Savoy zelí: pěstování a péče na otevřeném poli, skladování

O prospěšných a škodlivých vlastnostech zeleniny, ovoce, bobulovin a hub, jejich správném výběru, použití, skladování a pěstování.

Pěstování sazenic savojského zelí

Stejně jako ostatní druhy zelí se i savojské zelí nejčastěji pěstuje ze sazenic. K tomu předběžně připravte půdu a proveďte předseťové ošetření osiva.

Výsev semen pro sazenice

Chcete-li získat sklizeň koncem června – začátkem července v regionu Severozápad, semena raných odrůd savojského zelí se vysévají od 5. března do 20. března.

Brzy zrající odrůdy lze vysévat pro sazenice několikrát. Pozdně dozrávající odrůdy a hybridy se vysévají pro sazenice v polovině dubna (nejpozději do 20.) pod filmové přístřešky, do skleníků a jiných pařenišť na solární vytápění.

Doba pěstování sazenic raných odrůd je 40-45 dní, středně pozdní a pozdní zrání – 35-40 dní.

Výběr půdy

Pro pěstování sazenic můžete použít speciální půdu, která se prodává v obchodech, nebo si půdu předem připravit sami. Hlavní věc je, že je nekyselá, úrodná a sypká. Takové půdní směsi mohou obsahovat různé složky:

• rašelina;
• pole nebo zahradní pozemek;
• humus;
• divizna;
• písek;
• piliny.

Do jednoho kbelíku se směsí půdy se přidá 15-20 g dusičnanu amonného, ​​17-25 g superfosfátu, 40-60 g síranu draselného, ​​2 g síranu hořečnatého a vše se promíchá.

Příprava a výsev semen

Před výsevem je vhodné semena namočit na 48 minut do horké vody (50-20 ºC). Poté se ochladí a vysuší.

Semena se vysévají do hloubky 0,5-1 cm s intervalem 0,5-1 cm, vzdálenost mezi řádky je 5-6 cm.

Ve fázi kotyledonu se sazenice zředí tak, aby vzdálenost mezi rostlinami byla 3–4 cm, a poté se do nich okamžitě nalije rašelinová humusová půda s vrstvou 2–2,5 cm.

Teplotní podmínky

Před výskytem prvních výhonků je optimální teplota vzduchu udržována na 17-20 ° C, po vzejití – 7-8 ° C po dobu 6-7 dnů.

V budoucnu by během dne měla být teplota 15-18 ºC přes den a 8-10 ºC v noci.

Půda by měla být středně vlhká. Vysoká vlhkost vzduchu a půdy vede k porážce sazenic černou nohou a plísní.

Oblékání semen

Při pěstování sazenic savojského zelí se provádějí dva vrchní obvazy:

1. Na začátku tvorby druhého pravého listu – 20 g dusičnanu amonného, ​​superfosfátu a chloridu draselného na 10 litrů vody.
2. 7-10 dní po prvním – ve výši 40 g dusičnanu amonného a superfosfátu a 10 g chloridu draselného.

Pro zálivku můžete použít kaši zředěnou vodou 3-4krát nebo diviznu zředěnou 8-10krát.

Výběr

Při pěstování sazenic s trsátkem se sazenice se základním prvním pravým listem (10-12 dní po vyklíčení) přesazují do rašeliny, papíru, filmových květináčů naplněných předem připravenou půdní směsí nebo do země.

Plocha krmení by měla mít alespoň 5 × 5 cm.

Kalení

Týden před výsadbou sazenic na otevřeném terénu začnou tvrdnout. Za tímto účelem jsou krabice s rostlinami vyvedeny na ulici, nejprve na den a poté na noc, pokud se neočekává mráz.

Jak vypadají zdravé sazenice savojského zelí – foto

Savojské sazenice zelí připravené k výsadbě by měly mít 4-6 listů.

Správná výsadba sazenic savojského zelí v otevřeném terénu

Sazenice se před výsadbou dobře prolijí vodou, zejména ty bez květináčů. Vysazuje se na otevřeném prostranství na konci května podle schématu:

• Brzy – 40 x 40 cm;
• Střední sezóna -50 x 50 cm;
• Pozdní – 60 x 60 cm.

