Nabízím recept na salát z nejběžnějších produktů, ale zcela nový a originální. Smažené brambory napodobují blonďaté kadeře blondýnky, jak se salát jmenoval.
recept na klasický salát
Blond salát, recept s fotografií, který je užitečný pro kuchaře, se často připravuje s přidáním smažených brambor, zralých šťavnatých rajčat, sýra a klobásy, které budou vyhovovat různým odrůdám. Můžete použít například vařenou klobásu nebo dokonce suchou. Je to první možnost, kterou většinou volí tuzemští kuchaři. Kalorický obsah pamlsku je ve výsledku přibližně 172 kcal na 100 g.
| BJU | Hodnota v g (na 100 g) |
| Proteiny | 3,7 |
| Tuky | 13,9 |
| Sacharidy | 8,1 |
Jaké přísady jsou potřeba
Pro jídlo musíte vzít:
- rajčata – 4 ks .;
- klobása – 130-150 g;
- brambory (velká velikost) – 3 ks;
- sýr – 80-90 g;
- česnek – 1 stroužek,
- majonéza a sůl.
Na tento recept budete potřebovat hodně omáčky. Bude to trvat přibližně 1 polévkovou lžíci. Budete také muset použít jakýkoli rostlinný olej. Je nezbytný pro smažení brambor. Do samotného salátu se neposílá.
Proces vaření krok za krokem
Proces vaření zahrnuje několik fází:
- Měli byste začít bramborami. Umyje se, vyčistí a rozdrtí. Na brambory je nejlepší použít korejské struhadlo. Pak získáte úhledné brčko, které nakonec chutně křupe.
Nejvrchnější součást není potřeba ničím mazat. V opačném případě ztratí bramborová brčka svou chutnou křupavost.
Co lze přidat
V předkrmu můžete udělat další zeleninovou vrstvu. Například z čerstvé okurky nebo sladké papriky. Nebo použijte zeleninu, předtím jemně nakrájenou.
Pravidla pro podávání jídel, dekorace
Před odběrem vzorku je nejlepší nechat pamlsek louhovat asi půl hodiny. Pochoutku ale nenechávejte dlouho, jinak se smažené brambory rozmočí. Pokud je jídlo připraveno předem, pak by brčka z pánve měla být ponechána na ubrousku a posypána nahoře na poslední chvíli.
Obsah kalorií produktů, které jsou možné ve složení misky
- Slupkové brambory – 74 kcal / 100 g
- Smažené brambory – 192 kcal / 100 g
- Zralé brambory – 80 kcal / 100 g
- Vařené brambory – 82 kcal / 100 g
- Pečené brambory – 70 kcal / 100 g
- Bramborová kaše – 380 kcal / 100 g
- Rajčata – 23 kcal / 100 g
- Zakysaná smetana – 210 kcal / 100 g
- Zakysaná smetana 10% obsah tuku – 115 kcal / 100 g
- Zakysaná smetana 20% obsah tuku – 210 kcal / 100 g
- Zakysaná smetana 25% obsah tuku – 284 kcal / 100 g
- Zakysaná smetana 30% obsah tuku – 340 kcal / 100 g
- Altajský sýr – 355 kcal / 100 g
- Sýr Gruyere – 396 kcal / 100 g
- Sýr Kaunas – 355 kcal/100 g
- Lotyšský sýr – 316 kcal/100g
- Litevský sýr – 250 kcal / 100 g
- Jezerní sýr – 350 kcal / 100 g
- Sýr “aiadeus” – 364 kcal / 100 g
- Sýr “Altaj” 50% tuku – 356 kcal / 100 g
- Appnzeller sýr 50% tuku – 400 kcal/100g
- Sýr “Gouda” 45% tuku – 356 kcal / 100 g
- Sýr “holandský” – 352 kcal / 100 g
