Vestková šťáva na zimu přes odšťavňovač

Při obrovském výběru hotových džusů v obchodech může vyvstat otázka – proč si džus vyrábět doma?

Nejprve si budete jisti kvalitou šťávy. Za druhé, můžete si udělat šťávu podle svých představ. A za třetí, domácí šťáva je mnohem ekonomičtější.

Dnes vám navrhuji připravit lahodnou a zdravou švestkovou šťávu na zimu prostřednictvím odšťavňovače. Švestka je nádherné ovoce, obsahuje spoustu vitamínů, draslík, fosfor, hořčík, železo, jód, zinek a další pro tělo důležité prvky. Švestková šťáva je indikována pro kojeneckou výživu, pro osoby s kardiovaskulárními chorobami. Švestková šťáva by měla být používána s opatrností u lidí s cukrovkou.

Pusťme se tedy do přípravy švestkové šťávy na zimu přes odšťavňovač. Potřebujeme jen švestky a cukr. Ale pokud chcete, můžete přidat citronovou nebo pomerančovou šťávu, hřebíček, badyán. Švestky mohou být jakékoli odrůdy, ale já mám moc rád švestky “maďarské” odrůdy nebo, jak se říká, “švestky”.

Švestky je lepší brát ty nejzralejší, ale ne zmačkané. Na šťávu vybíráme nejlépe švestky. Švestky omyjeme, osušíme a podélně rozpůlíme a zbavíme pecky.

Výroba šťávy přes odšťavňovač je velmi pohodlný a rychlý způsob. Můj odšťavňovač není moc výkonný, takže půlky švestek také rozkrojím na dvě části.

Z kilogramu švestek jsem získal 800 ml šťávy.

Vyndáme tlačenku z odšťavňovače, můžete jich mít více nebo méně.

Zalijte tlačenkou 1 litrem vody, vařte 5-7 minut, přefiltrujte přes síto. Vývar se ukázal být o něco více než 800 ml.

V hrnci smícháme šťávu a vývar, podle chuti přidáme cukr. Začněte na 100 g, vyzkoušejte a upravte podle chuti, mně stačilo 100 gramů cukru.

Šťávu vařte 10 minut po uvaření, odstraňte pěnu. Nalijte do předsmažených sklenic, pevně uzavřete. Šťáva ze švestek na zimu přes odšťavňovač je připravena!

Švestková šťáva se ukázala jako velmi bohatá, krásná a chutná!

Nalijte šťávu do malých sklenic, v zimě bude velmi pohodlné otevřít a vychutnat si delikátní šťávu!

Jednoduchý recept na švestkovou šťávu na zimu doma

Zásoba vitamínů na dlouhé zimní měsíce závisí na snaze hospodyňky. Čím více příprav připraví, tím lépe. Příprava šťávy ze švestek na zimu není obtížná a poskytuje komplex vitamínů v plném rozsahu. Tuto šťávu nemůžete pít v koncentrované formě, musí být zředěna vodou. Je nežádoucí používat pro lidi s diabetes mellitus, kteří trpí žaludečními chorobami.

Dokonalost přípravy

Aby vše fungovalo dobře a výsledek byl potěšen, je nutné před zahájením práce prostudovat jemnosti a pravidla. Toto jsou vlastnosti, které potřebujete vědět při výrobě švestkové šťávy:

Vyrábí se z kvalitních surovin.
Je vhodné nemíchat s jiným ovocem, zhoršuje se stravitelnost.
Pokud se rozhodne přidat další přísady do švestky, banán by měl být vyloučen. Vysoká hustota ovoce způsobuje, že hotový výrobek získá konzistenci pyré.
Při vaření je třeba dodržovat sterilitu pracoviště, nádobí a rukou.

Při přípravě nápoje není třeba dělat nic zvláštního, je důležité přísně dodržovat kroky receptury a požadované množství přísad, které tvoří jeho složení.

