Snadné rychlé občerstvení

Je velmi těžké přijít na to, co vařit na slavnostním stole v létě. Potřebujeme něco jednoduššího, ale zároveň chutného a krásného. A zde přichází na záchranu široká škála občerstvení – minimální úsilí a elegantní stůl je připraven! Podívejte se na 20 skvělých receptů!

1. Jednohubka s okurkou a klobásou

Uzená klobása je nejlepší.

Budete potřebovat: 200 g klobásy, 50 g oliv, 200 g okurek, 200 g fety.

Příprava: Uzeninu nakrájejte na plátky, okurky na plátky silné asi 11 mm a fetu na kostičky. Sbírejte okurky, fetu, klobásu a olivy na špejle. Připraveno!

2. Tvarohová pomazánka s bylinkami

Takovou pomazánku můžeme dát na chleba, bochníky nebo do tartaletek.

Budete potřebovat: 200 g tvarohu, 1 svazek petrželky, 1 svazek koriandru, koření, 2 polévkové lžíce. jogurt, 2 stroužky česneku.

Příprava: Zeleninu a česnek rozdrťte v mixéru. Přidáme tvaroh, vše vyšleháme dohladka a okořeníme. Přidejte jogurt do požadované konzistence pomazánky.

3. Smažená cuketa s rajčaty a sýrem

Dobré teplé i studené – všestranná svačina.

Budete potřebovat: 1 cuketa, 2 rajčata, 80 g tvrdého sýra, 1 polévková lžíce. majonéza, koření a bylinky.

Příprava: Cuketu nakrájíme na 10mm kolečka, okořeníme a opečeme z obou stran dozlatova. Necháme je vychladnout. Smíchejte nadrobno nakrájená rajčata, bylinky, strouhaný sýr a majonézu. Vložte náplň na cuketu a pošlete je do trouby po dobu 5-7 minut na 200 stupňů.

4. Rychlé lehce osolené okurky

Hotové za pár minut – a hned ke stolu.

Budete potřebovat: 1 kg okurek, 1 svazek kopru, 6-8 stroužků česneku, 1 lžička. sůl, 2 polévkové lžíce. vinný ocet, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. Sahara.

Příprava: Okurky nakrájíme na tenké tyčinky a nasekáme kopr. Smícháme olej, ocet, sůl, cukr a prolisovaný česnek. Touto marinádou nalijte okurky a nechte 10-15 minut louhovat.

20 nejlepších předkrmů s krevetami na sváteční stůl

5. Plněná rajčata s tvarohem a česnekem

Na tento recept se nejlépe hodí malá cherry rajčata.

Budete potřebovat: 200 g cherry rajčat, 160 g tvarohu, 1 polévková lžíce. zakysanou smetanou, 2 stroužky česneku, kořením a bylinkami.

Příprava: Česnek a bylinky rozetřeme, smícháme s tvarohem a zakysanou smetanou a okořeníme. Z rajčat odkrojíme kloboučky, opatrně odstraníme měkký střed a rajčata naplníme tvarohovou náplní.

6. Lilek závitky se sýrem

Pokud jsou lilky hořké, nejprve je posypte solí na 15 minut a opláchněte.

Budete potřebovat: 3 lilky, 2 vejce, 100 g tvrdého sýra, 100 g taveného sýra, 2 stroužky česneku, 1 svazek koriandru, majonéza, koření.

Příprava: Lilek nakrájíme na tenké plátky a opečeme z obou stran do zlatova. Uvařte vejce a nastrouhejte je se sýrem. Přidejte nasekaný česnek, koriandr a majonézu. Náplň okořeníme a zabalíme do plátků lilku se závitky.

7. Cuketová paštika s vlašskými ořechy

Paštika je v podstatě něco masového. Ale co takové originální řešení?

Budete potřebovat: 500 g cukety, 50 g vlašských ořechů, 0,5 lžičky. tymián, 1 lžička sůl, 3 stroužky česneku, 30 ml olivového oleje, 150 g fety, 5 snítek koriandru, koření.

Příprava: Cuketu nakrájíme nahrubo a orestujeme na oleji do měkka. Ořechy osušíme na suché pánvi a odřízneme stonky koriandru – nejsou potřeba. Všechny ingredience rozmixujte v mixéru do hladka.