Hloubka otvorů by měla být taková, aby do nich mohly být volně umístěny rostliny spolu s hroudou zeminy.

Při výsadbě jsou rostliny ponořeny do půdy do prvního skutečného listu, aniž by zároveň usnuly v bodě růstu, a půda u kořenů je pevně stlačena.

Sazenice v květináči se ponoří do půdy 3–4 cm pod úroveň jejího povrchu.

Péče o savojské zelí po výsadbě sazenic

Po výsadbě sazenic savojského zelí na trvalém místě v otevřeném terénu péče spočívá v zavlažování, hnojení, včasném odplevelování a výsadbě rostlin, jakož i v boji proti škůdcům a chorobám.

zalévání

Do úplného zakořenění rostlin je nutné udržovat stálou vlhkost půdy, proto se první čtyři až pět dní po výsadbě zalévají denně večer. Během aktivního růstu vyžaduje jedna rostlina 1-2 litry vody, během tvorby a růstu hlávky zelí – 3-4 litry. Zalévání se provádí po 7-10 dnech.

Dva až tři týdny před sklizní se u pozdních odrůd savojského zelí přeruší zálivka.

Uvolňování, hilling a vrchní oblékání

Během sezóny se rostliny několikrát kypří, protože se půda utuží a objeví se plevel. Zelí s krátkou stopkou se nakysává pouze jednou a s vysokou – 2-3krát. Obvykle se to provádí po zalévání, vrchním oblékání, deštích.

Pro tuto kulturu stačí jeden nebo dva vrchní obvazy a první se provádí 10-15 dní po výsadbě, druhý – po 25-30 dnech, během tvorby hlav.

Pro zálivku můžete použít kejdu zředěnou vodou (1:10), ptačí trus (1:12), 50-60 g zahradní minerální směsi na kbelík vody.

První vrchní obvaz lze vynechat, pokud při výsadbě sazenic do země byla do otvorů aplikována hnojiva.

Boj proti chorobám a škůdcům

Kapustové zelí je stejně jako jeho další druhy postiženo mnoha nemocemi, nebezpečné jsou však zejména kýlové, cévní a slizniční bakteriózy.

Ze škůdců způsobují velké škody na výsadbách kapustové mouchy, mšice, molice, bílé, lopatky. Chemické přípravky v zeleninových zahradách se používají pouze u významného počtu škůdců a využívají především insekticidních vlastností rostlin.

Odvary a nálevy z mnoha insekticidních rostlin jsou velmi účinné při kontrole škůdců a chorob. Pro tyto účely tedy používejte infuze měsíčku, listů lopuchu, pelyňku, heřmánku, tabáku, celandinu, hořčice atd.

Jak ošetřit savojské zelí od škůdců

Rostliny zelí se ošetřují směsí tabákového prachu a dřevěného popela proti brukvovitým a zelným muškám.

Proti slimákům pomáhá poprášení půdy kolem rostlin suchým hořčičným práškem. Účinná je i směs popela a nehašeného vápna (4:1).

Proti mšicím zelným použijte následující lék:

• 50 g pracího mýdla;
• 200 g popela;
• 10 litrů vody.

Prevence nemoci

Aby rostliny méně onemocněly, je nutné plodiny střídat a zelí vrátit na původní místo nejdříve po 4–5 letech. Dobrými předchůdci jsou brambory, luštěniny, cibule, okurky, rajčata, okopaniny.

Qila je metla zelí. Ovlivňuje kořeny rostlin: objevují se na nich výrůstky. Choroba se rozvíjí zvláště intenzivně na vysoce zvlhčených kyselých půdách. Kontrolní opatření – změna půdy, vápnění kyselých půd. Ten zahrnuje zavedení vápna (1 kg / m 2) nebo popela (2 kg / m 2) pro podzimní kopání nebo při výsadbě sazenic – 35-40 g vápna na jamku.

Rostliny z infikovaných oblastí jsou odstraněny a spáleny spolu s kořeny, aniž by se setřásly ze země. V žádném případě by se neměly ukládat do kompostů. Aby zelí nebylo zasaženo bakteriózami, je velmi důležité dodržovat zemědělskou techniku ​​a bojovat proti kapustovým muškám a dalšímu hmyzu, který šíří hnilobné bakterie.

