Bylina Topinambur (lat. Helianthus tuberosus)Nebo Sazenice slunečnice, je druh bylin z rodu slunečnice z čeledi hvězdnicovitých. Jeruzalémský artyčok je světu známý také jako topinambur, bulba, mletá hruška nebo barabol. Slovo “Jeruzalémský artyčok” pochází z názvu kmene indiánů, kteří žili na území moderní Brazílie – Tupinamoas. Jeruzalémský artyčok byl naturalizován v Chile. Do Evropy se hrušeň mletá dostala přes Anglii a Francii v XNUMX. století a od druhé poloviny XNUMX. století se začala hojně pěstovat jako krmná a potravinářská plodina.
Ve volné přírodě se topinambur stále vyskytuje v Severní Americe podél cest a v pustinách a v kultuře roste po celém světě a v mnoha zemích, například v Japonsku, Švýcarsku a Austrálii, je považován za plevel, protože je nenáročný, mrazuvzdorný, produktivita a přizpůsobivost jakýmkoliv podmínkám.
Výsadba a péče o topinambur
- Přistání: výsadba hlíz v zemi – před zimou, 2-3 týdny před mrazem.
- Osvětlení: jasné sluneční světlo.
- Půda: jakékoli neutrální nebo mírně zásadité (6,0-7,5 pH), kromě solončaků a příliš těžkých půd.
- Zavlažování: pouze v období dlouhodobého sucha. Spotřeba vody – 10-15 litrů na rostlinu.
- Nejlépe dressing: minerální hnojiva – každoročně na jaře, organická – jednou za 2-3 roky na podzim.
- Reprodukce: obvykle hlízy nebo jejich části s očima, mnohem méně často používají metodu semen.
- Škůdci: slimáci, medvědi, drátovci.
- Nemoci: bílá hniloba, alternarióza nebo padlí.
Rostlina topinambur – popis
Hruška topinamburu se vyznačuje mohutným kořenovým systémem, na jehož podzemních stolonech se tvoří jedlé hlízy žluté, červené, fialové nebo bílé barvy, které svým vzhledem připomínají kořen zázvoru, a chutí natě zelí nebo tuřínu. Stonek topinamburu je pýřitý s krátkými klky, silný a rovný, dosahuje výšky 40 až 300 cm, stonek se nahoře větví. Listy topinamburu jsou řapíkaté, pýřité, pilovité. Spodní listy jsou vstřícné, srdčitě vejčité, horní střídavé, kopinaté nebo podlouhle vejčité. Květinové košíky do průměru 10 cm se skládají ze středních trubkovitých oboupohlavných květů žluté barvy a 10-15 sterilních okrajových zlatožlutých květů nepravých jazyků. Plodem topinamburu je nažka, která dozrává od srpna do září.
Mletá hruška se v průmyslovém měřítku pěstuje především v Americe, Rusku a Asii, ale topinambur se v zemi pěstuje po mnoho desetiletí jako potravina s léčivými vlastnostmi. Chemickým složením rostlina připomíná bramboru, ale nutriční hodnotou předčí tak cennou zeleninu, jakou je řepa. Jeho hlízy lze konzumovat syrové, stejně jako smažené, vařené a dušené. Dělají i kompoty a čaj.
Výsadba topinamburu na otevřeném prostranství
Kdy zasadit jeruzalémský artyčok do země
Topinambur se pěstuje jak ve volné půdě, tak v nádobách. Jeruzalémský artyčok se vysazuje na otevřeném terénu před zimou, 2-3 týdny před nástupem stabilního chladného počasí nebo na jaře, když se půda dostatečně zahřeje. Na podzim se celé hlízy vysazují do země a na jaře je lze při výsadbě rozdělit na více částí. Pro topinambur vyberte dobře osvětlené místo, kde nebude stínit jiné rostliny, protože jeho stonky dosahují výšky 3 m. Topinambur je nejlepší vysadit po obvodu zahrady nebo podél plotu.
