Brzy na jaře, poté, co sněhová pokrývka roztaje a horní vrstva země se začne ohřívat, se houbové mycelium aktivuje. Existuje řada předjarních hub vyznačujících se rychlým dozráváním plodnic. Patří mezi ně strobelurus jedlý. Plodování těchto hub začíná v polovině dubna a pokračuje až do horkého počasí. Tento druh nesnáší prudké slunce.
Vlivem jeho paprsků se vysušují a zvrásňují. Jakmile ale teplo odezní, růst zástupců tohoto druhu pokračuje se stejnou aktivitou. Druhá fáze plodování začíná v polovině září a pokračuje až do samotného mrazu.
Kde roste strobiliurus jedlý?
Strobiliurus jedlý se vyskytuje výhradně ve smrkových lesích. Usazuje se v těsné blízkosti spadaných smrkových šišek zahrabaných ve vlhké podestýlce. Strobiliurus jedlý je saprotrof – organismus, který využívá odumřelou organickou tkáň jako potravu. Strobiliurové milují vlhké oblasti smrkové podestýlky, dobře osvětlené slunečním zářením. Nad zemí je vidět jen malá plodnice a většina plodnice je skryta před zvědavými pohledy. Je to dlouhá a nadýchaná micelární nitka, která jde do země několik desítek centimetrů – až tam, kde leží polorozpadlá smrková šiška.
Jak vypadá strobiliurus jedlý?
Strobiliurus jedlý je velmi malý zástupce čeledi Physalacrye s lamelárním hymenoforem. Klobouk u dospělých jedinců nemá v průměru více než 3 cm, zatímco u mladých jedinců je to méně než centimetr. Zpočátku je polokulovitý, konvexní. Později se stává vyčerpaným: jeho okraje se otevírají a zanechávají centrální tuberkulum. Suchá, sametová pokožka se po dešti lepí. Odstín klobouku může být různý: krémový, našedlý nebo hnědý. Hymenofor je pestřeji zbarvený. Skládá se z častých, mírně rozvětvených plátů střední tloušťky, někdy průsvitných přes tenkou kůži čepice.
Noha strobiliurus jedlého je tenká a dlouhá. Jeho nadzemní část dosahuje 4 cm a kořenový micelární základ zasahuje hluboko do půdy a pochází ze smrkové šišky. Noha je tuhá konstrukce, uvnitř dutá, a proto se nedá jíst. Svrchu bílá nebo nažloutlá, směrem dolů mírně tmavne.
Dužnina strobiliuru je hustá, bílá. Téměř celý je obsažen v tenkém uzávěru. Chutná téměř neutrálně, ale má příjemnou houbovou vůni.
Je možné jíst strobiliurus jedlý
Strobiliurus jedlý se dá jíst, jak název napovídá. Buničina čepic je předvařena, poté je podrobena různým druhům vaření. Vzhledem ke své malé velikosti nemá tento druh houby hospodářský význam. Abyste nakrmili alespoň jednoho člověka, budete muset nasbírat značné množství plodnic.
Chuť houby
Jedlý strobiliurus se neliší v cenných kulinářských vlastnostech. Podle klasifikátoru patří do čtvrté kategorie, do které patří jak málohodnotné odrůdy s nízkou chutí, tak i odrůdy málo známé a zřídka sbírané. Dužina hub je velmi voňavá, ale může být hořká, takže je podrobena předběžnému varu.
Rada! Nedoporučuje se jíst přerostlé exempláře, protože jsou houževnaté a bez chuti.
Výhody a poškození těla
Stejně jako všechny jedlé odrůdy jsou strobiliurusy bohaté na cenné rostlinné bílkoviny, obsahují sacharidy – houbové cukry (mykóza a glykogen), užitečné aminokyseliny. Mají rozmanité složení mikroprvků (fosfor, síra, hořčík, draslík, vápník, chlór) a vitamíny (A, skupina B, C, D, PP).
Falešná čtyřhra
Strobiliurus jedlý má několik příbuzných druhů. Musí být schopni rozlišovat, protože jedovaté se nacházejí také mezi jedlými a podmíněně jedlými odrůdami.
