Chutné, světlé, něžné. Jen taje v ústech! Jahodový tvarohový koláč bez pečení nenechá nikoho lhostejným. Ukazuje se to velmi krásné, s bohatou chutí. To je prostě perfektní dezert, který se podává na rodinném čajovém večírku nebo nabízí hostům.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak si doma vyrobit nepečený jahodový cheesecake? Připravte si všechny potřebné ingredience. Vyberte si jahody, které jsou sladké a chutné. Vezměte smetanu s obsahem tuku alespoň 33 %, musí být dobře vychlazené. Namočte 18 gramů želatiny (na náplň) do 100 ml studené vody a nechte hodinu působit. Všechny jemnosti šlehačky a práce s želatinou se naučíte čtením článků na tato témata. Odkazy najdete na konci tohoto receptu.
Krok 2:
Vezměte 10 gramů želatiny (na želé), nalijte 250 ml jahodové šťávy. Je lepší použít přírodní jahodovou šťávu, takže bude chutnější a aromatičtější. Nechte také hodinu.
Krok 3:
Jak udělat základ pro jahodový cheesecake bez tvarohu? Křehké sušenky umelte jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Udělal jsem to nejrychlejším způsobem – v mixéru. Měli byste získat homogenní sypkou hmotu. Přeneste jej do misky.
Krok 4:
Máslo rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Máslo ochlaďte na pokojovou teplotu a přidejte ho k drobence sušenek.
Krok 5:
Vše rozmixujte do hladka. Měla by to být mokrá drobenka.
Krok 6:
Vzniklou hmotu dejte do rozebíratelné formy (já mám formu o průměru 21 cm, můžete vzít formu o větším průměru, ale pak bude cheesecake nižší) a dobře udusejte. Formu předem namažte rostlinným olejem, takže tvarohový koláč bude snazší vyjmout.
Krok 7:
Vychlazenou smetanu ušleháme s cukrem, dokud nevzniknou tuhé špičky. Aby se smetana dobře našlehala, musí mít obsah tuku 33 % a více a také musí být dobře vychlazená. Nalijte smetanu do hluboké mísy a začněte je šlehat mixérem, postupně přidávejte cukr, musíte jemně šlehat, aniž byste vytvořili postříkání, po dobu 4-5 minut, ale nepřehánějte to, jinak dostanete máslo.
Krok 8:
Do smetany přidejte tvarohový krém, jemně a důkladně stěrkou promíchejte, aby krém zůstal nadýchaný.
Krok 9:
Umyjte jahody. Je lepší ho s culíky umýt, jinak (pokud culíky předem odtrhnete), nabere vodu a bude vodnatý a bez chuti. Osušte bobule papírovými utěrkami a odtrhněte ocasy. Nejkrásnější bobule si nechte na ozdobu povrchu cheesecaku – asi 250 g, zbylé jahody nakrájejte na malé kousky. Největší jsem rozřízl na polovinu a rozložil podél okraje formy, jako na fotografii. Ale to je volitelné.
Krok 10:
Nabobtnalou želatinu zahřejte, dokud se želatina nerozpustí, ale nevařte, vychladněte, poté přidejte do krémové tvarohové hmoty, důkladně promíchejte metličkou nebo mixérem na nízké otáčky.
Krok 11:
Poté přidáme nakrájené jahody. Jemně promícháme, aby se kousky jahod rovnoměrně rozmístily po celé hmotě.
Krok 12:
Přeneste hmotu do formy, urovnejte. Pošlete na 10 minut do mrazáku.To je nutné, aby jahody neklesly do hmoty, když je položíte na povrch.
Krok 13:
Odložené jahody nakrájejte na tenké plátky a naskládejte navrch.
Krok 14:
Jahodovou šťávu s želatinou zahřejte, dokud se želatina nerozpustí, nevařte, pouze zahřívejte. Ochlaďte a jemně lžičkou nalijte trochu želatinové šťávy na jahody. Pošlete do mrazáku na 10-15 minut, aby se bobule chytily a neplavaly. Poté formu vyjměte z mrazáku a nalijte navrch zbytek budoucího želé a dejte do lednice alespoň na pět hodin, nejlépe přes noc.
Krok 15:
Po uplynutí stanovené doby vyjměte cheesecake z lednice. Pro snadné vyjmutí z formy je nutné její okraje zahřát fénem. To je vše, lahodný jahodový cheesecake je připraven, dobrou chuť!
