Salát z liščího kabátu – recepty s houbami, sledě, kuřecím masem, foto

Navzdory neobvyklému typu pamlsku je recept na salát Liščí kožešina s houbami docela jednoduchý. Název pokrmu pochází z červené barvy vrchní vrstvy – nachází se v mrkvovém salátu. Na rozdíl od známého sledě pod kožichem má tento salát mnoho variací. Připravené na rybí, masové, houbové a míchané bázi.

V salátu Fox Fur je vrchní vrstva vyrobena z mrkve

Jak vařit salát z liščího kabátu

Fox wrap patří do kategorie vrstvených salátů. Hlavní složky: proteinový základ (maso, ryby, krabí tyčinky, houby), zeleninové vrstvy, kde by měla být mrkev, a omáčka.

Komentář! Majonéza je nejpoužívanější omáčka.

Pro mnohé je liščí kabát spojen se sleděm pod kožichem. Ale to je jen první a velmi vzdálená podobnost. Řepa se zde nepoužívá. A chuť salátu je jemnější a rafinovanější.

Každá hostitelka může změnit sadu ingrediencí podle svých představ. Hlavní věc je dodržovat obecný algoritmus vaření. Zde je několik pravidel pro přípravu tohoto originálního a krásného jídla:

• v klasické verzi vaření se používají houby, mohou to být žampiony, hlíva ústřičná, lesní houby, je třeba je smažit;
• první vrstva je vždy proteinová, poslední je mrkvovo-pomerančová;
• tradiční recept používá vrstvu brambor;
• vrstvy salátu jsou vyrobeny docela tenké, ale vždy husté; to vám umožní zdůraznit chuť každé složky;
• po každé fázi potíráme omáčkou, pokud je to majonéza, stačí salát přikrýt síťkou pomocí cukrářského sáčku.

Po přípravě jídla ukazují hospodyňky představivost. Jak ozdobit horní vrstvu je věcí vkusu. Spousta možností dekorace.

Jako omáčka jsou alternativou majonézy domácí dresinky na bázi zakysané smetany nebo bílého jogurtu. Tyto produkty se smíchají s malým množstvím hořčice a citronové šťávy. Pokud chcete, přidejte trochu olivového oleje.

Snadný způsob zdobení: nanesením síťky majonézy

Oranžová barva pokrmu pochází z horní vrstvy mrkve. Zkušenější hospodyňky mohou změnit recept, použít jiné produkty pro horní vrstvu, například zeleninu. Například pečená dýně. Výhody pokrmu s takovou náhradou se výrazně zvýší.

Díky proteinové vrstvě je salát výživný. Jeho obsah kalorií není příliš vysoký.

Důležité! Kalorický obsah lišek se sledě je asi 146 kcal, s kuřecími prsíčky a houbami – 126 kcal.

Recept na liščí kabát se sledě a houbami je považován za klasický. Pro toto jídlo je vhodné vzít lehce solené sledě. Pokud je dobře osolená, může se ryba namáčet. To se ale musí udělat předem.

Předem si můžete připravit ingredience, které budou potřebné k výrobě salátu: vařená vejce, vařená mrkev (pokud je uvedena v receptu), brambory. Vrstvy pokrmu lze zaměňovat, ale ta nahoře se vždy skládá z mrkve.

Namočte sledě do studeného čaje, mléka nebo vody. Doba zpracování závisí na koncentraci soli a pohybuje se od 30 minut do 3 hodin. To stačí k odstranění přebytečné soli.

K přípravě rybího základu berou lososa, sledě, pstruha, což je také vhodné použít lehce osolené i namočené. S přebytkem soli se ztrácí zeleninová chuť.

Pokud je maso plánováno jako proteinový základ, lze k tomu použít téměř jakýkoli druh masa. V kuřecím salátu je spodní vrstva z vařených nebo uzených kuřecích prsou.

Jako koření pokrmů se často používají olivy, nakládané okurky a kapary. Pro milovníky pikantního občerstvení může být horní vrstva vyrobena z korejské mrkve. Jiné variace používají vařenou nebo syrovou mrkev.

Od okamžiku přípravy do okamžiku podávání salátu musíte odpočívat 2-3 hodiny. Proto se musí připravit dlouho před příjezdem hostů. Aby horní vrstva neztratila svou atraktivitu, můžete misku zakrýt polyethylenem a ochlazovat.