V borových lesích roste kořen strobilurus (tzv. dvojnohá) a řízky (svíravý). Tyto druhy se usazují pouze na borových šiškách a nacházejí je v hloubce až 30 cm:
- Řízky Strobiliurus jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé druhy. Klobouk má v průměru až 2 cm, vypouklý, matný. Jeho noha je tenká, 0,2 cm v průměru, dlouhá, žlutá s oranžovým nádechem. Maso zástupců tohoto druhu je tenké, bílé, u starých exemplářů je svíravé, hořké a má nepříjemnou vůni sledě.
- Jedlý je strobiliurus motouzový. Má bílou, chutnou a voňavou dužninu. Jeho klobouk je konvexní, tenký, hnědý až tmavě hnědý, až 1,8 cm v průměru. Okrová nebo načervenalá noha – do 0,4 cm Kultura plodí od poloviny dubna do prvního mrazu, někdy se vyskytuje i během tání.
- Mycena šiškomil je dalším jedlým druhem příbuzným strobiliuru, živící se smrkovými šiškami. Plodí v dubnu až květnu. Jeho zástupci mají hnědý klobouk, který je větší než u strobiliuru a má tvar zvonu. Jeho noha je křehká a mírně pubescentní. Hlavním rozlišovacím znakem buničiny je ostrý zápach čpavku.
- Entoloma jarní, plodící koncem dubna, je jedovatá houba. Jeho šedohnědá čepice časem vybledne. Hlavním rysem, který odlišuje zástupce tohoto druhu od strobiliurus, je tmavě hnědá noha.
- Beospora myšího ocasu má hygrofánní (pohlcující kapalinu) světle hnědou čepici do průměru 2 cm a žlutohnědou dutou nohu. Plodí na podzim, může růst na smrkových i borových šiškách.
Pravidla shromažďování
Strobiliurus jedlý má velmi malou velikost. Při jeho sběru musíte pomalu procházet lesem a pečlivě zkoumat každý kus smrkového smetí. Po nalezení houby byste ji měli opatrně odšroubovat ze země nebo odříznout nohu až po kořen ostrým nožem. Zbývající otvor musí být pečlivě posypán a nalezený exemplář se musí očistit od zbytků země a dát do koše. Doporučuje se odebírat pouze dospělé exempláře s většími klobouky, protože po varu jsou výrazně zmenšeny.
Použití
Jedlý strobiliurus se nejčastěji konzumuje smažený. Na jídlo berou pouze klobouky hub, odřezávají tvrdou nohu. Před smažením se čepice vaří celé po dobu 10 minut, poté se rozloží na pánev.
Kyselina marasmová, která se nachází v houbách, je silné antibakteriální činidlo. V lidovém léčitelství se prášek a alkoholový nálev strobiluru používá k léčbě bakteriálních infekcí. Tyto houby se používají jako protizánětlivé činidlo v čínské medicíně.
Dvojče houby – řezný strobiliurus – má vysokou fungitoxickou aktivitu. Vylučuje látky, které inhibují růst jiných hub, které jsou jeho nutričními konkurenty. Z této odrůdy strobiliuru byla izolována látka – fungicid organického původu. Jedná se o strobirulin A, což je také přírodní antibiotikum. Na jeho základě vědci syntetizovali umělý lék – Azoxystrobin, ve kterém byly odstraněny nedostatky organického fungicidu (citlivost na světlo).
Závěr
Strobiliurus jedlý je malá nepopsatelná houba, ale její význam je velký. Spolu s ostatními obyvateli lesa je součástí lesního společenství. Všechny rostliny a živočichové v něm jsou vzájemně propojeni, díky čemuž je les harmonicky fungujícím organismem. Orgány zajišťují jeho životně důležitou činnost, a proto jsou stejně důležité a nezbytné. Díky bohatému enzymovému aparátu divoké houby aktivně rozkládají organické zbytky, přispívají k tvorbě úrodné půdní vrstvy.
Strobiliurus motouzovy je jedlý druh z čeledi Ryadovkovye. Houby rostou na padlých hnijících šiškách v mírných oblastech. Odrůda se pozná podle dlouhé tenké nohy a miniaturního klobouku se spodní lamelární vrstvou.
Kde roste strobiliurus motouzovitá?
Druh roste na tlejících smrkových a borových šiškách, ponořených v jehličkovité podestýlce. Houby raději rostou na vlhkém, dobře osvětleném místě. Objevují se koncem jara a rostou během teplého období v mírných oblastech.
Jak vypadá strobiliurus motouzový?
