Skladování cibule ve sklepě

Nastal tedy čas sklízet a skladovat vlastními silami vypěstovanou zeleninu pro uskladnění ve sklepech a sklípcích. Za jednu z tradičních a běžných zeleninových plodin je považována cibule. Povíme si o správném skladování cibule a pórku ve sklepě.

Nezbytnou podmínkou, aby cibuloviny zůstaly ve skladu až do jara, je vyhovění požadavkům na teplotu a vlhkost. Cibulovou zeleninu lze samozřejmě skladovat i v bytě, ale právě podmínky ve sklepě umožňují za prvé skladovat velké objemy zeleniny na uskladnění a za druhé si v cibuli uchovávají vitamíny a živiny.

Příprava cibule na skladování

Při sklizni by se cibule neměla vytahovat ze země. To je plné poškození žárovek a snížení trvanlivosti. Každá cibule musí být opatrně vykopána špachtlí, aniž byste se dotkli dna. Snažte se neházet žárovky a nic, co by je zasáhlo. Opatrně rukama očistěte zbytek země. Stejně očistíme i pórek.

Trvanlivost cibule ve sklepě nebo suterénu závisí mimo jiné na odrůdě. Proto je při sklizni cibule lepší třídit podle odrůd. Sladké odrůdy cibule se hůře skladují a mají menší odolnost vůči chorobám. Proto nebude fungovat konzervovat takovou zeleninu po dlouhou dobu, maximálně – do ledna až února. Ostré bujné cibuloviny ale mohou ležet ve sklepě až do léta. Za zmínku také stojí, že jarní cibulka se skladuje lépe než zimní.

Před položením do sklepa by měla plodina důkladně vyschnout.

Celá plodina se musí sušit na slunci nebo v suchém, větraném prostoru. Do garáže, kde stojí auto, není vhodné dávat cibuli a jinou zeleninu. Škodlivé látky vypouštěné s výfukovými plyny se usazují na zelenině, což samozřejmě zdraví vůbec neprospívá. Cibule se suší 1-2 týdny. Poté je třeba listy ostříhat nůžkami (pokud neplánujete plést copánky) a nechat krk vysoký 5–6 centimetrů.

Cibuli nasbíranou ze zahrádky nebo zakoupenou je třeba před uložením do sklepa pečlivě vytřídit. Pro skladování vybíráme husté cibuloviny s dobře přiléhajícími šupinami, zdravého vzhledu, bez skvrn a poškození. Ocas žárovky musí být suchý.

Dále byste měli rozebrat žárovky podle velikosti, i když jsou všechny stejné odrůdy. „Různou“ zeleninu budeme skladovat v různých sáčcích nebo krabicích.
Pro dodatečnou dezinfekci a ochranu před vlhkostí lze cibuli posypat drcenou křídou. Křída se odebírá rychlostí 200 g na 10 kg produktu.

Pravidla skladování ve sklepě

Ve sklepě nebo ve sklepě lze cibuli skladovat v mřížových truhlících na zeleninu, proutěných koších nebo plátěných pytlích. Po zakrytí papírem, slámou nebo pytlovinou můžete mašli také jednoduše rozložit na police nebo stojany.

Splétání takových copánků není vůbec obtížné. Jednak je to praktický způsob skladování, jednak je to dekorace interiéru.

Způsoby skladování cibule ve sklepě:

1. Dáme do krabic. Zelenina potřebuje pro dobré zrání proudění vzduchu. Žárovky by měly být naplněny do krabic s vrstvou ne větší než 50 cm, jinak mohou spodní vzorky hnít a hnít. Nádoby s cibulí musíte umístit na police nebo na stojany. Dno krabice by nemělo přijít do kontaktu s podlahou a strany se stěnami úložného prostoru.
2. Plátěné tašky. Ke skladování cibule lze použít malé látkové sáčky. Cibule se do nich rozpadne několik kilogramů. Čím menší velikost tašky a čím více těchto tašek, tím lépe. Neměly by se používat celofánové sáčky. V nich se zelenina zamlží a znehodnotí.
3. Používáme nádoby na vejce. Cibulky můžete naaranžovat do nádob na vejce, pokud jich máte dostatek. Každá žárovka je umístěna v samostatném vybrání. Naplněné nádoby vyskládáme na stojany.
4. Nylonové punčochy. Trochu exotický, ale velmi účinný způsob. Vezmeme staré silonové punčochy nebo punčochy a nacpeme je cibulí. Naplněné punčochy jsou pečlivě zavěšeny ve sklepě. Tato metoda je dobrá, protože kapron dobře prochází vzduchem a odvádí přebytečnou vlhkost.
5. Tkát copánky. Umění plést cibulové copánky se v rodinách dědí z generace na generaci. Takové copánky umožňují na jedné straně efektivně skladovat cibulovou zeleninu v limbu, na druhé straně jsou skutečnou ozdobou místnosti.

