Rádi smažíte kebab, když jdete do svého venkovského domu nebo chcete uspořádat gril na dvoře svého soukromého domu? Pak budete určitě potřebovat pánev. Můžete se dostat pryč s jednoduchými dočasnými strukturami, ale pokud budete mít časté pikniky, je lepší pevný a spolehlivý design. Říkáme vše o cihlovém grilu – co by mělo být, co potřebujete a jak si to vyrobit sami.
Obsah
Jaký by měl být gril
Gril je konstrukce, ve které se v jedné části rozdělá oheň a v druhé se umístí grilovací rošt nebo špízy s masem. Zde je to, co by mělo být:
- tepelně odolné – vyrobené z cihel, které se nezhroutí při dlouhodobém vystavení ohni;
- mít správné rozměry – mezi pánví a masem by měl být dostatek místa, aby se nepřipálilo, ale ne příliš, aby se teplo z uhlíků mohlo vařit;
- bezpečný – konstrukce musí být taková, aby během procesu vaření nebylo možné se spálit a aby se oheň nemohl rozptýlit;
- umístěné na správném místě – daleko od květinových záhonů, míst pro chov zvířat a hřišť, aby se nikdo nezranil horkem;
- estetický – tak, aby zapadl do krajiny místa a nezkazil výhled na dvoře nebo v rekreační oblasti.
Výhody zděného grilu
Zde jsou výhody cihlového grilu:
- rozměry – gril lze vyrobit dostatečně velký, aby mohl vařit jídlo i pro velké společnosti;
- funkčnost – můžete vařit nejen maso, ale také ryby a zeleninu;
- spolehlivost a trvanlivost – dočasné konstrukce rychle selhávají a cihla může sloužit po celá desetiletí;
- vzhled – gril bude na místě vypadat dobře, zejména pokud jej zkoordinujete s fasádou domu a postaráte se o vzhled okolí;
- všestrannost – pokud se zamyslíte nad designem, lze jej použít nejen jako gril, ale také jako udírnu a pec na kotlík.
Takže cihlový gril je dobrý pro každého, jeho jedinou nevýhodou je dlouhý proces jeho stavby ve srovnání s kovem. Musíte také pečlivě vybrat jeho umístění – nebude snadné přenést strukturu. A pokud se gril nachází na dvoře nebo vedle rekreační oblasti, budete se muset také postarat o vzhled a zapadnout do krajinného stylu, abyste místo nezkazili.
Vyplatí se stavět? Ano, pokud hodláte grilovat pravidelně a máte nějaký čas a materiály, které můžete věnovat stavění. Proces je jednoduchý a speciální dovednosti nejsou potřeba, zvláště pokud zvolíte nejjednodušší design.
Grilování nebo grilování?
Mezi tradičním grilováním a americkým pojmem barbecue není žádný zásadní rozdíl – oba způsoby zahrnují vaření jídla v teple ze spáleného uhlí. Jediný rozdíl je v tom, že na grilu se maso peče na špejlích, v grilovací troubě – na roštu. Často také v americké verzi probíhá vaření pod pokličkou, díky čemuž je kebab měkčí a křehčí?
Co si vybrat? Nejlepší možností je vytvořit univerzální design. Z cihel je možné postavit římsy, na které bude možné instalovat kebab i rošt, a vyrobit kryt z plechu, který lze v případě potřeby sundat nebo nasadit.
Vyrábíme uhlí s vlastními rukama
Řekneme vám tedy, jak si vyrobit gril nebo gril pro letní sídlo vlastníma rukama.
Krok 1. Vyberte materiály
Pánev je neustále vystavena ohni, takže materiál pro ni musí být tepelně odolný. Ke stavbě se proto používají výhradně šamotové cihly – vyrábí se technologií, díky které odolává vysokým teplotám. Kromě toho má následující výhody:
- přenos tepla – uvolňuje teplo do okolí, což pomáhá urychlit vaření ražniči;
- akumulace tepla – i po uhašení uhlí si cihla udrží vysokou teplotu uvnitř grilu;
- požární bezpečnost – materiál se nezhroutí ani při dlouhodobém působení ohně, proto nedovolí jeho šíření.
