Tchyně jazyk s lilkem: nejlepší recept na vaření na zimu s fotografií

Připravte lahodný lilkový jazyk pro hosty a blízké. Podrobný popis vaření krok za krokem, recepty s fotografiemi, kalorie, doba vaření, počet přijatých porcí. Je snadné přidávat nebo nahrazovat přísady, jak si přejete! Číst dál.

Lilek jazyk je pikantní, pikantní a voňavý předkrmový salát pro každou příležitost.

Prostě vynikající, jaké lahodné saláty se získávají s lilkovým jazykem podle receptů z webu 1000.menu. Je možné odolat pokrmům s rajčaty, paprikou, česnekem a bylinkami? Varianty s konzervací i bez konzervace, pro dlouhodobé skladování nebo okamžité podávání.

Přísně vzato, lilek je bobule a vůbec ne zelenina, jak si mnozí mysleli. Původně rostla jako planá rostlina v jižních a jihovýchodních zemích. A již v pátém století našeho letopočtu ji začal aktivně pěstovat člověk. Lilek se do Evropy dostal až v patnáctém století. A získal veřejné uznání a začal se aktivně pěstovat až koncem devatenáctého. Mohou mít válcovitý podlouhlý tvar nebo hruškovitý tvar.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na jazyk lilku je:

produkt	Kalorie kcal na 100 g	Bílkoviny g ve 100 g	Tuk g ve 100 g	Sacharidy g na 100 g
Lilek	24	1.2	0.1	7.1
Rajčata	23	1.1	0.2	3.8
Zeleň	41	3.7	0.4	7
Ocet	11	0	0	3
pepř	26	1.3	0	7.2

Recept bez konzervace:
1. Lilek nakrájejte podélně na tenké plátky.
2. Osolíme, necháme odstát, aby odešla hořkost.
3. Opláchněte a osušte.
4. Do pánve nalijte olej.
5. Smažte talíře, dokud nebudou uvařené na obou stranách.
6. Prolisujte česnek a smíchejte s majonézou. Můžete přidat mletý černý pepř.
7. Usmažené „jazyky“ namažte majonézovou směsí.
8. Rajčata nakrájejte na ploché plátky.
9. Nasaďte jednu část lilku, přikryjte druhou.
10. Vzniklou strukturu zafixujte špejlí.

Pět nejrychlejších receptů:

Název jídla	Doba vaření	Kalorie kcal na 100 g	Uživatelské hodnocení
Tchýně salát Jazyk s rajčaty	30 minut	172	+55
Tchýně jazyk lilku s rajčaty a česnekem	30 minut	148	+36
Jazyk lilku se sýrem v troubě	40 minut	79	+33
Lilek jazyky s ořechy	45 minut	268	+2
Lilek jazyk se zeleninou	45 minut	89	+5

Užitečné rady:
• Ostrost předkrmu lze snadno upravit množstvím feferonky a česneku.
• Do majonézové směsi lze přidat jemně nakrájenou zeleninu nebo malé snítky celého kopru.
• Spolu s rajčetem můžete dát na jazyk okurku nebo papriku.
• Místo špejlí lze potraviny upevnit párátky.

Lilek na zimu těšínština je pikantní předkrm s pikantní chutí, který se připravuje z velkého množství zeleniny a ostrého koření. Milovníci koření ocení tuto přípravu.

Skvělý pikantní předkrm, který chutná obzvlášť k masu a nejen, že si budete olizovat prsty!

Tchýnin jazyk z lilku na zimu s rajčaty a paprikou bez sterilizace – nejlepší recept

Lahodný zimní salát, který zpestří sváteční i každodenní stůl. Příprava takového předkrmu je velmi jednoduchá, vždy se ukáže jako vynikající.

Požadováno:

Lilek – 2 kg
Rajčata – 5 ks. (velký)
Bulharský pepř – 5 ks.
Česnek – 2 hlavy
Pálivá paprika – 2 ks.
Cukr – 100 gr. (půl skla)
Sůl – 1 polévková lžíce. lži. se skluzavkou
Rostlinný olej – 100 ml (půl sklenice)
Ocet 9% – 80 ml

Postup vaření:

1. Začneme vařit s lilkem. Plody dobře omyjte, osušte od vody, odřízněte stopku a nakrájejte na modrá kolečka. Osolte a promíchejte, nechte 30 minut osolit.

