Chybí vám ty voňavé a rudé koláče z dětství? Ale proč si je neuvařit sami? Navíc speciálně pro vás jsme našli až 30 možností náplní do koláčů. Maso, zelenina, bobule, ovoce a další!
1. Nádivka s kuřecím masem, cibulí a sýrem
Budete potřebovat: 400 g kuřecího masa, 1 cibule, 70 g sýra, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme do změknutí. Přidáme nakrájené kuřecí maso a společně opékáme asi 10 minut a na závěr dochutíme nastrouhaným sýrem a promícháme.
2. S rýží, vejci a cibulí
Budete potřebovat: 80 g rýže, 4 vejce, 1 cibule, 20 g másla, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, koření.
Příprava: Uvařte rýži, přidejte k ní máslo a promíchejte. Cibuli a uvařená vejce nakrájíme nadrobno, cibuli orestujeme dozlatova, vše smícháme a okořeníme.
3. S mletým masem a feferonkou
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 100 g cibule, 1 polévková lžíce. paprika, 1 chilli, koření.
Příprava: Cibuli orestujeme do měkka, přidáme nadrobno nakrájené chilli a mleté maso a okořeníme. Vše společně dusíme na mírném ohni asi 20 minut za občasného míchání.
4. Nádivka se zelím a bylinkami
Budete potřebovat: 1 hlávka zelí, 3 cibule, 1 svazek bylinek, 3 vejce, 100 g másla, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a dusíme do měkka. Zelí nakrájíme, zalijeme vroucí vodou a vaříme 5 minut. Vymačkáme ji z vody, přidáme k cibuli spolu s máslem a ještě pár minut podusíme. Zeleninu nakrájíme najemno, nahrubo uvařená vejce, vše smícháme a okořeníme. Jednoduchá a lahodná náplň do koláčů je připravena!
5. Nádivka do koláčů s bramborem a houbami
Budete potřebovat: 500 g brambor, 200 g hub, 1 cibule, 1 polévková lžíce. máslo, koření.
Příprava: Brambory vařte do uvaření a rozmačkejte do nich bramborovou kaši s máslem. Cibuli s houbami nakrájíme nadrobno, orestujeme, dokud se vlhkost neodpaří, okořeníme a vše promícháme.
6. S vejcem a zelenou cibulkou
Budete potřebovat: 3 vejce, 150 g zelené cibule, 30 g másla, koření.
Příprava: Vejce uvařte a nakrájejte velmi jemně spolu se zelenou cibulkou. Přidejte tam koření a změklé máslo a promíchejte náplň.
25 náplní rychlých bramborových koláčů
7. Nádivka s tvarohem a rozinkami
Budete potřebovat: 300 g tvarohu, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. krupice, 50 g rozinek, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. mouka, 1 bílkovina.
Příprava: Tvaroh prolisujeme přes síto, přidáme krupici, cukr, zakysanou smetanu a mouku a necháme 15 minut odležet. Rozinky zalijeme vroucí vodou a z bílků ušleháme tuhou pěnu. Jemně vmíchejte protein a poté rozinky.
8. Nádivka do koláčů se sýrem a vejcem
Budete potřebovat: 2 vejce, 150 g tvrdého sýra, 50 g feta nebo suluguni, 1 svazek zeleniny.
Příprava: Vejce uvaříme a nastrouháme na hrubém struhadle spolu se sýrem. Přidejte nadrobno nasekané bylinky a náplň dochuťte podle chuti.
9. Náplň s jablky a skořicí
Budete potřebovat: 1 kg jablek, 4 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. máslo, skořice.
Příprava: Jablka nakrájíme na malé kostičky a smažíme na másle 3–4 minuty. Přidáme cukr a ještě asi stejné množství povaříme a na závěr posypeme skořicí.
10. S játry, cibulí a mrkví
Budete potřebovat: 400 g jater, 1 cibule, 1 mrkev, koření.
