Faktická kontrola – kontrola faktických údajů v textu za účelem zjištění jejich spolehlivosti a správnosti, izolování a oprava nebo odstranění pochybných informací z materiálu.
Faktická kontrola – kontrola faktických údajů v textu za účelem zjištění jejich spolehlivosti a správnosti, izolování a oprava nebo odstranění pochybných informací z materiálu.
Často se můžete setkat s doporučením nahradit kupované sladkosti ovocem nebo sušeným ovocem. Sušené meruňky jsou jedním z nejoblíbenějších a cenově dostupných sušených plodů.
Jeho vlastnostem rozumíme s odborníky na výživu Natalyou Shulgou a Alexandrou Stepanenko.
Co je užitečné sušené meruňky
Sušené meruňky obsahují:
vitamíny A, C, E, K, PP, vitamíny skupiny B;
minerální látky a stopové prvky: draslík, hořčík, železo, síra, fosfor, zinek, jód, selen a mnoho dalších;
Při systematickém používání sušených meruněk:
pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu díky obsahu vlákniny a fytosterolů;
snižuje krevní tlak a normalizuje stav kardiovaskulárního systému díky zvýšenému obsahu draslíku;
normalizuje hemoglobin a snižuje riziko anémie, protože obsahuje železo;
zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, má mírný projímavý účinek.
Kromě toho jsou sušené meruňky užitečné pro těhotné ženy, protože obsahují látky potřebné pro nastávající matku i dítě: kyselinu listovou, vápník, železo.
Poškodí sušené meruňky
Horlivý s přechodem na sušené ovoce nestojí za to. Sušené meruňky obsahují mnohem více cukru než čerstvé ovoce.
Velké množství přírodního cukru může vést k prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi. Zejména u lidí s cukrovkou.
Proto diabetici bohužel nedokážou kompenzovat nedostatek sladkostí na úkor sušených meruněk.
Ale i zcela zdraví lidé potřebují jíst sušené meruňky s mírou. V opačném případě můžete čelit takovým potížím, jako je průjem a nadýmání.
Sušené meruňky jsou dobrým zdrojem vlákniny. Při nadměrné konzumaci ale vláknina způsobuje zažívací potíže.
Při onemocněních gastrointestinálního traktu jsou sušené meruňky kontraindikovány, protože jejich použití může vyvolat exacerbaci gastritidy nebo žaludečních vředů.
Neměli byste ho užívat při onemocnění štítné žlázy.
Musíte také pamatovat na to, že sušené meruňky, stejně jako čerstvé meruňky, mohou být alergické.
Reakce může nastat nejen na samotné sušené ovoce, ale také na oxid siřičitý, látku, která se používá ke zpracování sušeného ovoce za účelem zvýšení trvanlivosti. Oxid siřičitý je nebezpečný pro lidi s dýchacími problémy, protože může ztěžovat dýchání.
Kolik kalorií obsahují sušené meruňky
Ve 100 g sušených meruněk je asi 250 kcal. Je však nežádoucí jíst ho v takovém množství, zvláště každý den. Faktem je, že mnoho látek obsažených v sušených meruňkách “uzavře” jejich denní potřebu o 15-100%. Hrozí tedy přesycení organismu.
Navíc při systematickém používání sušeného ovoce riskujete, že dostanete problémy z gastrointestinálního traktu, které byly zmíněny výše. Abyste předešli nežádoucím následkům, měli byste se omezit na 30 g sušených meruněk denně. Jedná se v průměru o pět kusů. Kaisa (tedy sušené půlky meruněk) váží méně a meruňky (sušené meruňky s peckou) váží více.
Je možné nahradit sladkosti sušenými meruňkami
Pokud je cílem náhrady hubnutí, lze místo sladkostí jíst sušené meruňky. Je ale důležité zvážit několik faktorů.
Nemůžete změnit své stravovací návyky
Pokud se okamžitě vzdáte svých oblíbených sušenek a přejdete na sušené ovoce, způsobí to jen škodu. Je lepší zavádět nové produkty postupně a měnit proporce.