2. Sladkou a pálivou papriku omyjeme, oloupeme od stopek. Papriku zbavte semínek a nechte v horké.

3. Rajčata důkladně omyjte vodou. Pokud si přejete, odstraňte slupku z rajčete po zalití ovoce vroucí vodou. Nestřílím.

4. Rajčata, sladkou a hořkou papriku otočte na mlýnku na maso.

5. Česnek oloupejte a protlačte lisem, přidejte do zeleninové hmoty.

6. Do rajčete přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a ocet, vše dobře promíchejte.

Vím, že mnoho hospodyněk ocet nepřidává, jelikož rajčata jsou přírodní konzervant, ale já to neriskuju a dělám to vždy s octem.

7. Omyjte lilek od soli, přeneste do vhodné pánve, ve které se bude vařit zelenina. Zalijeme zeleninovou hmotou, jemně promícháme, zapálíme a po varu vaříme na středním plameni 30 minut.

8. Zatímco se zimní salát vaří, připravte nádobu: sklenice a víčka pohodlným způsobem umyjte a sterilizujte.

9. Salát rozložte do sklenic, pevně uzavřete víčky. Položte dnem vzhůru a zabalte do deky.

Když obrobek zcela vychladne, odneste jej do sklepa na trvalé místo uskladnění.

Salát z lilku a rajčat na zimu “Teschin jazyk” – nejjednodušší recept bez smažení

Lahodný salát, který v zimě letí rychlostí zvuku, kdo všechno ochutná, je natěšený. Salát s pikantním tónem, pokud máte rádi pikantnější, dejte více feferonek.

Požadováno:

Lilek – 2 kg
Rajčata – 1 kg.
Pálivá paprika – 1/2 lusku
Česnek – 10-12 stroužků
Černý mletý pepř – 1/3 lžičky.
Rostlinný olej – 100 ml.
Cukr – 100 gr.
Ocet 9% – 75 ml

Z tohoto množství přísad se získá 5 plechovek o objemu 0,7 l.

Postup vaření:

1. Připravte si zeleninu. Umýt, vyčistit.

2. Lilek nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme půl hodiny odležet, aby se osolily a zmizela hořkost, pak je třeba je umýt ve vodě. Sice v poslední době na hořké plody nenarazíme, ale přece.

3. Rajčata, sladkou a hořkou papriku protáhněte mlýnkem na maso.

4. Do výsledné zeleninové hmoty prolisujte česnek lisem, zalijte rostlinným olejem, přidejte cukr, sůl, mletý černý pepř, zalijte octem, vše dobře promíchejte a pošlete na sporák, přiveďte k varu.

5. Když se rajče vaří, pošlete kolečka lilku do pánve, vařte na středním ohni 40 minut.

6. Pokládáme na sterilizované sklenice, pevně srolujeme víčka pomocí klíče.

Pikantní lilek “Teschin language” s česnekem a feferonkou

Velmi chutný pikantní předkrm z lilku. Vynikající doplněk k různým pokrmům, zejména k masu. V dóze se nasbírá hodně pálivého koření, takže milovníci pikantního si tento předkrm určitě oblíbí!

Složení:

Lilek – 1 kg
Rajčata – 1 kg
Sladká paprika – 3-4 ks.
Česnek – 8 stroužků
Chilli paprička – 2 ks.
Kamenná sůl – 2 polévkové lžíce. lži.
Cukr – 4 lžic. lži.
Černý mletý pepř – 1/2 lžičky.
Rostlinný olej – 4 polévková lžíce. lži.
Ocet – 2 polévkové lžíce. lži.

Postup vaření:

1. Rajčata omyjte, osušte od vlhkosti, rozkrojte napůl a spodek stonku nařízněte nožem. Rozemlejte na pyré pohodlným způsobem v mixéru nebo mlýnku na maso.

2. Nalijte rajče do misky se silným dnem a pošlete do ohně, vařte 10 minut po varu na středním ohni. Poté přidejte cukr, sůl, mletý černý pepř, nalijte do rostlinného oleje, promíchejte.

3. Lilek omyjeme, osušíme a odřízneme nožičky. Ovoce nakrájejte na kroužky nebo půlkroužky.

4. Lilky přendejte do vroucí rajčatové omáčky a vařte 10 minut.

5. Sladkou papriku omyjeme, zbavíme stopky a semínek, nakrájíme na tenké proužky. Pošlete papriku do lilku a vařte dalších 7 minut.