Příprava: Játra vařte v osolené vodě do vaření nebo smažte. Samostatně smažte jemně nakrájenou cibuli s nastrouhanou mrkví a všechny přísady rozdrťte v mixéru nebo mlýnkem na maso. Nádivku okořeníme.
11. Nádivka s hráškem
Budete potřebovat: 1 šálek suchého hrášku, 50 g cibule, koření.
Příprava: Hrách namočíme přes noc a dusíme do měkka. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova. Náplň promícháme a okořeníme.
12. S pohankou a bramborami
Budete potřebovat: 1 hrnek pohanky, 200 g brambor, 100 g cibule, koření.
Příprava: Brambory uvaříme do měkka a rozmačkáme na kaši. Cibuli nakrájíme a orestujeme a pohanku uvaříme zvlášť. Smíchejte všechny ingredience a okořeňte.
25 Snadné polevy na jablečný koláč
13. Nádivka do koláčů s dýní
Budete potřebovat: 300 g dýně, 1 lžička skořice, 2 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Oloupanou dýni nastrouháme na hrubém struhadle, smícháme se lžící cukru a necháme 20-30 minut. Vymačkáme šťávu, přidáme zbylý skořicový cukr a promícháme.
14. Nádivka do koláčů se zeleninou
Budete potřebovat: 1 cuketa, 1 paprika, 1 stonek celeru, 1 rajče, 1 mrkev, 2 cibule, 200 g zelí, 1 svazek bylinek, česnek a koření.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme. Zelí, pokud je to žádoucí, lze nakrájet v mixéru. Náplň zlehka podusíme do měkka, přidáme nasekané bylinky, česnek a koření.
15. Náplň s hruškou
Budete potřebovat: 300 g hrušek, 2 polévkové lžíce. med, 1 polévková lžíce. máslo, 10 g vanilkového cukru.
Příprava: Na pánvi smícháme máslo, med a cukr a přivedeme k varu, dokud se cukr nerozpustí. Do sirupu vložíme hrušku nakrájenou na malé kostičky, promícháme a vaříme 5-8 minut na mírném ohni.
16. Náplň do koláčů s třešněmi
Budete potřebovat: 400 g třešní, 50 g cukru, 1,5 polévkové lžíce. škrob.
Příprava: Třešně zbavíme pecek, smícháme je s cukrem a přivedeme k varu. Škrob rozmícháme ve vodě, nalijeme na třešeň a ještě trochu povaříme, dokud náplň nezhoustne. Během procesu neustále míchejte.
17. S klobásami a taveným sýrem
Budete potřebovat: 150 g klobás, 1 tavený sýr, 2 vejce, bylinky, koření.
Příprava: Vejce uvaříme a necháme vychladnout. Jemně je nakrájejte s klobásami a taveným sýrem, přidejte nasekané bylinky a koření podle chuti.
18. Nádivka s rybou
Budete potřebovat: 750 g rybího filé, 3 cibule, 1 svazek bylinek, koření.
Příprava: Rybu nakrájíme nadrobno, obalíme v koření a orestujeme. Samostatně orestujte nakrájenou cibuli, smíchejte s rybou a nakonec přidejte nakrájenou zeleninu.
25 výborných náplní s játry do koláčů
19. Nádivka kysaným zelím
Budete potřebovat: 600 g kysaného zelí, 1 cibule, 1 polévková lžíce. Sahara.
Příprava: Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a smažte dozlatova. Přidáme zelí, posypeme cukrem a na mírném ohni dusíme asi 30–40 minut. Pravidelně přiléváme vodu, aby se zelí nepřipálilo.
20. Nádivka do koláčů s rybími konzervami
Budete potřebovat: 240 g rybí konzervy, 1 cibule, 4 polévkové lžíce. rýže.
Příprava: Rýži uvaříme do měkka a necháme vychladnout. Cibuli orestujte do zlatova, konzervu rozmačkejte vidličkou a vše promíchejte.
21. Plnění bobulemi
Budete potřebovat: 300 g jahod, 300 g rybízu, 300 g malin, 150 g cukru.
