Salát líné světlo z lilku s rajčaty na zimu

Ti, kteří někdy vařili lilkový salát „Spark“, vědí, že lilky se smaží v rostlinném oleji a teprve poté se sklízejí na zimu. Tento recept však neznamená tento dlouhý proces, pro který lze bezpečně nazvat „líný“.

Počet přísad pro lilek a rajčatový salát na zimu je uveden na 5 plechovkách o objemu 1 litr.

Připravte si na zimu ingredience na lilkový salát s rajčaty.

Jak vařit lilkový salát “Spark” (na zimu):

Lilek omyjeme, odkrojíme okraje a nakrájíme na plátky. Vložte do velké mísy.

Dobře osolte (nebojte se přesolit, protože pak je potřeba lilky omýt vodou). Promíchejte a nechte 1 hodinu.

Česnek a papriku oloupeme. Feferonky není třeba semen, protože. semena a vnitřní přepážky pepře jsou nejostřejší části, stačí odříznout pouze stopku. Rajčata omyjeme a každé nakrájíme na 4 kusy.

Pálivé a sladké papriky, česnek a rajčata nasekejte na mlýnku na maso.

Nakrájenou zeleninu vložte do hrnce, přidejte rostlinný olej, zapalte a přiveďte k varu.

Lilek sceďte a dobře propláchněte studenou vodou.

Lilek dejte do hrnce se zeleninovou směsí, promíchejte, snižte plamen, přiveďte k varu a vařte 30 minut.

Poté vyzkoušejte a v případě potřeby přidejte další 1 polévkovou lžíci. lžíci soli. Zalijte octem, ale nepřidávejte najednou, snažte se, aby nebyl příliš kyselý, a přiveďte k varu.
Líný lilkový salát „Spark“ je připraven na zimu!

Naplňte sklenice, zakryjte sterilními víčky a na zimu srolujte salát s lilkem a rajčaty.
Vařte s potěšením!

Děkuji za sdílení receptu

Recept: Salát „Lazy Fire“ z lilku s rajčaty (na zimu). Jak vařit salát „Lazy Fire“ z lilku s rajčaty (na zimu)?

Alya pondělí 15. srpna 2016 20:17 #

Na 5 lilků je 1 kg rajčete natural a bude 1 litr šťávy, není to málo? Na přípravu salátu je podle mě potřeba minimálně 3 kg rajčat

Lidusya Neděle 21. srpna 2016 10:33 #

V mém “light” není vůbec žádné rajče, pouze bulharská červená paprika. A to není salát. Spíš jako samostatný pokrm. Druh přílohy nebo svačiny. Nemělo by být „mokré“, husté. Naopak kvůli rajčeti může dopadnout kaše. Myslím, že recept je zajímavý, jako možnost. Zkusím vařit.

Olga Pondělí 22. srpna 2016 14:16 #

Bulharský pepř dává i vodu a té je v receptu hodně. Zkusím to udělat dnes.

Vika Pondělí 22. srpna 2016 17:27 #

A kde je vlastně pečení lilku?Ve skutečnosti se vaří v rajčatech s přidáním oleje

Vika Pondělí 22. srpna 2016 17:28 #

Děkuji, omlouvám se))) Viděl jsem, že “Spark” je líný))))

Clara pátek 26. srpna 2016 19:47 #

velmi chutný líný, tento salát jsem už dělal, říkalo se mu lilek na vodku.

Manyasha Čtvrtek, 01. září 2016 14:31 #

hrst soli – kolik? Poprvé vidím recept, kde se měří po hrstech.

faya úterý 06. září 2016 13:32 #

je úplně bez cukru?

Julia úterý 13. září 2016 22:37 #

Zapomněl jsem přidat ocet(((Explodovat?

Kamala Středa 14. září 2016 22:34 #

Díky za recept. ukázalo se velmi chutné.

Kamala Středa 14. září 2016 22:36 #

Rajčat opravdu mohlo být více.

Laura Neděle 18. září 2016 11:04 #

Neměl by se přidat cukr?

Jeanne Středa, 28. září 2016 16:33 #

Přidal jsem přesné množství octa 9% 200 ml. Bylo toho hodně, nedalo se jíst.