8. Lilek v medovém karamelu

Velmi originální, ale snadno připravitelný předkrm.

Budete potřebovat: 2 lilky, 5 stroužků česneku, 3 polévkové lžíce. med, 50 ml citronové šťávy, 50 ml vody, 0,5 lžičky. horká červená paprika, 1 lžička koriandr, 1 svazek bylinek, koření.

Příprava: Lilek nakrájíme na tenké plátky a opečeme je z obou stran. Smíchejte med, citronovou šťávu a vodu, přiveďte k varu a vařte několik minut na mírném ohni. Přidejte koření. Lilek smícháme s karamelem a vše posypeme nasekanými bylinkami.

Letní jídla: 20 nejjednodušších a nejchutnějších receptů

9. Letní ředkvičkové chlebíčky

Nejlepší je žitný chléb s kořením, jako je kmín.

Budete potřebovat: 4 plátky chleba, 50 g másla, 50 g tvarohu, 1 vejce, 2 zelené cibule, 1 stroužek česneku, 6 ředkviček, 5 snítek kopru, koření.

Příprava: Nakrájejte zelenou cibulku, česnek a kopr. Ředkev nakrájejte na tenké plátky. Uvařte vejce a nastrouhejte je. Ušleháme měkké máslo s tvarohem a kořením. Tuto hmotu smícháme s vajíčkem a bylinkami a pokládáme na plátky chleba. Navrch přidejte ředkvičku.

10. Okurkové závitky s fetou

Aby se ruličky nerozpadly, upevněte je špejlí.

Budete potřebovat: 2 dlouhé okurky, 200 g fety, 1/2 papriky, koření, 2 lístky bazalky.

Příprava: Fetu smícháme s kořením, nadrobno nakrájenou paprikou a bazalkou. Okurky nakrájíme na tenké plátky a zabalíme do nich nádivku.

11. Jednohubka s jahodami a fetou

Vyzkoušet můžete i jiné druhy slaného sýra, například sýr feta.

Budete potřebovat: 200 g jahod, 200 g fety, 50 g bazalky, 100 g bagety, koření.

Příprava: Bageta nakrájíme na kostičky a osušíme. Na každý krajíc chleba položte lístek bazalky, kousek fety a jahodu. Posypte kořením a zajistěte špejlí.

12. Zapečená cuketa ve slanině

Pokud chcete letní, ale uspokojivější svačinu.

Budete potřebovat: 4 cukety, 16 plátků slaniny, 1 lžička. olivový olej, koření.

Příprava: Cuketu nakrájíme na středně silné tyčinky, posypeme kořením a zabalíme do plátků slaniny. Pokapejte olejem a pečte na pečícím papíru asi 15-20 minut v troubě na 200 stupňů.

20 letních salátů, které jste nikdy neudělali chutnějších

13. Letní předkrm z melounu a mozzarelly

Při podávání radíme jednohubky pokapat balzamikovým octem.

Budete potřebovat: 120 g melounu, 120 g mozzarelly, bazalka.

Příprava: Vyberte si mozzarellové kuličky. Z dužiny melounu lžící vytvořte stejné kuličky. Nasbírejte vše na špejle a přidejte lístky bazalky.

14. Plněná paprika

Zajímavé je, že pepř v tomto receptu přichází čerstvý – bez tepelné úpravy.

Budete potřebovat: 3 papriky, 5 vajec, 1 svazek bylinek, 2 stroužky česneku, 150 g taveného sýra, majonéza.

Příprava: Vejce uvaříme natvrdo a utřeme na jemném struhadle se sýrem. Přidejte nasekaný česnek, bylinky a majonézu. Tuto nádivku pevně vtlačte do půlek papriky a každou nakrájejte na několik plátků.

15. Jednohubka s melounem a prosciuttem

Taková jednoduchá a přitom neuvěřitelně lahodná kombinace.

Budete potřebovat: 300 g melounu, 9 kusů prosciutta.

Příprava: Meloun nakrájíme na kostičky nebo uděláme lžící kuličky. Naskládejte jednohubky na špejle, střídavě mezi melounem a kousky prosciutta.

16. Pikantní celerový předkrm

Potřebujete čerstvé a křupavé řapíky celeru.