- Sýr “dom blanc” (polotvrdý) – 360 kcal / 100 g
- Sýr “Kostroma” – 345 kcal / 100 g
- Jehněčí sýr – 377 kcal / 100 g
- Sýr “lo palmino” – 61 kcal / 100 g
- Sýr “Poshekhonsky” – 350 kcal / 100 g
- Sýr “ruský” – 366 kcal / 100 g
- Sýr “sovětský” – 400 kcal / 100 g
- Sýr “step” – 362 kcal / 100 g
- Sýr “uglichsky” – 347 kcal / 100 g
- Chester sýr 50% obsah tuku – 363 kcal / 100g
- Sýr “Švýcar” – 335 kcal / 100 g
- Sýr “Edamer” 40% tuku – 340 kcal / 100 g
- Sýr “Ementál” 45% tuku – 420 kcal / 100 g
- Sýr Etorki (ovčí, tvrdý) – 401 kcal / 100 g
- Sýr “Yaroslavsky” – 361 kcal / 100 g
- Bílý sýr – 100 kcal / 100 g
- Žlutý tučný sýr – 260 kcal / 100 g
- Limburger sýr – 327 kcal / 100 g
- Sýr s houbami 50% obsah tuku – 395 kcal / 100 g
- Česnek – 143 kcal / 100 g
- Mletý černý pepř – 255 kcal / 100 g
- Majonéza – 300 kcal / 100 g
- Majonéza “Provensálsko” – 627 kcal / 100 g
- Světlá majonéza – 260 kcal / 100 g
- Salátová majonéza 50% – obsah tuku – 502 kcal / 100g
- Stolní majonéza – 627 kcal / 100 g
- Vařená šunka – 282 kcal / 100 g
- Šunka – 270 kcal / 100 g
- Hovězí šunka – 133 kcal / 100 g
- Šunková klobása – 242 kcal / 100 g
- Syrová šunka – 270 kcal / 100 g
- Rostlinný olej – 873 kcal / 100 g
- Sůl – 0 kcal / 100 g
Kalorický obsah produktů:Rajčata Tvrdý sýrŠunkaBramboryRostlinný olejZakysaná smetanaMajonézaČesnekSůl
S opečenými bramborami
Blond salát, jehož recept s fotografií je zveřejněn později v článku, se téměř vždy připravuje se smaženými bramborami. Určitě by mělo být křupavé a ve formě tenkého brčka. Známější hranolky se k takové pochoutce nehodí.
Recept na salát blond s opečenými bramborami.
Aby se tenká brčka na pánvi neslepila, doporučuje se smažit v minimálních porcích. Je velmi vhodné vařit brambory v hluboké fritéze.
Jaké přísady jsou potřeba
Pro jídlo musíte vzít:
- brambory – 3 ks;
- rajčata – 1 ks;
- sýr – 65-70 g;
- klobása – 130-150 g;
- olej, omáčka, sůl.
Sýr je nejvhodnější pro pokrm tvrdý nebo polotvrdý. A klobása je napůl uzená.
Proces vaření krok za krokem
Proces vaření zahrnuje několik fází:
- Oloupané brambory se třou na korejském struhadle, aby se vytvořila tenká brčka. Poté, co se dobře promyje studenou vodou z přebytečného škrobu.
- Tato přísada musí být vysušena papírovými nebo bavlněnými ručníky. Jinak brambory při smažení na oleji hodně „vystřelí“ a nebudou křupavé.
- Hrnec se silným dnem by měl být naplněn rostlinným olejem. Pak – dobře zahřejte.
- Bramborové slámy budou odeslány do již vroucího tuku. Mělo by se smažit do lahodné zlaté barvy. Důležité je ale brambory v oleji nepřeexponovat. Výrobek nesmí být převařený. Jinak v salátu zhořkne.
- Hotový výrobek se položí na papírové ručníky, aby se odstranil přebytečný tuk. V této fázi je dovoleno brambory osolit. Ale neměli byste to dělat během procesu smažení.
