Dnes je citron cenově dostupný produkt, dostupný na pultech obchodů téměř po celý rok. A pokud v době úplného nedostatku byla otázka, jak citrony dlouhodobě skladovat, docela aktuální, pak byly v poslední době vždy k dispozici. Ale poslední sezóna ukázala, jak může cena tohoto užitečného citrusu vyskočit, přirozeně, ne ve prospěch kupujícího. Pamatovat si proto všechny osvědčené způsoby, jak citrony ukládat po dlouhou dobu, nebude vůbec zbytečné.
Pro uchování citronů doma co nejdéle je potřeba dodržet řadu podmínek pro jejich obsah. V tomto případě se v závislosti na stavu plodů změní jak podmínky, tak doba jejich skladování. V tomto článku se podíváme na to, jak správně uchovávat citrony doma v zimě i v létě v lednici i bez ní.
Důležité informace o skladování citronu
Citrony lze skladovat v lednici 4-5 týdnů! K tomu budete muset umýt zakoupené citrony a umístit je do těsně uzavřené nádoby (například plastové dózy nebo sáčku na zip). Musí být umístěn v přihrádce na zeleninu, kde je optimální skladovací teplota – od 6 do 8 ° C.
Při pokojové teplotě lze citrony skladovat ne déle než jeden týden. Poté, co začnou vysychat a ztrácet svůj vzhled. Pokud plánujete použít citron v tomto období, pak před jeho použitím může být citron vynikající dekorací pro vaši kuchyni, dejte ho do mísy na ovoce nebo do krásné vázy.
Nakrájený citron vydrží v lednici jen pár dní, ale i zde je potřeba vědět, jak na to správně. Nejúčinnější je uložit citron do speciálního citroníku. Pokud není k dispozici, uložte jej nakrájený na talířek, lehce posypaný cukrem nebo solí.
Jak uchovávat citrony doma
Navzdory skutečnosti, že citron na první pohled může být skladován po dlouhou dobu, při pokojové teplotě, jeho trvanlivost je výrazně snížena. Rychle ztrácí vlhkost, vysychá, nebo naopak – začíná chátrat a plesnivět.
Citrony můžete skladovat bez ledničky při pokojové teplotě nejdéle 14 dní. Pro prodloužení této doby je nutné namazat kůru rostlinným olejem. To dá citrusům další týden.
Aby citrony nehnily, musíte je uchovávat na co nejsušším místě a zároveň se vyhýbat slunečnímu záření.
V žádném případě neskladujte citrony bez lednice v igelitovém sáčku.
Jak uchovávat citrony v lednici
Jednou z nejoblíbenějších možností je uchovávat citrony v lednici.
Aby citrony vydržely co nejdéle, před umístěním do společné přihrádky chladničky se doporučuje každé ovoce zabalit do papíru, aby absorboval přebytečnou vlhkost. Kůru citronů můžete také předem namazat rostlinným olejem a poté ovoce umístit do plastových sáčků. Chcete-li citrony uchovávat po dlouhou dobu, budete muset udržovat teplotu v chladničce ne vyšší než +8 stupňů. Pokud jsou splněny výše uvedené podmínky, citrony vydrží čerstvé asi dva měsíce.
Jak skladovat nakrájený citron
Stojí za zmínku, že v žádném případě nebude fungovat dlouhé skladování nakrájeného citronu, protože dostatečně rychle vyschne. Pro zpomalení tohoto procesu je nejjednodušším a nejsprávnějším řešením dát na talíř nakrájený citron a přikrýt sklenicí nahoře.
Nyní v obchodech můžete zakoupit speciální citrónovač, ve kterém bude nakrájený citron čerstvý v lednici asi 7 dní.
Existuje několik dalších triků, jak uchovávat nakrájené citrony:
- citron položte řeznou stranou dolů na talířek potřený octem nebo posypaný cukrem;
- namažte řez bílkem;
- Citron namočte řeznou stranou nahoru do čisté vody, aby nespadl na řez.
Jak uchovávat citrony s cukrem
Většina hospodyněk věří, že jediný způsob, jak správně uchovávat citrony doma na dlouhou dobu, je konzervovat je nakrájené s cukrem. V tomto případě je zajištěna nejdelší trvanlivost plodů pro spotřebu.
Citrony s cukrem můžete skladovat buď tak, že je nejprve oloupete, nebo ovoce jednoduše nakrájíte na tenké plátky.
Krájení citronů musí být provedeno ostrým nožem, tloušťka plátků by měla být udržována na minimální úrovni (ne více než 5 mm). Po nakrájení citronu se plátky vkládají do sklenice ve vrstvách a střídají se ovoce s cukrem. Podle toho se nejprve nalije vrstva cukru, pak se položí vrstva citronu, pak znovu cukr a tak dále. Cukr se do ovoce přidává v poměru 1:1, to znamená, že na jeden kilogram citronů připadá jeden kilogram cukru.
Po vložení nakrájených citronů do sklenice je vhodné nechat je týden při pokojové teplotě, aby se cukr úplně rozpustil, a poté je přemístit do chladničky.
Při standardní teplotě lze citrony skladovat ve společné komoře po dobu šesti měsíců. V zimě si takovou sklenici můžete vzít na balkon za předpokladu, že teplota neklesne pod 0 stupňů.
Jak jinak můžete uchovávat citrony?