Budete potřebovat: 8 stonků celeru, 60 g oliv, 6 sušených rajčat, 3 peříčka zelené cibule, 2 lístky bazalky, 2 stroužky česneku, 200 g smetanového sýra, paprika a koření.

Příprava: Nakrájejte olivy, sušená rajčata, česnek, bazalku a zelenou cibulku. Vše smícháme s kořením a smetanovým sýrem. Celer nakrájíme na kousky a každý naplníme nádivkou.

20 letních cuketových salátů pro ty, kteří milují lahodné jídlo

17. Špízy z cukety a květáku v troubě

Aby se špejle při pečení nepřipálila, namočte je na 15-20 minut do vody.

Budete potřebovat: 4-5 cuket, 1 hlava květáku, 2 cibule, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 70 g feta, koření a bylinky.

Příprava: Cuketu nakrájíme na tenké plátky, cibuli na tenké plátky, květák rozebereme na květenství. Vše marinujeme 20 minut na oleji s kořením. Zeleninu položte na špejle a pošlete 10-12 minut do trouby na 180 stupňů. Posypeme rozdrobenou fetou.

18. Okurkové poháry

Budete potřebovat dlouhé a poměrně husté okurky.

Budete potřebovat: 2 okurky, 100 g fety, 1/3 papriky různých barev, 2 polévkové lžíce. nakrájené olivy, 4 zelené cibule, koření.

Příprava: Okurky nakrájejte na stejně vysoké soudky a lžící vyndejte střed, ale ne úplně – aby vznikly hrníčky se dnem. Osolte je a okořeňte. Zbytek ingrediencí nakrájíme najemno a smícháme. Vložte nádivku do okurek.

19. Rajčata na korejský způsob

Rychlý a originální předkrm ze sladké mladé zeleniny.

Budete potřebovat: 500 g rajčat, 300 g papriky, 15 g česneku, 1 g chilli, 20 g kopru, 5 polévkových lžic. olivový olej, 2 polévkové lžíce. jablečný ocet, 0,5 lžíce. cukr, korejské koření.

Příprava: V mixéru rozemelte papriku, chilli, česnek a bylinky. Rajčata nakrájíme na plátky a smícháme s touto hmotou a zbytkem ingrediencí. Svačinu necháme louhovat 1,5 hodiny.

20. Cuketová jednohubka

Zajímavá alternativa k běžnému občerstvení.

Budete potřebovat: 2 cukety nebo cukety, 4 polévkové lžíce. olivový olej, 1/2 fialové cibule, 1 paprika, 5 snítek petrželky, 100 g smetanového sýra, 2 polévkové lžíce. vinný ocet, koření.

Příprava: Cuketu nakrájejte na plátky asi 10 mm diagonálně a marinujte je 5-7 minut v oleji a koření. Papriku, cibuli a petrželku nakrájíme nadrobno a zvlášť je 5 minut marinujeme ve lžíci oleje s octem a kořením. Cuketu opečeme z obou stran dozlatova, potřeme smetanovým sýrem, poklademe zeleninou a vše svineme.

Nečekaní hosté, nedělní piknik nebo spontánní nával hladu jsou skvělými záminkami k uvaření něčeho chutného. V takových situacích však není čas ani chuť nad pokrmem dlouho přemýšlet. Perfektním řešením proto bude rychlá a jednoduchá svačina. Nebude to vyžadovat speciální kulinářské dovednosti, ale na stole to bude vypadat velkolepě. A pokud vaříte několik možností najednou, hlavní jídlo nemusí být potřeba.

Sýrové fondue v chlebu

Křupavý bochník s viskózním středem svede i vrtošivého gurmána. Můžete si vybrat jakýkoli druh a tvar chleba, hlavní je, aby se do něj sýrový puk úplně vešel. Ideální ciabatta s bujnou dužinou a tenkou kůrkou. Sýr je trochu obtížnější. Zde je nejvhodnější odrůda s bílou plísní. Zpravidla se vyrábí v malých hlavičkách, uvnitř kterých je tekuté jádro. Ta se stane základem fondue.