Jak si vybrat švestku na šťávu

Nápoj se vyrábí z jakékoli odrůdy švestek, včetně sušených švestek, třešňových švestek a dalšího ovoce. Při výběru ovoce a jeho přípravě vezměte v úvahu:

Odrůda ovoce. K získání vitamínového a aromatického nápoje se používají pozdní druhy švestek. Je lepší, když je to sladká odrůda.
Aby suché ovoce změklo, zalije se vroucí vodou.
Vylučte vniknutí shnilých vzorků. Náhodný odtok může zkazit celý objem kapaliny.
Plody samotné by neměly být přezrálé.

Použití žluté švestky pro tento účel není vůbec zakázáno, získává se z ní také vitamínový nápoj bohatý na užitečné látky.

Metody vaření doma

Rozmanitost možností přípravy šťávy je úžasná. Každá hospodyňka si najde recept podle chuti a chuti. Existují však běžné způsoby vaření, které budou vyhovovat každé rodině.

recept na švestkovou šťávu

Při dlouhodobém skladování si takový nápoj déle uchová zásobu živin. Na jeho přípravu potřebujete: 7 kg švestek, 0,5 kg cukru a 5,5 litru vody.

Švestky jsou dobře umyté, vložené do nádoby. Nalijte 0,5 litru vody, zapalte a vařte 30 minut.

Po varu je třeba zaznamenat čas.

Hmota by měla mírně vychladnout, poté se mele přes síto. Přidejte vodu a vylijte všechen cukr, dobře promíchejte a dejte na oheň. Přiveďte k varu, odstraňte vzniklou pěnu. Poté, co se hmota uvaří, snižte teplotu a vařte dalších 15 minut. Horký se nalije do sklenic, přikryje se víčky, sroluje se a čistí se až do vychladnutí pod teplým přístřeškem.

Švestková šťáva s dužinou přes odšťavňovač

Mít doma odšťavňovač usnadňuje proces. Bude to trvat 3 kg švestek a 0,5 kg cukru.

Plody se vypeckují, omyjí a vymačká se z nich šťáva. Zbytky není třeba vyhazovat, zalijí se vodou, několik minut povaří a spojí s vymačkanou tekutinou.

Poté se odměří výsledný objem a doplní vodou v poměru 1:1. Dejte na oheň, přiveďte k varu, nalijte cukr. Po jeho rozpuštění vaříme 5-7 minut.

Horký nalil do sklenic a sroloval. Poté dejte na tmavé místo na víčka, dokud úplně nevychladne. Nahoře zabalené do starého přehozu nebo ručníků. Poté jsou odvedeni do sklepa.

Švestková šťáva bez cukru na zimu

K přípravě nápoje budete potřebovat: 2 kg ovoce.

Švestku propláchneme ve studené vodě, dáme do připravené nádoby. Zahřejte na 70 ⁰С a nechte 10-15 minut. Vymačkejte šťávu pomocí sáčku z gázy. Aby se všechna tekutina slila, zavěsí se a pod ní se umístí nádoba, do které bude odkapávat šťáva. Pravidelně byste k ní měli přistupovat a vyždímat ji.

Smíchejte všechnu tekutinu a nalijte do sklenic. Sterilizujte při 85°C po dobu 25 minut. Na konci procesu zavřete víčka. Nechte na tmavém místě, dokud úplně nevychladne. Přikryjte přikrývkou nebo přikrývkou.

Jablečná a švestková šťáva – recept na zimu

Příprava míchaných šťáv je u mnoha hospodyněk běžná. Chuť hotového výrobku se zlepšuje a užitečné složení se zvyšuje. Spojením jablek a švestek získají vitamínový koktejl na zimu. K jeho přípravě budete potřebovat: 1 kg švestek, 0,5 kg jablek, 4 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru.

Jablka se vybírají podle chuti, pro žádnou odrůdu nejsou žádná zvláštní privilegia.

Připravte si hlavní ingredience, omyjte, nakrájejte, odstraňte jádro a kosti. Vymačkáme z nich šťávu, vše spojíme. Přidejte cukr, promíchejte a dejte na pomalý oheň. Po uvaření nádobu ihned vyjměte. Hotová hmota se nalije do sklenic a sterilizuje. Po dokončení se srolují a nechají vychladnout při pokojové teplotě.