Půda pro topinambur
Půda pro topinambur by měla být mírně zásaditá nebo neutrální – pH v rozmezí 6,0-7,5 jednotek. Kultura není náročná na složení půdy, dobře roste na jakékoli půdě, s výjimkou příliš těžkých a slaných bažin. Pro zimní výsadbu je stanoviště připraveno za dva až tři týdny, ale i když se rozhodnete topinambur vysadit na jaře, musíte na něj ještě připravit stanoviště na podzim.
Půda se zryje do hloubky lopatového bajonetu s přídavkem kompostu. Pokud zasadíte topinambur na jaře, nelámejte na zimu velké hroudy zeminy. Udělejte to před jarem. Při výsadbě je nutné aplikovat fosforečná a draselná hnojiva.
Pak můžete zasadit topinambur
Nejlepšími předchůdci topinamburu jsou brambory, zelí a okurky.
Jak zasadit topinambur
Koncem dubna nebo začátkem května vyberte malé, úhledné hlízy topinamburu pro výsadbu velikosti slepičího vejce, namočte je do roztoku zirkonu v poměru 1 ml drogy na 1 litr vody a poté je zasaďte na dálku. 40 cm od sebe ve výkopu hlubokém 12-15 cm Rozteč řádků by měla být 60-70 cm Půdu vyjmutou z brázdy promíchejte s kostní moučkou a potom naplňte výkop touto směsí.
Pěstování topinamburu
Jak pěstovat topinambur
Péče o topinambur je velmi jednoduchá. Nejprve po výsadbě jsou nezbytnými opatřeními péče uvolnění půdy a odplevelení oblasti od plevele. Když sazenice dorostou do výšky 30 cm, zasypou se zahradním kompostem a pokračují v tom po celou dobu podle potřeby, a když dorostou do 1 m, nainstalují se na dva konce řádku tyče, drát v plastovém vinutí je tažen vodorovně mezi nimi a vázán na její rostliny tak, aby se nezlomily od větru.
Když topinambur začne vázat poupata, je lepší je odstranit, aby rostlina nevynakládala energii na kvetení a plodování. Za stejným účelem se rostliny, které jsou příliš protáhlé, zkracují na 1,5-2 m.
Zalévání jeruzalémského artyčoku
provádí pouze v období dlouhodobého sucha – od 10 do 15 litrů na každý keř. Pokud je léto deštivé, nemusíte se vůbec starat o zalévání topinamburu – přirozené srážky mu budou stačit.
Obvaz Topinambur
Pěstování topinamburu zahrnuje zavádění obkladů do půdy. Na jaře, během kypření místa, se do půdy přidávají granule hnojiva obsahující dusík a draslík. V období rašení je lepší používat hnojiva v tekuté formě. V polovině léta je dobré například topinambur pohnojit roztokem z mořských řas nebo nálevu ze zeleného hnojení. Minerální hnojiva se aplikují do půdy ročně a organická hnojiva jednou za 2-3 roky.
Reprodukce topinamburu
Topinambur se nejčastěji množí vegetativně – hlízami, jejich částmi nebo očky a o této metodě jsme vám řekli. Topinambur lze ale vypěstovat i ze semen, nicméně generativní množení topinamburu je příliš namáhavá a nevděčná práce, která vyžaduje speciální znalosti, a nechme to dělat šlechtitele. Jeruzalémský artyčok ze semen bude navíc vyžadovat mnohem více času než topinambur z hlíz.
Jeruzalémský artyčok doma
Čtenáři se ptají, zda lze topinambur pěstovat doma. Může být vysazen ve velkých nádobách nebo truhlících s drenáží. Péče o topinambur v nádobě se neliší od péče o něj na otevřeném poli, rozdíl je pouze v pravidelném zalévání půdy.
Choroby a škůdci topinamburu
Nemoci topinamburu
Při téměř absolutní odolnosti vůči chorobám může topinambur ještě někdy napadnout bílá hniloba, Alternaria nebo padlí.
bílá hniloba, nebo sklerotinie, vytváří na stoncích rostliny plesnivý plstnatý povlak, který je činí nemocnými a nakonec pokrytými černými výrůstky zevnitř. K infekci dochází přes půdu. Přispívá k rozvoji teplotního rozdílu onemocnění při vysoké vlhkosti. Nemocné rostliny by měly být okamžitě odstraněny z místa a spáleny.