Ohniště z šamotových cihel
Je také možné postavit grily z pěnových bloků nebo jiných typů cihel – musíte však počítat s tím, že budou méně odolné a bude třeba pečlivěji dbát na požární bezpečnost.
Budete také potřebovat následující materiály:
- cement, písek, voda – pro maltu;
- drcený kámen a desky – pro základ;
- plechy – na palety;
- Kamel – volitelné, k ozdobení oblasti poblíž grilu.
Krok 2. Rozhodněte se o designu
Cihla vám umožňuje zajistit jakýkoli tvar konstrukce, takže existuje mnoho konfigurací grilů, které lze postavit. Zde jsou ty nejběžnější.
- Nejjednodušší gril. Jedná se o analog konvenčního kovového grilu, ale odolnější a spolehlivější. Je to obdélníková “krabice” z cihel s otevřeným vrcholem. Dřevo se položí dovnitř a zapálí a po vytvoření uhlíků se navrch položí špejle nebo rošt s masem. Konstrukce takového grilu je velmi jednoduchá a zabere jen několik dní práce, ale při plánování je třeba vzít v úvahu, že výška stěn by neměla být příliš vysoká, aby se gril smažil, a je to pohodlné k odstranění spáleného popela. Další výhodou takového grilu je, že oheň určitě zůstane uvnitř a nikam se nerozšíří a navíc bude chráněn i při velmi silném větru. Ale design bude v každém případě nízký – abyste mohli ovládat oheň a otočit maso, budete se muset ohnout.
Nejjednodušší cihlový gril
- Jednoduchý otevřený gril. Jedná se o konstrukci ve tvaru U se třemi stěnami, které chrání oheň před větrem, a římsami, na kterých jsou umístěny palety a rošty nebo špejle. V případě potřeby můžete změnit tvar a vybavit stůl poblíž pro vaření a podávání masa. K nim je často připojena malá střecha – ochrání maso a oheň před srážkami. Takový gril se velmi snadno staví a přitom odvádí vynikající práci se svým hlavním úkolem. Pokud se chystáte často smažit kebab, ale zároveň vás nebaví ani vaření v kotlíku, ani uzení, bude se vám tato varianta skvěle hodit.
Vaření na jednoduchém grilu
- Grilování s udírnou. Toto je volba pro pokročilejší venkovní kuchaře. Jedná se o stavbu s komínem. Na jednom místě hoří oheň, nad ním je rošt nebo místo na špejle. Kouř prochází komínem a vstupuje do udírny umístěné na straně. Druh uzení závisí na délce komína – krátký na horký, dlouhý na studený. Jídlo tak můžete vařit dvěma způsoby současně, nebo si vybrat jen ten, který je v danou chvíli potřeba. Tento návrh je mnohem složitější – musíte postavit komín a střechu, vybavit požární komoru dveřmi.
Grilování s udírnou
- Mangalový komplex. Jedná se o složitou stavbu, kde je kromě místa pro vaření masa na uhlí i udírna a místo pro vaření v kotli. Do takových komplexů jsou často zabudovány také dřezy připojené k přívodu vody, desky na vaření a servírování. Jsou také vybaveny kapitálovými střechami nebo přístřešky. Je obtížné vyrobit takové komplexy – jsou vhodné pro ty, kteří často vaří venku.
Krok 3. Vyberte místo
Na malých plochách si často nemusíte vybírat – pánev je umístěna tam, kde je volný prostor. Ale v každém případě byste měli dodržovat následující pravidla:
- ohniště by mělo být umístěno daleko od dřevěných budov a od domu, pokud je jeho fasáda obložena dřevem;
- zóna pro smažení masa by neměla být vybavena vedle hřiště nebo místa, kde se chovají zvířata;
- v blízkosti by také neměly být žádné květinové záhony a postele, pánev by neměla být umístěna pod stromem;
- stojí za zvážení, že by tam měl být dostatek místa nejen pro samotné grilování, ale i pro základ o velikosti 10-20 centimetrů, pro prostor, kde bude člověk při vaření stát, pro stůl na vaření a porce;
- příliš daleko od domu, dvora nebo rekreační oblasti na umístění grilu také nestojí za to – bude nepohodlné sledovat gril během smažení.
