Angrešt je zásobárnou vitamínů, stopových prvků a živin. Nemá prakticky žádné kalorie a nakonec je prostě velmi chutný. Ale pokud je vše jasné s čerstvými bobulemi, co pak dělat s polotovary? Podržte 20 receptů na angreštový džem!
1. Angreštová marmeláda s cukrem
Klasický pětiminutový recept pro začátečníky i zkušené kuchaře.
Budete potřebovat: 600 g angreštu, 500 g cukru, 100 ml vody.
Příprava: Angrešt zalijeme polovinou cukru a necháme hodinu odležet. Zalijte vodou, přiveďte k varu, přidejte zbývající cukr, promíchejte a vařte 5 minut. Džem necháme vychladnout a ještě dvakrát povaříme 5 minut a poté srolujeme.
2. Hustá angreštová marmeláda
Hustota džemu se může měnit v závislosti na době vaření.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 1 kg cukru.
Příprava: Angrešt rozpůlíme, posypeme cukrem a necháme přes noc. Přiveďte k varu, vařte 5 minut a ochlaďte až do konce. Džem znovu povařte 5-7 minut a nalijte do sklenic.
3. Džem s angreštem a citronem
Pro tento recept vám doporučujeme vzít zelený angrešt.
Budete potřebovat: 2 kg angreštu, 1 citron, 1,5 kg cukru, 50 ml vody.
Příprava: Angrešt smícháme s cukrem a vodou a necháme hodinu odležet. Přidejte nadrobno nakrájený citron s kůrou, džem vařte na středním plameni 15–20 minut a srolujte.
4. Angreštová marmeláda bez cukru
Pokud chcete, můžete přidat pár lžic medu.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu.
Příprava: Angrešt rozemelte v mixéru a nechte 2 hodiny za občasného míchání. Džem rozdělte do sterilizovaných sklenic.
Pětiminutový angreštový džem: 20 nejchutnějších receptů
5. Angreštová marmeláda s pomerančem
Z tuctu možností jsme vybrali ten nejúspěšnější recept!
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 2 pomeranče, 1 kg cukru.
Příprava: Angrešt a pomeranč spolu se slupkou propasírujte mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte hmotu, přiveďte k varu a vařte 20 minut a poté džem nalijte do sklenic.
6. Džem s angreštem a medem
Ještě lepší bude, když si dáte hnědý cukr.
Budete potřebovat: 500 g angreštu, 500 g cukru, 100 g medu, 2 tyčinky skořice, 7 poupat hřebíčku, špetka soli.
Příprava: Angrešt podlijeme trochou vody, přivedeme k varu a pár minut povaříme. Sceďte tekutinu a rozmačkejte bobule drtí a poté přidejte cukr a koření. Džem povaříme do zhoustnutí a nakonec přidáme med. Promícháme a rolujeme.
7. Angreštová marmeláda s višněmi
Velké třešňové bobule ve voňavém angreštovém pyré.
Budete potřebovat: 300 g angreštu, 300 g třešní, 300 g cukru.
Příprava: Angrešt rozemelte v mixéru, smíchejte s cukrem, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Přidejte půlky vypeckovaných třešní, vařte dalších 10 minut a uložte do sklenic.
8. Angreštový džem s třešňovými listy
Slavný recept na tzv. královský džem.
Budete potřebovat: 1,5 kg angreštu, 1,5 kg cukru, 20 třešňových listů, 2 hrnky vody.
Příprava: Angrešt smícháme s třešňovými listy, podlijeme vodou a necháme přes noc. Slijte tekutinu, přidejte do ní cukr a sirup přiveďte k varu. Pošlete do něj bobule a několik listů, promíchejte a odstraňte z tepla. Nechte obrobek 2 hodiny, přiveďte k varu a znovu odstraňte z tepla. Džem vařte tolikrát, kolikrát je potřeba, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
12 skvělých receptů na angreštový džem bez varu
9. Angreštová marmeláda s vlašskými ořechy
Myslíte si, že jemný angrešt se nehodí k tvrdým ořechům? A vy se snažíte!
Budete potřebovat: 500 g angreštu, 250 g vlašských ořechů, 700 g cukru, 500 ml vody, 1 badyán.
Příprava: Z angreštu opatrně otrháme stonky a do každého vložíme kousek ořechu a během této doby svaříme sirup z vody a cukru. Bobule zalijte sirupem, nechte přes noc a ráno přidejte badyán a přiveďte k varu. Nalijte džem do sklenic.