Odrůda má malou konvexní čepici, která se s věkem narovná a ve středu zanechá malý tuberkul. Povrch je hladký, nejprve natřený sněhově bílou barvou, poté přechází do žlutohnědé s výrazným rezavým nádechem. Spodní vrstva je lamelová. Jemně zubaté, částečné talíře sněhově bílé nebo světlé kávové barvy.
K čepici je připevněna tenká, ale dlouhá noha. Jeho délka může být 10 cm nebo více. Noha je ponořená ve smrkovém substrátu, a když vyhrabete houbu s kořenem, tak na konci můžete najít shnilou smrkovou nebo borovou šišku.
Je možné jíst strobiliurus motouzovitěnohý
Strobiliurus motouzovitý je podmíněně jedlý druh. K vaření se používají pouze čepice mladých exemplářů, protože dužina na noze je tvrdá a dutá.
Chuť houby
Strobiliurus motouzový je podmíněně jedlá odrůda. Dužnina nemá výraznou chuť a vůni, ale i přes to má druh své příznivce. Namočené a vařené čepice jsou výborné smažené a dušené. Vypadají krásně v zimní konzervaci.
Výhody a poškození těla
Dužnina je bohatá na bílkoviny, sacharidy a aminokyseliny. Vzhledem k tomu, že tento zástupce houbového království obsahuje vitamíny, doporučuje se přidávat do stravy makro- a mikroelementy. Forma obsahuje šílenou kyselinu, která inhibuje růst bakterií. Proto se prášek nebo nálev z něj často používá jako protizánětlivé činidlo.
Falešná čtyřhra
Motouz Strobiliurus má jedlé protějšky. Tyto zahrnují:
- Výstřižek, podmíněně jedlá kopie. Konvexní klobouk, až 2 cm v průměru, matný, malovaný ve světle žluté barvě. Stonek je tenký a dlouhý. Dužnina mladých jedinců je bílá s výraznou houbovou vůní a chutí. Ve starých houbách je tvrdý a hořký.
- Jedlý, malý nepopsatelný druh rostoucí na padlých borovicových a smrkových šiškách. Odrůda je jedlá, klobouky se používají ve smažené, dušené a nakládané formě. Odrůdu poznáte podle miniaturního klobouku a tenké dlouhé nohy. Hemisférický konvexní klobouk je namalován v kávové, krémové nebo šedé barvě. Hladký povrch po dešti se stává lesklým a slizkým. Dužnina bez chuti je hustá a bílá, má příjemnou houbovou vůni.
- Mycena je jedlé dvojče milující pupeny, které roste na hnijících smrkových a borových šiškách. Začíná plodit od května. Druh lze rozpoznat podle hnědého zvonovitého klobouku a tenké dlouhé nohy a také podle výrazného zápachu čpavku.
Pravidla shromažďování
Vzhledem k tomu, že houba je malé velikosti, sběr se provádí opatrně, pomalu procházejí lesem a zkoumají každý centimetr jehličnaté podestýlky. Po nalezení houby je opatrně vykroucena ze země nebo odříznuta ostrým nožem. Zbývající otvor se posype zeminou nebo jehličím a nalezený vzorek se očistí od zeminy a vloží do mělkého koše. Velké koše nejsou vhodné ke sběru, protože je zde možnost zmáčknutí spodní vrstvy.
Důležité! Při sběru hub je třeba mít na paměti, že během vaření se čepice zmenší dvakrát. A abyste uživili rodinu houbovými jídly, musíte trávit dostatek času v lese.
Použití
Strobiliurus motouzový se často konzumuje smažený a nakládaný. Při vaření se používají pouze klobouky, protože maso na noze je tvrdé a bez chuti. Před vařením se čepice umyjí a vaří 10 minut. Poté se hodí do cedníku, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Připravené vzorky jsou připraveny k další přípravě.
Kyselina marasmová obsažená v dužině má protizánětlivé vlastnosti. Proto je houba široce používána v lidovém léčitelství.
Řízky Strobiliurus, dvojče výše uvedené odrůdy, mají zvýšenou fungitoxickou aktivitu, díky které je inhibován růst jiných hub. Díky této pozitivní vlastnosti se z plodnic vyrábí fungicidy přírodního původu.
Závěr
Strobiliurus motouzový je podmíněně jedlý druh, který odhaluje houbovou chuť ve smažené, dušené a nakládané formě. Roste výhradně v jehličnatých lesích a abyste neudělali při sběru chybu, je třeba si přečíst popis a prohlédnout si fotografii.