Grilování na dvoře
Krok 4. Vytvořte projekt
Projekt a náčrtky pomáhají vypočítat množství materiálu a plochu, kterou bude gril zabírat, zajistit množství práce a předem pochopit, jaký design by měl být výsledkem. Pokud máte koncept před očima, bude snazší se na něj v procesu práce odvolat a dosáhnout požadovaného výsledku.
Není nutné dělat detailní výkres – stačí nakreslit návrhový diagram s rozměry, které jsou vám jasné. Při výběru postupujte takto:
- pokud není mnoho času a materiálů, je lepší zastavit se u nejjednoduššího grilu nebo grilu ve tvaru U, pokud chcete získat pokročilejší design, můžete přidat cihlový stůl pro servírování: jako výsledek , získáte strukturu ve tvaru W;
Příklad nákresu grilu ve tvaru W
- místo stolu můžete udělat dvojitý gril a vařit několik jídel současně na různých dřevech, aby se chutě nemíchaly;
- rozměry grilu závisí na tom, kolik jídla se plánuje vařit, nejběžnější velikosti jsou 40-50 centimetrů na šířku a 30-50 na šířku, pokud již máte sadu špízů nebo gril, je lepší se zaměřit na jejich parametry;
- pokud je gril zavřený, jeho výška by měla být mnohem menší – 30-40 centimetrů;
- výška by měla být taková, aby ovládala oheň a maso bylo pohodlné bez ohýbání – asi 1-1,2 metru.
Krok 5. Vytvoření základu
Po vypracování projektu začnou nalévat základ. K tomu vykopou díru dlouhou 10–15 centimetrů a 40 centimetrů širší, než jsou rozměry budoucího grilu, a čím větší je struktura, tím větší by měl být základ. Totéž platí pro hloubku – malá budova bude potřebovat 50-80 centimetrů, objemové komplexy vyžadují 100-XNUMX centimetrů. Základem může být páska, to znamená, že jáma bude umístěna pod stěnami, ale nejčastěji je snazší ji zpevnit.
Základ pro malý gril
Před zahájením prací se místo urovná, zbaví trávy a plevele, ostrým kůlem se nakreslí obrys budoucí jámy a začne se kopání. Podél okrajů hotové jámy jsou desky instalovány tak, aby vyčnívaly 10-15 centimetrů nad zemí – to bude bednění. Zevnitř je žádoucí vyztužit stěny výztužnou sítí, ale pokud je gril malý, je tato fáze často přeskočena. Jáma je přibližně z ⅔ naplněna sutinami, dobře udusaná, poté se nalije malá vrstva písku. Poté se na povrch položí zesílená síťovina – zde je lepší na ní v žádném případě nešetřit.
Dále je třeba připravit řešení – nejčastěji se k tomu cement smíchá s pískem a nalije se vodou, aby se získala konzistence zakysané smetany. Někdy se používají hotové betonové směsi, které jsou v poměru stanoveném výrobcem. Poté se místo zbývající v jámě vyplní betonem – hladina by měla dosahovat k okrajům bednění.
Hotový základ je pokryt plastovým obalem a ponechán týden. V tomto případě je třeba beton pravidelně vlhčit vodou, aby nepraskal. Když základ vyschne, můžete pokračovat v další práci.
Krok 6. Zhotovení zdiva
Před zahájením pokládky na beton je nakresleno schéma budoucího grilu – to je nutné, aby cihly ležely rovně. Poté je položena první vrstva – na každou cihlu je umístěn roztok písku, cementu a betonu, je také umístěn mezi sousední prvky. Je nutné zajistit, aby vzdálenost nebyla příliš velká – tloušťka vrstvy roztoku by neměla být větší než 1 centimetr. Přebytečný roztok se opatrně odstraní zednickou lžící – pokud tak neučiníte, ztvrdne a vzhled grilu se zkazí.
Druhá vrstva musí být položena tak, aby se spáry neshodovaly – k tomu jsou některé cihly řezány bruskou a pokládány do šachovnicového vzoru. Toto pokračuje, dokud není dosaženo požadované výšky, ve které bude umístěna paleta na uhlí. 4 cihly na bočních stěnách jsou umístěny kolmo ke zdivu tak, aby tvořily římsy. Po 1-3 řadách se tento krok opakuje, po dalším – opět: budou to držáky na gril nebo špízy.