Příprava: Všechny bobule důkladně opláchněte, posypte cukrem a nechte 10 minut působit. Vařte je na středním plameni, aby vynikla šťáva a sirup se mírně zredukoval. Pokud je tekutiny příliš, přidejte lžíci škrobu.
22. Se srdcem, vejcem a cibulí
Budete potřebovat: 400 g vepřového srdce, 2 vejce, 1 cibule, 30 g másla, koření.
Příprava: Srdce opláchneme, nakrájíme na poloviny a vaříme do měkka, asi 1,5 hodiny. Procedíme mlýnkem na maso s máslem. Vejce také uvařte a nakrájejte najemno a cibuli orestujte dozlatova. Náplň promícháme a okořeníme.
23. Plnění kyselou okurkou
Budete potřebovat: 200 g nakládaných okurek, 200 g cibule, 50 g másla.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na másle. Okurky oloupeme, také nakrájíme najemno a smažíme zvlášť 6–7 minut. Smícháme je s cibulí, vše společně dusíme dalších 5 minut a vychladíme.
24. Nádivka do koláčů s droby
Budete potřebovat: 1 plíce, 500 g jater, 0,5 vepřového srdce, 3 cibule, koření.
Příprava: Všechny droby opláchneme a očistíme, nakrájíme na kousky, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Vodu slijeme, znovu propláchneme, znovu slijeme a vaříme do měkka. Drobky protáhněte mlýnkem na maso a přidejte osmaženou cibuli s kořením.
25 nejlepších náplní s masem na koláče
25. Se šťovíkem a cukrem
Budete potřebovat: 300 g šťovíku, 100 g cukru.
Příprava: Šťovík umelte a dejte na pánev, aby zmenšil objem. Přidejte cukr a koření podle chuti a promíchejte.
26. Nádivka se špenátem
Budete potřebovat: 200 g špenátu, 3 vejce, 35 g másla, 1 svazek zelené cibule.
Příprava: Špenát nakrájíme a orestujeme na másle, dokud nezmenší objem. Vejce uvaříme, nakrájíme nadrobno se zelenou cibulkou a vmícháme náplň.
27. Nádivka do koláčů s medvědím česnekem a vejci
Budete potřebovat: 3 svazky medvědího česneku, 5 vajec, 20 g másla.
Příprava: Vejce uvaříme a nožem nasekáme nadrobno. Medvědí česnek rozemelte, smíchejte s vejci a pro konzistenci přidejte do náplně měkké máslo.
28. Plnění sušenými švestkami
Budete potřebovat: 300 g sušených švestek, 100 ml vody, 3 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Sušené švestky roztřídíme a opláchneme, zasypeme cukrem a zalijeme vodou. Přiveďte k varu, povařte 5 minut a nechte náplň vychladnout pod pokličkou a poté nasekejte nožem.
29. S ořechy, kůrou a cukrem
Budete potřebovat: 250 g vlašských ořechů, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička říz.
Příprava: Ořechy opražte na pánvi nebo v troubě pro bohatší chuť. Rozdrťte je v mixéru s cukrem a citronovou kůrou.
30. Nádivka do koláčů s meruňkami
Budete potřebovat: 300 g meruněk, 2 polévkové lžíce. med, 1 lžička skořice, 1 polévková lžíce. máslo.
Příprava: Na pánvi rozpustíme máslo s medem. Meruňky nakrájejte na plátky, posypte skořicí a v tomto sirupu je pár minut opékejte.
Internetová stránka s užitečnými tipy a nápady pro život. Všechna práva k fotografiím náleží jejich příslušným autorům.
Při zákonném použití materiálů z tohoto zdroje je vyžadován hypertextový odkaz na LAFOY.RU!
Materiály označené nápisem “Inzerce” jsou zveřejňovány jako reklama.
Stránky mohou obsahovat obsah, který není určen pro osoby mladší 18 let. O projektu Držitelé autorských práv Kontakty
Placičky jsou právem považovány za jedno z nejznámějších národních jídel: získaly si oblibu jak u nás, tak v zahraničí. Koláče jíme ochotně u svátečního stolu nebo každý den. Každý Rus může snadno uvést nejznámější náplně: maso, zelí, brambory, zelenou cibuli a vařená vejce, jablka. To vše je velmi chutné, ale někdy otravné. Food.ru vybral několik originálních receptů na náplně do koláčů.