Moje poznámky k receptu – vzalo mi to trochu více jahod, asi 600 gramů, ale to proto, že jsem půlky jahod rozložila podél okraje formy. Chci se podělit o to, jak jsem dělal jahodový džus – nechal jsem si mražené domácí jahody rozmačkané s cukrem, zalil jsem vroucí vodou, nechal 15 minut louhovat a přecedil přes síto, vznikla velmi voňavá a přírodní šťáva. Co se týče samotného tvarohového koláče – je velmi chutný, nedá se to slovy popsat – musíte ho vyzkoušet! Rychle zmizel z naší lednice.
Jak správně šlehat smetanu, jak poznat, že je smetana dostatečně našlehaná, proč je na šlehání smetany lepší moučkový cukr než cukr, proč se smetana ze smetany změnila na máslo nebo se stala tekutou čtěte v tomto článku
Proč želatina špatně tuhne, jak se vyhnout nepříjemným hrudkám želatiny v misce, stejně jako všem tajemstvím a jemnostem vaření, přečtěte si článek o želatině.
Důležité! Velikost formy by měla odpovídat počtu ingrediencí. Pokud nemáte formu správného průměru pro recept, nebo chcete upéct větší či menší koláč či dort, článek o tom, jak vybrat správný průměr formy, vám pomůže udělat správné výpočty a nedělat chyba.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Podobné recepty
Ostatní kategorie
Komentáře k receptu
Recept na skvělý tvarohový koláč. Trochu jsem to upravil podle svého vkusu. Do pískového základu přidám pár kapek mléka, aby trochu změknul. A místo jahodové šťávy si dávám šťávu z granátového jablka. Je průhlednější, barva je sytější a líbí se mi víc na chuť. Moc děkuji za tak jasný recept krok za krokem. Všechno se povedlo napoprvé, teď má můj manžel oblíbený dezert
VÍTĚZNÝ RECEPT (1. místo) soutěže Nejlepší recept týdne 1.-7
Názory členů poroty:
Recenze 1: Krásná dekorace cheesecaku. Kresba na cukřenku, barvy utěrky jsou na fotku jako stvořené. Velké lesklé jahody okamžitě přitahují pozornost, jako by říkaly: “Já jsem v tomto jídle hlavní.”
Recenze 2: Obraz je zobrazen velmi dobře, je zde určitá zápletka. Cheesecake dopadl krásně. V pozadí vidíme bobule, nádobí. Mám rád. To je určitě 1. místo.
Recenze 3: Vzhledově se dort podobá slavnému Frezierovu dortu. Pěkná dekorace na cheesecake. Jediná věc je, že fotografie vypadá, jako by měla nějaký světelný opar, kvůli kterému všechny objekty nevypadají tak jasně, jak ve skutečnosti jsou. Snad takto dopadá světlo a mírně osvětluje celý rám.
Recenze 4: Tento autor má velmi dobrá díla a je velmi těžké ho nevybrat v týdenní soutěži)). Všechno je zde velmi krásné a světlé. Autorka přistupuje ke komponování kompozice velmi promyšleně – jahodový dezert má zde čerstvé jahody a odpovídající vzor na nádobí a textiliích.
Je velmi příjemné se na taková díla dívat, vše je s mírou, harmonicky, není nic zbytečného.
Ale je to do očí bijící – samotná cukřenka bez víka je prázdná a jak se zdá málo čistá a absence příboru.
Recenze 5: Jasný, chutný, atraktivní – to jsou přívlastky, které se vám vybaví při pohledu na tento tvarohový koláč. Velmi čisté a dobře vyrobené, krásně zdobené.
Recenze 6: Světlé, šťavnaté a velmi jahodové. Dezert na fotce vypadá chutně, hned jsem ho chtěla vyzkoušet.
Recenze 7: Super nápad s fénem, nikdy jsem nic podobného neviděl. Chutný sýr! Jediné, co bych fotku trochu srovnal, je horizont mírně posetý.
Recenze 8: Nádherná fotografie, jasná, šťavnatá, přitahuje oko. Precizní zpracování, s dobře zvoleným příslušenstvím.
Recenze 9: Krásný a lahodný dort, bezvadně propečený. Fotografie je velmi chutná a samotné jídlo je originálně zdobené.