Existuje několik dalších způsobů, jak ukládat citrony, které nejsou tak běžné, ale zároveň neméně účinné než ty populární:
- skladování citronů v písku ve sklepě;
- skladování citronů v krabicích s pilinami ve sklepě. Pro maximalizaci trvanlivosti se doporučuje každé ovoce předem zabalit do voskového papíru;
- Citrony můžete skladovat ve vzduchotěsných lahvích. K tomu jsou citrony pevně umístěny do čistých sterilních sklenic, vloží se tam kousek zapálené svíčky a okamžitě se srolují. Oheň spálí kyslík a citrony vydrží velmi dlouho;
- uchovávejte citrony ve sklenici vody. Plody musí být zcela pokryty vodou a umístěny do chladničky. Voda se musí měnit denně.
Viz též:
Naučte se, jak si mandarinky udržet doma déle
Nikdo nemá rád, když se jídlo kazí, zvláště drahé. Proto je důležité vědět, jak parmezán správně skladovat.
Koupili jste hodně vajec? To není problém, pokud víte, kolik dní můžete uchovávat vejce v lednici.
V tomto článku najdete všechny informace o tom, jak skladovat suché droždí doma.
Článek o tom, jak uchovávat grapefruity, vám řekne spoustu nových a zajímavých věcí o skladování citrusových plodů.
Věděli jste, že pomelo se nejlépe skladuje zabalené v papíru? Naučte se tajemství o tomto ovoci z našeho článku!
Citrony pevně zaujaly přední místo mezi citrusovými plody, pokud jde o jejich použití pro různé účely. Někdy se ženy v domácnosti rozhodnou koupit velké množství těchto plodů pro budoucnost, když našly na trhu ovoce dobré kvality. V tomto ohledu by mnozí rádi věděli, jak citrony, zejména již nakrájené, uchovávat doma.
Metody dlouhodobého skladování celých citronů
Pokud potřebujete doma chránit velké množství citrusových plodů před znehodnocením, můžete použít jeden z následujících způsobů skladování:
- v písku
- ve vosku nebo voskovém papíru
- ve sklenici bez kyslíku.
Pokud chcete ovoce na krátkou dobu uložit, můžete použít:
- obsah v lednici
- obsah ve sklenici vody.
Jedním z předpokladů skladování citrusových plodů je chránit je před přístupem světla. Nejsprávnějším řešením by bylo umístit nádoby s citrony na tmavé místo.
Skladování citronů v písku
Za tímto účelem se odebírá absolutně čistý a dobře vysušený písek. Sušit můžete na sporáku, v troubě nebo jen tak na slunci. Pro tuto metodu je správnější použít speciálně připravené krabice nebo nádoby. Nejprve je třeba naplnit dno krabice pískem s vrstvou 3-4 centimetrů, poté na ni položit citrusové plody po zabalení každého z nich pergamenovým papírem. Poté je naplňte pískem shora ve stejné vrstvě. Pokud to výška krabice umožňuje, lze vytvořit několik takových vrstev.
Citrony ve vosku
Ovoce můžete chránit před znehodnocením voskem nebo voskovým papírem. Jedná se o poměrně nákladnou, ale přesto osvědčenou metodu. Vosk se roztaví ve vodní lázni a poté se na každý plod nanese štětcem tenká vrstva, vosk se nechá ztuhnout a poté se citrony vloží do krabičky nebo nádoby. Pokud se použije voskový papír, pak se každé ovoce zabalí do papíru a uloží do skladovacích nádob. Při tomto způsobu musí být nádoba s uskladněným ovocem odvětrávána.
Obsah ve sklenici bez kyslíku
K tomuto účelu můžete použít skleněné nádoby různých kapacit. Banky je nutné nejprve sterilizovat a nechat uschnout. Pak do nich vloží ovoce a vloží malou svíčku (svíčka na dorty je docela vhodná). Svíčka se zapálí a sklenice se pevně uzavře víčkem. Spalovací proces vyžaduje kyslík, a jakmile je veškerý kyslík uvnitř sklenice spotřebován, svíčka zhasne. A citrusové plody budou dlouho ve výborné kondici.
Chladný sklad
Pokud citrusy nevyžadují příliš dlouhé skladování, můžete je jednoduše dát do lednice v oddělení pro zeleninu a ovoce. Pro mírné prodloužení trvanlivosti můžete každé ovoce jednotlivě zabalit pergamenovým papírem nebo pauzovacím papírem.
Obsah citronů ve sklenici vody
Aby citrony nevyschly, používají některé ženy v domácnosti nádoby naplněné vodou. Je žádoucí, aby nádoba byla skleněná. Před položením do sklenice se plody důkladně umyjí. Poté je vložte do ne příliš těsné nádoby a zalijte čistou vodou. Voda v dóze se musí každé dva dny úplně vyměnit a citrusové plody se musí zároveň umýt.
Skladování nakrájených citronů
Nakrájený citron se dlouho nezkazí, nevysychá ani nehnije, použijete-li jeden z následujících osvědčených způsobů skladování.
Citrusové plody na podšálku
Ovoce se položí na talířek nebo talíř, posype cukrem nebo solí, nakrájí se. Cukr se používá ke konzervaci citrusových plodů, které se přidávají do čaje nebo cukrovinek. Sůl na citrony používaná k výrobě omáček nebo jakýchkoli teplých či studených ovocných předkrmů. Nádoba s ovocem se umístí do lednice nebo na jiné tmavé a chladné místo.
drcené citrony
Ovoce můžete zcela nakrájet na tenké plátky a po posypání cukrem vložit do plastové nádoby. Je jasné, že je lze použít pouze pro cukrářské účely nebo pro přidávání do čaje. Ovoce můžete také rozemlít mlýnkem na maso nebo mixérem a vytvořit citronovo-cukrovou směs. Je lepší skladovat ve skleněné nádobě nebo plastové nádobě v lednici.