Alternaria – rozšířená choroba, postihuje všechny suchozemské části rostliny. Lze ji diagnostikovat podle tmavě hnědých nebo světlejších skvrn se žlutavým okrajem na listech. S rozvojem onemocnění rostou skvrny mezi žilkami listové desky a řapíky zasychají spolu s listy. Nejúčinnějším způsobem kontroly onemocnění je ošetření rostlin fungicidy při teplotách nad 18 ºC. Někdy stačí jedno sezení, ale je lepší provést dva postřiky s intervalem 10-12 dnů.
Prášková plíseň se na topinamburu objevuje v druhé polovině vegetačního období jako volný bílý povlak na horní straně listů. Postupem času se plak zrůžoví nebo zhnědne, postižené listy se stávají křehkými a křehkými. K rozvoji onemocnění přispívá horké počasí s prudkými výkyvy vlhkosti a teploty vzduchu a také nadbytek dusíku. Dobrý výsledek dává ošetření listů topinamburu fungicidy – přípravky jako Topaz, Bayleton, Quadris, Skor, Tilt, Zato, Topsin a podobně.
Škůdci topinamburu
Topinambur poškozují slimáci žijící v půdě medvěda a také larvy některých druhů hmyzu. K ochraně rostlin před slimáky jsou kolem místa rozmístěny speciální granule proti slimákům. Pokud víte, že se na místě vyskytují škůdci, jako jsou lopatky, májoví brouci nebo medvědi, před zasazením topinamburu do země na vykopání zavřete Diazonon nebo Foxim.
Čištění a skladování artyčoku
Hlízy topinamburu dozrávají minimálně 120 dní. Je zbytečné je sklízet předem, protože hlízy vykopané příliš brzy nedozrají na požadovanou kvalitu. Topinambur vykopávají na jaře, než se země ohřeje, nebo na podzim, jakmile půda začne mrznout. Hlízy topinamburu klidně vydrží mrazy až do -40 ºC v zemi, pokud na místo na zimu hodíte suchou zeminu nebo sníh. Nejlepší je na podzim vykopat tolik hlíz, kolik během zimy sníte, a zbytek vykopat na jaře – při nedostatku vitamínů se budou velmi hodit.
Hlavní je nezapomenout je odstranit před nástupem říje, jinak z hlíz vyrostou výhonky a topinambur se ze zdravé a chutné zeleniny promění v plevel.
Jeruzalémský artyčok se skladuje stejně jako skladování okopanin – v krabici s pískem. Před uložením topinamburu do sklepa se vykopané hlízy nejprve dobře umyjí a vysuší. Pokud nemáte sklep, postavte truhlík na lodžii nebo zateplený balkon. Malé množství hlíz lze uchovávat v zásuvce na zeleninu v lednici.
Odrůdy topinamburu
Hlavním úkolem chovatelů je dnes šlechtit odrůdy topinambur s nejkompaktnějším umístěním hlíz v půdě, protože kořenový systém s na něm vytvořenými uzly roste jak do šířky, tak do hloubky. A v této věci mají vědci nepochybný úspěch. Další prioritou šlechtitelské práce je zvýšení tloušťky stonku u odrůd pícnin. No a třetím důležitým úkolem je šlechtění zónovaných odrůd topinamburu.
Odrůdy topinamburu, které dnes existují, se dělí na krmné a hlízové. Odrůdy píce produkují úrodu zelené hmoty, ale tvoří málo hlíz. Právě tyto odrůdy se pěstují v průmyslovém měřítku. Hlízové i krmné odrůdy se zase dělí podle doby zrání na rané a pozdní odrůdy. Nabízíme vám seznámení s některými odrůdami topinamburu, mezi nimiž si můžete vybrat jednu pro sebe.