1. Červená ryba a špenát
K přípravě náplně se hodí jakákoli červená ryba: například konzervovaný růžový losos, zbytky dužiny z ocasu nebo hlavy pstruha nebo lososa – co se běžně kupuje do rybí polévky. Trhanou rybu smícháme se špenátem dušeným na pánvi, okořeníme bílým pepřem a obalíme v těstě. Mimochodem, tyto koláče lze podávat k uchu místo tradičních koláčů.
2. Šunka a sýr
Tradiční americká kombinace šunka & sýr je spojena především s rychlým občerstvením. Pokud si koláče s takovou náplní uvaříte sami, budou mnohem chutnější než ty, které jste koupili v kavárně rychlého občerstvení. Hlavní je vybrat si dobrou šunku, hrudí nebo karbonátky a také kvalitní tvrdý sýr. A zálivkami samozřejmě nešetřete: šunku by lidé neměli dlouho hledat v oblaku těsta.
3. Mleté vepřové maso s dýní
Pokud milujete dýni, určitě oceníte variaci na orientální koláč kubete: náplň do něj se připravuje z předsmaženého mletého vepřového masa, kostek sladké dýně a velkého množství čerstvě mletého černého pepře. K těmto koláčům se nejlépe hodí domácí listové těsto. Můžete je uvařit na Halloween, dýně stále zůstane!
4. Houby
Klasikou jsou také koláče s houbami, které budou obzvlášť chutné, pokud se neomezíte na žampiony. Použijte sezónní houby. Liškové koláče mohou dopadnout velmi příjemně. Houby předem opečte s přidáním koření a soli, abyste z nich odstranili přebytečnou tekutinu.
5. Brambory, slanina a smetanový sýr
Bramborové koláče známé z dětství mohou být zajímavější, když k vařeným bramborám přidáte pár lžic taveného nebo smetanového sýra, na kostičky nakrájenou předsmaženou slaninu (lze nahradit hrudí).
Vyberte si koření podle své chuti: černý nebo bílý pepř, sušená bazalka, kmín. Někomu tato náplň připomíná těstoviny Carbonara díky příjemné smetanové dochuti.
6. Kuře s pečenou paprikou a paprikou
Pokud milujete kuchyni balkánských zemí, pak pečenou papriku pravděpodobně znáte již dlouho: můžete ji jíst jako samostatné jídlo nebo ji přidat do salátů, teplých jídel nebo zálivek.
Upečenou papriku nakrájíme na malé kousky a smícháme s předsmaženým kuřecím masem – lze použít stehna nebo filety. Dochuťte směsí sladké a pikantní papriky: poměr závisí na vašich preferencích.
7. Špenát se sýrem
Špenát pošírovaný na másle je výbornou náplní jak do porcovaných koláčů, tak do velkých koláčů. Zeleninu smíchejte se sýrem nakrájeným na malé kousky, jako chuťový akcent lze přidat olivy, sušená rajčata, sušený česnek. Tato náplň se hodí do křehkého nebo listového těsta. Pokud použijete tenké phyllo těsto, získáte tradiční řecké jídlo spanakopita.
8. Mleté maso dušené v rajčeti
Máte rádi italské jídlo, ale už vás trochu nebaví pizza a těstoviny? Mleté maso připravené podle receptu na dušené boloňské špagety můžete zasnít a použít jako náplň do koláčů.
Na pánvi orestujeme mleté vepřové a hovězí maso se zeleninou – cibulí, mrkví a celerem, přidáme rajčatovou omáčku a trochu červeného vína, dusíme, dokud se tekutina neodpaří a omáčka nezhoustne. Do takové náplně je dobré přidat tradiční koření středomořské kuchyně: sušenou bazalku, petržel, česnek a nakrájená sušená rajčata.