- Omyté rajče je třeba nakrájet na plátky. Nenechte kousky příliš tlusté. V opačném případě bude chuť rajčete v předkrmu příliš jasná. Bude to první vrstva pamlsku na plochém širokém talíři.
Zbývá dát navrch zlaté křupavé brambory. Není na ní potřeba omáčka, aby tato vrstva nezvlhla.
Pravidla pro podávání jídel, dekorace
Na ozdobu pokrmu jsou nejlepší čerstvé bylinky. Můžete použít libovolný. Navrch stačí dát například pár lístků petrželky nebo salát posypat nasekaným koprem.
Vrstvený salát “Blonde” s uzenou klobásou, bramborami, rajčaty a sýrem
Šťavnatý salát s příjemnou chutí uzené klobásy a křupavých brambor. Určitě potěší rodinu a přátele.
Složení:
- Brambory – 150 g
- Uzená klobása, holandský sýr a rajčata – každý 100 g
- Roste. olej – 50 ml
- majonéza
Příprava:
Rajčata a klobásu nakrájíme na malé kostičky. Nastrouhejte sýr na struhadle. Rozložte ingredience do vrstev. Každou vrstvu namažte majonézovou síťkou, abyste snížili obsah tuku v salátu. Brambory smažte v hluboké pánvi nastrouhané na korejskou mrkev dozlatova. Položte na salát.
Brambory nastrouhejte ve vodě, abyste odstranili škrob. Bude to křupavější.
S kuřecím masem
Blond salát, jehož recept s fotografií je uveden dále v článku, je podobný klasické verzi pochoutky. Ale místo klobásy (která výrazně urychluje proces vaření) do ní dávají kuřecí maso. Nejlepší je ptáčka uvařit předem a vychladit přímo ve vývaru, aby byl šťavnatější. Okamžité vaření kuřete je lepší bez kůže. Další možností je upéct nebo smažit.
Jaké přísady jsou potřeba
Pro jídlo musíte vzít:
- zralá rajčata (malá velikost) – 4-5 ks;
- sýr – 80-90 g;
- čerstvý česnek – 2 stroužky;
- kuře (již vařené) – 230-250 g;
- brambory (syrové) – 3 ks;
- zelenina – ½ svazku;
- olej na vaření.
Brambory pro tento recept se doporučuje vybrat velké. Zelené lze vzít jakékoli. Perfektní pro různé.
Proces vaření krok za krokem
Proces vaření zahrnuje několik fází:
- Měli byste začít bramborami. Když jsou hlízy již oloupané a umyté, je třeba je zpracovat struhadlem pro korejské občerstvení.
- Výsledné bramborové lupínky by měly být znovu omyty tekoucí vodou. Je vhodné to udělat pomocí síta nebo cedníku. Kapalina musí z produktu zcela vytéct.
Poslední produkt není třeba ničím roztírat. Pamlsku stačí nechat cca půl hodiny vylouhovat a můžete vyzkoušet.
Pravidla pro podávání jídel, dekorace
Když má salát čas trochu nasáknout, je čas odebrat vzorek. Můžete jej podávat na stůl jak na společném pokrmu, tak i předem naaranžované na porcovaných talířích.
Klobása
Salát Blondinka lahodně doplníte krutony. Recept na tuto možnost vaření s fotografií je zveřejněn dále v článku. Můžete si vzít krekry zakoupené v obchodě. Dobře se hodí k chuti sýra, zakysané smetany, česneku.
Pokud se rozhodnete vařit krutony na salát sami, měli byste bílý chléb nakrájet na úhledné kostky, posypat rostlinným olejem a osušit na suché pánvi / v troubě. Můžete přidat i granulovaný česnek.