Co zasadit vedle savojského zelí

Obvykle se vedle zelí vysazují rostliny jako měsíček, lichořeřišnice a měsíčky, které odpuzují škodlivý hmyz.

Ale deštníkové rostliny (pastrňák, mrkev, petržel, celer, kmín, kopr) jsou na stanovišti nepostradatelné, pak přitahují užitečný hmyz – čípky, berušky, pestřenky.

Mimochodem, rané odrůdy savojského zelí rostou dobře spolu s rajčaty, pozdější – s ranými bramborami.

Sklizeň a skladování savojského zelí

Rané odrůdy savojského zelí se sklízejí selektivně, když hlávky dosáhnou hustoty a velikosti charakteristické pro tyto odrůdy. Se zpožděním při sklizni hlávky zelí často špatně praskají, to znamená, že ztrácejí svou prezentaci a hodnotnou chuť.

Rané odrůdy lze skladovat jeden až dva týdny v chladné místnosti.

Hlávky středně pozdních a pozdních odrůd se sklízejí ihned nebo výběrově, pokud nedozrávají současně.

Nejnovější odrůdy a hybridy se sklízejí koncem října – listopadu, protože dokonale snášejí mrazy až do mínus 5-6 ° C. V hlávkách zelí určených k zimnímu uskladnění se nechává tři až pět zelených listů.

Čerstvé savojské zelí se doma dobře udržuje, pokud:

1. Na podzim před mrazy odstraňte hlávky zelí z půdy i s kořeny.
2. Odstraňte vrchní zelené listy a ponechte dva až tři volně připojené listy.
3. Očistěte kořeny od zbytků zeminy a mírně je osušte.

Potom se hlávky zelí svázané do párů motouzem (často zabalené v obyčejném novinovém nebo pergamenovém papíru) zavěšují do sklepa nebo sklepa ke stropu, ne příliš blízko sebe, kde se dobře uchovávají po dlouhou dobu.

Je vhodné skladovat zelí na stojanech nebo policích v jedné vrstvě. Optimální skladovací teplota je 1 °C při 90-95% vlhkosti.

Kultura má několik odrůd, které se od sebe liší vnějšími vlastnostmi a nutriční hodnotou. Savoy zelí se tvarem podobá bílému zelí, ale vyniká pupínkovými listy, barvou a vlastnostmi. Venkovní pěstování a péče jsou poměrně podobné.

• Vznik a popis kultury
• Chemické složení a příznivé vlastnosti
• Odrůda odrůdy
• Agrotechnické požadavky na pěstování
• Klimatické podmínky
• Půda
• Vlhkost a světlo
• Agrotechnika pro pěstování sazenic
• Datum setí pro sazenice
• Příprava a výsev semen
• Péče o sazenice
• Podmínky a technika přistání do země
• Vlastnosti péče v otevřeném poli
• Režim zavlažování
• Krmení
• Nemoci a škůdci
• Sklizeň a skladování plodin

Vznik a popis kultury

Odrůda se objevila v zemích západního Středomoří a jižní Evropy. Byl pěstován v hrabství Savoy v Itálii, po kterém je pojmenován. Do Ruska byl přivezen v XNUMX. století, nyní se trochu pěstuje v severozápadním a středním pruhu. Kultura je rozšířená v západní Evropě.

Savoy zelí vypadá skoro jako bílé zelí. V prvním roce vegetace vytváří růžici zelené, kudrnaté, se zduřelými lístky a hustou, světle zelenou, krémovou hlávkou zelí na krátkém stonku. U některých odrůd se nikdy netvoří. Hmotnost tržní zeleniny je 0,5-4 kg. Kořenový systém se nachází v horních vrstvách půdy. Následující rok se vytvoří silná, rozvětvená stopka (až 1,7 m na výšku) se semeny. Květy jsou žluté a opylované hmyzem.

Plodem je lusk s mnoha semeny. Jejich klíčení trvá až 5 let.

Chemické složení a příznivé vlastnosti

Savoy zelí se liší od bílého v nižším obsahu vlákniny a hořčičných olejů, což umožňuje jeho využití ve výživě dětí a seniorů. Biochemické složení představují vitamíny A, C, PP, skupina B, β-karoten, dále minerální látky – draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, selen. V kultuře je více bílkovin a tuku, obsah kalorií na 100 g produktu je asi 28 kcal.