10. Džem z angreštu a máty
Díky mátě se chuť změní natolik, že je těžké angrešt i hned poznat.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 1 svazek máty, 1 kg cukru, 2 hrnky vody, 1 lžička. kyselina citronová.
Příprava: Smíchejte vodu s cukrem a vařte sirup, dokud se nerozpustí. Angrešt zalijeme mátou a necháme přes noc pod pokličkou. Z džemu vyjmeme snítky máty, přivedeme k varu a svineme.
11. Angreštová marmeláda s malinami
Tento angreštový džem osloví i ty nejnáročnější děti a náročné dospělé.
Budete potřebovat: 700 g angreštu, 300 g malin, 500 g cukru.
Příprava: Angrešt posypeme cukrem a necháme 2 hodiny odležet. Maliny umelte v mixéru a tímto pyré zalijte angrešt. Hmotu přiveďte k varu, vařte 5–7 minut a uložte do sklenic.
12. Angreštová marmeláda s meduňkou
Pokud chcete hustý džem, přidejte trochu želatiny nebo pektinu.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 0,5 citronu, 800 g cukru, 3 snítky meduňky.
Příprava: Angrešt rozemelte v mixéru a přidejte k němu lístky meduňky, na tenké plátky nakrájený citron a cukr. Přiveďte k varu, vařte 15 minut, vyjměte meduňku z džemu a srolujte.
15 jednoduchých receptů na smaragdový angreštový džem
13. Džem z angreštu
Řekneme vám, jak a kdy přidat želatinu do polotovarů.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 1 kg cukru, 30 g želatiny, 200 ml vody.
Příprava: Cukr zalijeme vodou, přivedeme k varu a přidáme angrešt. Vařte asi 10 minut a nechte džem úplně vychladnout. Želatinu naředíme podle návodu, přidáme k angreštu, promícháme, provaříme další 4 minuty a srolujeme.
14. Džem z angreštu a rebarbory
Téměř dietní recept na džem, navzdory množství cukru.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 5 stonků rebarbory, 700 g cukru.
Příprava: Rebarboru nakrájíme na kostičky, smícháme s angreštem, posypeme cukrem a necháme pár hodin odležet. Směs přiveďte k varu, vařte 5 minut, zcela vychladněte a tento krok opakujte ještě dvakrát. Zavařte džem do sterilizovaných sklenic.
15. Angreštový džem s kiwi
Se zeleným angreštem to bude samozřejmě krásnější!
Budete potřebovat: 700 g angreštu, 3 kiwi, 500 g cukru.
Příprava: Angrešt a kiwi protáhněte mlýnkem na maso a smíchejte s cukrem. Džem přiveďte k varu, za stálého míchání vařte 7 minut a nalijte do sklenic.
16. Angreštový džem s růžovými lístky
Skvělý recept na gurmánskou letní marmeládu.
Budete potřebovat: 700 g angreštu, 2 stonky rebarbory, 100 g okvětních lístků čajové růže, 600 g cukru, 100 ml vody, špetka kyseliny citronové.
Příprava: Okvětní lístky růží zasypte cukrem, zalijte vodou a vařte 7 minut. Přidáme půlky angreštu a nadrobno nakrájenou rebarboru a dusíme dalších 15 minut. Na úplný závěr přidáme kyselinu citronovou, promícháme a marmeládu srolujeme.
10 šik receptů na angreštové želé s pomeranči
17. Angreštový džem s celými bobulemi
Angrešt dobře drží tvar, takže se vám to určitě povede.
Budete potřebovat: 1,5 kg angreštu, 1 kg cukru, 200 ml vody.
Příprava: Do vody přidejte cukr a koření podle chuti, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Angrešt vložíme do sirupu, promícháme a ještě dvakrát povaříme 10 minut s půlhodinovou přestávkou. Džem rozdělte do sklenic.
18. Džem z angreštu a červeného rybízu
Ideální letní dezert do chladné zimy.
Budete potřebovat: 3 kg angreštu, 1,5 kg červeného rybízu, 2 kg cukru.
Příprava: Omytý angrešt a červený rybíz rozdrťte drtí a protřete přes síto. Do pyré přidejte cukr, promíchejte a vařte 20 minut na mírném ohni, přičemž odstraňte pěnu. Nalijte džem do sklenic.
19. Angreštová marmeláda se zázvorem
Recept na nejpálivější džem v této kolekci!