Lišty pro podnosy a rošt
Poté je položena poslední řada a všechny spoje jsou oříznuty – k tomu stačí přejet prstem v rukavici a vytvořit vybrání: takto bude pánev vypadat estetičtěji. Pokud jste vyrobili jednoduchý pánev se čtyřmi stěnami, práce pokračuje přesně stejným způsobem, ale nemusíte tvořit výčnělky, protože samotné cihly budou sloužit jako držák na špejle. Tím je konstrukce grilu dokončena – musíte počkat několik dní, než roztok zaschne, a můžete začít vařit.
Krok 7. Dokončovací práce
Poslední etapou jsou práce na zušlechtění grilovacího prostoru. Můžete se bez nich obejít, ale pomáhají k tomu, aby byl krásný a funkční. Zde je to, co můžete postavit.
- Plocha. Prostor kolem ohniště je lepší neopouštět – bude tedy pohodlnější se k němu přiblížit, například za deště. Nejjednodušší možností je naplnit ji sutinami a položit obrubníky tak, aby se malé oblázky nerozptýlily kolem místa. Dá se i betonovat, lze pokládat dlažebními deskami. Další možností je platforma z divokého kamene nebo dlažebního kamene: bude vypadat velmi přirozeně a přirozeně, zapadne do krajiny místa a stane se jeho ozdobou. Můžete jej pokládat i dřevěnými řezy pilou, ale tato možnost je možná pouze v případě, že je zdroj ohně zcela uzavřen a rozhodně se nešíří větrem.
Dlážděná plocha u grilu
- Baldachýn. Se stříškou si můžete grilování dopřát i za deště, proto byste se o ni měli také starat – můžete to udělat ne hned po stavbě, ale až po chvíli.. Nejčastěji je vyrobena z polykarbonátu nebo vlnité lepenky – tento materiál je levný, ohnivzdorný a odolný. Regály pro baldachýn mohou být vyrobeny z cihel nebo výztuže. Je třeba mít na paměti, že vrchlík musí být umístěn pod úhlem, aby se na něm nehromadil déšť a sníh, a pokud je jeho plocha velká, budete muset vyrobit přepravku, na které bude střecha ležet.
Grilování s baldachýnem
- Večerní zóna. Jídelní kout lze uspořádat hned vedle grilu – to je výhodné, protože nemusíte chodit daleko, abyste maso sledovali, ale řídili proces vaření, téměř bez vyrušení ze svého odpočinku. Několik židlí, stůl a malý stůl na vaření a servírování jsou nejlepší možností, která nezabere mnoho místa, ale bude velmi pohodlná a funkční. Poblíž můžete umístit i venkovní umyvadlo.
Gril v kombinaci s jídelním koutem
- Opláštění. Grilování je opláštěné velmi zřídka – červená šamotová cihla již vypadá esteticky a všestranně. Ale pokud je grilovací prostor velký a chcete ho ozdobit, musíte zvolit pouze tepelně odolný materiál – žádný plast nebo dřevo. Pro tyto účely se dobře hodí tenké kamenné desky – připevňují se k běžné maltě. Je třeba mít na paměti, že to výrazně zvyšuje hmotnost konstrukce, což znamená, že základ musí být pevný.
Grilování opláštěné kamenem
Užitečné tipy
Ale jaké tipy vám pomohou vyrobit perfektní cihlový gril jednoduše a bez chyb:
- pokud chcete cihly řezat co nejméně, spočítejte si rozměry správně, aby seděly celé – pak je budete muset rozřezat pouze na poloviny, aby vytvořily závěs;
Příklad výkresu pálky s minimálním řezáním cihel standardních rozměrů
- pokud se chystáte vařit grilování na hotovém uhlí, pak je pro ně vhodná kovová paleta; pokud plánujete spalovat dřevo, místo pod ní by mělo být cihlové a chráněné ze všech stran;
- nikdy neobětujte požární bezpečnost kvůli estetice – v konstrukci by neměly být žádné plastové nebo dřevěné prvky, vzdálenost mezi střechou a otevřeným ohněm by měla být dostatečně velká – alespoň 1,5 metru;
- vždy počítejte svou sílu a čas – jednoduchý, ale odolný a dokončený gril je lepší než celý komplex, vyrobený nedbale nebo vůbec nedokončený.