Klasický recept na salát Liščí kabát s houbami a sledě

• solené filé ze sledě – 150 g;
• brambory a mrkev – každá po 150 g;
• čerstvé houby – 100 g;
• cibule – hlava 1;
• vejce – 2 ks;
• olej na smažení – 20 g;
• majonéza chuť

Připravte pokrm v tomto pořadí:

Mrkev a brambory omyjeme a uvaříme ve vodě do měkka. Poté zeleninu ochlaďte a oloupejte. Vařené ovoce nastrouháme do samostatné misky.

Možnost ozdobit saláty vejci a olivami

Salát Fox kabát s červenou rybou a žampiony

Zvláštností tohoto salátu je, že je založen na jemném pstruhu a k upevnění vrstev se používá smetanový sýr. Pikantní přidá stroužek česneku a pár ořechů.

Důležité! Aby byl pokrm vynikající, je třeba dbát na to, aby ryba nebyla příliš slaná, také z ní budete muset opatrně odstranit všechny kosti.

Vlašské ořechy (jádra) budou potřebovat 40 g, smetanový sýr – 200 g, česnek – 1 stroužek. Kromě sýra je tam najemno nasekaná petrželka (1 svazek).

Mrkev v tomto salátu se nevaří, používá se syrová. Aby ale byla chuť harmonická, je třeba hlízu nastrouhat na jemném struhadle.

Vařené brambory netřeme, ale nakrájíme na malé kostičky. Ořechy lehce opražte na suché pánvi.

Jinak se salát připravuje podle stejného algoritmu akcí jako v klasické verzi. Vrstvy hlávkového salátu jsou rozděleny takto:

1. Pstruhové kostky.
2. Tenká vrstva smetanového sýra a nakrájené zeleniny.
3. Brambory (na kostky)
4. Syrová vrstva.
5. Nakrájená vejce.
6. Pražená jádra vlašských ořechů.
7. Smetanový sýr smíchaný s mletým česnekem a bylinkami.
8. Vrstva nastrouhané syrové mrkve.

K ozdobení pokrmu se hodí kolečka oliv a snítky zeleniny.

Recept na salát Liščí kabát se sleďem a houbami

Pro vaření lišek se sleděmi můžete použít nakládané houby. Pokud je možné sbírat nebo koupit čerstvé houby, měly by být smaženy s cibulí, jako v tradiční verzi.

Ale pokud si vezmete nakládané houby na salát, chuť bude jasnější. Jsou nakrájeny na malé kousky. Chcete-li přidat pikantní poznámku k chuti, přidá se do houbové hmoty drcený česnek.

Salát Fox kabát s kuřecím masem na korejský způsob a mrkví

Složení potřebné pro vaření:

• kuřecí řízek – 300 g;
• nakládané houby – 200 g;
• mrkev v korejštině – 200 g;
• kuřecí vejce – 3 ks;
• cibule – hlava 1;
• majonéza – 200 g;
• ocet a cukr na nakládání cibule;
• sůl, pepř – na chuť.

Nakládaná cibule se používá v korejském mrkvovém salátu

1. Kuřecí řízek vařte.
2. Vařená vejce.
3. Cibuli nakrájíme na kolečka a 5 minut marinujeme v octě, soli a cukru.
4. Vychladlá prsa nakrájíme na kostičky. Nakládané houby nasekáme nožem nadrobno. Vejce nastrouháme.
5. Rozložte ve vrstvách v tomto pořadí: kuřecí prsa, cibule, majonézová síťka, vejce, majonézová síťka, mrkev.

Pokud chcete chuť vařeného masa okořenit přidáním nádechu kouře, můžete vytvořit vrstvu nastrouhaného uzeného salámu.

Salátový liščí kabátek s lososem

Velmi vydatný a krásný salát. A pokud ozdobíte horní vrstvu kaviárem z lososa, pak se jídlo ukáže jako velmi vynikající!

Horní vrstva salátu s lososem může být červený kaviár

Algoritmus vaření se neliší od klasického. Zeleninu a vejce uvaříme a necháme vychladnout. Na vaření budete potřebovat: 3 brambory, 2 mrkve, 300 g lososa, 2 vejce, 1 cibuli a majonézu.

Losos je žádoucí zvolit ne příliš slané. Na rozdíl od klasiky se do pokrmu nepoužívají houby. Losos je poměrně výživný produkt, je dobrý bez dalších přísad.

Cibule je předsmažená nebo nakládaná. Pokud chcete, můžete přidat smažené houby.

Závěr

Recept na salát z liščí kožešiny s houbami je užitečný pro ty, kteří chtějí ukázat svou představivost a překvapit hosty. To je skvělá volba pro novoroční stůl. Lahodný výživný pokrm, originálně navržený, ozdobí stůl a vytvoří sváteční atmosféru.