Dobře by mělo fungovat i větrání sklepa. Tato zelenina nemá ráda vysokou vlhkost a ve špatně větrané vlhké místnosti začne rychle hnít a kazit se, nebo (pokud je teplo) začne klíčit. Optimální vlhkost je asi 80%.

Ideální teplota pro dlouhodobé skladování cibule je 0 – +3 stupně. Takové teplotní podmínky jsou vhodné pro skladování většiny zeleniny, takže cibule nezpůsobí „sousedům“ ve sklepě žádné zvláštní nepříjemnosti. Cibule snese mírný pokles teploměru, jelikož její šupiny slouží jako dodatečná tepelná izolace. Ale opět to platí pouze pro kořeněné odrůdy. Sladká cibule se bojí mrazu.

Pokud je to možné, pravidelně kontrolujte úrodu ve sklepě. Naklíčené nebo měkké žárovky by měly být odstraněny. Pokud máte pocit, že je cibule mokrá, vyndejte ji a osušte a sklep vyvětrejte. Dodatečně můžete podlahu posypat vápnem nebo umístit nádoby s touto hmotou do rohů sklepa. Vápno absorbuje část vlhkosti ze vzduchu.

Neodstraňujte ze sklepa slupky cibule, které se přes zimu nashromáždí. Suché šupiny také pomohou zabránit podmáčení plodiny.

Ukládání pórů

Chcete-li uložit pórek, musíte kopat do mokrého písku.

Aby bylo skladování póru efektivní, měl by být ze zahrady sklízen ještě před úplným dozráním. Během zrání se živiny z listů dostanou do falešné cibule. Cibulky pórku mohou ležet ve sklepě až pět měsíců, aniž by ztratily své blahodárné vlastnosti a chuť.

Při přípravě cibulí póru na pokládku do sklepa je potřeba zkrátit kořeny na délku 2–3 cm a odstranit žluté části listů.

Dále by měl být pór spuštěn do suterénu a pohřben s kořeny ve vlhkém říčním písku. Předběžný písek lze kalcinovat pro dezinfekci. Cibulky pórku vložíme do písku kolmo s mírným sklonem a zaryjeme. Ukazuje se jakousi umělou postelí.

Tuto zeleninu musíte skladovat při teplotě 0 – +3 stupňů, jako “tuřín”. Vlhkost by měla být 80-85 procent. Rostliny by neměly být vystaveny slunečnímu záření.

V případě potřeby se cibule póru vyjmou ze skladu, důkladně se umyjí a použijí se k přípravě různých pokrmů.

Agronom-pěstitel rostlin, poradce na místě pro pěstování a podmínky skladování zeleniny, ovoce a hub.

Cibule je produkt, který se používá celoročně při přípravě různých pokrmů. Pěstování zeleniny je namáhavá práce, ale zachování úrody je neméně důležitý úkol. Z článku se dozvíte o přípravě cibule, podmínkách jejího skladování a mnoha užitečných doporučeních.

Jak správně skladovat cibulovou zeleninu ve sklepě a sklepě?

Nejlepší místa pro skladování cibule v zimě jsou sklepy a sklepy. Před uložením zeleniny k uskladnění je důležité připravit místnost. K tomu se čistí dezinfekčními prostředky, větrá a suší. Pokud je na stěnách plíseň, odstraní se pomocí antifungálních látek.

Skladovací podmínky:

• teplota vzduchu od -1° С do +3° С;
• vlhkost – 75–80 %;
• přítomnost ventilačního systému.

Ke skladování zeleniny se používají tyto nádoby:

• košíky;
• krabice;
• látkové tašky;
• mřížky;
• kapronové punčochy (punčochové kalhoty);
• pletení copánků.

Neskladujte cibuli v plastových sáčcích. Takový materiál neumožňuje průchod vlhkosti a zelenina začne rychleji hnít.

Přepravky

Pro skladování cibule používejte krabice vysoké maximálně 40 cm, protože zelenina se začne kazit gravitací. Ve stěnách jsou vytvořeny otvory pro cirkulaci vzduchu. Zelenina usne v kontejneru a na stojanech nebo podlaze. Mezi krabicí a podlahou musí být vzdálenost, jinak se začne hromadit vlhkost a spodní vrstvy budou hnít.