Ekaterina Čtvrtek, 29. září 2016 14:15 #

HODNĚ soli! Zničeno VŠECHNO! Dělala jsem to přesně podle receptu a taky mě překvapilo, že je potřeba tolik soli, a to jsem nezkoušela, hned jsem to hodila jak bylo napsáno, výsledek, tak slaný, že se to nedá vzít v tvé puse. Neopakujte moji chybu, děvčata, pravděpodobně potřebujete 2-3 lžíce soli, ale ne 2 hrsti + lžičku!

Ludmila čtvrtek 29. září 2016 15:28 #

Díky za recept. Salát je dobrý, ale na 5 kg lilku je zjevně málo tekutiny. Příště dám méně lilku nebo rajče 2x více. Zdálo se mi, že na videu jsi měl méně lilku než já. A postupovala jsem přesně podle receptu. Vyjely 6litrové zavařovací sklenice a ještě trochu zbylo.Klidně můžete dát další lžíci soli. Ještě jednou děkuji!

Ludmila čtvrtek 29. září 2016 15:32 #

Jekatěrino, koukneš na video, co hrstka Claudia nalévá.

Ludmila čtvrtek 29. září 2016 15:36 #

Možná byl lilek trochu umytý? Po umytí jsem je ochutnala – byly lehce slané. V procesu vaření jsem musel nalít další lžíci.

Doufám, že pátek 30. září 2016 09:51 #

Je potřeba dvě hrsti soli, aby z lilku vyšla hořkost a pak bylo potřeba dobře opláchnout.A na vaření jen 1 polévková lžíce soli. Přečtěte si pozorně recept.Obecně dávám do omáčky také 0,5 cukru.Mám asi stejný recept.

Alesya Sobota, 08. října 2016 18:43 #

Na 1 kg rajčete můžete přidat sůl a ocet, já jsem přidala podle chuti a přidala 1 lžičku cukru.Podle receptu je octa moc.

Marina Úterý 09. května 2017 11:42 #

Dobrý den, v létě jsem manželovi na zimu dělala lilky podle vašeho receptu, opékání nepřipadá v úvahu, nedělám vůbec nic a ještě lilky, pečeme je celé v troubě. Co chci říct, recept je pro mě prostě dar z nebes, manželovi i jeho kamarádům na dači chutnal, letos jsem jich objednala víc, udělám víc, protože. snědl všechen lilek. Moc děkuji autorovi za líného Sparka!

Elena neděle 30. července 2017 13:35 #

Je nutné skladovat na chladném místě?

natasha Pondělí 21. srpna 2017 19:00 #

Julia pátek 25. srpna 2017 10:40 #

Já to udělám jen bez papriky – už jsem unavená, takže skoro ve všech zimních salátech =))) A na 2 kg lilku a 1,5 kg rajčete naliju maximálně 60 ml octa, jinak je nemožné jíst. Díky za recept.

Alexey Pondělí, 28. srpna 2017 09:21 #

Sůl neutralizujte cukrem. Pamatujte, že lilky byly posypány solí!! Potřebujete méně octa. Zkus to! Užívat si.

Marina Úterý 05. září 2017 18:13 #

Skvělý recept, už dělám druhou várku. ideální pro práci s rýží

Natalia Sobota 09. září 2017 13:10 ​​#

Stále nejsem příliš líný a rozhodl jsem se smažit lilek. Samozřejmě jsem nesmažil 5 kg, ale 2,5 je snadné. Sůl se nepřidávala podle receptury, podle chuti vzorku. Ocet přidal necelých 50 ml a na dno sklenice půl lžíce octa. Velmi chutné.

Gulshat úterý 10. října 2017 21:42 #

Už žádné jednoduché recepty. Všechno jsem pokazil, škoda to všechno vyhodit. Lilek je na takové množství rajčat opravdu hodně a ocet je divoká hrůza. A ocet 50 ml už ne. Obecně platí, že do budoucna budu vařit pouze podle klasického receptu, jak jsem to dělal obvykle. Eh, jsem tak naštvaná.