Jak vyrobit šťávu pomocí odšťavňovače

Ty ženy v domácnosti, které mají tento přístroj, výrazně usnadní jejich úkol. Protože se nemusí dělat prakticky nic. Stačí si připravit ingredience. Budete potřebovat: 3 kg švestek, 100 g cukru a vodu.

Švestku připravíme, omyjeme, zbavíme kostí a osušíme. Do odšťavňovače dejte vodu a přiveďte ji k varu. Poté tam pošlete nakrájené ovoce, pevně uzavřete a držte hadici a nechte hodinu na nejpomalejším ohni.

Šťávu sceďte a přidejte do ní cukr. Přiveďte k varu, zrna rozpusťte a vařte 5–7 minut.

Po dokončení horké nalijte do sklenic a srolujte. Dejte na tmavé místo, dobře zabalte.

Vlastnosti skladování šťávy

Jak správně skladovat hotový výrobek, aby vynaložené úsilí nepřišlo vniveč. Pro dlouhodobé skladování by měl být recept plně dodržován, sklenice a víčka by měly být sterilizovány. Přidejte všechny ingredience podle receptu.

Skladujte při teplotách pod +15 ⁰С. V horku švestkový nápoj mizí. Místnost by měla být tmavá, světlo negativně ovlivňuje chemické složení produktu. Ztráta barvy a chuti.

Švestková šťáva je zásobárnou vitamínů, které tělo v zimě podpoří. Jeho nevýhodou je, že je třeba dodržovat dávkování a existují kontraindikace.

Jak vařit švestkovou šťávu na zimu přes odšťavňovač?

Jaká je to radost, když si můžete vyrobit švestkovou šťávu na zimu prostřednictvím odšťavňovače z plodů vašich stromů ve vašem venkovském domě nebo zahradě. Vynikající tipy a návody na výrobu švestkové šťávy vás potěší svým podrobným popisem, aby nevznikaly další otázky.

Vitaminizované švestky

Složení vitamínů ve švestce závisí na její odrůdě. Ale to není jediné rozdělení. Minerály a vitamíny v něm vznikají a mizí v různých fázích zralosti, vliv mají i podmínky růstu, péče o půdu a stromy. Všechny odrůdy obsahují vitamín P, který příznivě působí na stabilizaci tlaku a posílení stěn cév.

Pozitivním ukazatelem je, že vitamín P není zničen vlivem vysoké teploty. Švestky lze tedy bezpečně uchovat na zimu, udělat džem, zavřít šťávu ze švestek přes odšťavňovač, uvařit kompot a tak dále. V zimě, kdy pro tělo chybí vitaminový doplněk, přijde vhod nápoj v plechovce.

Obsah švestek zahrnuje nejen uvažovaný vitamín, ale také obsahuje: citronovou, salicylovou, jantarovou, jablečnou, šťavelovou, sacharózu, glukózu, fruktózu, fenolické sloučeniny, karoten, vitamín E, zinek, draslík, železo, jód.

Užitečnost pokrmů ze švestek:

Sušené švestkové plody jsou předepisovány při léčbě pacientů s aterosklerózou, jsou také schopny odstranit cholesterol z lidského těla.
Čerstvá švestka je vhodná pro lidi trpící zácpou a střevní atonií.
Draslík v jakékoli formě je schopen aktivně odstraňovat tekutiny z těla, což se dobře hodí pro hypertoniky a lidi s nezdravými ledvinami.
Dokonce i listy určitých odrůd švestek, které obsahují kumarin, mohou zastavit tvorbu krevních sraženin. Rozšiřováním cév, ředěním krevních sraženin do značné míry předcházejí vážným onemocněním.
Čerstvá švestka je užitečná při srdečních chorobách, působí jako sedativum (sedativum).
Konzervované a čerstvé ovoce má pozitivní vliv na stabilní metabolismus.
K léčbě zánětu spojivek a hojení ran se používá žvýkačka, která se vylučuje z prasklin v kůře slivoní.

