Sainfoin med: popis, užitečné vlastnosti a použití

Ti se za tisíciletí soužití včel a lidí naučili od malých dělnic přijímat spoustu užitečných produktů. Využívá se naprosto vše, co včelí rodina vyprodukuje. Ale přesto je nejuctívanějším a nejoblíbenějším výsledkem práce včel přírodní med. Tento neocenitelný dar přírody má velký arzenál užitečných vlastností, je mimořádně chutný a zaujímá důležité místo v lidské stravě. Výhody jakéhokoli medu jsou nepopiratelné, ale mezi širokou škálou typů a odrůd tohoto produktu existuje několik plnohodnotných vůdců. Jedním z nich je sainfoinový med.

Geografie a charakteristické rysy

Esparcet je rod vytrvalých rostlin z čeledi bobovitých, zastoupený především bylinami. Areola jejich rozšíření je poměrně široká, ve volné přírodě se vyskytují v západní Sibiři, severní Africe a ve většině jižní a střední Evropy. Její jemné narůžovělé květy rozkvétají na samém začátku léta a když denní teplota dosáhne 22-25 stupňů Celsia, začnou vylučovat voňavý nektar, který včely aktivně láká. V závislosti na počasí a klimatických podmínkách může jeden hektar této medonosné rostliny vyprodukovat až 400 kilogramů cenného medu vičence.

Tento produkt patří mezi světlý med, má žlutojantarovou barvu a má výrazné květinové aroma. Med má ihned po načerpání tekutou konzistenci a dva měsíce i déle nekrystalizuje a i po tomto procesu si zachovává jemnou a plastickou formu. To je způsobeno velkým procentem glukózy, která netvoří hrubé krystaly. Znalci zaznamenávají příjemnou, mírně sladkou chuť, která je zředěna lehkými bylinnými tóny. Ale vičenec med je ceněn nejen pro svou vynikající chuť, ale také pro své jedinečné prospěšné vlastnosti.

Složky úspěchu

Sainfoin med vděčí za svou oblibu svému vyváženému složení. V uhlovodíkové skupině převažují monosacharidy glukózy a fruktózy v přibližně stejném poměru, první je obvykle zastoupen v o něco větším množství. Nízké procento sacharózy zvyšuje stravitelnost sainfoinového medu a umožňuje jeho použití v dietní výživě i pro lidi s cukrovkou. Vitamínové složení této odrůdy je zhruba srovnatelné s ostatními druhy, ale obsahuje poměrně velké množství kyseliny askorbové (vitamín C) a kyseliny pantotenové (B5).

Sainfoinový med obsahuje velké množství minerálů a stopových prvků, což sebevědomě vyzdvihuje jeho blahodárné vlastnosti na pozadí běžnějších odrůd. Je obohacen zejména o draslík, železo, fosfor, měď, mangan a jód. Jedná se o jednu z odrůd, která obsahuje velké množství enzymů, číslo diastázy může dosáhnout více než 30 jednotek. Obsahuje mnoho biologicky aktivních složek, jsou přítomny aminokyseliny, flavonoidy, karoten a rutin. Nedávno objevené fytoncidy v jeho složení, které dokážou inhibovat růst a vývoj škodlivých mikroorganismů a bakterií, pozvednout viničový med a jeho vlastnosti na novou kvalitativní úroveň.

Důstojný zástupce přírodní lékárny

Kromě vysokých chuťových vlastností medu z bylin z čeledi vičitých se jeho vlastnosti využívají při léčbě a prevenci různých onemocnění. Vysoký obsah enzymů a biologicky aktivních látek příznivě ovlivňuje střevní motilitu a zlepšuje trávení, med z vičence pravidelně přítomný ve stravě snižuje výskyt žaludečních a dvanácterníkových vředů a normalizuje hladinu kyselosti. Med má baktericidní, protizánětlivé a hojivé vlastnosti a jeho použití dává dobré výsledky při léčbě popálenin, ran a trofických vředů.

Tento druh medu podporuje tvorbu hemoglobinu, je schopen snižovat krevní tlak a ředit krev, zabraňuje vzniku krevních sraženin a má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém jako celek. Lékaři zaznamenávají pozitivní výsledek při použití této odrůdy při komplexní léčbě poruch genitourinárního systému a erektivní dysfunkce, nachází své uplatnění také v gynekologii. Vičenec je výborný k léčbě a prevenci onemocnění dýchacích cest, snižuje pravděpodobnost tuberkulózy a zlepšuje obranyschopnost organismu.

Kosmetologové a kulinářští specialisté jsou také pro esparcet

Kosmetologie aktivně přijímá přírodní produkty získané ve včelínech, na druhém místě po mateří kašičce mezi kosmetology jsou různé odrůdy medu. Věcový med je z hlediska kosmetického efektu na prvním místě. Používá se při masážích, přidává se do aromaterapeutických směsí, je součástí některých krémů a masek. Enzymy, aminokyseliny, flavonoidy, aromatické uhlovodíky a fytoncidy v něm obsažené blahodárně působí na pokožku, zlepšují její stav, omezují olupování a zabraňují vzniku plísňových onemocnění.

Kuchaři drží krok s kosmetology, aktivně používají tuto látku při přípravě gurmánských pokrmů, její skvělé chuťové vlastnosti dokonale doplňují masová jídla, dodávají pikantnost do omáček a ovocných salátů. Vičenec je součástí mnoha dezertů a cukrářských výrobků a sám o sobě je chutnou a zdravou sladkostí.

Zdroj energie a dlouhověkosti

Stejně jako ostatní druhy medu je vičák výborný přírodní energizér s uklidňujícím účinkem. Doporučuje se lidem se sklonem ke zvýšené únavě, vystaveným stresovým situacím a trpícím nervovými poruchami. Bude výborným doplňkem sportovní výživy, díky vysokému obsahu glukózy zlepšuje mozkovou činnost, zlepšuje paměť a vnímání informací. Jeho účinné látky mají pozitivní vliv na zrakovou ostrost.

Gerontologové zaznamenávají schopnost tohoto produktu zpomalit proces stárnutí v těle, pozitivně ovlivňuje acidobazickou rovnováhu v tkáních, zlepšuje jejich celkový tonus. Med je schopen zabránit vzniku stařeckých skvrn, stabilizuje hormonální pozadí, zlepšuje pohodu žen během menopauzy. Tradiční medicína jej považuje za afrodiziakum, jednu z hlavních složek, které mohou zvýšit mužskou sílu a prodloužit dobu sexuální aktivity.

Nejdůležitější na vičenci medu je ale jeho přirozenost, tento přírodní produkt nemá prakticky žádné kontraindikace a dokáže člověku v éře vědeckotechnického pokroku v mnoha ohledech usnadnit život.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: