Salát z vařeného hovězího masa a papriky

Nakrájejte zelí. Mrkev natřete brčkem na struhadle. Cibuli a papriku nakrájíme nadrobno. Oddělte lístky máty, bazalky a koriandru od stonků.

Maso nakrájíme na tenké plátky, osolíme a opepříme. Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte hovězí maso do měkka, asi 20-25 minut. Přendejte na talíř, přikryjte fólií a nechte 5-6 minut odležet.

Připravte nudle podle návodu na obalu. Ochlaďte a nakrájejte na 5-7 cm segmenty.

Vyšlehejte med, ocet a rybí omáčku.

V misce smíchejte hovězí maso, nudle, mrkev, zelí, cibuli, mátu, bazalku, koriandr, chilli a polovinu kešu. Dochutíme omáčkou, promícháme.

Před podáváním posypte zbývajícími ořechy.

2. Salát s hovězím masem, cherry rajčaty, romano a čedarem

Složení

1 čajová lžička rostlinného oleje;
450 g mletého hovězího masa;
2 lžíce taco koření nebo 1 lžíce mletého chilli a ½ lžičky každého sušeného česneku, sušená cibule, oregano, mletý kmín, paprika, sůl a mletý černý pepř
Xnumx Avocado;
10-12 cherry rajčat;
200 g římského salátu;
70 g sýra čedar;
5-6 stonků zelené cibule;
3 lžíce zakysané smetany;
3 lžíce rajčatové salsy

příprava

V pánvi rozehřejte olej na nejvyšší teplotu. Mleté maso smažte za stálého míchání 7-10 minut. Vychladíme a dochutíme kořením.

Oloupané avokádo nakrájíme na malé kostičky, cherry rajčata na půlky. Natrhejte listy salátu. Sýr nastrouháme na středním struhadle. Cibuli nakrájíme nadrobno.

Do salátové mísy dejte avokádo, cherry rajčata, salát, sýr, cibuli a mleté maso. Navrch dáme zakysanou smetanu a salsu. Dobře promíchejte.

3. Salát s hovězím masem, krutony, cherry rajčaty a bylinkami

Složení

Okurka 1;
½ cibule;
6-7 cherry rajčat;
listy bazalky nebo salátu – podle chuti;
450 g striploin steaku nebo jiného;
4-5 plátků chleba;
4 polévkové lžíce olivového oleje;
sůl a pepř na dochucení;
2 lžíce červeného vinného octa.

příprava

Okurka nakrájená na střední kousky, cibule – malá, třešeň – čtvrtky. Listy bazalky oddělte od stonků, listy salátu natrhejte.

Předehřejte troubu na 200°C. Maso grilujeme asi 3 minuty z každé strany. Vyjměte a přikryjte fólií, aby steak zůstal teplý.

Chléb nakrájejte na malé kousky. Smíchejte s 1 lžící olivového oleje, solí a pepřem. Dáme na plech a pečeme v troubě na 200°C dozlatova, asi 4 až 7 minut.

Zbylý olej smícháme s octem, solí a pepřem.

Maso nakrájejte na malé kousky a smíchejte se zeleninou, bylinkami a krekry. Dochutíme omáčkou.

Před podáváním nechte salát odležet 10-15 minut.

4. Salát z hovězího masa, okurky a chilli

Složení

400 g hovězí dužiny;
4 lžíce sójové omáčky
2 lžíce citronové šťávy;
2 lžíce hnědého cukru
4 polévkové lžíce slunečnicového oleje;
1 bulharský pepř;
1 chilli paprička;
Okurka 1;
1 žárovka;
12-14 cherry rajčat;
1 svazek petrželky;
1 svazek listů salátu – volitelné
sůl a pepř na dochucení;
sezam – podle chuti.

příprava

Hovězí maso nakrájíme na malé podlouhlé kousky. Sójovou omáčku smícháme s citronovou šťávou, cukrem a 2 lžícemi oleje. Maso přelijeme marinádou a necháme 2-3 hodiny v lednici.

Papriku nakrájíme na proužky, chilli na plátky, okurku na malé kousky, cibuli na půlkolečka, cherry rajčata na půlky. Nasekejte petržel. Můžete přidat listy salátu.

Zbývající olej rozehřejte na pánvi na středním plameni. Smažte maso, dokud nebude uvařené po dobu 20-25 minut. Trochu se zchladit.

Smíchejte zeleninu a bylinky s hovězím masem. Sůl a pepř. Posypeme sezamovými semínky.

5. Salát s hovězím masem, fazolemi a paprikou

Složení

200 g hovězí dužiny;
½ papriky;
3 nakládané okurky;
10-15 vypeckovaných oliv;
1 žárovka;
4-5 snítek petrželky;
1 hřebíček z česneku;
1 plechovka konzervovaných fazolí;
sůl a pepř na dochucení;
2 lžíce olivového oleje.

příprava

Hovězí maso vařte do měkka, asi 3 hodiny. Vyjmeme z vývaru a necháme vychladnout.

Maso, papriky a okurky nakrájíme na malé kostičky, olivy na kolečka, cibuli na půlkolečka. Nakrájejte zeleninu. Česnek protlačte lisem. Vypusťte šťávu z fazolí.