- Zájem – produktivní, intenzivní v růstu, náročná na vlhkost, žáruvzdorná a zimovzdorná pozdně dozrávající odrůda se silnými vzpřímenými stonky se středně větvenými, velkými, drsnými tmavě zelenými listy a hladkými bílými hlízami s hlubokými očky. Doporučeno pro průmyslové pěstování v teplých oblastech.
- Leningradsky – pozdně dozrávající vysoce výnosná keřovitá odrůda s tmavě zelenými stonky, oválnými zelenými listy a středně velkými podlouhlými bílými hlízami, dokonale uložená v zemi až do jara. Tato odrůda je vhodná pro pěstování v severozápadní oblasti.
- Volzhsky 2 – vysoká rostlina odolná vůči suchu a mrazuvzdorná s kompaktním kořenovým systémem, zaobleným stonkem, mírně pýřitými zelenými listy a bílými hruškovitými hlízami se světle fialovými úlomky.
- Krátká vlna – nenáročná na osvětlení, mrazuvzdorná raná zralá odrůda s kompaktním kořenovým systémem, srdčitými listy, velkými zuby řezanými na okrajích, dobře větvenou lodyhou a hladkými, zaoblenými bílými hlízami.
- Pasko – vysoce výnosná hlízovitá pozdně dozrávající keřovitá a vysoká odrůda se slabě větvenými stonky, velkými listy a bílými zaoblenými hlízami o hmotnosti až 80 g.
- Slunečno – vysoce výnosná pozdně dozrávající hlízovitá odrůda vhodná pro pěstování v jakékoli oblasti. Rostliny této odrůdy mají středně velké křoví, silně větvené stonky, velké listy a podlouhlé eliptické bílé hlízy střední velikosti o hmotnosti až 60 g.
- Najít – produktivní pozdně dozrávající odrůda se slabě větvenou lodyhou, velkými, asymetricky uspořádanými listy, kompaktním kořenovým systémem a hruškovitými bílými hlízami s růžovými žilkami kolem očí. Určeno pro pěstování v jižních oblastech.
Kromě popsaných jsou oblíbené takové odrůdy jeruzalémského artyčoku: Bely, Patat, vřetenovitý, Vadim, Krasny, Omsky bílý a severokavkazský.
Vlastnosti jeruzalémského artyčoku – poškození a přínos
Léčivé vlastnosti topinamburu
Při studiu složení topinamburu byli vědci překvapeni rozmanitostí minerálů a vitamínů, které jsou v něm obsaženy. Pokud jde o množství železa v hlízách, rostlina například výrazně předčí takové užitkové rostliny, jako je mrkev, tuřín a řepa, a karoten v 1 kg topinamburu obsahuje 60-70 mg. Co je součástí jeruzalémského artyčoku? Draslík a vápník, chróm a fluor, hořčík a mangan, křemík a sodík, vitamíny B1, B2, B6, B7, C, PP, dále vláknina, pektin, tuky, bílkoviny, organické kyseliny, přírodní analog inulinu a amino kyseliny arginin, valin, leicin a lysin.
Topinambur pomáhá při urolitiáze, dně, ukládání solí, obezitě a anémii. Odvar z něj snižuje hladinu cukru a normalizuje slinivku břišní. Jíst hlízy topinamburu je prostě nezbytné pro obyvatele velkých měst s nepříznivými podmínkami prostředí, protože díky vláknu a inulinu, které jsou v něm obsaženy, odstraňuje z těla soli těžkých kovů, radionuklidy, toxiny a přebytečný cholesterol.
Jeruzalémský artyčok se doporučuje jíst:
- pro prevenci diabetes mellitus;
- při onemocněních gastrointestinálního traktu;
- ke snížení krevního tlaku;
- odstranit toxiny z těla;
- ke zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi;
- k ochraně před virovými infekcemi.
Z hlediska obsahu sacharidů je topinambur lepší než cukrová třtina a řepa. Nejužitečnější hlízy topinamburu jsou ihned po sklizni, protože během skladování se v důsledku hydrolýzy část inulinu změní na fruktózu. V tom však není nic škodlivého, zvláště pro diabetiky, kterým fruktóza nahrazuje cukr.
