Surinamská třešeň: popis, kultivační vlastnosti a užitečné vlastnosti

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Vlastnosti surinamské třešně, obsah kalorií, složení a užitečné vlastnosti. Kontraindikace použití pitangi a možnost použití při vaření. Zajímavá fakta o bobule milující teplo.

Složení a obsah kalorií surinamské třešně

Kvalitou dužniny a chutí se plody podobají obyčejným planým třešním, ale užitnými vlastnostmi se blíží borůvkám. Při konzumaci bobulí je cítit hořkost. Po vhodném zpracování zmizí a pitanga se používá k přípravě různých pokrmů a nápojů.

Kalorický obsah surinamské třešně – 33 kcal na 100 g, z toho:

Bílkoviny – 0,8 g;
Tuk – 0.4 g;
Sacharidy – 7,49 g;
Popel – 0,5 g;
Voda – 90,81 g.

Vitamin C, kyselina askorbová – 26,3 mg;
Vitamín B2, riboflavin – 0,04 mg;
Vitamin B1, thiamin – 0,03 mg;
Vitamín A, ekvivalent retinolu – 1,5 mg.

Železo – 0,2 mg;
Fosfor – 11 mg;
Sodík – 3 mg;
Hořčík – 12 mg;
Vápník – 9 mg;
Draslík – 103 mg

vitamin A

Užitečné vlastnosti surinamské třešně

První přínos surinamské třešně ocenili domorodí obyvatelé zemí, kde se vyskytuje ve volné přírodě.

Při použití pitangi:

Zavedení nízkokalorického produktu do stravy má příznivý účinek na tělo. Metabolismus se normalizuje na buněčné úrovni, celkový stav se zlepšuje, nervový systém začíná pracovat stabilně.

Poškození a kontraindikace použití pitangi

Kontraindikace užívání surinamské třešně pitangy je poměrně obecná – individuální nesnášenlivost. S opatrností je do denního menu pro děti do 3 let a těhotné ženy zaváděn nový produkt, aby nedošlo k rozvoji alergické reakce.

Vzhledem k tomu, že v dužině bobulí je velké množství organických kyselin, stojí za to omezit použití, pokud se v minulosti vyskytla taková onemocnění:

Surinamské třešňové recepty

Surinamská třešeň má charakteristickou hořkost, která při konzumaci syrová dodává zvláštní pikantnost, ale negativně ovlivňuje chuť dezertů. Chcete-li se toho zbavit, pitanga je pokryta cukrem a vložena do chladničky na 3-4 hodiny. Hořkost zmizí a z bobulí můžete vyrobit džem, džem nebo nápoje.

Recepty s pitangou

tvarohový dort

Zajímavá fakta o pitanga

Indiáni nazývali bobule Pitanga. Doslovně přeloženo – “červená”. V moderní Brazílii je toto ovoce častěji označováno jako brazilská třešeň nebo jižní bobule.

Název „eugenia“ pitanga dostala později na počest rakouského prince, velitele Evžena Savojského, který bobule do Evropy přivezl v 18. století z Turecka, kam se dostaly díky arabským obchodníkům. Celkem existuje 270 druhů myrtových stromů, jejichž společný název je eugenia. Spojuje je přítomnost ve složení látky eugenol, zdroj charakteristického myrtového zápachu.

V Brazílii se pitanga vyskytuje ve volné přírodě, ale je poměrně obtížné ji koupit. Velké bobule se pěstují pouze v Pernambuco a jejich cena dosahuje 100 realů za 1 kg. V současné době je brazilský reálný směnný kurz 16-18 rublů.

Navzdory rozmanitosti barev kůry pitangy je velmi snadné určit zralost. Vyplatí se dotknout se zralého ovoce, zůstává v ruce. Nezralá bobule není oddělena od stopky. Při nákupu stačí přičichnout k pitangě, abyste pochopili, že žlutost není znakem odrůdy, ale znakem nezralosti. Takové bobule výrazně voní jako smrkové jehličí. Neměli byste je ani ochutnat, ústa se vám naplní kyselou hořkostí.

Sběr bobulí je poměrně obtížný proces. Rostou jeden po druhém a velikosti jsou středně velké, 1-1,5 cm v průměru. Je to jako sbírat hrozny jeden po druhém.

Bobule jsou tak jemné, že je lze skladovat pouze zmrazené. Kvůli speciálním podmínkám skladování je dovoz obtížný.

Podívejte se na video o surinamské třešni:

Pokud plánujete pěstovat brazilskou třešeň, abyste ozdobili své vlastní stránky, je to velmi jednoduché. Ovocnou kost stačí týden namočit, zasadit do země a po 2 týdnech se objeví klíčky. Klíčivost semen je dobrá, 97 %. Je pravda, že nebude možné vychutnat si bobule. Dužina v plodech pěstovaných tímto způsobem téměř chybí a velikost je asi velikost hrášku nového koření. Pokud si chcete vychutnat sladkokyselou pitangu, budete muset na dovolenou do Indie, Brazílie, Kalifornie nebo jižní Číny.