Namísto závěrů
Každý milovník grilování se může stát majitelem krásného a odolného zděného pánve vyrobeného vlastníma rukama podle vlastního projektu. Vyberte správný žáruvzdorný materiál, zvažte výběr místa a postarejte se o požární bezpečnost – a venku můžete vařit snadno a jednoduše. A pokud dbáte na estetiku, bude gril také krásným doplňkem vašeho webu.
Tradiční grilovací kotlík vyrobený z kovu, pokud jde o popularitu, již dlouho doháněl obvyklé ocelové grily, grily a kebaby. Většina těchto konstrukcí je postavena z ocelového plechu, někdy z litiny.
Je dobře známo, že skutečná kamna by měla být zděná nebo kamenná. Existuje pouze jeden způsob, jak důkladně zjistit, jak vyrobit grilovací kotel z cihel – složit jej vlastníma rukama.
Příklady provedení
Existuje několik způsobů, jak složit zděný gril s kamny pod kotel. Všechny se liší, v každém případě se mistr snažil, aby byla trouba co nejpohodlnější, nejbezpečnější a snadno použitelná.
Pokud začala letní sezóna a není čas na výrobu velkých kamen v zemi a do příjezdu hostů zbývá jen několik dní, lze kotel postavit na podpěry z kamenných cihel.
Je jasné, že se jedná o dočasné schéma, není bezpečné používat takový grilovací kotel, takže musíte vytvořit plnohodnotné zdivo pro instalaci kotle s topeništěm a dmychadlem.
Nejjednodušší způsob je vyrobit klasickou “kostku”, jedna z možností pro ohřívací kotlík s objednáním je uvedena níže na schématu.
Hmotnost takových kamen není větší než 300 kg, takže grilovací kotel lze vyrobit i na dřevěné podlaze, například na terase nebo v altánku. Jedinou nevýhodou schématu je nedostatek komína. Zplodiny hoření a spaliny budou odváděny pouze přirozeným profukováním pánve kotle průvanem.
V praxi se pánve-“kostky” staví pouze pro malé místnosti, kde je zabudovaný komín. Pro otevřené plochy a přístavby by bylo racionálnějším řešením vyrobit gril s kamny pod kotlem.
Komín je vyroben s digestoří pro zamezení hromadění spalin pod přístřeškem.
Pokud to zvolené místo dovolí, pak je zděný komín s kotlíkovými kamny vyzdvižen dost vysoko, aby byl zajištěn dobrý tah.
Toto rozhodnutí není náhodné, sporák s kotlíkem musí být na výšku spojen s varnou deskou nebo grilem. Problém je v tom, že kulaté dno kotle funguje jako klenba topeniště. Tato forma není příliš vhodná pro běžné spalování palivového dřeva, takže procesu hoření napomáhá blízký sporák nebo gril, bez ohledu na to, který z nich.
Ukázalo se, že jde o komplex dvou pecí. Hlavní věc je, že kamna nebo gril vytvoří počáteční tah v komínovém potrubí, což pomůže vzplanutí palivového dřeva a proces bude stabilní. Cihlové udírny jsou postaveny podle stejného schématu.
Pokud tedy potřebujete projekt, abyste si vyrobili grilovací kotel vlastníma rukama, můžete si vybrat níže uvedenou možnost jako prototyp. Současně můžete provádět pokyny krok za krokem vlastníma rukama a pořadí pokládky, hlavní rozměry lze vypočítat ve speciálním programu na počítači.
Povinným atributem pánve s kamny je velká litinová kamna, instaluje se pod kotel, protože není možné zapustit nádobí do zdiva kvůli různé tepelné roztažnosti litiny a kamenných cihel.
Kromě kamen samotných bude nutné stavbu zařídit a zušlechtit. Udělejte například malý baldachýn nebo altán, jako na výkresu.
Stavební etapy
V první řadě je potřeba udělat projekt správně. Velmi oblíbené jsou finské nebo švédské cihlové pece.