Složení:

• ciabatta – 1 ks.
• sýr s bílou plísní – 1 hlava
• česnek – 1-2 stroužky
• olivový olej – 2 lžíce l.
• sůl a koření – podle chuti

Příprava:

1. Nožem doprostřed chleba označte obrys sýrového puku. Odstraňte strouhanku tak, aby se hlava vešla do bochníku, ale neodstraňujte dno chleba.
2. Česnek nasekáme nadrobno a smícháme s olivovým olejem. Dochuťte solí a bylinkami dle libosti. Ideální je zde mix provensálských bylinek nebo pár jehliček rozmarýnu.
3. Namažte výslednou voňavou směs chleba. Vylouhovanou drobenku můžeme nakrájet na kousky a také dochutit pikantním olejem.
4. Sýrový vršek seřízněte téměř do konce, ale vršek neodstraňujte.
5. Puk vložíme do bochníku, urovnáme kolem něj kousky strouhanky a dáme do trouby na 12-15 minut na 180°C.
6. Až budete připraveni, opatrně sejměte vršek ze sýra a podávejte.

Expresní pizza

Tento italský pokrm odmítne málokdo. Pravda, přípravu tradiční pizzy nelze nazvat rychlou. Uhněťte těsto, počkejte, až vykyne, připravte omáčku a přísady – obecně budete muset strávit hodinu nebo více. Pokud se ale trochu odchýlíte od italských kánonů, pak lze vydatnou pochoutku připravit za pouhou čtvrthodinku.

Složení:

• zakysaná smetana – 3 lžíce. l.
• mouka – 3 lžíce. l.
• kuřecí vejce – 1 ks.
• soda – 1 špetka
• sůl podle chuti

• vařená klobása – 100 g
• sýr – 150 g
• rajčata – 1 ks.
• nakládané okurky – 2 ks.
• olivy – podle chuti
• majonéza – podle chuti

Příprava:

1. Všechny ingredience na těsto smícháme a vzniklou hmotu nalijeme na pánev.
2. Rozložte náplň a počkejte, až se zachytí těstem.
3. Ozdobte stojanem na majonézu, hojně posypte sýrem a přikryté vařte 2–3 minuty nebo dokud se sýr nerozpustí.

Voňavé chačapuri

Ještě než vychladnou, rychle se rozprchnou mezi hladové hosty. Jako hlavní složku si můžete vybrat jakýkoli sýr tvrdých nebo polotvrdých odrůd a ještě lépe – několik druhů najednou. Zelení se nemusí dávat přímo do těsta. Ano, dodá šmrnc a chuť, ale bude dobře vypadat i jako dekorace již připraveného pokrmu.

Složení:

• sýr – 200 g
• zakysaná smetana – 200 g
• kuřecí vejce – 2 ks.
• soda – 0,5 lžička.
• sůl – 0,5 lžičky.
• mouka – 5 lžíce. l.
• zelená cibule – 3 ks.

Příprava:

1. Nastrouhejte sýr, přidejte zakysanou smetanu, vejce a zelenou cibulku. Uhněteme homogenní hmotu.
2. Přidejte mouku, sůl a sodu. Znovu dobře promíchejte.
3. Nalijte do pánve trochu rostlinného oleje, pokud chcete, přidejte kousek másla pro zlatou kůrku. Počkejte, až se olej zahřeje.
4. Lžící nalijte těsto do pánve a rovnoměrně rozprostřete po celém průměru.
5. Opékáme z každé strany asi 5 minut.

Canape

Miniaturní pamlsky na špejlích mohou klidně nést titul univerzálních pomocníků. Je snadné je postavit z téměř jakéhokoli jídla nalezeného v lednici. Navíc, jak píší hostesky na kulinářských fórech, tyto svačiny jsou oblíbenější než talíř s masem nebo sýrem.

V podstatě vše, co k tomu potřebujete, je pár ingrediencí správné velikosti. Samozřejmě můžete věnovat zvláštní pozornost podávání a například zdobit jednohubky do jedlých uměleckých děl, ale pak nebudeme mluvit o jednoduchých a rychlých občerstveních. Je snadné nasadit špejli:

• mozzarella a cherry rajčata;
• sýr, plátek šunky a plátek chleba;
• olivy a sýr;
• švestky a slanina;
• krevety, smetanový sýr a okurky;
• sýr a hrozny;
• majonézové kuličky ze strouhaných vajec, sýra a krabích tyčinek;
• sýr, okurka a paprika;
• sleď, cibule a černý chléb;
• salám, rajče a chleba.

