Tato vytrvalá bylina, která se lidově označuje jako sloní nebo španělský česnek, cibule-česnek nebo rokambole, ve skutečnosti není česnek, ale jeho nejbližší „příbuzný“ ze stejného botanického rodu, cibule. Přesněji řečeno – vlasová cibulka.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 33 týdnů
V přírodě, ve volné přírodě, je tato rostlina všudypřítomná v Evropě a Asii a je také široce pěstována v zeleninových zahradách a chatách. Jeho tmavě fialová cibule chutná středně ostře (chuť je mnohem jemnější než běžný česnek), šťavnatá, má tolik užitečných vlastností jako obyčejná cibule a česnek, pěstuje se celkem snadno v mírných oblastech – proč si rocambole neusadit ve své oblasti ?
Rocambole sloní česnek – výsadba a péče
Vnější část rocambole připomíná pórek: má silnou stopku až metr vysokou, stejně široké husté a hladké, mírně voskované šedozelené listy, v létě velmi dekorativní velké fialové koule květenství. Mladé zelené listy, mimochodem, v syrové nebo dušené formě se také skvěle hodí do salátů. Pod zemí jsou ukryty četné drobné fialové hladké cibule, které se používají k jídlu. Cibulka v prvním roce pěstování bude jedna (jednozubá), následně vyroste větší a vícezubá.
Právě těmito hřebíčky se rocambol množí – květy rocambolu netvoří semena. Hřebíček se vysazuje na otevřeném prostranství na jaře nebo na podzim, i když v některých oblastech s trvale chladnými zimami může ve druhém případě zmrznout.
Půda pro sloní česnek by měla být volná a úrodná. Místo pro rostlinu je vhodné slunné, chráněné před průvanem, nejlépe na kopci, bez stojaté vody. Nejúspěšnější půda je lehká hlinitá s neutrální kyselostí (pH asi 6,5-7,0). Je-li zemina kyselejší, musí se vápnit, je-li zásaditější, je třeba přidat popel.
Pokud je vaše půda příliš kyselá, může to vážně poškodit rostliny. Jak poznáte, že je čas jednat?
Nejlepším předchůdcem pro rokambole, stejně jako pro obyčejný česnek, bude zelí, luštěniny, mangold, stolní řepa, zelenina, zelené hnojení. Ale pokud na místě vyrostly nějaké cibule nebo brambory, pak se česnek také nedoporučuje vysazovat zde další 3-4 roky.
Půda před výsadbou rocambole by měla být připravena – vykopat a přidat organickou hmotu (například kbelík humusu na 1 mXNUMX lůžek) několik týdnů před postupem, pokud to nebylo provedeno dříve. Den před výsadbou můžete půdu ještě jednou prokypřit – sloní česnek tvoří poměrně slabý kořenový systém a dobrá cirkulace vody a vzduchu v půdě nebude zbytečná.
Projděte stroužky, které jsou připraveny k množení – měly by být dostatečně velké, pevné, bez poškození, nejlépe kalibrované velikosti (aby silnější rostliny během vegetace neutlačovaly slabší). Den před výsevem je lze namočit do teplé vody, do které lze přidat jako prevenci růstový stimulátor nebo manganistan draselný.
Je možné vysévat na jaře poměrně brzy – rokambole je rostlina odolná vůči chladu. Stroužky sloního česneku sázíme dnem dolů ve vzdálenosti 20-25 cm od sebe a 6-9 cm hluboko do připravených drážek (jinak by klíčky mohly vylamovat). Poté je vhodné záhony mulčovat mokrou rašelinou, humusem nebo částečně rozloženou slámou – to pomůže vytvořit příznivé podmínky pro růst a vývoj rostlin po celou vegetační sezónu, izoluje půdu v případě nepředvídaných jarních nočních mrazů, zadržuje vlhkost v půdy, brání růstu plevele a zabraňuje praskání a vysychání země v letních vedrech.
Výhonky rocambole se objeví přibližně 15 dní po výsadbě – obvykle se to děje přátelsky. Další péče o sloní česnek spočívá v uvolňování půdy mezi řádky, aktualizaci mulčovací vrstvy a pravidelném zavlažování – to platí zejména pro mladé rostliny v období aktivní tvorby kořenového systému.
Ve výjimečně deštivém období, kdy srážky padají denně, je lepší mulč ze záhonů odstranit – místo jeho užitných funkcí může špatně pracovat s podzemní částí rostliny, pokud hnije a přispívá k podmáčení porostu. půda a rozvoj bakteriálních a houbových chorob. S nástupem suchého počasí můžete plochu opět mulčovat.
Pokud je půda chudá a vy si všimnete, že se klíčky natahují nebo zesvětlují, pak rostlina nedostává dostatek výživy – krmte ji vhodnými dusíkatými hnojivy, jako je slepičí hnůj. Na začátku tvorby cibulí lze také provést druhý vrchní obvaz, draslík-fosfor.