Vařič s grilem a topeništěm pod kotlík už dnes asi nelze udělat lépe než klasický „švéd“.
Druhým krokem je vypracování akčního plánu:
- Vyberte si správné místo. Je lepší udělat gril na zahradě, protože každé topeniště je plné kouře a zápachu, takže musíte vzít v úvahu směr větru.
- Vytvořte základ. I když se jedná o lehký, jednoduchý gril a kotel o objemu 5 litrů, stále musíte vytvořit základnu, protože konstrukce má poměrně vysoký cihlový komín.
- Vybírat a nakupovat materiály, půjčovat nářadí.
- Rozložte těleso pece, vyzděte vyzdívku, nainstalujte kamna a kotlík.
- Udělejte komín, jeho výška bude minimálně 3 m.
Poté, co rozložíte kamna, postavíte komín, nainstalujete rošt, kamna na kotlík, rošt na gril, zdivo nějakou dobu vyschne. Teprve po týdnu bude možné provést první sušení: spálit papír a třísku v topeništi pod kotlem.
Teprve pak se ukáže, zda při výstavbě došlo k chybám či nikoliv. Během této doby můžete zušlechtit oblast kolem grilu. Udělejte malé pódium nebo připevněte terasu, pokud tam v době, kdy začala stavba kamen s grilem a kotlíkem, nebyla.
Jak vybrat to správné místo?
Zděná kamna si nejlépe vyrobíte na návětrné straně altánu nebo jiného místa k odpočinku. Vyrobte si například kamna s grilem, sousedící s pódiem před bazénem nebo na venkovní terase.
Topeniště s pánví a kotlíkem vydává poměrně hodně tepla, takže je to dobrá volba pro večerní relaxaci nebo v chladném počasí. Díky vysokému komínu nebudou problémy s kouřem, pokud si ke kamnům vyrobíte zástěnu, pak se můžete celkově ohřát u grilu jako u krbu.
Dalším požadavkem je, že lokalita musí vyhovovat vlastnostem půdy a odtoku dešťové vody. To znamená, že můžete provést další výztuž, odtokový žlab pro odvedení vodních toků, ale je mnohem jednodušší zvolit plošinu na kopci.
Příprava materiálů a nástrojů
Na konstrukci kotlíkových kamen není nic neobvyklého. Vnější trup je vyzděn z obyčejné cihly, vnitřní přepážky musí být z pecního kamene. Stěny v kontaktu s topeništěm by měly být stíněny čedičovou plstí.
Seznam hlavních materiálů:
- hliněné keramické cihly – 200-250 kusů, plus žáruvzdorné 30 kusů;
- beton M150 – 200 l, nebo 3 pytle cementu ShPTs 300 plus písek 1,5 m 3;
- suchá směs na pokládku krbů 2 pytle;
- dvě sady: jedny dvojité dveře pro spalovací komoru pod kotlem (pro topeniště a dmychadlo) a jedny pro popelník pod grilem;
- čedičová plsť – 4 listy o tloušťce 25 mm;
- litinový sporák pod kotlík, gril na grilování;
- litinová komínová klapka;
- čepice na komín;
- deska z lisovaného vermikulitového vlákna o tloušťce alespoň 15 mm;
- dva rošty 300×170 mm – pod kotlem a grilem;
- ocelový drát měkký 3 mm.
Z nářadí budete potřebovat hladítko, brusku s řeznými kotouči, zednické kladivo, stavební nivelaci, malířské šňůry, lopatu, nádobu na míchání betonu pod základ, malý kbelík 7-8 litrů na sadu zdicí malty.
Samostatně si musíte koupit výztuž pro základ a také jemnou síť pro vyztužení horní vrstvy betonového základu. Budete také potřebovat desky, list plastové fólie 1,5×2,5 m.
Samostatně si musíte vybrat kotel, nemůžete ho koupit hned, ale musíte se podívat na model s rozměry. Vzhledem k tomu, že cihlové topeniště je poměrně malé, musí být kotel vybrán o objemu 5-7 litrů, ne více.
Nádobí by mělo být litinové, jmenovitě kotlík, a ne hliníkový nebo ocelový kotel. V procesu výběru budete muset změřit, jak pevně kotel sedí na litinovém podstavci.