Jeruzalémský artyčok je schopen zmírnit nevolnost, zastavit zvracení, neutralizovat vysokou kyselost, odstranit hořkou chuť v ústech. Používá se během těhotenství k obohacení matky a plodu užitečnými látkami. Konzumace hlíz topinamburu souběžně s medikamentózní léčbou nemocí přispívá k rychlejšímu zotavení, včetně zvýšení imunity a odstranění toxinů z těla.
Užívání šťávy z topinamburu snižuje zvýšenou kyselost žaludeční šťávy, odstraňuje bolesti hlavy z vysokého krevního tlaku, podporuje hojení ran a vředů, zmírňuje stavy při polyartróze, onemocnění žaludku a dvanáctníku. Pijte 50 g třikrát denně 15 minut před jídlem.
Topinambur je také žádaný v kosmetologii: lze jej použít ke zmírnění zánětu nebo podráždění pokožky, vyhlazení vrásek a čištění pórů. Chcete-li odstranit ochablou pokožku, musíte si na noc otřít obličej a krk šťávou z topinamburu. Mastnou pleť ošetří maska z nastrouhaného topinamburu s přídavkem půl lžičky medu. Suchá pokožka může být namočená, pokud do popsaného složení pleťové masky přidáte půl lžičky olivového oleje. Maska se po 20 minutách smyje teplým zeleným čajem a po dalších 10 minutách se pleť potře kouskem ledu. Kosmetický kurz – 20 procedur.
Jeruzalémský artyčok – kontraindikace
Jeruzalémský artyčok nemá žádné kontraindikace, pokud nemáte individuální nesnášenlivost k tomuto produktu. Konzumace syrového topinamburu může způsobit plynatost, ale po chvíli si na to střeva zvyknou a nebudete již pociťovat nepohodlí. Pokud se závislost nevyskytuje, můžete topinambur jíst dušený nebo vařený. A samozřejmě se nesnažte jíst všechny zásoby hlíz najednou – jakýkoli produkt může způsobit nepohodlí při přejídání.
Výsadba topinamburu na podzim je vhodnější než na jaře. Kultura je mrazuvzdorná, hlízy jsou dobře zachovány v půdě při -40 0 C, na jaře dají silné, zdravé výhonky. Výsadbový materiál na podzim je životaschopnější, rostlina nepotřebuje utrácet živiny na tvorbu stonků.
Kdy zasadit jeruzalémský artyčok: na podzim nebo na jaře
V zóně s chladným klimatem jsou jarní práce ztíženy pozdním rozmrzáním půdy. Aby plody dosáhly biologické zralosti, potřebuje topinambur (hruška hliněná) 4 měsíce na vegetaci. Opožděná výsadba zpomalí zrání. S nástupem mrazu nebude mít topinambur čas na úplné vytvoření hlíz. Pokud je rostlina zasazena na jaře do země, poskytne plnou sklizeň pouze za rok.
V mírném podnebí se doporučuje zasadit topinambur před zimou. Zmrazení kořenové plodiny neublíží, jakmile se půda zahřeje, rostlina vstoupí do aktivní fáze růstu. Podzimní výsadba je lepší, protože sadba umístěná v půdě zakoření před nástupem chladného počasí, kořenový systém půjde hluboko a nebude potřeba neustálé zalévání, jako na jaře.
Jarní práce komplikují zpětné mrazy, topinambur se při nízkých teplotách cítí v zemi příjemně a na odumření mladých výhonků stačí -4 0 C. Je obtížné určit načasování rané výsadby, samotná kultura řídí vegetaci v souladu s příznivým teplotním režimem.
Zmrznutí půdy neumožňuje myším vytvořit průchody a zničit hlízy. Krtci a další drobní škůdci se ukládají k zimnímu spánku.
Jak zasadit topinambur na podzim
Jeruzalémský artyčok je vytrvalá rostlina, dosahující výšky 3,5 m, tento faktor se bere v úvahu při výsadbě hliněné hrušky na podzim na místě. Aby se sazenice cítila pohodlně, měla čas zakořenit před mrazem, jsou určeny termíny v souladu s charakteristikami regionálního klimatu. Vyberte si kvalitní výsadbový materiál.