Natalia Sobota, 30. června 2018 08:55 #

Dopadlo to velmi chutně, udělali 3 porce (15 plechovek), všem chutnalo, hlavní je dobře opláchnout lilky, na letošní rok zbývá ještě 5 plechovek. Díky za recept

Marina Sobota 11. srpna 2018 16:39 #

Na celý recept 8 lžic cukru. Přivedl to k úžasné chuti. Lilky není nutné namáčet v soli. Nyní již neexistují žádné hořké odrůdy.

láska pondělí 20. srpna 2018 10:43 #

Zde je recept.Lilek nakrájíme na plátky,osolíme a necháme.3l rajčete,12papriček,2 feferonky,2 hlavičky česneku,2mrkev,půl litru oleje -vše umeleme na masovém mlýnku, dáme v plamenech. když se vaří 220-250 g octa 6%, 2 lžíce soli, 250 g cukru. Lilek propláchneme vodou, vymačkáme a vložíme do rajčete, po 20 minutách stočíme do sterilizovaných sklenic, je to! V tom je jednoduchost, vše geniální je jednoduché.

alexander úterý 28. srpna 2018 13:44 #

podle tohoto receptu se lilky vaří téměř na kaši

Kateřina Čtvrtek, 06. září 2018 07:48 #

Taaaaak výborný salát.Dělala jsem ho sama a doporučovala ostatním,aby měli radost.Díky za recept.

Kateřina Čtvrtek, 06. září 2018 07:50 #

HODNĚ soli! Zničeno VŠECHNO! Dělala jsem to přesně podle receptu a taky mě překvapilo, že je potřeba tolik soli, a to jsem nezkoušela, hned jsem to hodila jak bylo napsáno, výsledek, tak slaný, že se to nedá vzít v tvé puse. Neopakujte moji chybu, děvčata, pravděpodobně potřebujete 2-3 lžíce soli, ale ne 2 hrsti + lžičku!

pozorně si přečteme recept.Lilek opláchneme od soli a poté uvaříme.

Yuri úterý 25. září 2018 17:52 #

Četl jsem komentáře – jsem bastard. A zkoušejte a přidejte do oka.

Burul Neděle 28. října 2018 11:37 #

Můžete přidat zeleninu?

Natalia Středa 17. července 2019 17:10 #

Holky, no, je psáno, nepřidávejte všechen ocet najednou.

89780319084 Středa 14. srpna 2019 17:08 #

Vařené. Zkusili jsme. Musela jsem si vzít lžíci od manžela Asi budu muset víc vařit. Ode mě, lenoši, moc děkuji za recept na líný lilek. Nejprve jsem si vše pečlivě přečetl a pak uvařil. Pokud tedy dívky spěchají, nikdo za to nemůže! Ještě jednou moc děkuji.

Sofie Sobota, 07. září 2019 06:20 #

Vařené. Vše jsem přidala podle receptu, jediná feferonka je poloviční. Ukázalo se to pro mě hodně pikantní, ukázalo se to hodně pepřové.

Alina pondělí 09. září 2019 23:24 #

Díky za recept. Super. Zkusme to letos v zimě!

Ella Čtvrtek 12. září 2019 18:40 #

Velmi pikantní.Děkuji za recept.

Faith pátek 13. září 2019 13:16 #

Recept dobrý, jen dejte méně soli a octa a opatrně s feferonkami. Vzal jsem si 1 lusk a stále je pro mě velmi pikantní.

Světlana neděle 15. září 2019 22:33 #

Musíte začít s polovinou uvedené částky. Nepodařilo se mi rozmixovat 5 kg lilku. Následkem toho se pánev spálila, k vyhození. Samotný produkt lze jíst pouze v narkóze je lepší lilky oloupat a nakrájet najemno. Pak dostanete šťavnatý zvuk. A mám toho 12 plechovek musím sníst

Anton Pondělí 23. září 2019 20:00 #

Říkám hned (ani se nehádejte), s vařenými modrými to dopadá tááááákooooooooooooooooooooooooooooo špatně. Nebo alespoň péct

Elena Středa 29. července 2020 07:53 #

Připravuji klasický „Ogonyok v Oděse“. Receptura je léty prověřená. Všichni jsou šťastní