9. Kuřecí řízek nebo krůtí maso s bylinkami
Pokud se váš domov snaží dodržovat pravidla zdravé výživy, pak je lepší používat jako náplň do koláčů zdravé libové maso. Předvařené kuře nebo krůtu nakrájejte na kostičky, přidejte oblíbené koření a trochu strouhaného sýra, nádivku zabalte do listového těsta bez droždí nebo těsta filo. Je lepší vařit takové koláče v troubě.
10. Cizrna, zelený hrášek a brambory
I indická kuchyně má své koláče: říká se jim samosa a smaží se ve vroucím oleji. Těsto by mělo být správné: řídké, přibližně stejné jako na chebureks. Na náplň používají bramborovou kaši smíchanou s osmaženou cibulkou, zeleným hráškem a nakrájenou cizrnou. No, hlavní důraz v tomto receptu je tradiční indické koření, včetně garam masaly, kmínu a kmínu. Samosa placičky podáváme s mátovou omáčkou.
11. Játra se zeleninou
Pro ty, kteří milují droby, se řada náplní do koláčů zvyšuje: můžete použít jemně nakrájená kuřecí srdce, žaludky, játra. Dobrou variantou jsou kuřecí nebo hovězí játra, rozmačkaná do konzistence paštiky. Doplnit jej lze smaženou cibulkou a mrkví, červenou paprikou, nebo, pokud máte rádi neobvyklé kombinace, tajnou přísadou jsou lesní plody jako třešně nebo brusinky.
12. Mozzarella s rajčatovou omáčkou
Smažené italské panzerotti osloví ty, kteří milují sezónní slané koláče McDonald’s. Hlavní je připravit hustou rajčatovou omáčku a před vařením do ní přidat nakrájenou mozzarellu a čerstvou zelenou bazalku. Tyto koláče jsou perfektním předkrmem ke kyselému červenému vínu.
Pokud plánujete vařit koláče se 2-3 druhy náplní současně, zkuste je udělat v různých tvarech: nikdo se tak nebude zmást a místo masa si vezme brambory. Pro přeplněnou párty můžete udělat upomínkové cedule, hosté se pak nebudou muset hostesky ptát po sté.
S jakou náplní vařit sladké koláče
Zde můžete dát průchod své fantazii. Pro přípravu sladkých koláčů jsou vhodné téměř jakékoli bobule nebo ovoce, nejlepší jsou sezónní.
Pokud připravujete koláče s třešněmi, jahodami, brusinkami, rybízem nebo jinými šťavnatými bobulemi, je vhodné přidat do náplně trochu škrobu – nerozteče se a nesmáčí těsto. Totéž platí pro koláče s citronovou nebo pomerančovou náplní.
Originální nápad na zimu: koláče plněné sušeným ovocem – sušenými švestkami, sušenými meruňkami, rozinkami, sušenými brusinkami a dokonce datlemi. Pokud chcete, aby byla taková směs méně sladká, přidejte citron protlačený mlýnkem na maso nebo nasekaný mixérem spolu s kůrou.
Možností známou z dětství jsou koláče s džemem nebo džemem, nikoli čerstvé bobule. Pokud se rozhodnete vařit tímto způsobem, volte džem, který není příliš řídký, jinak těsto nasákne a vyteče. Za prvé je to nevzhledné a za druhé se mohou koláče připálit.
Univerzální náplní do sladkých i svačinových koláčů je tvaroh. Dá se použít nejen na obvyklé tvarohové koláče. Zkuste smíchat tvaroh s česnekem, bylinkami a sušenými rajčaty na slané koláče nebo s rozinkami a citronovou kůrou na dezertní koláče.
Místo tvarohu můžete použít italský měkký sýr ricotta – na Sicílii ho dávají do náplní do koláčů.
Co se dá dělat?
Podávejte koláče u bufetových stolů, v takovém případě by měly být malé, jedno sousto; na přeplněných večírcích a dokonce i na piknikech. Je také vhodné vzít si koláče na cesty – na dlouhou cestu autem nebo vlakem.