Kromě kotlíku budete muset ke sporáku zakoupit čínskou litinovou pánev s vydutým dnem. Takové nádobí slouží jako víko na sporáku, aby cihly a uhlí v peci nevychladly, zatímco kotel chybí. I na takové pánvi je velmi vhodné ohřívat zeleninu a maso pečené na grilu.
Jak vybrat cihlu
Pro zdivo bude vyžadována šamotová a obyčejná cihla značky M150, ale velmi dobré kvality. Můžete najít spoustu doporučení, že na sporák je potřeba pouze speciální pecní cihla s vysokým obsahem oxidu hlinitého, ale není to nutné.
Ve skutečnosti je pro vnější stěny ohniště vhodná tvarová cihla z kvalitní hlíny. Hlavní je struktura, cihla by měla být hustá, těžká, bez prasklin a barevných skvrn, rovnoměrně zbarvená, s relativně malým počtem pórů.
Moderní cihla se vyrábí lisováním plastů a polosuchým lisováním. První se ukáže být těžký, studený, ale dostatečně pevný, aby nepraskl žárem uhlíků v pánvi nebo v topeništi pod kotlem.
Cihly lisované za sucha jsou obvykle lícové nebo „teplé“ jakosti, nejsou vhodné pro pokládku stěn pece.
Kromě hliněných cihel je pro grilovací kotel vyžadován šamot, asi 20-30 kusů. Z toho budete muset složit paletu v grilu, stejně jako topeniště pro kotel. Část šamotu půjde také na vyložení výstupu z komor do komína.
Poradenství! Žáruvzdorné cihly jsou většinou kvalitní, ale neuškodí kontrola. Na povrch můžete lehce udeřit malým kladívkem, zvuk by měl být čistý, kovový. Barva – od šedo-žluté po slámově žlutou.
Ještě jedna věc – vnější a šamotové cihly musí být stejně velké. Pro těleso pece obvykle berou standardní velikost 230x125x65 mm. Šamot stejné velikosti se ukazuje být trochu tenčí, místo 65 mm, tloušťka je 40 mm, nebo cihla může mít klínovitý tvar.
Proto před nákupem šamotu musíte nakreslit schéma rozložení cihel. A je lepší vytvořit si vlastní pokyny pro sestavení spalovací komory pod kotlem a samostatně pro grilování.
Příprava roztoku
Nejjednodušším řešením je koupit si hotovou zdící maltu pro krby. Jedná se o suchou směs na bázi čištěné hlíny, malého přídavku písku, vápna a šamotového prášku. Hrozí koupě padělku, na trhu je jich spousta. Ale pokud nejste lakomí, pak je docela reálné koupit suchou směs do pecí na obyčejné a šamotové cihly.
Vnější stěny topeniště pod kotlem, stěny a celá část pánve jsou vyskládány z pecních cihel, takže si várku můžete vyrobit sami. Pro venkovní zdění pod kotlík a gril směs 20% cement, 15% mastný jíl, vápno, 40% čistý praný písek, zbytek je šamotový prášek. Přidejte 2 kbelíky vody na 10 litrů suché směsi. Roztok hněteme po malých částech, protože se rychle zachytává.
Na roztoku cementu (10%), jílu (25%), šamotu (zbývajících 65%) je horká část položena uvnitř pece. Na něm můžete rozložit stěny a přechod z topeniště pod kotlem do komína. Na hlínu se šamotem, ale bez cementu, můžete položit polici pod gril.
Topeniště pro kotlík a pánev pod grilem jsou vyzděny ze žáruvzdorných cihel. Pro něj musíte udělat samostatné řešení – cement-šamot. To znamená, že místo obvyklého křemenného písku se do vsázky přidává šamotový písek a vápno (5 %).
Ruční míchání je velmi obtížné, obvykle se míchá míchačkou na beton. Jeho objem pro kotlík a gril je ale malý, takže můžete zkusit hnětení provést ručně. Trvanlivost várky je 40-50 minut.
Příprava nadace
Pod sporákem s kotlem a grilem nemůžete udělat betonovou desku, pokud odmítnete cihlový komín, ale použijte moderní sendvičovou trubku.