Lilek s mletým masem
Svěží palačinky na kefíru jako chmýří bez kvasnic
Mléčná zmrzlina! Celkem 3 ingredience
Zelné rolky z cukety. Cuketa s mletým masem v troubě
Sýrovo-bramborový koláč. Žádná trouba, žádné droždí, žádná vejce! Lepší než pizza!
Už jste vyzkoušeli tento báječný nepečený dort? Pokud ne, tak to určitě vyzkoušejte!
Udělejte si tento krásný a šíleně lahodný tvarohový dort s lesním ovocem a budete ho dělat celé léto! Chutná lépe než v obchodě a v restauraci. Všechny produkty jsou jednoduché a chuť je neuvěřitelná!
Složení
| Základ pro cookies: | |
|---|---|
| sušenky | 200 g |
| máslo | 100 g |
| Dortový krém: | |
| tvaroh (nebo smetanový sýr) | 500 g |
| kondenzované mléko | 200 g |
| smetana (33%) | 100 g (nebo zakysaná smetana) |
| vanilkový extrakt | 1 tsp |
| citrónová kůra | 1 tsp |
| želatina | 15 g |
| voda | 90 ml |
| jahody | 250 g |
| cukr | 60 g |
| Na jahodové želé: | |
| jahody | 250 g |
| šťáva (jahodová nebo jakákoli červená) | 300 ml |
| želatina | 10 g |
Všeobecné informace
Složitost
Lehké
Krok za krokem recept s fotografií
Video recept
vidět VIDEO RECEPT Jahodový tvarohový koláč bez pečení
PŘEDPLATIT na náš YOUTUBE kanál Vaření doma s OLESIA
vidět VIDEO RECEPT 
Jahodový tvarohový koláč bez pečení Namočte želatinu na tvarohovou náplň.
Nasypte do misky, zalijte vodou a nechte nabobtnat po dobu uvedenou na obalu s želatinou.
pískový základ na tvarohový koláč.
Křehké sušenky umelte v mixéru.
Přendejte do misky.
Přidejte rozpuštěné máslo.
A dobře promíchejte.
Kroužek vyjmeme z odnímatelné formy a položíme na mísu, ve které chceme cheesecake podávat.
Posypte drobky ze sušenek.
A pěchujeme dobře. Je vhodné to udělat šťouchadlem na brambory nebo dnem obrácené sklenice.
Formu s pískovým základem vyjmeme z lednice.
Připravit jahody pro tvarohová náplň.
Jahody jsem dala do misky. Přidejte cukr, dejte na sporák a přiveďte k varu.
Rozemlejte jahody mixérem.
Můžete zahřát na dalších 30 sekund a odstranit z tepla.
Do horkého pyré přidejte nabobtnalou želatinu.
A dobře promíchejte. Želatina by se měla úplně rozpustit.
Dejte do misky:
Chléb sýr
Сгущенное молоко
Krém
Vanilkový extrakt
Tvarohovou hmotu jemně propíchejte mixérem.
Přidat můžete i kůru z jednoho citronu, citron se hodí k jahodám.
A nyní spojíme tvarohovou hmotu s jahodovým pyré.
A dobře promíchejte.
Pískový základ vyjmeme z lednice.
A nalijte do ní krém z jahodového tvarohu.
Formu s tvarohovým koláčem vyjmeme na několik hodin v lednici, aby suflé chytlo a stalo se elastickým.
A na závěr naší krásy se připravíme želé na plnění vršku tvarohového koláče.
Nalijte želatinu do misky.
A zalijeme libovolnou červenou šťávou. Můžete si vzít hotovou šťávu nebo zředit vodu s marmeládou, potřebujeme pouze červenou nebo růžovou tekutinu.
Želatinu necháme nabobtnat.
A pak šťávu na mírném ohni za stálého míchání zahříváme, dokud se želatina úplně nerozpustí. Nepřiveďte k varu, aby želatina neztratila pevnost.
Odstraňte z tepla a nechte budoucí želé vychladnout do sotva teplého stavu.
Jahody nakrájejte na polovinu nebo na 4 kusy.
Na tvarohový koláč dejte jahody.
A opatrně naplňte sotva teplým želé.
Naše krása je připravena, vložte ji do chladničky tak, aby želé bylo zcela zmrazené.
Je lepší nechat 4 hodiny nebo přes noc.