Jakmile ze svého jídelníčku odstraníte jednu nebo více živin, omezení nastoupí a způsobí přejídání. Je lepší sníst jednu čokoládovou tyčinku než kilogram sušeného ovoce.
Nepoužívejte sušené meruňky jako svačinu
Sušené meruňky jsou často součástí ořechovo-ovocných směsí. Někdy můžete najít radu, že jíst ořechy, ovoce a sušené ovoce mezi hlavními jídly je užitečné, ale není tomu tak.
Svačina poškozuje váš metabolismus. Přicházející jídlo zvyšuje hladinu glukózy a inzulínu v krvi. Tím se zastaví proces spalování tuků.
Nejezte místo večeře sušené meruňky
I když zapijete sušené meruňky kefírem, po takové večeři se vám bude chtít jíst. Hrozí proto neúspěch. Nedokončená večeře a noční hlad navíc určitě povedou k rannímu přejídání.
Fruktóza zvyšuje hladinu cukru v krvi, což vyvolává hrozný hlad. Tělo začne hledat aminokyseliny, které nedostalo, což vede k přejídání a přibírání na váze.
Recepty se sušenými meruňkami
Sušené meruňky lze jíst jen tak, přidávat je do pečiva a jiných dezertů, cereálií a salátů. Můžete také vařit kompot: z čistých sušených meruněk nebo ze směsi sušeného ovoce.
Salát s mrkví
Jednoduchá příprava nízkokalorického salátu.
sušené švestky – 1 ks;
hustý jogurt nebo nízkotučná zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce.
Sušené meruňky a švestky namočíme do vody.
Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Jablko oloupeme, zbavíme semínek, nastrouháme a pokapeme citronovou šťávou.
Sušené meruňky a sušené švestky nasekáme nadrobno.
Smíchejte všechny ingredience, přidejte zakysanou smetanu nebo jogurt, dobře promíchejte.
Dýňová kaše se sušenými meruňkami
Takovou kaši děti téměř vždy ochotně jedí.
proso krupice – 0,5 šálku;
čerstvá dýně – 100 g (můžete si vzít zmrazenou, ale pak je třeba přizpůsobit způsob vaření);
mléko – 0,5 sklenice;
cukr nebo med – 2 polévkové lžíce;
Připravte jáhly: 3-4x propláchněte studenou vodou, zalijte vroucí vodou, abyste odstranili hořkost, vodu slijte.
Připravte dýni: odstraňte semínka, opláchněte, nakrájejte na malé kostičky.
Připravte sušené meruňky: namočte na 20 minut.
Obiloviny, dýně a sušené meruňky zalijte sklenicí vody v hrnci se silným dnem.
Dejte pánev na mírný oheň, vařte, dokud dýně není napůl uvařená.
Přidejte cukr a mléko.
Kaši přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni 10 minut.
Přidáme máslo, vypneme sporák, kaši necháme v teple vypotit 20-30 minut.
Jak si vybrat sušené meruňky
Musíte se zaměřit na vzhled produktu a nepřítomnost cizího zápachu.
Sušené ovoce obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, přispívá ke zdraví očí, trávicího traktu a kardiovaskulárního systému. Řekneme vám, proč byste měli sušené meruňky přidat na svůj nákupní seznam.
Alevtina Fedina, terapeutka, lékařská ředitelka výběrové kontrolní služby Checkme
Elizaveta Kuznetsova, kardioložka lékařské společnosti BestDoctor, členka ELMO
Co potřebuješ vědět
Z meruněk se vyrábí několik druhů sušeného ovoce, které se liší způsobem sušení a vzhledem. Sušená meruňka je meruňka nakrájená na dvě poloviny. Vyjme se z něj kost a suší se na slunci 6 až 8 dní.
Meruňka je celý plod meruňky, který se suší spolu s peckou v přírodních podmínkách přímo na stromě. Obvykle se používá k výrobě kompotů.
Kaisa je také celá sušená meruňka, ale bez pecky. Odstraňuje se, aby nedošlo k poškození plodu.