Pokud je v projektu kotlíku a grilu k dispozici cihlová trubka, bude muset být základ nalit v souladu se všemi pravidly:
- První fáze – musíte vykopat obdélníkovou jámu. Hloubka – 35-40 cm, šířka a délka se volí podle velikosti pece tak, aby od kotlíku po kruh vznikla slepá plocha 30-50 cm široká.Na stěny se přišívá bednění z prken. Je nutné, aby základ byl alespoň 10-15 cm nad úrovní terénu.
- Na dno je položena směs písku a štěrku s vrstvou 10-15 cm, naražená, pokrytá plastovým obalem. Na vrcholu dřevěných sekaček je vyrobena výztužná síť. Bednění se vylije betonem a zasype šamotovým pískem, spotřeba je cca 2 l/m2.
Zděný cihelný gril
Po třech nebo čtyřech dnech lze bednění ze základu odstranit. Pokládku tělesa pece pod gril a kotel lze zahájit nejdříve o týden později. Schéma uspořádání je poměrně jednoduché – základna pro topeniště kotle a pánev, stejně jako střední část pece, jsou rozloženy jako první a jako další.
Na třetí řadě je položen plech pod vytvořením topeniště (kotle). Slouží k rozložení šamotové klenby nad popelníkem.
Dále jsou vnější stěny spalovací komory pod kotlem a topeniště pod grilem vyzděny z cihel. To vše je vyskládáno z běžných pecních cihel.
Dále budete muset vyříznout boční stěny pro instalaci dvířek na spalovací komoru a dmychadlo. Nejprve se ale stěny pece pod kotlem obšijí čedičovou plstí. Vnitřní stěny jsou vyskládány ze šamotu a spodní část bude potřeba nařezat bruskou na velikost roštu.
Podobná operace se provádí v komoře pod grilem. Zde je teplota nižší, takže v případě potřeby se obejdete bez čedičové tepelné izolace. Místo šamotových cihel se žáruvzdorné cemento-šamotové obklady pokládají po třech kusech na stěnu.
Objem topeniště pod kotlem se ukázal být o něco menší než u grilu, spalovací komora byla záměrně prodloužena, aby bylo možné házet dlouhá polena. U pánve je topeniště konstruováno na doutnající režim, hlavním palivem je uhelná briketa, takže se komora tvarem blíží klasické.
V konečné fázi je třeba odříznout podšívku z tepelné izolace z vermikulitu. Plech je dostatečně pevný, aby se v něm vytvořil velký otvor pro litinový sporák a kotlík. Kamna a obložení nejsou umístěny nad topeništěm, jsou posunuty směrem ke komínu. To znamená, že kotel bude ohříván proudem horkých plynů rovnoměrněji, než kdyby se udělalo místo přímo nad plamenem ve spalovací komoře.
Poslední fází je instalace dvířek do zděných stěn pod kotlem. Dvojblok je upevněn drátem a utěsněn tepelně odolnou hmotou z vermikulitu a hlinitanového cementu.
Na samotných dveřích je ohnivzdorné těsnění, takže pro kuchaře stojícího u kotlíku nebo grilu je riziko otravy oxidem uhelnatým ve skutečnosti minimální.
Nejobtížnější část kamen – trubku – lze vyrobit pomocí kovového bednění. Jedná se o malou krabičku bez dna, která se při rozkládání cihel posouvá nahoru. Vyrobit ji není náročné, vnitřní rozměr schránky se volí přesně podle rozměrů zdiva.
Výsledky
Je docela možné vyrobit grilovací kotel z cihel pro ty, kteří mají alespoň trochu zkušeností se stavbou kamen na dřevo. Princip konstrukce se neliší od běžných výrobků na vaření, krb nebo koupel. Většina návodů podrobně popisuje princip výběru cihly, jak dělat maltu a zdivo. Vše, co potřebujete, je praxe a chuť postavit skutečný kotlík s zděným komínem.
Podařilo se vám podle našeho návodu vyskládat kotlík z cihel? Vyskytly se během práce nějaké potíže? Pište komentáře, sdílejte článek na sociálních sítích a přidejte jej do záložek.