Galina Sergeevna pátek 25. září 2020 21:49 #

Někde jsem ztratila poslední recept a rozhodla se dělat podle tohoto receptu. Takže závěr: 1. Dvě hrsti soli jsou na namáčení lilku, čtěte pozorně, kdo to tam přesolil. Pak jsem to jednoduše vymačkal a během vaření nesolil. 2. Rajčata. Ve skutečnosti je 1 kg na 5 kg lilku málo. Ukázalo se to suché. Bohužel. Musíte otevřít sklenice a přidat lečo nebo jinou tekutinu. 3. Olej. Na můj vkus potřebuji méně. Soustřeďte se na sebe. Je lepší přidat během procesu vaření, pokud si myslíte, že je to málo. 4. Ocet. 6, nikoli 9 %. A nevypijte hned všechno, ale nejdřív třetinu, zkuste to. Pak můžete postupně přidávat. Zaměřte se také na svou chuť, aby nedošlo k kyselosti. Tyto 4 ingredience si tedy můžete přizpůsobit podle sebe. Na můj vkus je potřeba více rajčat a méně octa, soli a oleje.

OLYGA2018 Sobota 05. června 2021 18:49 #

HODNĚ soli! Zničeno VŠECHNO! Dělala jsem to přesně podle receptu a taky mě překvapilo, že je potřeba tolik soli, a to jsem nezkoušela, hned jsem to hodila jak bylo napsáno, výsledek, tak slaný, že se to nedá vzít v tvé puse. Neopakujte moji chybu, děvčata, pravděpodobně potřebujete 2-3 lžíce soli, ale ne 2 hrsti + lžičku!

Oksana Čtvrtek, 15. července 2021 16:40 #

Eugene úterý 03. srpna 2021 11:16 #

Řekni mi, prosím, nedává se sem cukr?Nebudou samy ocet a sůl hořké?

KARANDA Středa, 18. srpna 2021 08:00 #

A pokud se lilky nevaří, ale jednoduše smíchají s jinou vařenou zeleninou a přes autokláv?

Natalia úterý 30. srpna 2022 11:32 #

Vařené podle tohoto receptu. Poměr produktů je zvláštní, zjevně málo rajčat a paprik. Není vůbec jasné, jak solit, přitom množství octa je tak nějak neuvěřitelné. Ukázalo se bez chuti kyselé. Recept nedoporučuji, nesmyslný překlad produktů.

S lilkem Ogonyok jsme se setkali ještě za starých dobrých sovětských časů, kdy bylo zajímavých receptů nespočet a jako skvělý šperk se předávaly z ruky do ruky. Nepleťte si našeho hrdinu se známým kořením “Jiskra” rajčat. Připravujeme plnohodnotný salát, předkrm, i když je také velmi pikantní a pikantní. Vrcholem svačiny je speciální způsob přípravy zeleniny na zavařování. Kolečka lilku v jasně červené paprikové omáčce vypadají jako malé lucerničky, tedy světýlka. Odtud zřejmě pochází název obrobku. Salát se ukáže jako dost pikantní, což muži jistě ocení.

Jak už to bývá, postupem času ke klasickému receptu přibylo několik variací. Kromě paprik se do omáčky začala přidávat rajčata, med a dokonce i vlašské ořechy. Mnoho hospodyňek odmítalo smažit lilky, raději je uvařily v omáčce nebo je upekly v troubě. Všechny tyto možnosti mají právo existovat a jsou shromážděny v této sbírce.

Lilek “Spark” na zimu – starý recept

Jednoduchá možnost, na kterou jsou mnohé ženy v domácnosti zvyklé, známá již ze starých sovětských časů, ale výsledkem je olizování prstů.

• Lilek – 3 kg.
• Bulharská červená paprika – 1 kg.
• Česnek – 300 gr.
• Pálivá paprika – 2 lusky.
• Ocet 9% – 1 šálek (200 ml.).
• Cukr – 170 gr.
• Sůl – 1.5 polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej – 125 ml. (na smažení).

Lilek omyjeme, nakrájíme na plátky.