Doporučené termíny
Topinambur můžete zasadit před zimou 2 týdny před nástupem mrazů. Pokud byla kořenová plodina vysazena na místě a zima přišla dříve, než je očekávaná doba, není na tom nic špatného. V závislosti na technologii výsadby topinamburu zůstane životaschopný až do jara. Ve střední zóně Ruska se práce provádějí na konci září, plus minus 10 dní.
Výběr místa a příprava půdy
Chcete-li zasadit jeruzalémský artyčok, musíte si vybrat místo umístěné na otevřeném slunci. Stín zpomaluje zrání zeleniny. U plotu můžete zasadit rostlinu, která bude ochranou před severním větrem, tuto funkci bude plnit i zeď budovy na jižní straně.
Topinambur se doporučuje zasadit po obvodu stanoviště, rostlina bude působit jako živý plot.
Kultura roste na všech typech půdy, ale pro dobrou sklizeň jsou půdy vybrány lehké, volné, odvodněné. Topinambur neporoste na místě s blízkou spodní vodou. Kompozice je výhodně mírně kyselá. Alkalická nebo slaná půda vyžaduje korekci. Před výsadbou na konci léta se do půdy přidává síran železnatý, který zvyšuje hladinu kyseliny.
Místo se připravuje 5 dní před podzimní výsadbou topinamburu. Záhon je zrytý, brán, lze použít hrábě. Kompost nebo rašelina se přidává s přídavkem draselných solí a superfosfátu. Na 1 m 2 bude zapotřebí 15 kg organické hmoty, 20 g hnojiv.
Jak hluboko zasadit topinambur na podzim
Výsadba jeruzalémského artyčoku na podzim se provádí několika způsoby. Hlízy můžete zasadit do příkopu na předem připravený hřeben. Zde bude hloubka minimálně 15 cm Pokud je otvor umístěn na rovném povrchu, hloubka by měla být do 20 cm Rozměry jsou uvedeny pro chladné oblasti, na jihu stačí prohlubně 12 cm.
Příprava hlíz
K výběru výsadbového materiálu pro podzimní práce se přistupuje pečlivěji než u jarní výsadby. Hlízy zůstanou na zimu a na jejich kvalitě závisí to, jak přezimují. Požadavky na semena topinamburu:
- Kořenové plodiny nejsou větší než slepičí vejce.
- Povrch hlíz vybraných pro výsadbu by měl být co nejrovnější.
- Na povrchu by neměly být žádné skvrny, řezy, známky rozkladu.
- Struktura sadebního materiálu by měla být tuhá, elastická, pomalé hlízy nejsou vhodné pro výsadbu na podzim.
Rada! Aby hlízy rychleji zakořenily, měly by být před výsadbou do země na několik hodin namočené ve vodě.
Poté se kořenové plodiny na několik minut ponoří do přípravku stimulujícího růst “Immunocytofit”.
Jak zasadit topinambur na podzim
Kořenový systém topinamburu je široce rozvětvený, při výsadbě se zohledňuje i výška stonků a šířka keře. Kultura je ve stísněných podmínkách nepohodlná. Při rozmístění v zahradě se měří 40 cm od prvního otvoru k druhému, poté se vysazují podle tohoto schématu. Řádky jsou vycpané v intervalu 90 cm. Do každého otvoru je umístěna jedna kořenová plodina. Jako dobrý příklad video ukazuje výsadbu topinamburu na podzim.
Péče o topinambur na podzim po výsadbě
Kultura není náladová, proto po výsadbě na podzim roste bez velké péče. Při vytváření příznivých podmínek nejsou problémy s kulturou. Podzimní péče o topinambur se komplikuje, pokud je podzim dlouhý a teplý a rostlina nastartovala mladé výhonky.
Zavlažovací plán
Kultura dobře reaguje na mírné zalévání. V létě snadno snáší sucho. Ale před zazimováním se zvyšuje tok vláhy. Zalévejte ráno každých 5 dní až do mrazu. Zalévání nabíjející vlhkost pomůže prohloubit kořen. Pokud topinambur nedal klíčky a je v klidu, zalévejte záhon se stejnou frekvencí, alespoň 10 litrů na jamku, voda by měla být studená.