6. Chilli papričky nakrájejte na kolečka a česnek prolisujte lisem. Pošlete horké koření na lilek a pokračujte v vaření dalších 5 minut.

7. Salát odstavíme z plotny, zalijeme 9% octem a promícháme.

8. Uložte do sklenic a pevně utáhněte víčka (sklenice a víčka je nutné předem sterilizovat). Přířezy zabalte do teplé přikrývky a nechte úplně vychladnout.

Salát na zimu z lilku “Teschin language” bez rajčat s rajčatovým protlakem, budete si olízat prsty

Lilek Teschin language lze vařit bez rajčat s rajčatovou pastou, pak bude chuť trochu jiná – kyselá a výraznější, s rajčaty je předkrm nasládlý.

Je nutné:

Lilek – 3 kg.
Rajčatová pasta – 700 gr.
Bulharský pepř – 1 kg
Pálivá paprika – 2 ks.
Česnek – 2 hlavy
Cukr – 200 gr. (1 st.)
Kamenná sůl – 2 polévkové lžíce. lži.
Ocet 70% – 1 polévkové lžíce. lži.
Rostlinný olej – 200 ml (1 polévková lžíce)

Postup vaření:

1. Papriku důkladně omyjte, odstraňte semínka a stopku. Nejprve nakrájejte na tenké proužky, poté na malé kousky.

2. Lilek opláchneme ve vodě a nakrájíme na kolečka. Pokud je ovoce hořké, posypte solí a nechte 30 minut, aby zůstala hořká, a poté opláchněte od soli.

3. Z feferonky odřízněte kýtu a nožem nasekejte nadrobno, nezapomeňte si vzít rukavice, abyste si nepopálili ruce.

4. Česnek oloupeme a prolisujeme nebo nasekáme nožem nadrobno.

5. V hrnci, ve kterém bude vhodné vařit zeleninu, přeneste kroužky lilku, přidejte rajčatovou pastu, přidejte sůl a cukr, nalijte rostlinný olej, vše dobře promíchejte.

6. Hrnec se zeleninou pošleme na sporák a přivedeme k varu, když salát vře, stáhneme plamen na střední a vaříme 30 minut.

Lahodný lilek “Teschin language” v troubě

Podle tohoto receptu upečeme lilky a rajčatovou náplň nalijeme přímo do sklenic a poté je sterilujeme. Ukazuje se pikantní a středně pikantní. Tato úprava se používá vždy s jáhly, proto doporučuji připravit dvojitou porci.

Složení:

Lilek – 2 kg
Rajčata – 500 gr.
Bulharský pepř – 3 ks.
Česnek – 1 hlava
Feferonka – 1-2 ks.
Cukr – 1 polévková lžíce. lži.
Sůl – 1 polévkové lžíce. lži.
Ocet 9% – 3 polévkové lžíce. lži.
Rostlinný olej – 50 ml.

Stupně vaření:

1. Připravte si fyziologický roztok: zřeďte 1 polévkovou lžíci v 1 litru vody. lžíci soli. Lilek podélně rozřízněte na šířku 1 cm, jazýčky lilku ponořte do slané vody a nechte 30 minut louhovat, aby z nich odstranila veškerá hořkost.

2. Papriky oloupejte od stopky a semínek. Česnek očistíme od slupky. Rajčata nakrájejte na polovinu, je-li to žádoucí, lze je oloupat, k tomu udělejte řez na každém rajčeti příčně, zalijte vroucí vodou a držte 1 minutu, poté odstraňte a odstraňte kůži, bude snadno odstraněna.

3. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru nakrájejte zeleninu.

4. Modré vyjmeme z vody a trochu vymačkáme. Plech vymažte rostlinným olejem a rozprostřete jazyky lilku v jedné vrstvě. Plech pošleme do předehřáté trouby, po 10-15 minutách jazyky otočíme a pečeme dalších 10-15 minut.

5. Zatímco je blues v troubě, dejte zeleninovou hmotu na sporák a nechte 10 minut vařit na středním plameni. Po dobu 1 minuty nalijte cukr, rostlinný olej a ocet, promíchejte a poté odstraňte ze sporáku.

6. Nyní dáme rajčatovou náplň ve vrstvách do čistých sklenic – 2 polévkové lžíce. lžíce, pak 2 jazyky lilku, pak znovu 2 polévkové lžíce. lžíce náplně a tak dále až úplně nahoru, trochu zatlačte vidličkou, aby se více udusalo. Zakryjte horní část víčky.