Tipy od Olesya na vaření CHEESECAKE s JAHODOU
1. Boční strana formuláře může být přelepena páskou z acetátové fólie (takovou fólii lze nahradit běžným papírenským pilníkem: pilník otřete vodou nebo vodkou a pásku ořízněte na požadovanou šířku).
2. Jahodové pyré můžete protřít přes sítko, abyste se zbavili drobných semínek, ale není to nutné.
3. Na tvarohový krém použijte ten nejtučnější tvaroh, který najdete. Také místo tvarohu si můžete vzít smetanový sýr, který rádi ochutnáte.
4. Krém na tvarohový krém, lze nahradit zakysanou smetanou.
Náš tvarohový koláč je připraven! Jen se podívejte, jak krásně to dopadlo!
Neuvěřitelně krásná! A jak chutné – slova nemohou vyjádřit, chutnější než mnoho koláčů!
Tento cheesecake jsem dělala své dceři k narozeninám a všichni byli potěšeni jeho jemnou chutí a krásou.
Děkujeme za LIKE!
ULOŽTE si recept, abyste ho neztratili!
Těším se na vaše dojmy a fotoreportáže v komentářích!
Lahodný jahodový dort – Cheesecake a příjemné pití čaje!
Vaše OLESYA
Sdílejte recept se svými přáteli!
Nové video recepty
Lilek s mletým masem
Svěží palačinky na kefíru jako chmýří bez kvasnic
Mléčná zmrzlina! Celkem 3 ingredience
Zelné rolky z cukety. Cuketa s mletým masem v troubě
Sýrovo-bramborový koláč. Žádná trouba, žádné droždí, žádná vejce! Lepší než pizza!
Jahodový dezert za 5 minut. Jahodový koláč
Lepší než pizza! Palačinky z cukety
Zapečená cuketa s mletým masem v troubě
Podobné recepty
vanilkový cheesecake
Cheesecake “New York”
Tvarohový koláč
dýňový tvarohový koláč
Dort bez pečení za 5 minut
Rychlý ovocný dort bez pečení
Dort bez pečení. Úžasný zmrzlinový dort
Nejlepší recepty v sekci Tvarohové koláče, tvarohové koláče
Cheesecake “New York”
Tvarohový koláč “Andělské slzy”
Dezertní dort „Kalifa na hodinu“.
Tvarohový koláč
Borůvkový koláč s tvarohovou náplní
Tvarohové mini-tvarohové koláče s bílou čokoládou a lesním ovocem
vanilkový cheesecake
Tvarohový koláč “Zebra”
Cheesecake nebo jak říkáme Käsekuche
Dort “Berry Paradise”
Čokoládovo-malinový dort s tvarohovou vrstvou
Tvarohový a karamelový dort
Komentáře k receptu
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
Olesya, děkuji za recept! Velmi chutné a snadné na přípravu! Rodina je nadšená! Budu dělat víc a víc!)
Natálko, díky za fotku! Cheesecake vypadá skvěle! Děkujeme za sdílení vašich zkušeností a nádherných fotografií.
Děkuji za úžasný recept, už jsem ho vařila 2x, podruhé jsem dala pískový základ na 10 minut do trouby, vyšel ještě chutněji
Je možné, že když vrchní vrstvu zalijete jahodami, kroužek vydrží a zabrání úniku želé. Všechny mé dosavadní zkušenosti skončily naléváním želé. Jen nemůžu nechat bobule zmrazit v želé
Ahoj všichni, v první řadě vám chci poděkovat Olesyo za tak úžasný recept Před nedávnem jsem na sociálních sítích narazila na recept na tvarohový koláč, byl velmi jednoduchý a hlavně rychlý.V tom receptu místo sušenek , byly ovesné vločky a náplň obsahovala pouze tvaroh, zakysanou smetanu a želatinovou vodu. No, řekla jsem si, že zvládnu i takové lehké jídlo (předtím jsem vařila jen charlottu) a rozhodla jsem se, že musím zkusit něco nového. a rozhodl jsem se. Koupil jsem všechny ingredience, ale bohužel jsem nenašel ovesné vločky. a moje matka navrhla, abych nahradil ovesné vločky sušenkami. Šla jsem na internet a začala hledat takové recepty, ale žádný nesedí. a ejhle, narazil jsem na tvůj recept. nakonec jsem se rozhodla, že celý dort uvařím podle vašeho receptu. vyšlo to neuvěřitelně chutné, všichni příbuzní byli potěšeni. Díky moc)