Pokud narazíte na odrůdu s hořkostí, dejte přířezy do misky, lehce osolte a nechte půl hodiny působit.

Poté opláchněte, abyste odstranili sůl. Kolečka nezapomeňte vysát ubrouskem, aby olej při smažení nestříkal.

Na pánvi rozpálíme olej, smažíme do lehkého zhnědnutí.

Zbytek zeleniny připravte na zpracování. Z feferonek odřízněte stonky a nechte semena.

Ze sladkých odstraňte semínka i s mezistěnami. Hlavičky česneku rozdělíme na stroužky a oloupeme.

Oba druhy pepře a česneku protlačte mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem.

Dochutíme solí a cukrem, mícháme, dokud se koření nerozpustí.

Na dno sklenic nakapejte trochu omáčky. Začněte plnit plátky lilku. Položte, každou řadu polijte omáčkou.

Hlávkový salát je potřeba sterilizovat. Chcete-li to provést, umístěte nádoby do široké pánve, nalijte vodu až po ramena a zakryjte víkem. Doba zpracování půllitrových sklenic je 10 minut od okamžiku varu vody.

Pod poklicí nalijte pár malých lžic octa.

Srolujte pod jednorázové železné víko nebo pevně přišroubujte. Otočte dnem vzhůru, teple zabalte. Nechte den odležet, aby konzerva pomalu vychladla.

Skladujte “Spark” v místnosti s nízkou teplotou, jako je sklep.

Lilek “Spark” s rajčaty (bez sterilizace)

Do tohoto salátu se tradičně nedává zelenina a koření. Pokud je ale starý recept otrávený a chcete jej vylepšit, použijte navrhovanou možnost.

• Lilek – 5 ks .;
• Rajčata – 600 g;
• Sladká paprika – 2 ks.
• Pálivá paprika – 2 lusky.
• Česnek – 6 stroužků.
• Čerstvá máta – 4 listy (suchá – čajová lžička).
• Mletý koriandr – čajová lžička (přípustná je náhrada koriandru zeleným).
• Zira – lžička.
• Cukr – 4 velké lžíce.
• Sůl podle chuti.
• Ocet 9% – 1 šálek.

1. Nakrájené modré kruhy, smažte, jako ve starém receptu.
2. Připravte si omáčku. Chcete-li to provést jakýmkoli možným způsobem, přeměňte rajčata, česnek, sladkou a kapii na homogenní pyré.
3. Dejte na sporák, dochuťte kořením a kořením uvedeným v seznamu. Zahřívejte na středním plameni až do varu. Poté snižte výkon, vařte 15 minut.
4. Nalijte ocet, vařte ještě pár minut a sundejte z hořáku.
5. Naplňte skleněnou nádobu, rozložte modré do vrstev a nalijte je rajčatovou omáčkou.
6. Srolujte, vychlaďte a schujte pro trvalé uskladnění v chladu.

Lilek “Spark” s medem na zimu

Neobvyklá možnost vaření, ve které omáčka získává lehkou medovou notu.

• Lilek – 1,5 kg.
• Česnek – 2 hlavy.
• Pálivá červená paprika – lusk.
• Bulharský pepř – 500 g.
• Med – 100 gr.
• Slunečnicový olej – 100 ml.
• Sůl – 1-2 malé lžíce.

1. Rozdělte modré kruhy o tloušťce ne větší než 1 cm, v případě potřeby namočte do fyziologického roztoku.
2. Papriky, česnek oloupeme. Rozdrťte na pyré průchodem přes mlýnek na maso nebo pomocí mixéru.
3. Dochutíme medem, olejem, octem, solí.
4. Lilek opečte na pánvi z obou stran.
5. Položte do sterilizovaných nádob a každou řadu přelijte omáčkou.
6. Sklenice sterilizujte 10 minut, čas je uveden pro nádoby o objemu 0,5 litru. Poté korkujte jakýmkoli způsobem, pomalu ochlaďte a odešlete na zimní uskladnění.

Lilek salát “Spark” s cibulí a mrkví

Jakýkoli úspěšný doplněk ke složení svačiny se setká s třeskem. Zde je jen jeden z těchto receptů.