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 100 g zázvoru, 1 citron, 150 ml vody, 1 kg cukru.
Příprava: Nastrouhejte zázvor a přidejte k angreštu s citronovou šťávou a kůrou. Zalijte vodou, přiveďte k varu a směs vařte 20 minut. Přidejte cukr a vařte dalších 10-15 minut a poté srolujte.
20. Angreštová marmeláda s banánem
Originální hustá cukrovinka se dá jíst přímo ze sklenice.
Budete potřebovat: 650 g angreštu, 200 g banánů, 800 g cukru, 20 g pektinu, 1 snítka bazalky.
Příprava: K angreštu přidáme nahrubo nakrájený banán a pod pokličkou vaříme 5-7 minut. Vše rozdrťte mixérem, přidejte pektin, cukr a snítku bazalky a vařte dalších 10 minut. Na závěr vyjměte bazalku a marmeládu srolujte.
Angrešt je pro mě chutná a charakteristická bobule. Když jsem byl ve věku mladých let, maminka mi řekla – v pravý čas jez angrešt a uchovej si mládí na dlouhá léta. Plním její slib a s potěšením jím čerstvý angrešt, vařím výborné kompoty, dělám marmeládu a dělám vynikající Mojito.
Barvě bobulí u angreštu dominuje zelená, žlutá a s vínově červeným nádechem. Barva z toho vypadá atraktivně. Užitečnost angreštového džemu a meruňkového džemu bych dal na roveň. I když první je z bobulí, druhý je z peckovin. To je můj pohled a můj názor.
Angreštový džem se zelenými plody, zbavený zrn
- 1 kg angreštu
- 11/2 kg cukru
- Sklo vody 3 / 4
Recept na vaření:
1. Vezměte zelené bobule, dokonce i nezralé.
2. Vyjměte fazole a opláchněte. Dejte je do misky.
3. Pokapeme je vodkou, protřepeme a dáme na 5-6 hodin na chladné místo (na led).
4. Poté sirup uvařte, angrešt dejte na síto a poté vložte do sirupu. Vařte v sirupu, dokud nebude hotový. Poté vložte do bank a srolujte.
Angreštový džem s třešňovými listy
- 1 kg bobulí (ne zcela zralých)
- 1 kg cukru
- Sklo vody 3 / 4
Recept na vaření:
1. Odstraňte 5 šálků ne zcela zralých bobulí, nejlépe stejné velikosti.
džem s třešňovými listy
2. Vezměte plnou hrst čerstvých třešňových listů, zalijte je studenou vodou. Uvaříme je a angrešt zalijeme spolu s listy. Nechte roztok vychladnout a přes noc v chladničce.
3. Ráno uvařte sirup, přiveďte ho k varu a vložte do něj bobule vyjmuté z vývaru a vařte 15 minut, dokud bobule nezezlátnou.
4. 2 – 3 minuty před koncem vaření přidejte tucet čerstvých omytých třešňových listů. Měly by zůstat v džemu. Nechte roztok znovu vařit. Džem je hotový.
Angreštový džem – klasický recept s celými bobulemi
- 1 kg bobulí
- 1.5 kg cukru
- Sklo vody 3 / 4
Recept na vaření:
1. Angrešt na recept se bere nezralý. Vytříděné a omyté bobule se uchovávají ve studené vodě po dobu 12 hodin, poté se hodí do cedníku, aby se voda zesklovatila.
2. Poté si připravte sirup a přiveďte jej k varu. Připravené angrešty se nalijí do horkého sirupu, udržují se 5-6 hodin, poté se vaří do měkka.
3. Horké se rozloží do čistých sklenic a na zimu se srolují.
Angrešt s pomeranči na zimu – recept bez vaření
- 1 kg zelených angreštů
- 2 pomeranče
- 1.5 kg cukru
Recept na vaření:
1. Angrešt omyjeme, nakrájíme, culíky a hubičky.
2. Pomeranče omyjte, nakrájejte na kousky a odstraňte semínka.
3. Angrešt s pomeranči rolujte v mlýnku na maso, posypte cukrem, vše dobře promíchejte.
4. Narovnáme do sklenic, uzavřeme víčky a skladujeme v lednici.
Angreštový džem s hřebíčkem a celými bobulemi
- 1 kg zralých bobulí
- 1 kg cukru
- Karafiáty 3 bud
Recept na vaření:
1. Angrešt omyjeme a zbavíme stopky. Cukr rozpustíme ve 400 ml vody, za stálého míchání přivedeme k varu. Vložte angrešt do cukrového sirupu a vařte 10 minut. Poté stáhněte z ohně a nechte 4 – 5 hodin vařit. Poté džem znovu položte na oheň a vařte, dokud nejsou bobule připraveny. Přidejte hřebíček.