Výhody a poškození těla jsou způsobeny biochemickým složením.

Zelenina je nežádoucí pro výživu lidí po operacích dutiny břišní, hrudní, s onemocněními žaludku, dvanáctníku, slinivky břišní. Nemůžete jíst s nerovnováhou štítné žlázy. Toto jsou jediné negativní vlastnosti a kontraindikace použití zelí Savoy.

Příznivý účinek na lidský organismus spočívá v tom, že:

• Draslík je užitečný při kardiovaskulárních poruchách.
• Při tepelné úpravě vzniká askorbigen, který obsahuje kyselinu askorbovou, brzdí růst rakovinných nádorů.
• Polyfenoly působí jako silné antioxidanty, chrání před aterosklerózou, ischemickou chorobou srdeční, neurologickými a onkologickými onemocněními.
• Zelí zvyšuje chuť k jídlu, normalizuje trávicí trakt.
• Vitamin C aktivuje obranyschopnost organismu.
• Vitamin K působí na krvetvorný systém, posiluje zuby a kosti.
• Savoy zelí se doporučuje při hypertenzi, cukrovce, prostatitidě, jaterních problémech.
• Vzhledem k absenci tvrdých vláken je zařazena do léčebných diet.

Odrůda odrůdy

V závislosti na době zrání se rozlišují vnější vlastnosti, nutriční hodnota, odrůdy kultury. Pozdní odrůdy savojského zelí jsou zvláště mrazuvzdorné. Semena začínají klíčit při 3 °C, sazenice snesou mráz do -4 °C, ztvrdlé sazenice do -6 °C a některé pozdně dozrálé rostliny rostou na podzim při krátkém vystavení teplotě -10 °C. Chuť zeleniny se přitom jen zlepšuje.

Příkladem jsou odrůdy savojského zelí Vertu, Ovasa, Stilon. Rané odrůdy jsou méně náročné na organickou zálivku. Kultura dobře snáší sucho, i když pro získání dobré sklizně je zapotřebí dostatečné zalévání.

Nejproduktivnější odrůdy savojského zelí:

• Vídeň brzy;
• Srovnávače;
• Melissa;
• Koule;
• Aljaška;
• Uralochka;
• Cosima.

Agrotechnické požadavky na pěstování

Některé odrůdy savojského zelí jsou náročné na pěstování a péči, střídání plodin a přípravné práce. Vyšlechtěné odrůdy jsou více přizpůsobeny nepříznivým podmínkám. Ale v každém případě vám správná zemědělská technologie umožňuje získat vysoký výnos s lepší udržovací kvalitou.

Kultura se pěstuje hlavně v sazenicích. Výjimkou jsou jižní oblasti, kde můžete okamžitě zasít na otevřeném terénu. Ale v tomto případě je žádoucí po určitou dobu zakrýt nízký skleník. Potřebujeme systematickou a dostatečnou zálivku, hnojení, kypření, odstraňování plevele. Je důležité podívat se na rostliny na příznaky napadení nebo napadení škůdci.

Klimatické podmínky

Savoy zelí lze pěstovat v celém Rusku. Kultura je odolná vůči suchu, některé odrůdy tolerují mráz. Dodržování agrotechnických opatření přispívá k tvorbě velkých hlávek zelí, ochraně před škůdci a chorobami. Je důležité poskytnout půdě živnou půdu nezbytnou pro její rozvoj, dobré osvětlení a vlhkost.

Savoy zelí neroste dobře na kyselých, písčitých, hlinitých půdách s vysokou kyselostí. Vhodná rašelina nebo hlinitá půda pro pěstování zelí po bramborách, cibuli, luštěninách, okurkách, řepě, rajčatech, vytrvalých trávách. Není možné vrátit zeleninu na jedno místo dříve než po 4 letech.

Na podzim je nutné vykopat postele na plný bajonet lopaty, odstranit všechny rostlinné zbytky. Hnojte shnilým hnojem nebo kompostem. Pokud je půda hustá, těžká, okamžitě přidejte rašelinu nebo písek. Kyselou půdu alkalizujte vápnem, dolomitovou moukou nebo dřevěným popelem.

