Jedná se o jednu z nejvíce voňavých, zdravých a léčivých bobulí. Proto připravená šťáva z rybízu na zimu poskytne celé rodině potřebné makro- a mikroelementy, stejně jako všechny hlavní vitamíny. A samozřejmě, že takový nápoj má vynikající chuť a vůni, můžete ho pít s potěšením doma nebo ho podávat v krásné karafě na dovolenou nebo oslavu.
Co je užitečné rybízová šťáva
Používá se na beri-beri – je výborným zdrojem vitamínů a dalších užitečných látek. Zlepšuje chuť k jídlu, dále normalizuje trávení a metabolismus, pomáhá při léčbě žaludečních vředů, onemocnění jater, ledvin a močových cest.
Výběr a příprava bobulí a potřebných přísad
Pro sklizeň se vybírají zralé krásné plody bohaté černé barvy, které je trhají z kartáčů. Rozdrcené, nezralé nebo zkažené bobule, stejně jako zbytky rostlin (větvičky, listy), jsou okamžitě odmítnuty. Rybíz se dobře omyje tekoucí vodou a poté se vysuší vhozením do cedníku nebo pomocí hadříku a papírových ručníků.
Jaká nádoba je vhodná?
Vhodné jsou jak malé, litrové zavařovací sklenice nebo lahve, tak 3litrové lahve.
Hlavní věc je, že nádoba je před švem dobře umytá a sterilizovaná.
Nejchutnější a voňavé recepty na zimu
Abyste zachovali všechny prospěšné vlastnosti a připravili opravdu chutný, krásný a voňavý nápoj, musíte pečlivě dodržovat pokyny těch nejlepších, osvědčených receptů.
Tradiční způsob vaření
Podle takového univerzálního receptu můžete vyrobit šťávu nejen z plodů černého a červeného rybízu, ale také z ostružin, malin, jahod, třešní.
- Plody se omyjí umístěním do cedníku pod tekoucí vodou. Poté počkají, dokud tekutina nevyteče a rybíz uschne.
- Bobule se nalijí do velké mísy a lehce rozdrtí pomocí tlačného zařízení. Stačí, když slupka jen praskne, není nutné drtit do stavu pyré.
- Nyní se obrobek nalije do hrnce, přidá se voda a zapálí se silný oheň. Poté nechte přejít varem a vařte půl hodiny na středním plameni. Během varu se obyčejná voda odpaří a zůstane pouze šťáva. Je důležité hmotu pravidelně promíchávat, aby se plody nepřichytily ke dnu pánve.
- Poté se ještě horká šťáva přefiltruje a poté se kapalina znovu zapálí, přivede k varu a přidá se cukr. Poté, co se obrobek vaří 15 minut, odstraňte pěnu, která se tvoří na povrchu. Na konci vaření se horká šťáva nalije do sklenic a zkroutí se víčky.
Z černého rybízu
Užitečným, chutným, voňavým přípravkem bude šťáva připravená ze zralých plodů černého rybízu.
Chcete-li to provést, musíte vzít:
- bobule – 2 kilogramy;
- cukr – 500 gramů;
- čištěná voda – 300 mililitrů.
Z červeného rybízu
Zdravý, povzbuzující nápoj s příjemnou chutí a pikantní kyselostí bude skvělou přípravou na zimu. To bude vyžadovat následující komponenty:
- plody červeného rybízu – 2 kilogramy;
- čistá voda – 1 litr;
- cukr – 300 gramů.
V kombinaci s malinami
Tento sortiment má skutečně neobvyklou, svěží vůni a chuť. Velkým plusem je zachování většího množství vitamínů v obrobku. Takový nápoj bude v zimě vynikajícím způsobem, jak udržet zdraví. Budete potřebovat:
- rybíz – 1 kilogram;
- malina – 800 gramů;
- voda – 300 mililitry.
Medově rybízová šťáva
Tento nápoj lze konzumovat chlazený i ohřátý, jako svařené víno. Takový džus je obzvlášť dobré pít, když se potřebujete rychle zahřát. Mimo jiné má vynikající aroma a originální chuť, takže je snadné hosty tímto nápojem překvapit.
- rybízová šťáva – 300 mililitrů;
- citron – 1/4 dílu;
- škorice – tyčinka 1;
- tekutý med – 1 lžička;
- hřebíček – 1 pupen.
Recept bez cukru
Pro vaření se plody rozdrtí tlačnou, nalijí se vodou a položí na sporák. Po varu vařte 1 minutu a poté nechte obrobek vychladnout. Nyní se šťáva scedí do samostatné nádoby a dužina se znovu nalije vodou, vaří se a podruhé se filtruje. V konečné fázi se nápoje míchají a usrkávají potřetí.
Složky se berou ve stejných poměrech:
- bobule – 700 gramů;
- voda – 700 gramů.
Šťáva s jablky
Tento vitamínový nápoj má bohatou, příjemnou chuť a jemnou vůni. Pro vaření je vhodné brát ovoce s tvrdou dužinou, ne přezrálé, jinak nebude konzistence stejná. Dá se pít jak čerstvý, tak připravený na budoucnost, na zimu.
- rybíz – 1 kilogram;
- jablka – 1,5 kilogramy;
- voda – mililitry 300;
- cukr – 250 gramů.
Vaření v odšťavňovači
Takové zařízení umožňuje hostitelce získat přírodní šťávu a přitom vynaložit minimální úsilí a čas. Chcete-li to provést, nalijte vodu do odšťavňovače, zapalte a přiveďte k varu. Rybíz se nalije do speciální přihrádky a nahoře se pokryje cukrem a poté se zařízení uzavře víkem. Vaření pokračuje po dobu 1,5 hodiny a poté se kohout otevře a hotová šťáva se nalije, můžete přímo do sklenic, které jsou okamžitě ucpané víčky.
Voňavý nápoj s černými a červenými bobulemi
Tento nápoj má vysoké chuťové vlastnosti a husté, jednoduše okouzlující bobulovité aroma. K vaření berou červený a černý rybíz, poměry jsou 1: 1, navíc se přidává pouze cukr a voda.
Recept na odšťavňovač
Je snadné a jednoduché získat lahodnou přírodní šťávu pomocí odšťavňovače. Navíc se nedoporučuje používat drahé šnekové modely – jednoduchý odstředivý (odstředivý) odšťavňovač to udělá mnohem rychleji.