Ve skutečnosti tento strom není třešeň. Chutnají pouze jako ovoce. Surinamská třešeň s bobulemi je velmi dekorativní. K tomu, stejně jako k chutným a zdravým plodům, se pěstuje.

Surinamská třešeň: popis

Tato rostlina má mnoho jmen: pitanga, brazilská třešeň, Eugenia jednokvětá. Všechny patří do stálezeleného ovocného stromu nebo keře z čeledi myrtovitých. Přírodním prostředím surinamské třešně je Brazílie. V mnoha zemích byl zaveden do kultury a úspěšně se pěstuje ve Střední Americe, Indii a jižní Číně.

V otevřené půdě roste pitanga jako strom asi 7 m na výšku, existuje také keřová forma, neroste nad 2 m. V pokojové kultuře je velikost rostliny mnohem skromnější. Větve surinamské třešně jsou dlouhé, obloukovitě zakřivené. Listy jsou husté, kopinaté s ostrou špičkou, sedí opačně na větvích. Jejich velikost je malá – od 4 do 6 cm. Mladé listy jsou bronzově červené, s růstem tmavě zelené. Zevnitř jsou lehčí.

Květy pitangy jsou středně velké, ale velmi krásné. Bílá koruna se skládá ze 4 kališních lístků, zdobí ji velké množství nažloutlých tyčinek, které vytvářejí pocit vzdušnosti. Květy visí na dlouhých stopkách z paždí jeden po druhém nebo se shromažďují ve shlucích po 4 kusech. V pokojové kultuře se obvykle pozoruje jedna vlna kvetení: od konce března do května včetně. V přírodních podmínkách pitanga kvete v září a lednu. Kvetení se vyskytuje na jednoletých výhoncích. Rostlina je samosprašná, takže nepotřebuje opylovače.

Již tři týdny po odkvětu začínají dozrávat plody, které mají kulatý tvar s dobře definovanými žebry, v počtu až 10. Průměr bobulí v přírodních podmínkách může dosáhnout 4 cm. V podmínkách pitanga místnosti také úspěšně plodí, ale dává menší bobule. Barva zralých bobulí se pohybuje od jasně červené po tmavě třešňovou, téměř černou. Je známo, že čím tmavší bobule, tím bohatší a příjemnější chuť. Plody jsou obvykle sladké s výraznou kyselostí a určitou hořkostí, která je více cítit u nezralých bobulí. Uvnitř každého je jedna nebo dvě poměrně velké kosti. Pro silnou hořkost nejsou jedlé. Všechny části surinamské třešně obsahují spoustu esenciálních olejů. Jejich jehličnatou vůni ucítíte, když list promnete mezi prsty. V ovoci je to trochu cítit.

Vlastnosti pěstování na zahradě

Pitanga v jejich domovině není jen ovoce, ale také okrasná kultura. Je vhodná do živých plotů, protože dobře snáší stříhání. V některých zemích, jako je Izrael, se pěstuje pitanga ve velkých květináčích. Obvykle zdobí vchod do domu. Pěstování surinamských třešní není obtížné. Rostlina je nenáročná, snáší sucho a v dospělosti krátkodobé poklesy teplot až k -5 stupňům. Půda preferuje bohatou a kyprou, dobře provzdušněnou. Jediné, na co je citlivá, je teplo a slunce. Doma si potrpí na penumbru. V severních zeměpisných šířkách bude dobře růst pouze na slunném místě.

Minimální teplota pro úspěšné zimování surinamské třešně je +10 stupňů. Teploty pod touto hodnotou způsobují opadání listů a mohou vést k úhynu stromu.

Přistání na otevřeném terénu

Doporučuje se pouze v tropickém a subtropickém pásmu. Na severu je velké riziko ztráty rostliny v první zimě.

Jak a kdy zasadit

Zasaďte rostliny do země s nástupem jara nebo podzimu. Hlavní věc je, že je ve stavu relativního klidu. V tropech lze pitangu pěstovat ze semen. Během skladování se jejich klíčivost snižuje, proto je lepší semena odstranit bezprostředně před výsevem ze zralých bobulí. Nechají se na 3-4 hodiny namočit do růstového stimulátoru. Můžete použít hotové sazenice vypěstované ze semínek. Při výsadbě je důležité neprohlubovat kořenový krček, jinak může rostlina uhynout.

Příprava půdy a stanoviště

Místo je vybráno slunečné se světlým stínem během nejteplejších hodin. Do výsadbové jámy se přidává humus a popel – surinamská třešeň dobře roste na úrodných půdách s neutrální nebo mírně kyselou půdní reakcí. Pokud je místo přistání mokré, měla by být zajištěna drenáž, protože pitanga nemá ráda mokré kořeny.

Surinamská třešeň: péče

Na otevřeném prostranství se péče o strom omezuje na vzácné zalévání a sklizeň.

V našem ruském klimatu je tato rostlina chována v pokojové kultuře. Tento strom je vhodný pro pěstování bonsají, ale kvetení v tomto případě nemusí být vidět, protože sevření bočních větví zabraňuje vzniku pupenů.