Kalorická a nutriční hodnota sušených meruněk
Sušené meruňky jsou bohaté na živiny: vlákninu, železo a vitamín C. Obsahuje hodně vitamínu A, který je zodpovědný za dobrý zrak, a draslíku, který je dobrý pro srdce a cévy. Sušené ovoce obsahuje také měď a vitamíny B a E.
100 g sušených meruněk obsahuje [1]:
- 241 kalorií
- 4 g bílkovin
- 5 g tuku
- 63 g sacharidů
- 3 g vlákniny
- 1160 mg draslíku
- 55 mg vápníku
- 3 mg železa
- 32 mg hořčíku
- 71 mg fosforu
- 2 mcg selenu
- 180 mcg vitaminu A
- 1 mg vitamínu C
- 10 mikrogramů folátu.
Výhody sušených meruněk
Sušené ovoce pomáhá při komplexní léčbě anémie, zlepšuje činnost trávicího traktu a kardiovaskulárního systému, zraku a krevního oběhu [2].
Bohaté vlákno
Sušené meruňky obsahují vlákninu a při konzumaci v rozumném množství pomáhají normalizovat trávení a váhu [3].
Vláknina zpomaluje střevní motilitu a vyživuje prospěšné střevní bakterie. Zdravý mikrobiom snižuje riziko obezity [4]. Experimenty ukazují, že čerstvé i sušené ovoce snižuje hlad a snižuje příjem kalorií [5].
Také vláknina v sušených meruňkách pomáhá při léčbě zácpy [6].
Může pomoci při léčbě anémie
Akutní ztráta krve, chronické krvácení a záněty a nedostatek hemoglobinu mohou způsobit anémii. Potraviny bohaté na železo pomáhají snižovat riziko vzniku nedostatku, který vede k tomuto onemocnění. Pokud přidáte sušené ovoce například do masitých pokrmů, můžete zvýšit vstřebávání železa, protože sušené meruňky obsahují hodně vitamínu C, který k tomu přispívá [7].
Ale stejně jako jiné produkty, sušené meruňky neposkytují tělu dostatek železa. Proto se doporučuje používat pouze jako doplňkový lék a po konzultaci s lékařem.
Může zlepšit zdraví očí
Lutein a zeaxanthin obsažené v sušených meruňkách chrání oči před ultrafialovým zářením a snižují riziko vzniku šedého zákalu [8].
Může zvýšit minerální hustotu kostí
Nízká kostní minerální hustota je běžná u starších žen a žen po menopauze. Je hlavní příčinou osteoporózy, osteoartrózy a dalších onemocnění kostí [9]. Bór obsažený v sušených meruňkách může spolu s komplexní úpravou pomoci tento ukazatel zlepšit [11].
Zpomaluje proces stárnutí pokožky
Meruňky a sušené meruňky obsahují beta-karoten, který se po požití mění na vitamín A. Tento vitamín hraje důležitou roli ve zdraví pokožky: stimuluje tvorbu kolagenu, dodává vlhkost a pomáhá při léčbě akné [12].
Nežádoucí účinky
V malém množství jsou sušené meruňky neškodné. Při nákupu je ale potřeba jej pečlivě vybírat. Sušené ovoce, které není správně skladováno, může obsahovat toxiny, plísně a houby.
Obchody často prodávají sušené meruňky s přidaným cukrem, takže lidé s cukrovkou by si měli pečlivě přečíst složení na obalu a kupovat produkt pouze od důvěryhodných dodavatelů.
Také sušené meruňky mohou způsobit alergickou reakci, plynatost a průjem.
Nadměrná konzumace sušených meruněk přispívá k nárůstu hmotnosti.
Komentáře odborníků
Alevtina Fedina, terapeutka, lékařská ředitelka výběrové kontrolní služby Checkme
Co je užitečné sušené meruňky?
Sušené meruňky obsahují vitamíny A, C a skupinu B, dále draslík, fosfor, hořčík a dokonce i železo. Při příjmu těchto vitamínů a mikroelementů a kombinaci sušených meruněk s jinými potravinami si člověk může být jistý, že ho hypovitaminóza neohrožuje. Také neustálý příjem vitamínů pomáhá imunitnímu systému, zejména v období podzim-zima.