Vše dejte do mísy. Osolíme, opepříme a dochutíme olejem.

Nechte v lednici 20-30 minut.

6. Salát s hovězím masem a žampiony

Složení

300 g hovězí dužiny;
6 lžic sójové omáčky;
1 žárovka;
200 g žampióny;
1 červená paprika;
1 malý svazek salátu;
Polévkové lžíce rostlinného oleje 4;
sůl a pepř na dochucení.

příprava

Maso nakrájejte na malé kousky. Zalijte 2 lžícemi sójové omáčky a dejte na 1 hodinu do lednice.

Vložte hovězí maso do hrnce. Zalijte vroucí vodou, přidejte 2 lžíce omáčky a vařte na středním plameni hodinu a půl. Trochu se zchladit.

Cibuli nakrájíme na malé kousky, žampiony – střední, papriku – na proužky. Natrhejte salát rukama.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte dvě lžíce oleje. Smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Přidejte houby a vařte dalších 15-20 minut. Pak vypněte oheň. Papriky vložte do pánve, přikryjte pokličkou a nechte 25–30 minut.

Do mísy dejte zeleninu, houby, salát a maso. Pokapejte zbylou sójovou omáčkou a olejem. Osolíme, opepříme a promícháme.

7. Salát s hovězím masem a lilkem

Složení

Xnumx hovězího masa;
1 bulharský pepř;
400 g lilku;
1 mrkev;
sůl podle chuti;
4 polévkové lžíce olivového oleje;
⅓ lžičky pálivé červené papriky;
½ lžičky sušeného česneku;
1 lžička mletého koriandru
1-2 snítky zeleně.

příprava

Hovězí maso, papriku a lilek nakrájíme na podlouhlé kousky. Nastrouháme mrkev.

Lilek osolte a nechte 30 minut.

Polovinu oleje rozehřejte na pánvi na středním plameni. Maso smažte do měkka, asi 20-25 minut. Dochutíme solí a posypeme polovinou červené papriky.

Opláchněte lilek pod studenou vodou, osušte papírovou utěrkou. Vložíme do pánve s masem spolu s paprikou a mrkví a vaříme dalších 5 minut.

Na omáčku smíchejte zbývající olej a červenou papriku, česnek a koriandr. Nechte 10-15 minut a poté salát okořeňte. Podle chuti osolte a před podáváním ozdobte bylinkami.

8. Salát z hovězího masa, zelí, sýra a okurky

Složení

3½ lžíce olivového oleje;
350 g striploin steaku nebo jiného;
1 malá okurka;
12 nakládaných okurek;
50 g polotvrdého sýra, jako je Jarlsberg;
¼ hlávky červeného nebo bílého zelí;
1 svazek zelené cibule;
1 svazek hlávkového salátu;
6 plátků chleba;
sůl a pepř na dochucení;
3 lžíce kečupu;
3 polévkové lžíce majonézy;
2 lžíce solného roztoku z okurek.

příprava

Zahřejte ½ lžíce oleje na pánvi na vysokou teplotu. Steak grilujeme 3-6 minut z každé strany. Přendejte na talíř vychladnout.

Okurka nakrájená na střední kousky, okurky – malé, sýr – tenké proužky. Nakrájejte zelí. Nakrájejte zelenou cibuli. Natrhejte salát rukama.

Chléb nakrájený na malé kostičky. Pokapejte zbylým olejem, dochuťte trochou soli a pepře. Pečeme v troubě 4-7 minut na 200°C. Poté ochlaďte.

Smíchejte kečup, majonézu, okurky a lák. Dochuťte solí a pepřem.

Všechny ingredience smícháme v salátové míse a dochutíme dresinkem. Míchat.

9. Salát s hovězím masem a mangem

Složení

1 kus zázvoru asi 3-4 cm dlouhý;
5 lžic limetkové šťávy;
1 ½ lžičky cukru;
2 lžičky rybí omáčky;
½ lžičky sójové omáčky;
2 lžičky sezamového oleje (lze nahradit olivovým olejem);
¼ lžičky mletého černého pepře;
1 svazek listů salátu;
1 mango;
1 rajčata;
1 chilli paprička;
Okurka 1;
1-2 snítky máty;
3-4 snítky koriandru;
10–15 g arašídů;
150 g hovězí dužiny;
1 hřebíček z česneku;
Čajová lžička 1;
1 litru vody.

příprava

Nakrájejte polovinu zázvoru. Smíchejte s limetkovou šťávou, cukrem, rybí a sójovou omáčkou, sezamovým olejem a černým pepřem. Nechte v lednici 15-20 minut.

Listy salátu natrhejte rukama. Mango, rajče a papriku nakrájíme nadrobno. Okurku oloupeme ze slupky a semínek a nakrájíme na kousky. Oddělte lístky máty a koriandru od stonků. Nasekejte arašídy.

Maso nakrájejte najemno. Každý kousek zabalte do potravinářské fólie a válečkem několikrát vyválejte.

Do pánve dejte zbývající zázvor, česnek a sůl. Naplňte vodou. Přiveďte k varu a vařte 15 minut. Maso vařte asi 10 sekund. Poté nalijte do vychlazené omáčky.

Přidejte salát, mango, rajče, pepř, mátu a koriandr a arašídy.