Vlhkost a světlo

Kultura je nenáročná, snáší krátkodobé sucho, podmáčení a mráz. Rostlina je fotofilní, je žádoucí ji pěstovat na otevřeném, slunném místě. Lůžka jsou nejlépe umístěna na jižních a jihovýchodních svazích. Je nutná pravidelná zálivka, protože přes široké listy se odpařuje velké množství vláhy.

Agrotechnika pro pěstování sazenic

Savoy zelí lze pěstovat ve společné krabici, pak se při vytváření klíčků s 2-3 listy budete muset ponořit do samostatných nádob. Abyste tomu zabránili, musíte okamžitě zasít do malých šálků.

Vhodné jsou i rašelinové květináče, které se pak spolu se sazenicemi zakopou do země. Rozpouštěním substrát obohacuje půdu o živiny.

Pro pěstování je žádoucí používat nikoli půdu ze zahrady, ale speciální směs. Většina by měla být rašelina, zbytek by měl tvořit písek, drnová půda, suchý humus (kompost). Malý přídavek dřevěného popela poslouží jako hnojivo a ochrání před houbovými chorobami.

Datum setí pro sazenice

Pěstování savojského zelí je přípustné dopravníkovým způsobem. To bude vyžadovat 2-3 období výsadby. První se vyrábí brzy na jaře otužovanými sazenicemi starými 1,5-, 2 měsíce. Proto musíte semena zasít na začátku března. Druhý je v polovině května a třetí v závislosti na regionu v první polovině června nebo července. Sazenice lze nejprve pěstovat ve školkách.

Příprava a výsev semen

Semínka zalijte horkou vodou (50-60°C) po dobu 20 minut. Odstraňte všechna plovoucí semena, nepřinesou úrodu. Zbytek ponořte na 3-4 minuty do studené vody, na 14 hodin namočte do roztoku hnojiv nebo urychlovače růstu. Aby ztuhla, dejte asi na den do lednice. Pouze obalená semena obalená aktivátory nevyžadují předběžnou přípravu.

Ve školce vytvořte drážky o hloubce 1 cm ve vzdálenosti 3 cm od sebe. Výsev vyséváme po 1,5-2 cm, posypeme substrátem, trochu zhutníme, navlhčíme kropícím zařízením. Při pěstování v samostatných nádobách je nutné do každé z nich distribuovat 2-3 semena a přebytek odříznout. V tomto případě nejsou sazenice zraněny, kořenový systém je rozvinutější a silnější.

Péče o sazenice

Odstraňte nádoby se sazenicemi ve skleníku s teplotou nejméně 20 ° C. Je nutné každodenní větrání, čištění nasbíraného kondenzátu. Po vyklíčení (asi 5 dní) odstraňte fólii, snižte teplotu na 10-12°C přes den a 6-8°C v noci. Tuto teplotu udržujte týden, poté vytvořte příjemné prostředí na 18-20°C.

Světelný režim u mladých sazenic je cca 12 hod. Při nedostatku slunečního světla je vhodné vytvořit umělé osvětlení pomocí fitolamp nebo LED lamp. Vlhkost v místnosti by měla být kolem 85%. Po vysušení ornice zalévejte mírně teplou usazenou vodou. Místnost je vhodné co nejčastěji větrat.

2 týdny po výsevu krmte sazenice minerálními hnojivy. Podruhé, aby je po 10 dnech, zvýšení objemu. Můžete použít růstový biostimulant – suspenzi Chlorelly.

2-3 dny před výsadbou na otevřeném terénu nalijte roztok draselné soli, dusičnanu amonného a superfosfátu.

Aby se rostliny přizpůsobily novým podmínkám, měly by být připraveny otužováním. První 2 dny otevírejte okna na 3-4 hodiny, poté je vyjměte na 3 dny na nezasklenou lodžii s postupným prodlužováním doby zdržení. Sedmý den by tam sazenice měly strávit 24 hodin.

Podmínky a technika přistání do země

Sazenice je nutné přenést do nového prostředí, když se vytvoří silný stonek vysoký 20-25 cm a 5-6 pravých listů. Měli byste také vzít v úvahu povětrnostní podmínky. Přes den by měla být teplota 15 °C, půda by se měla prohřát. Načasování výsadby raných odrůd na otevřeném prostranství je konec dubna, začátek května a odrůdy v polovině sezóny a pozdní odrůdy – počínaje první dekádou května.

