Triticale (kříženec žita a pšenice) je rostlina s jedinečnými vlastnostmi díky tomu, že kombinuje vlastnosti dvou zrn najednou. Botanický druh speciálně vyšlechtěný vědci získal svůj název spojením částí dvou latinských slov – triticum (pšenice) a secale (žito). Tato kultura se používá při vaření pro výrobu chleba a jiného pečiva. Používá se také v zemědělství na výkrm hospodářských zvířat.
Triticale (kříženec žita a pšenice): obecné informace
Pokusy spojit žito a pšenici za účelem získání nejužitečnější a nejsnadněji pěstovatelné a zpracovatelské rostliny začaly v 19. století. Úspěšní však byli až po více než 50 letech. V roce 1941 obdržel V. Pisarev první úspěšný hybrid, který se stal základem pro veškerý budoucí výzkum. Již v roce 1970 se tritikale začalo vysévat na pole pro komerční účely.
Mezi klíčové výhody této hybridní kultury patří:
- Vysoká produktivita tritikale (více než 5000 kg zrna z 1 hektaru půdy).
- Jedinečný klas, který získal vlastnost mnohokvětosti od pšenice a mnohoklasatosti od žita.
- Velká zrna.
- Odolnost vůči chorobám a škůdcům.
- Schopnost samoopylení.
- Možnost pěstování na jakékoliv půdě, téměř za jakýchkoliv povětrnostních podmínek.
- Vysoké stonky, které se používají ke krmení krav a prasat.
- Obiloviny bohaté na bílkoviny, které poskytují rychlejší a vyváženější krmení drůbeže a zvířat.
Triticale (kříženec žita a pšenice) má také řadu negativních vlastností, které neumožňují využití plodiny tak široce jako např. pšenice.
Mezi fyzické nevýhody patří:
- potíže s dojnými klasy, protože zrna se špatně oddělují od plev;
- pozdní zralost;
- rostliny často trpí plísní sněžnou a hnilobou kořenů.
Závažnějším problémem je, že jde o jasný výsledek genetického inženýrství. Neexistují žádné údaje o tom, jak mohou produkty z takové rostliny ovlivnit zvířata nebo lidi. Z tohoto důvodu není triticale na území zemí SNS široce rozšířen.
Pravidla pro pěstování tritikale
Různé odrůdy tritikale (hybrid žita a pšenice) se dělí na:
- jarní plodiny pěstované výhradně pro krmení zvířat;
- ozimé plodiny, což mohou být jak obilné pícniny, tak obilniny.
Obecně se proces pěstování této rostliny neliší od pěstování pšenice nebo žita.
Nicméně stojí za to vědět o některých malých funkcích:
- Triticale poroste nejlépe na černozemě, i když úroda bude docela dobrá na písčitých nebo rašelinových půdách.
- Pro dosažení vyšších výnosů se vyplatí vysazovat tritikale po kukuřici, hrachu nebo raných odrůdách brambor.
- Hnůj a fosforečnanodraselné hnojivo je nejlepší aplikovat na půdu ještě před zaoráním.
- Výsev se nejčastěji provádí v září v hloubce 5-10 cm.V tomto případě by se první výhonky měly objevit do 7 dnů.
- Výsevek rostliny se pohybuje od 150 do 300 kg na 1 ha v závislosti na klimatických vlastnostech výsevní oblasti.
- Kritická teplota je 20 °C pod nulou, což tritikale (hybrid pšenice) charakterizuje jako extrémně mrazuvzdornou rostlinu, která však může i namrzat.
- Hybrid dobře odolává větru a dešti, a to díky zdařilému kořenovému systému – vláknitému a středně hlubokému.
Kromě toho je důležité pochopit, že rostlina musí být chráněna před parazity, chorobami a plevelem a musí být včas krmena. Jako vrchní obvaz lze použít jak organickou hmotu, tak minerály. Nejlepší je používat hnojiva, která obsahují draslík, dusík a fosfor – to pomůže rostlině lépe tvořit stonky a udržet si mrazuvzdornost.
Doba setí tritikale se zhruba shoduje s dobou setí ozimé pšenice.
Sklizeň lze provádět jak odděleně (v období voskové zralosti zrn), tak přímo kombinovanou (při plné zralosti). V případě přetížení rostliny se stonky odlomí, zrna se rozpadnou a v důsledku toho se sníží množství úrody.
Oblasti použití tritikale
Triticale je považován za chlebovou plodinu. Může být široce používán při výrobě krmiv pro zvířata, škrobu, sladu a mouky.
Nyní se ke krmení nejčastěji používají zrna rostliny:
- krávy;
- prasata; ;
- kozy a jiná domácí zvířata.
Přidáním zrna tritikale do krmné směsi prasat můžete získat o 20 % více konečného produktu. Zelená hmota této rostliny, používaná ve stravě skotu, vám umožňuje získat více mléka o 15-20%.
V obchodech je zcela běžné najít pečivo z tritikale, protože je kvalitnější než ty z pšeničné mouky. Košíčky, sušenky a perníčky jsou velmi chutné a dlouho nezvadnou. Vzhledem k tomu, že chléb vyrobený ze zrn tohoto hybridu je menší a sypký než ten z žita nebo pšenice, výrobci preferují míchání pšeničné mouky a mouky tritikale v poměru 80/20, respektive 70/30.
To vám umožní péct produkt nejvyšší kvality. Také použití tritikale se našlo při výrobě ethylalkoholu a kapalného biologického paliva, což dále otevírá nové obzory pro kulturu.
Triticale je jedinečná rostlina, které se skutečně podařilo získat nejlepší výkon z žita a pšenice. Díky tomuto tritikale může získat opravdu obrovskou distribuci. Významné úrody za nízkou cenu rozhodně přilákají stále více farmářů, kteří potřebují rychle a efektivně nakrmit hospodářská zvířata nebo namlít kvalitní mouku.