Ošetření proti zahradním škůdcům rocambole se obvykle nevyžaduje, kvůli přítomnosti fytoncidů, jako je cibule a česnek, odpuzuje většinu hmyzu. Sloní česnek je také odolný vůči téměř všem běžným „rostlinným“ chorobám, ale preventivně jej můžete rosit spolu s ostatními rostlinami na záhonech.
Rocambole sloní česnek – čištění a skladování
Rocambole se obvykle sklízí v září – doba plného zrání závisí na mnoha faktorech, od počasí a regionu až po podmínky pěstování. Signálem může být zasychání spodních listů rostlin, stejně jako žloutnutí a poléhání horních. Rokambole v půdě se nevyplatí přehánět – baňaté šupiny jsou náchylné k praskání, což může vést k houbové infekci.
Čištění se provádí kdykoli je to možné za suchého počasí. Cibule sloního česneku pečlivě vykopáváme, snažíme se je chránit před nárazy a mechanickým poškozením (pro zvýšení jejich trvanlivosti během skladování, protože dužina rokambolu je poměrně křehká), setřeseme půdu, necháme několik zaschnout. hodiny přímo na zemi (ale ne pod ostrým sluncem a pod baldachýnem), a pak stejně opatrně přenést na suché, větrané místo. Tam se žárovky rozloží nebo zavěsí pro další skladování (v druhém případě se při sklizni neodřezávají vrcholy). Rocambole lze skladovat jak při pokojové teplotě v sítích nebo dřevěných bednách, tak ve sklepě či sklepě s další zeleninou.
Jestliže v prvním roce pěstování nepřesahuje jednoramenná rokabolová cibulka obvykle 50-80 g, pak v dalších letech můžete získat cibulky o hmotnosti 300-500 g a průměru až 10-15 cm! Průměrný výnos rokamboly je 3 kg na 1 mXNUMX.
Během doby skladování čas od času zkontrolujte nádoby s cibulkami, abyste v případě zjištění stop hniloby nebo plísně upravili podmínky skladování a měli čas vyhodit poškozené hlávky a zachránit zbytek úrody.
Pěstujete ve svém okolí takového úrodného česnekového obra s jemnou chutí, nebo si vystačíte s dávno známými odrůdami cibule a česneku?
Obrovské stroužky česneku na fotografii překvapí i zkušené zahradníky. Skutečná zázračná zelenina neuvěřitelné velikosti se nazývá rokambole. Jeho další název je sloní česnek. Pěstuje se v Evropě, Jižní a Severní Americe, Austrálii. Milují ho pro jeho jemnou chuť, snadnou péči a dlouhodobé skladování plodů.
Popis a historie cibulovo-česnekového rokabolu
Ve skutečnosti není ani jedno, ani druhé. Rostlina patří mezi trvalky z čeledi cibule. Na Západě je tato kultura známá jako Sloní česnek. Rokambole v zahraniční terminologii je druh šípovitého česneku nebo fialového pórku. Stejně jako Rocambole i Sloní česnek známe jen my.
Možná “rocambole” pochází z francouzského “rocambolesque”, což znamená neobvyklý, úžasný. Je zajímavé, že v Rusku v XVIII-IXX století. tzv. obyčejný česnek. O několik století později bylo toto jméno pevně spojeno s jiným druhem. Slonímu česneku se někdy říká pažitka (Allium Scorodoprasum), což je také nesprávné. Jedná se o dvě různé rostliny.
Plody rokambole jsou velmi velké
Původně Sloní česnek z Balkánu. Odtud byl ve 40. letech XNUMX. století přivezen do Ameriky, kde se stal velmi oblíbeným. V současné době je světovým dodavatelem této plodiny Peru.
Hmotnost hlavy sloního česneku 200 g nebo více. Zubkov 6-8 ks. Česnek se vysazuje se stroužky nebo “dětmi”, které rostou na hlízách. Rostlina vytváří dlouhou šipku s květenstvím. Semena se tvoří, ale bohužel z nich nebude fungovat získat potomstvo. V prvním roce rostou malé hlavy z malých zubů nebo bazálních “dětí”, které nejsou rozděleny na segmenty, ve druhém – velké hlavy se zuby. Čím menší je hřebíček, tím menší bude žárovka.
Vlastnosti výsadby sloního česneku
Roste dobře ve středně vlhkých, výživných půdách. Místo je vybráno co nejsvětlejší a nejotevřenější. Není žádoucí, pokud na stanovišti loni rostly brambory nebo příbuzné cibule. Vzor výsadby je 20 cm x 20 cm. Se zahuštěnými plodinami bude péče o záhon obtížnější a česnek bude malý.