Půda musí být připravena předem. Schéma výsadby pro rané zelí je 60×40 nebo 70×35 cm a pro střední a pozdní zelí – 70×60 nebo 70×50 cm.Do každé jamky přidejte superfosfát nebo popel, navlhčete. Když se voda absorbuje, zasaďte sazenice, posypte zeminou a znovu zalévejte. První 2 dny musíte zastínit před sluncem a v noci zakrýt agrovláknem.

Vlastnosti péče v otevřeném poli

Tato odrůda se ve svém pěstování téměř neliší od té bělohlavé. Je méně náchylný k chorobám a škůdcům a některé odrůdy snáze snášejí nepříznivé podmínky prostředí. Pro pěstování při pěstování savojského zelí v otevřeném terénu je nutné zalévání, kypření půdy, hnojení a prevence nemocí.

Půdu je třeba kypřít podle potřeby, tvorba husté krusty na povrchu je nežádoucí. 20 dní po přemístění sazenic by měly být rostliny rozprášeny a postup opakován po 10 dnech. To zajišťuje dobrou výživu pro kořenový systém.

Režim zavlažování

Po výsadbě je třeba sazenice zalévat po 2-3 dnech, poté proveďte postup jednou týdně, ale hojněji. V suchém, horkém počasí je třeba vlhčit častěji. Věnujte tomu zvláštní pozornost při formování vidlic. Rané odrůdy tvoří hlávky v červnu a pozdní odrůdy v srpnu. V tomto případě není možné zalévat shora, musí být nasměrováno pod kořen. Je lepší použít vodu s teplotou půdy, proveďte postup brzy ráno nebo večer.

Krmení

Když sazenice vysazené v otevřeném terénu začnou růst, mělo by se provést hnojení močovinou (30 g / m²) nebo tekutým diviznem (poměr s vodou 1:10). Příště je potřeba aplikovat hnojivo při pokládání hlávky zelí. K tomu použijte nitroammofosku nebo roztok dřevěného popela a azofosky. Vhodná je také směs močoviny, superfosfátu a draselné soli. Jako organický doplněk se používá kopřivový nebo pampeliškový nálev.

Nemoci a škůdci

Z chorob může hlávkové zelí postihnout padlí nebo kýl. Plísňové infekce se vyskytují v důsledku porušení zemědělského pěstování. Účinnou prevencí je dodržování střídání plodin a vyloučení nadměrné zálivky.

K ošetření se používá poprašování popelem, postřik roztokem Fitosporin nebo Homa.

Za deštivého počasí mohou slimáci vylézt do listů zelí. Preventivním opatřením proti škůdci bude výsadba silně páchnoucích rostlin (šalvěj, měsíček, měsíček) kolem záhonů. Používá se také každodenní kladení snítek kopřivy nebo pelyňku pod hlávky zelí. Z brukvovité blechy, poprášení popelem nadzemní části a půdy, postřik odvarem z pelyňku, heřmánku pomáhá. Z léků je vhodný Anabasin sulfát nebo Bitoxibacillin.

Sklizeň a skladování plodin

Zralé hlávky zelí by měly být ze zahrady odstraněny včas, protože pak praskají, což vylučuje možnost uskladnění savojského zelí na zimu. Nutno podotknout, že existují odrůdy s nízkým sklonem k praskání a raně zralé se neskladují ani do zimy. Rané odrůdy je nutné sbírat selektivně v červenci, kdy dosáhnou prodejnosti, pozdní – koncem října.

Při řezání nohu trochu zkraťte, na vidlici ponechte 3 vrchní listy, abyste ji chránili před mechanickým poškozením a nečistotami. Navrch nasypte drcenou křídu, položte na police v suché místnosti na 2-3 dny. Každou vidličku pak zavěste do síťky nad strop nebo naaranžujte do krabic tak, aby se zelí nedotýkalo. Skladování vyžaduje místnost s teplotou 0 až 3°C a vysokou vlhkostí. Pro dlouhodobé uchování můžete nakrájené zelí sušit nebo zmrazit.