Kypření půdy a svahování
Uvolnění je povinný postup po podzimní výsadbě. Každý den po dobu 2-3 týdnů se lůžka uvolňují. Tyto manipulace umožňují přístup ke kořenům kyslíku a ničí plevel. Uvolňování zahrnuje ztenčení výsadby. Pokud je porost hustý, ponechte vzdálenost 35 cm, zbytek výhonů odstraníme. Hustě vysazený topinambur je náchylný k degeneraci.
Pokud byla rostlina vysazena na kopci v hřebenu, neustále se ořezává a nalévá. V případě klíčení topinamburu po podzimní výsadbě se půda nalije až k horním listům.
Pokud byla výsadba provedena na rovném terénu, postupy pro uvolnění půdy jsou doplněny o kopání mladé rostliny. Je pokryta zeminou až nahoru. U 50 % mladých výhonků se podaří přežít až do jara. Klíčky, které jsou zmrazené, se rychle obnoví. Hlavním úkolem v podzimní péči o výsadby je zachování hlíz.
Potřebuji nakrmit
Při pokládání záhonů se aplikují komplexní hnojiva, kterých by mělo stačit až do jara. Před mrazem se doporučuje aplikovat přípravky obsahující dusík. Dřevěný popel je rozptýlen na horní straně postele. Týden před koncem zálivky se přidá nálev z fermentované čerstvě posečené trávy s ptačím trusem (1:10).
Musím na zimu seříznout topinambur?
Topinambur dává velké množství výhonků a listů. Pro urychlení procesu dozrávání kořenů se prořezávání provádí blíže k podzimu, přibližně začátkem září. Předčasné prořezávání stonku je nežádoucí. Zelenina v půdě nestihne nashromáždit dostatek živin a nabrat potřebnou hmotu.
Na jaře je vegetace topinamburu zaměřena na tvorbu zelené hmoty, plody nebudou velké a ztratí chuť. Na podzim začne keř vadnout – to je indikátor zrání zeleniny. Do zimy vrcholky úplně vyschnou, protože to rostlina už nepotřebuje. Stonky seřízněte 15 cm nad úrovní terénu, na jaře bude snadné určit, kde je keř.
Příprava na zimu
V oblastech s teplým klimatem příprava na zimu spočívá v řezání stonků. Na zimu není rostlina přikrytá. Hlízy jsou dobře konzervované a neztrácejí své chemické složení při teplotě -40 0 C. V mírném klimatu je topinambur pokrytý vrstvou (nejméně 15 cm) listů, rašeliny, pilin nebo drcené stromové kůry. Před mulčováním se doporučuje rostlinu odpudit. V zimě se přes úrodu hází sníh.
Jak množit topinambur v pozdním podzimu
Kromě množení hlíz se k šlechtění plodiny používá následující metoda:
- Na podzim, při sklizni, se velká zelenina posílá ke skladování.
- Na zahradě se vysazují středně velké okopaniny.
- V otvoru nechte několik kousků o velikosti vejce.
- Malé jsou zcela odstraněny.
Příští rok dá topinambur úrodu na novém i na starém místě.
Na podzim můžete kulturu množit dělením keře (při ztenčování hustých výsadeb).
- Keř vydatně zalévejte.
- Vyberte si místo houštin s dobře vyvinutými centrálními stonky.
- Kopejte ze všech stran.
- Extrahuje se z půdy kořenovým balem.
- Odřízněte přebytečné kořeny a výhonky.
- Rozdělte keř na několik částí.
- Převedeno na jiné místo.
Po výsadbě se stonky seříznou, rostlina se zapudruje.
Závěr
Výsadba topinamburu na podzim ušetří čas na sklizeň. V příštím roce rostlina vytvoří dostatečné množství velkých plodů. Hlízy vysazené na podzim si dobře udržují klíčivost, nehrozí poškození drobnými hlodavci.