Pro pokojovou kulturu jsou vhodné drobnolisté, myrtolisté a špičaté druhy Eugenia. V místnosti strom zřídka dorůstá nad 1,5 m. Úspěchem pěstování je stálá teplota; v létě – ne nižší než 21 stupňů, v zimě ne nižší než 10-12 stupňů, a nejlépe asi 15. Další důležitou podmínkou je dobré osvětlení. Nejlepší je pěstovat pitangu na jižním nebo jihovýchodním okenním parapetu. V obzvlášť horkých dnech je lepší ji trochu přistínit. V horkém počasí můžete vzít svého mazlíčka na zahradu a poskytnout jí mírně zastíněné místo.

V zimě strom potřebuje osvětlení neméně. Proto je nutné uchýlit se k umělému osvětlení fytolampami.

Surinamská třešeň je velmi citlivá na průvan a náhlé změny teplot. Rostlina může na takový stres reagovat opadnutím listů a nekvetoucí v pravý čas.

Zavlažovací plán

Frekvence a intenzita zavlažování závisí na ročním období. Čím je tepleji, tím více vláhy rostlina potřebuje. Surinamská třešeň je lepší mírně vysušit než nalít. Potřeba zálivky je dána stavem zemitého kómatu v hloubce 2 cm.Pokud je sucho, je čas rostlinu zalít. Tato metoda není vhodná pro pitangi pěstované ve formě bonsají. Zalévání by mělo být prováděno převařenou nebo destilovanou vodou s teplotou mírně nad pokojovou teplotou – Rostlina kategoricky netoleruje tvrdou vodu.

Pitangu můžete zalévat klasickým způsobem nebo ponořením květináče do vody, aby se zemitá koma úplně navlhčila. Poslední metoda je vhodná zejména pro bonsaje.

V zimě, od jedné zálivky k druhé, by měla hliněná hrudka téměř úplně vyschnout, takže se zalévají méně často. Při vysokých pokojových teplotách a nízké vlhkosti vzduchu by se pitanga měla stříkat několikrát denně. Voda pro tento var nebo použití destilované.

Topení a zpracování dřeva

Během období aktivního růstu – od března do srpna včetně, potřebuje surinamská třešeň dvakrát měsíčně pravidelné hnojení komplexním hnojivem pro dekorativní a listnaté rostliny. Dávkování je poloviční oproti normě na obalu. V období vegetačního klidu se krmí pouze rostliny pěstované ve formě bonsají. Musíte to udělat jednou za měsíc. Pro tuto formu pěstování jsou vhodná pouze speciální hnojiva.

Surinamská třešeň doma potřebuje týdenní otření listů mokrým hadříkem, aby se očistil prach a nečistoty. Jednou ročně se ze stromu loupe kůra.

Poprvé je pitanga transplantována rok po vyklíčení. Pak to dělejte každé 2-3 roky. Pokud se půda stane kyselou nebo slanou, začala v ní hniloba, lze provést nouzovou transplantaci. Obvykle na něj rostlina dobře reaguje. Surinamská třešeň se na podzim nebo na jaře přenese do nového prostornějšího květináče.

Rostlině se dobře daří v běžné univerzální půdě, ale pokud vytvoříte směs 2 dílů kyselé půdy, přidáte XNUMX díl humusu, písku a listové zeminy, pitanga poroste ještě lépe. Do půdy je třeba přidat kypřicí složku: perlit nebo kokosové vlákno. Při přesazování dbejte na to, aby kořenový krček nebyl v půdě.

Po transplantaci je rostlina několik dní pečlivě zalévána a zastíněna.

Řezání

Surinamská třešeň dobře snáší stříhání a tvarování. Nejlepší čas na to je jaro. V případě potřeby můžete výhonky zaštipovat po celý rok. Chcete-li dát požadovaný směr růstu, větve jsou ohnuty drátem obaleným měkkým hadříkem. Konce drátu jsou upevněny v zemi. Drát musí být odstraněn nejpozději po 3 měsících.

Sklizeň

Provádí se, když bobule dozrávají a čekají na svou plnou zralost. Na otevřeném poli se to dělá denně. V závislosti na stáří stromu a podmínkách pěstování se výnos pohybuje od 2 do 10 kg na jeden exemplář pitangy.

Příprava na zimu

V období relativního klidu je třeba rostlinu připravovat postupně, snižovat teplotu v místnosti a snižovat intenzitu zalévání. S poklesem denních hodin začíná dodatečné osvětlení surinamské třešně fytolampami.

Boj proti chorobám a škůdcům

Nesprávná zálivka může vést k hnilobě kořenů. Nemocná rostlina se přesadí do nové půdy, poškozené kořeny se odříznou a plátky se posypou drceným uhlím.

Škůdci jen zřídka poškodí zdravou rostlinu, o kterou je náležitě pečováno. Když se objeví první známky poškození svilušky, šupinkami, molicemi, strom se postříká vhodným insekticidem nebo akaricidem v souladu s pokyny. Když je pitanga držena venku, měla by být chráněna před mšicemi, slimáky a slimáky, kteří rádi hodují na jejích voňavých listech.

Pitanga je v naší oblasti vzácná rostlina. Zaslouží si velkou pozornost zahradníků a milovníků pokojové exotiky.