Pozornost! Stagnace vody způsobí hnilobu kořenů.
Kultura se dobře přizpůsobuje určitým klimatickým podmínkám. Lze ji pěstovat v celé Ruské federaci s výjimkou severních oblastí s velmi mrazivými zimami. V mírných zeměpisných šířkách zůstává sloní česnek v zemi až do jara a poskytuje vysoké výnosy.
Rocambole se ve středním pruhu cítí skvěle
Pokud se výsadba provádí s bazálními cibulemi, musí být vertikutovány. Semena jsou chráněna dvěma slupky: vnější je zcela odstraněna, druhá, měkčí polovina. Jako prevence možných onemocnění se semena namáčejí ve slabém roztoku manganistanu draselného. Od podzimu připravte zahradní záhon:
- vykopat;
- přispět organiky a min. hnojiva (kompost, humus a komplex fosfor-draslík);
Před zimou se česnek vysazuje tři týdny před mrazem. To umožní rostlinám vyvinout silné kořeny, ale ne vyklíčit. Hloubka podzimní výsadby je 8-10 cm Zimní česnek se vykopává uprostřed léta. Pozdější sklizeň povede k praskání a nežádoucímu znehodnocení hlíz.
Na jaře se sloní česnek vysévá brzy, hned po roztání sněhové pokrývky. Půdu stačí zahřát na +6 С °. Místo je rozkopáno, přidán superfosfát. Výsadbové jamky jsou méně hluboké, 6-8 cm.Půda by neměla být suchá, ale navlhčená. Po výsadbě se záhon mírně zalije. Úklid může začít koncem září.
Sezónní péče
Podobně jako u nás obvyklé česnek a cibule. Jakmile se objeví první výhonky, rostliny se zalijí. Půda by neměla úplně vyschnout. Voda se odebírá usazená, ne studená, aby nevyvolávala růst houbových chorob. Ve fázi tvorby cibulí se česnek také pravidelně zalévá, aby se zabránilo stagnaci vody na zahradě. Horní vrstva je mulčována, což chrání před rychlou ztrátou vlhkosti a zemní kůrou.
Rocambole v zahradě
Hnojte třikrát za sezónu:
- Před vylíhnutím sazenic (dusičnan amonný + dusík).
- Ve fázi aktivního růstu zelené hmoty (organická hmota + roztok močoviny).
- Ve fázi tvorby hlavy (komplexní fosforo-draselná hnojiva nebo dřevěný popel).
Šípky sloního česneku jsou odstraněny, aby na ně rostlina neplýtvala potravou. Záhony jsou včas odpleveleny, uvolněny.
Dokonce i rostlina, jako je česnek, je napadena škůdci. Nejběžnější a nejnebezpečnější:
- roztoč cibulový a kořenový;
- fusarium.
Preventivně se doporučuje nesázet česnek na jedno místo déle než 2 roky po sobě. Výsadba je ošetřena směsí mletého pepře, popela a tabákových lupínků. V květnu se postup provádí týdně, v červenci – dvakrát měsíčně.
Nemocné rostliny se odstraní a spálí. Udržujte stanoviště čisté, po vyčištění by na něm neměly být žádné části nebo zbytky rostlin.
Skladování sklizně a užitné vlastnosti
Vykopejte česnek spolu se zelenými vrcholy. S ní to suší. Dělejte to v tmavé a suché místnosti asi měsíc. Vyžaduje se volná cirkulace vzduchu a nedostatek slunce. Poté se odřízne vršek a ponechá se 5-6 cm.Hlavy se položí do krabice na měkkou podestýlku (sláma, suché piliny) řapík nahoru. Při t + 8 ° C se česnek skladuje po dobu pěti měsíců, při pokojové teplotě – asi tři.
Sloní česnek (sloní česnek) je šestkrát produktivnější než běžný česnek. V užitných vlastnostech nezůstává pozadu. Zelenina obsahuje:
V lékařství se používá v boji proti infekcím a virům. Pomáhá i při závažných onemocněních: při chudokrevnosti (zvyšuje hemoglobin), čistí krev a cévy, při otravách a poruchách trávicího traktu, působí jako antihelmintikum. Dezinfikuje a hojí abscesy a vředy.
Při vaření našly uplatnění všechny části sloního česneku. Rocambole se používá do marinád, salátů, masitých pokrmů. Sloní česnek je v našich končinách vzácností. V Rusku a zemích SNS není snadné najít skutečné semeno. Často nabízejí obyčejný zimní česnek a vydávají ho za česnek sloní. Velké jednotlivé stroužky čínského česneku „sólo“ mohou také uvést v omyl nezkušené kupující. Snad se časem stane dostupnější a najde si své místo na letních chatách a zahrádkách.
Technologie výsadby Rocambole: video