Tortilla šišky

Ukazuje se, že jedlé formy lze vyrobit z mexických tortill. Tortilla rohy vůbec neztrácejí na tartaletky nebo neslazené košíky. Naopak, mají své výhody. Díky kónickému tvaru náplň z kornoutu nevypadává. Můžete je naplnit svým oblíbeným salátem, nakrájeným sýrem a šunkou, kuřecími kousky a bylinkami, zeleninou a omáčkou – jinými slovy vším, po čem vaše srdce touží. Rohy však dlouho nevydrží. Časem nasáknou tekutinou z náplně a změknou. Dopřejte tedy svým hostům nejprve tento předkrm.

Složení:

• tortilly – 1 balení

Příprava:

1. Vezměte si tortilly a každou tortillu rozkrojte napůl.
2. Půlky srolujte do tvaru kužele a okraje opatrně zajistěte párátkem. Dort by se neměl rozvinout.
3. Sušíme v troubě 15 minut při 180°C.
4. Opatrně vyjmeme párátko, naplníme růžky nádivkou a podáváme.

Zeleninová směs

Pokud se u stolu sešli ti, kteří toto číslo pozorně sledují, pak se bez zeleniny neobejdete. Vždy je však příjemné chroupat čerstvou okurku nebo papriku. Pro krájení si vyberte zeleninu, kterou je vhodné nakrájet hůlkami: mrkev, okurku, papriku nebo celer. Díky tomu je snazší vzít a užít si je. Místo talíře lze tyče rozmístit mezi sklenice a umístit na různé konce stolu. Za prvé ušetří místo na stole a za druhé budou mít k krájení přístup všichni hosté. A samozřejmě, zeleninový talíř vyžaduje lahodnou omáčku.

Složení:

• majonéza – 50 g
• smetanový sýr – 50 g
• česnek – 1-2 stroužky
• zelená cibule – 3 ks.
• sůl a pepř na dochucení

Příprava:

1. Majonézu smícháme se sýrem do homogenní hmoty.
2. Česnek nasekejte nadrobno a přidejte do vzniklé omáčky.
3. Dochuťte solí a pepřem podle chuti, přisypte nakrájenou zelenou cibulku a dobře promíchejte.
4. Přendejte na omáčku, posypte tvrdým sýrem a podávejte se zeleninou.

Rychlý sendvič

Sendvič je nejlepší způsob, jak zabít červa. Zvláště pokud je to vydatný tuňákový sendvič. To je vhodné vzít s sebou, zabalené ve fólii nebo pergamenu a také položit na stůl před nečekanými hosty. Je pravda, že ve druhém případě je lepší ji rozřezat na několik částí a připevnit špejlí. Takže pro všechny shromážděné u stolu bude pohodlnější vzít si svačinu.

Složení:

• konzervovaný tuňák – 150 g
• chleba – 4 plátky
• červená cibule – 1 ks.
• kopr – 2 snítky
• listový salát – 100 g
• rajčata – 1 ks.
• kuřecí vejce – 2 ks.

Příprava:

1. Vyjměte tuňáka z plechovky a přendejte do misky.
2. Rajčata a červenou cibuli nakrájíme nadrobno. Přidejte nakrájený k tuňákovi a dobře promíchejte.
3. Kopr nasekejte, přidejte k rybám a zelenině a znovu promíchejte.
4. Smažte dvě vejce, dokud dobře neztuhlý žloutek. Zatímco se vaří, nakrájejte salát.
5. Všechny plátky chleba osušíme na pánvi bez oleje.
6. Sendvič sestavte: navrch dejte salát, tuňák se zeleninou, vejce a navrch dejte druhý krajíc chleba.

nafouknuté tyčinky

Je dobré mít po ruce hotové těsto. Kuchyně je zachráněna před těžkým osudem hnětení a příbuzní a přátelé jsou obstaráni pečivem. Díky ranní přípravě si snadno uděláte croissanty nebo sladké housky a večer si dopřejete lahodnou svačinku k vínu. Zkuste si alespoň jednou vyrobit takové tyčinky ve středomořském stylu a dost možná se stanou vaším oblíbeným pamlskem.