7. Přířez vysterilizujeme. Do kastrůlku dejte kuchyňskou utěrku, vložte sklenice a zalijte teplou vodou až po ramena. Po uvaření sterilujeme 15 minut. Poté sklenice opatrně vyjměte, protože jsou velmi horké, a pevně srolujte víčka pomocí speciálního klíče na spojování.

8. Salát otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé deky.

Tento recept lze skladovat při pokojové teplotě ve spíži.

Svačina “Teschin jazyk” ze smaženého lilku na zimu

Navrhuji v tomto receptu uvařit lahodný předkrm ze smaženého lilku „Teschin language“ bez rajčat a bez rajčatové pasty. Pikantní, pikantní lilky ve sladké paprice adjika jsou chuťovou bombou. Takový přířez musíte skladovat v lednici celou zimu.

Požadováno:

Zelenina je uvedena ve loupané formě.

Lilek – 1,3 kg
Bulharský pepř – 300 gr. (Červené)
Česnek – 80 gr.
Pálivá paprika – 1 ks.
Cukr – 50 gr.
Ocet 9% – 50 ml.
Rostlinný olej – 30 ml. + 200 ml na pražení

Z tohoto množství přísad se získají 2 plechovky po 0,5 litru.

Stupně vaření:

1. Lilek (modrý) opláchneme ve vodě, osušíme, odřízneme stopku a nakrájíme na kolečka asi 1 cm silná, přendáme do mísy, osolíme, promícháme a necháme 30 minut odležet.

2. Bulharský pepř, feferonka a česnek procházejí mlýnkem na maso, z papriky se ukáže adjika. K tomuto předkrmu si vezměte červenou papriku.

3. Sklenice spolu s víčky omyjte a sterilizujte libovolným vhodným způsobem.

4. Po půl hodině lilky lehce vymačkáme a slijeme tekutinu, kterou plody vypustí. Lilek orestujte na velkém množství oleje do světle zlatohnědé barvy. Plátky lilku můžete upéct i v troubě, pokud nechcete mít v předkrmu hodně oleje.

5. Do adžiky dejte cukr, slunečnicový olej a ocet, dobře promíchejte, aby se všechny přísady rovnoměrně rozložily.

5. Několik horkých smažených kroužků dáme do sklenice (5 kusů), zalijeme 3 lžícemi adžiky, poté opět vrstvou lilku, kterou nalijeme adžiku a tak dále, dokud se sklenice nenaplní, vrstvy střídáme, ujistěte se stisknout něco nahoře, aby se to zhutnilo pevněji a modré byly zcela ponořeny do adjiky.

6. Pevně utáhněte víčko a nechte sklenice vychladnout, poté uložte do lednice, taková příprava stojí celou zimu a ještě více. A pokud se papriková náplň vaří 10 minut, pak může být předkrm skladován ve sklepě.

Tchyňský jazyk z lilku a cukety s rajčaty, paprikou, mrkví a cibulí

Také, pokud máte v zásobě lilek a cuketu, doporučuji toto ovoce zkombinovat a připravit mix. Přidejte také více mrkve a cibule. Ukazuje se velmi chutný zeleninový salát na zimu.

Je nutné:

Lilek – 2 kg
Cuketa – 2 kg
Rajčata – 1 kg
Sladká paprika – 0,5 kg
Mrkev – 200 gr.
Cibule – 200 gr.
Česnek – 5 stroužků
Chilli paprička – 1 ks.
Sůl (kámen) – 1 polévková lžíce. lži.
Cukr – 1 polévková lžíce. (200 gr.)
Rostlinný olej – 120 ml
Ocet 9% – 80 ml

Stupně vaření:

1. Připravte zeleninu: omyjte a oloupejte.

2. Lilek nakrájíme na plátky, osolíme a necháme půl hodiny, plody pustí šťávu a vypadne z nich všechna hořkost, poté opláchneme.

3. Zbytek zeleniny protlačte mixérem nebo mlýnkem na maso, jak chcete.

4. Nalijte zeleninovou hmotu do hrnce, přidejte sůl, cukr, nalijte rostlinný olej a ocet, promíchejte a dejte na sporák. Když se hmota vaří, vařte 20 minut na středním plameni.

5. Po 20 minutách přidáme k vroucím rajčatům lilek a vaříme dalších 20 minut.

6. Horký salát uložte do sterilních sklenic, hermeticky uzavřete víčky a zabalte do tepla.