2. Džem přendáme do sklenic a zabalíme.
Na stejném principu se vaří džem s černým rybízem, malinou, třešní a jahodou.
3. Po několika dnech přendejte angreštový džem na chladné místo.
Jak vařit angreštový džem s vlašskými ořechy
- 1 kg zralých, ale nepřezrálých bobulí
- 1.2 kg cukru
- 100 g jádra ořechů
Recept na vaření:
1. Angrešt omyjeme, roztřídíme, zbavíme stopek. Každé bobule nakrájejte na polovinu.
2. Jádra vlašských ořechů nasekejte nožem.
3. V 500 ml vody rozpustíme cukr a do vzniklého sirupu vložíme angrešt. Nádobu s obsahem dejte na mírný oheň a po varu vařte 15 minut. Džem promíchejte, odstraňte pěnu a stáhněte z ohně. Necháme 3 – 4 hodiny louhovat.
4. Poté jej znovu dejte na oheň a vařte, dokud nebude zcela uvařený. Během vaření přidejte nakrájená jádra vlašských ořechů. Džem rozdělíme do sklenic a uzavřeme. Zabalte pro vytvoření dodatečné tepelné úpravy. Po několika dnech přeneste na chladné místo.
Angrešt s cukrem 5 – Minutka na zimu
- 1 kg bobulí
- 100-500 g cukru
Recept na vaření:
1. V tomto receptu závisí množství cukru na dalším použití tohoto polotovaru: pro dochucení masa a rybích pokrmů vezměte 1-100 g cukru na 200 kg bobulí, pro sladké 400-500 g.
2. Vezměte zpracované bobule a posypte je cukrem. Poté přendejte do hrnce nebo misky na vaření a prohřívejte asi 5 minut, aby bobule pustily šťávu. Míchejte neustále.
3. Horkou hmotu nalijeme do nahřátých sklenic až po okraj hrdla, přiklopíme víčky a ihned otočíme dnem vzhůru, dokud úplně nevychladne.
Angrešt v jablečném omáčce – lahodný domácí recept
- 1 kg angreštu
- 500 g jablka
- 100-500 g cukru
Recept na vaření:
1. Bobule napíchejte tyčinkou.
2. Nakrájené bobule dejte do sklenic až po ramena.
3. Jablka nakrájejte na plátky a vařte pod pokličkou v hrnci s několika lžícemi vody. Poté je otřete přes sítko (nebo pracujte s mixérem). Do vzniklého pyré přidejte cukr, zamíchejte a zahřejte k varu.
4. Ihned nalijeme do sklenic s angreštem a pasterizujeme při teplotě 90 stupňů C:
- půllitrové sklenice – 15 minut
- litrové sklenice – 20 minut
- třílitrové sklenice – 30 minut
5. Poté plechovky vyjměte a srolujte, otočte dnem vzhůru, dokud nevychladnou.
Cukroví z angreštu, kiwi a citronu – tajemství lahodné přípravy na zimu
- 750 g zeleného angreštu
- 600 g kiwi
- 500 g cukru
- 4 lžíce. lžíce citronové šťávy
- 1 st. lžíci citronové kůry
Recept na vaření:
1. Kiwi kůru nakrájejte na 4 části a poté nakrájejte na tenké plátky.
2. Angrešt roztřiďte, zbavte stopek a květenství, opláchněte, osušte.
3. Odstraňte kůru z citronu struhadlem, vymačkejte šťávu z dužiny.
4. Do angreštů přidejte citronovou šťávu a bobule rozdrťte mixérem.
5. Vzniklé pyré protřeme přes sítko, smícháme s plátky kiwi, cukrem a citronovou kůrou. Za stálého míchání přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni, dokud se objem nezmenší 2krát.
6. Horké nalijte do sklenic a srolujte.
Je dobré používat takovou cukrovinku na plnění koláčů, rohlíků, koláčů. Chuť zpestřují nasekané vlašské ořechy přidané do cukrovinky.
Všem čtenářům blogu úspěšných příprav, zima je před námi a mnoho dalších různých receptů k diskuzi. A dnes je sezóna bobulovin a ovocných úprav.