Složení:

• droždí z listového těsta – 200 g
• vypeckované olivy – 1 hrst
• olivový olej – 1 lžíce l.
• vaječný bílek – 1 ks.
• parmazán – 2 lžíce. l.

Příprava:

1. V míse mixéru smíchejte olivy se strouhaným parmazánem.
2. Přidejte olivový olej, část proteinu a vyšlehejte do hladka.
3. Listové těsto rozválíme na obdélník a podél nejmenší strany ho rozkrojíme na dva díly.
4. Na polovinu těsta dáme pikantní náplň, přikryjeme zbylou vrstvou, lehce přitlačíme a nakrájíme na proužky široké 1,5–2 cm.
5. Každý proužek jemně otočte tak, aby se změnil ve spirálu.
6. Spirály naskládejte na plech vyložený papírem na pečení a pečte 10-12 minut v troubě na 200-220°C.

Kureci kousky

Oblíbené jídlo z fastfoodů si doma snadno zopakujete. Navíc díky kontrole celého procesu vaření budete mít jistotu kvality produktu. Proužky se obvykle smaží ve velkém množství rostlinného oleje, takže se ukáží jako mastné a vysoce kalorické. Doma si můžete uvařit odlehčenou verzi. Smažení na oleji stačí nahradit pečením v troubě. Nebojte se experimentovat s chlebem. Suchary lze například snadno nahradit drcenými hranolky nebo solenými krekry.

Složení:

• kuřecí řízek – 2 ks.
• paprika – 0,5 lžíce. l.
• sůl – 1 špetka
• mouka – 2-3 lžíce. l.
• kuřecí vejce – 2 ks.
• strouhanka – 3 polévkové lžíce. l.

Příprava:

1. Kuřecí řízek opláchněte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na tenké proužky.
2. Kousky posypte paprikou a solí, dobře promíchejte a nechte 15 minut marinovat. Pokud není čas na marinádu, okamžitě přejděte k dalšímu kroku.
3. Ochucené nudličky obalíme v mouce tak, aby lehce pokryly filety, ale ne příliš.
4. Vejce rozbijte do samostatné misky a rozklepněte je vidličkou, aby se protein spojil se žloutkem.
5. Každý proužek namočte nejprve do vajec, poté do chlebíkové směsi a položte na plech vyložený pečicím papírem.
6. Pečeme 20 minut v troubě na 200°C.

Neslazené koblihy

Pokud je v lednici briketa tvarohu, pak se neslazené koblihy prostě nutně objeví na stole. Stejně jako u proužků je lepší se smažení vyhnout. Toto není nejužitečnější tepelná úprava, kromě toho na to budete muset utratit příliš mnoho oleje a být neustále ve střehu. Vaření v troubě je mnohem snazší a navíc, zatímco se pokrm peče, máte čas prostřít stůl nebo se připravit na příchod hostů.

Složení:

• tvaroh v briketě – 400 g
• sýr – 200 g
• zelenina – 2 polévkové lžíce. l.
• kuřecí vejce – 1 ks.
• mouka – 2 lžíce. l.
• zakysaná smetana – 2 lžíce. l.
• sezam – 1 polévková lžíce. l.
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

1. Sýr nastrouháme, zelí nasekáme nadrobno. Pokud nemáte po ruce čerstvé bylinky, použijte směs sušených bylinek.
2. Smícháme tvaroh, sýr, zakysanou smetanu a bylinky. Volitelně můžete použít ponorný mixér k dosažení hladké a jednotné textury.
3. Přidejte mouku a znovu dobře promíchejte. Těsto necháme 5-10 minut odpočinout.
4. Mokrýma rukama vyválejte malé kuličky o velikosti pingpongového míčku a pokládejte na plech vyložený pečicím papírem.
5. Pečeme v troubě 20-30 minut na 180°C do zlatova.
6. Hotové koblihy posypte sezamovými semínky a podávejte.

Vaření občerstvení ve spěchu je snadné a příjemné. Vše, co potřebujete, je sada libovolných produktů z vaší lednice a trocha fantazie. Využijte naše recepty a vymyslete si vlastní. Hodně štěstí a dobrou chuť!