• Lilek – 1,8 kg.
• Sladká paprika – 300 g.
• pálivá paprika – 50 gr.
• Cibule – 300 gr.
• Mrkev – 300 gr.
• Česnek – 5 stroužků.
• Sůl – 2 polévkové lžíce.
• Cukr – 3 lžičky.
• Ocet 9% – 3 polévkové lžíce.
• Mletý koriandr – 2 lžičky.
• Petržel – 20 gr.
• Rostlinný olej na smažení.

1. Dužinu sladké papriky nasekejte na tenké proužky. Nastrouhejte mrkev pro přípravu korejské zeleniny. Smíchejte ve společné misce.
2. Ostré lusky, česnek a petržel nasekáme nadrobno, pošleme do zálivky.
3. Polovinu cibule nakrájíme na půlkolečka, přidáme do mísy se zeleninou.
4. Druhou část nakrájejte na malé kostičky a poté smažte, dokud nezíská příjemnou červenou barvu. Poté také pošlete do misky.
5. Lilek nakrájíme na kolečka, opečeme je z obou stran.
6. Modré dejte do sklenic a navrstvěte je se zeleninovým salátem.
7. Sterilizujte nádoby po dobu 30 minut (u půllitrových sklenic).

Pikantní lilek “Spark” (bez smažení)

Recept osloví všechny, kteří se neradi dlouze babí se sterilizací. Na rozdíl od klasiky se tady ty modré nesmaží, ale dusí v omáčce.

• Lilek – 2 kg;
• Sladká červená paprika – 1,5 kg.
• Červené chilli – 3 lusky.
• Česnek – 2/3 šálku.
• Slunečnicový olej – sklenice.
• Granulovaný cukr – ¼ šálku.
• Ocet 9% – 1/8 šálku.
• Sůl – 4 polévkové lžíce.

1. Nasekejte modré kroužky.
2. Sladkou papriku oloupejte z mezistěn a semínek, odřízněte špičky lusků, semínka nechte.
3. Pusťte spolu s česnekovým mixérem a proměňte v pyré.
4. Do omáčky nalijeme olej, ocet, přidáme sůl a cukr. Důkladně promíchejte.
5. Dejte omáčku vařit. Když se vaří, ponořte do něj kolečka lilku. Vařte 15 minut, nezapomeňte zamíchat.
6. Zeleninu rozložte na sklenice, zalijte marinádou a otočte klíčem.
7. Ochlaďte, otočte a zabalte do tepla, poté jej odneste do chladu na zimní uskladnění.

Jak vařit lilek “Spark” s vlašskými ořechy

Recept připomíná vaření vaší oblíbené zeleniny v tradicích kavkazské kuchyně.

• Lilek – 2 kg.
• Jádra vlašských ořechů – 300 g.
• Česnek – 200 g.
• Červená feferonka – 100 gr.
• Koriandr, kopr, petržel – banda.
• Slunečnicový olej – 150 ml.
• Vinný ocet – 2 polévkové lžíce.
• Paprika, chmel-suneli – každá lžička.
• Sůl – polévková lžíce.
• Granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce.

1. Omyté lilky nakrájejte na kolečka o tloušťce asi 1 cm.
2. Smažíme na trošce oleje z obou stran.
3. Oloupeme ořechy, česnek, papriku, přidáme všechnu zeleninu. Pomocí mixéru rozmixujte do hladka.
4. Nalijte horkou vodu, dejte na sporák. Vařte hmotu po varu po dobu 15 minut a nastavte minimální oheň.
5. Vložte kruhy do sklenic a proložte je arašídovou omáčkou.
6. Pošlete ke sterilizaci. U litrových sklenic bude zapotřebí 45 minut tepelné úpravy. Salát srolujte, vychlaďte a uložte na zimu do chladné místnosti.

Video recept: líný “Spark” lilku na zimu

Další možnost uchování salátu bez předpečení zeleniny. Autorovo video pomůže vyhnout se chybám při sklizni. Dobrou chuť, ať je váš každý zimní den radostný a chutný a lilek Ogonyok, připravený na zimu doma, vám s tím pomůže.