, nechte dalších 20 minut, položte na pergamen a znovu nechte krátce vykynout. Potřeme zbylým olejem, uděláme zářezy a chléb pečeme v troubě 35-40 minut na 180 stupňů.