Látkové tašky

Vhodné jsou malé tašky z přírodních tkanin. Syntetické sáčky se nedoporučují.: Rychleji se v nich hromadí vlhkost a to vede ke zkažení produktu. Sáčky se naplní a položí na police.

Nylonové punčochy

Vzduch takovým materiálem dobře prochází a přebytečná vlhkost vychází. Zelenina se skládá do punčoch nebo punčochových kalhot o hmotnosti 2-3 kg a zavěšuje se ke stropu ve vzdálenosti až 30 cm.

Video o tom, jak skladovat cibuli v punčochách:

Pletení copánků

Jeden z nejběžnějších a nejspolehlivějších způsobů ukládání. Tato možnost zajišťuje cirkulaci vzduchu a pokud je žárovka poškozena, lze ji vždy odříznout, aniž by došlo k narušení samotného opletu. Pro tkaní copánků se vršky suší, aby byla zachována pružnost (jak sušit cibuli na uskladnění na zimu?).

Existují různé možnosti pro tkaní copánků. Každý si vybere to nejpohodlnější a nejrychlejší.

1 možnost tkaní:

1. k upevnění opletu použijte lano nebo lano;
2. vyberte největší cibuli s dlouhými vrcholy;
3. přivažte lano k základně žárovky tak, abyste získali tři stejné ocasy;
4. vezměte dvě cibulové hlavy a mezi jejich vrcholy vplette copánek;
5. splést takové páry žárovek do společného copu a pevně je zajistit uzlem.

2 možnost tkaní:

1. složte pevné lano na polovinu;
2. vyberte 2 žárovky s nejdelšími vrcholy a svažte je dohromady;
3. udělejte smyčku ve spodní části lana a připojte pár žárovek;
4. pak splést obyčejný cop a připevnit páry cibulových hlav;
5. pro silnou fixaci je důležité pevně zatáhnout vrcholy;
6. upevněte okraj lana a vytvořte smyčku;
7. zavěste takové copánky na jakékoli dostupné místo.

Užitečné tipy pro skladování:

• žárovky s dlouhým hrdlem nejsou vhodné pro skladování;
• pravidelně kontrolujte poškození a hnilobu zeleniny;
• aby zelenina nezvlhla, posype se křídou (20 g prášku na 1 kg zeleniny);
• pro snížení vlhkosti v místnosti se používají nádoby s popelem nebo vápnem.

Video o tom, jak zaplést mašli pro další skladování:

Dodržování pravidel pro čištění, sušení a skladování cibule pomůže zachránit hlavy po dlouhou dobu. To platí jak pro sadbu, tak pro zeleninu pro potraviny. A jak zachránit zelenou cibuli a zda je možné ji zmrazit – přečtěte si na našem internetovém portálu.

Může být umístěn vedle brambor a jiné zeleniny?

Nedoporučuje se skladovat cibuli s jinou zeleninou. Například pro mrkev a řepu je optimální vlhkost vzduchu 85–90 % a za takových podmínek cibule začne hnít. Nežádoucí je také sousedství cibule s bramborami: kvůli hlízám se vytváří vlhkost, což vede k poškození zeleniny.

Cibule se neskladují s ostatní zeleninou a ovocem také kvůli zápachu.. Zelenina má silný zápach, který se přenáší do jiných produktů. Možná sousedství s česnekem a dýní. Mají všeobecné konzervační podmínky. Trvanlivost Pikantní odrůdy cibule se skladují až 9 měsíců a sladké a polosladké – až 4 měsíce.

Ukládání pórů

Sklízí se ještě před úplným dozráním a za suchého počasí. Odstraňte žluté listy, odřízněte kořeny o 2–3 cm.Ihned po sklizni položte pór ke skladování. Zelenina je uložena v krabici nebo kbelíku s pískem, takže nádoba je připravena předem.

Čistý a mírně vlhký písek se nalije na dno krabice, žárovky jsou umístěny svisle v malé vzdálenosti od sebe (do 3 cm) pod mírným úhlem. Navrch nasypte písek.

Podmínky skladování ve sklepě nebo suterénu:

• Pokojová teplota od -1° С do +3° С.
• Vlhkost vzduchu 80–85 %.
• Nedostatek slunečního světla.

Pórek se při dodržení všech podmínek skladuje ve sklepě až 5 měsíců.

Pěstování cibule je jen polovina úspěchu. Je důležité vědět, jak jej správně uložit. Dodržováním těchto jednoduchých doporučení ušetříte úrodu s minimálními ztrátami.