Pro koho je to kontraindikováno?
Sušené meruňky by neměli užívat alergici na meruňky a také lidé s onemocněním trávicího traktu v akutním stadiu. Neměli by to jíst ani lidé s nadváhou, protože i přes obecnou užitečnost jsou sušené meruňky kalorické – 100 g sušeného ovoce obsahuje 240 kcal.
Jak je lepší ho jíst – smíchaný s jinými produkty nebo v čisté formě?
Sušené meruňky lze jíst v malých dávkách v čisté formě a přidávat je do jiných jídel – neztratí své nutriční vlastnosti.
Meruňka, kaisa a sušené meruňky jsou stejně užitečné nebo je vhodnější nějaký druh sušeného ovoce?
Z hlediska benefitů a stopových prvků se jedná o stejné produkty, takže jde čistě o chuť.
Je možné jíst sušené meruňky pro diabetiky a lidi, kteří dodržují dietu k normalizaci hmotnosti?
Sušené meruňky obsahují hodně cukrů, proto byste je neměli používat při cukrovce nebo dietách.
Je sušená meruňka užitečná stejně jako meruňka, nebo ztrácí některé vlastnosti meruňky?
Sušené meruňky si na rozdíl od mnoha sušených plodů zachovávají téměř všechny vitamíny a minerály jako čerstvé meruňky. Jediný rozdíl je v tom, že je menšího vzrůstu a hrozí, že sní více, než by mělo, což se projeví na hladině glukózy v krvi a číslech na váze.
Elizaveta Kuznetsova, kardioložka lékařské společnosti BestDoctor, členka ELMO (European Lifestyle Medicine Organization)
Mohou sušené meruňky skutečně podpořit kardiovaskulární zdraví?
Existuje názor, že sušené meruňky pomáhají posilovat kardiovaskulární systém, ale tato problematika nebyla ve světové literatuře dříve podrobně diskutována. V poslední době se v souvislosti s rychlým rozvojem výživy opět začalo mluvit o sušených meruňkách. Pravidelná konzumace zeleniny a ovoce podle doporučení Evropské kardiologické společnosti pomáhá snižovat riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění, nicméně s některými odrůdami zeleniny a ovoce se v klinických doporučeních nepočítalo.
Jaké látky v jeho složení jsou zodpovědné za tuto užitečnou vlastnost?
Jeho užitné vlastnosti spočívají v tom, že obsahuje velké množství draslíku – pravděpodobně ho z tohoto pohledu lze doporučit v kardiologii. Je známou skutečností, že zvýšení nebo naopak snížení hladiny draslíku může vést k poruchám rytmu. Neexistují však žádná data, která by to podporovala. Existují však určité důkazy, že draslík, včetně toho, který se nachází v zelenině a ovoci, může mít příznivý vliv na krevní tlak a snižovat riziko mrtvice.
Existuje nějaký denní příjem sušených meruněk, který skutečně ovlivňuje zdraví srdce a cév? Jak se to kombinuje s braním kardio drog, bude v tom rozpor?
Existují různé léky, ale i nemoci, které mohou vést ke snížení hladiny draslíku v těle nebo naopak přispět k jejímu zvýšení. Tuto skutečnost by měli milovníci sušených meruněk vzít v úvahu a v případě užívání některých kardiologických léků má smysl se poradit se svým lékařem. Pokud jde o množství sušených meruněk, tato skutečnost není ve studiích rovněž diskutována; v klinických doporučených postupech pro kardiologii se posuzuje především množství soli, které je žádoucí snížit, zejména při zvýšení krevního tlaku. Každopádně všeho je dobré s mírou.
Záleží na tom, v jaké formě je: přidává se do jiných pokrmů, jako je marmeláda, kompoty, nebo v čisté formě?
Podle odborníků na výživu by se potraviny měly konzumovat co nejsyrovější, takže dobrou variantou jsou sušené meruňky. Kompoty nebo džem zpravidla obsahují hodně cukru, což není zdravé. Kromě toho mohou mít omezení i lidé s cukrovkou nebo prediabetem – a pro ně je lepší poradit se s endokrinologem.