Jaké přísady jsou potřeba
Pro jídlo musíte vzít:
- vařená klobása – 220-250 g;
- rajčata a bramborové hlízy – 3 ks;
- krekry – 1 sáček (nebo velká hrst domácích);
- sýr suluguni – 130-150 g;
- majonéza, sůl, koření, česnek.
Česnek v takové léčbě se doporučuje přidat do omáčky. Z receptu ji ale můžete úplně vyloučit, pokud je přísada již v krekrech nebo ji někdo z rodiny prostě nemá rád. Majonéza je také žádoucí osolit.
Proces vaření krok za krokem
Proces vaření zahrnuje několik fází:
- Syrové loupané brambory budou zpracovány korejským struhadlem. Výsledné hranolky je také potřeba dobře umýt a vysušit.
- Brambory se smaží na pánvi s olejem, dokud nebudou chutné a křupavé.
- Sýr se tře běžným struhadlem a poté se smíchá s majonézou. Česnek je zde také povolen.
Místy je povoleno měnit vrstvy brambor a sušenek. V žádném případě je ale nemusíte potřít omáčkou. Tyto přísady by měly být křupavé. Pokud plánujete podávat salát hostům později, je lepší nalít brambory a sušenky bezprostředně před odebráním vzorku z pamlsku.
Pravidla pro podávání jídel, dekorace
Pro zdobení pamlsků se hodí různé doplňkové komponenty. Navrch můžete položit například celá křepelčí vejce nebo jejich poloviny. Skvěle se sem hodí i cherry rajčata, jakákoli zelená. Pokud se pochoutka připravuje na dovolenou, pak se navíc vyplatí udělat tematický nápis s omáčkou.
Se šunkou
Blond salát (recept s fotografií vám pomůže připravit pokrm bez chyb) lze doplnit šunkou. Vhodné ke kuřecímu i vepřovému masu. Zvláštností pamlsku bude neobvyklá omáčka. Připravuje se okamžitě ze směsi zakysané smetany a majonézy.
Jaké přísady jsou potřeba
Pro jídlo musíte vzít:
- brambory – 3 ks;
- šunka a sýr – každý 130-150 g;
- majonéza a zakysaná smetana – 2,5 lžíce. l.;
- třešeň – 230-250 g;
- česnek – suchý nebo čerstvý (podle chuti);
- sůl a olej.
Proces vaření krok za krokem
Proces vaření zahrnuje několik fází:
-
Oloupané brambory je třeba zpracovat struhadlem pro korejské občerstvení. Pokud to není po ruce, můžete produkt nakrájet nožem. Výsledkem by měla být tenká bramborová sláma.
Hotové občerstvení by se mělo nechat vařit ne déle než půl hodiny.
Pravidla pro podávání jídel, dekorace
Z výsledného pamlsku se co nejpřesněji odstraní tvarovací kroužek. Poté jej můžete ozdobit podle svých představ. Z rajčat vyrobte například „růže“ nebo „tulipány“. Takové možnosti jsou ideální pro slavnostní stůl.
Ingredience a jak vařit
Uložit do kuchařky
Materiály do Kuchařky mohou ukládat pouze registrovaní uživatelé. Prosím přihlašte se nebo se zaregistrujte
// první c.append( bls(‘adfox_top1’) ); t.Ya.adfoxCode.create(cds(‘1’)); // adblock callAdblock(adblID(‘adfox_top1’),1298973,300,250);
>)(okno, iface.viewport().width, $(‘#adfox_top’)); >);
Užitečné rady a tipy
Následující tipy vám pomohou připravit lahodnou a křehkou svačinu:
-
pro diskutovaný salát jsou vhodné různé masové komponenty – můžete si vzít nejen kuře, šunku, klobásu, ale také jakékoli maso (včetně vepřového, hovězího);
Vydatný a neobvyklý salát Blonde lze připravit podle různých receptů. Například s kuřecím masem, šunkou, vařenou nebo uzenou klobásou. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí podrobného receptu krok za krokem s fotografií.