Možnosti švestkové šťávy

Švestková šťáva doma přes odšťavňovač zabere trochu času, zvláště když je tento proces usnadněn elektrickým zařízením. Pro milovníky sladkokyselé chuti jsou níže uvedeny recepty na výrobu vynikajícího švestkového nektaru. Pro získání šťávy z tohoto ovoce můžete použít různé typy odšťavňovačů, ale je vhodné použít speciální techniku na tvrdou zeleninu a ovoce. Před umístěním plodu do aparátu nezapomeňte odstranit kosti, aby nedošlo k poškození mechanismů. Chcete-li zkrátit dobu vaření, je lepší vzít elektrický odšťavňovač, jiné jsou také vhodné, ale proces se zdrží.

K získání 1 litru šťávy budete potřebovat 2 kg švestek.

Švestková šťáva na zimu přes odšťavňovač: recept s dužinou

slivky – 20 kg;
cukr – volitelné.

Chcete-li získat švestkovou šťávu ze zbývajícího koláče, musíte jej znovu vařit přidáním stejného množství vody. Poté dejte celou směs do odšťavňovače a vymačkejte, co chcete.

Švestková šťáva přes odšťavňovač: recept bez dužiny

Ovoce vyberte, omyjte, odstraňte semínka a osušte.
Protáhněte švestky odšťavňovačem.
Šťávu přeceďte přes plátýnko nebo sítko, aby se tekutina oddělila od dužiny.
Vsypte cukr. Šťávu zahřejte v hrnci na 90 stupňů.
Nalijte do sklenic a sterilujte je i s obsahem 20 minut.
Srolujte cínovou poklicí, zabalte do teplého na den, aniž byste se obrátili.
Dobrou chuť!

Pokud nemáte odšťavňovač, vložte změklé švestky do gázoviny a lisujte, dokud nezískáte tekutinu.

Kromě receptů prostřednictvím odšťavňovače existuje několik populárnějších možností pro uchování švestkové šťávy na zimu, z nichž několik je umístěno níže. Pokud vás tedy na zimu omrzely standardní recepty na sklizeň šťávy ze švestek, můžete použít nové. Aby švestky měly standardní chuť, je vhodné během vaření přidat další ovoce (jablko, meruňky).

Recept na výrobu šťávy ze švestek v odšťavňovači

švestka – 3 kg;
cukr – 100 g;
voda – 5 l.

Švestky omyjeme a zbavíme pecek.
Do odšťavňovače nalijeme vodu a dáme na sporák, necháme přejít varem. Ovoce vložíme do cedníku, přikryjeme a dusíme na mírném ohni.
Přidejte cukr a vařte dalších 7 minut.
Po hodině vyměňte misku pro sběr šťávy pod hadicí a otevřete západku.
Scezenou šťávu dejte do sklenic, přikryjte víčkem a nechte vychladnout. Švestková šťáva na zimu je připravena!

Koncentrát švestkové šťávy

Dobře omyté švestky oloupejte od pecek.
Nalijte je do smaltované pánve a zalijte vodou, dokud nebudou zcela zakryté.
Vařit. Během vaření ovoce by měla být výsledná pěna na povrchu pravidelně odstraňována. Procedura obvykle trvá 40 minut.
Uvařené ovoce propasírujeme odšťavňovačem nebo protlačíme cedníkem. Pouze podle druhé možnosti bude nutné tento proces opakovat dvakrát.
Vzniklou kaši nalijte zpět do šťávy, přidejte cukr a vařte 10 minut. Vzniklou pěnu není třeba odstraňovat.
Uvařenou tekutinu nalijte do skleněných nádob a až do zimy srolujte víko. Veselé popíjení!

Švestková šťáva na zimu na odšťavňovači je nejlepší variantou, jak získat spoustu vitamínů a zlepšit si zdraví v zimních dnech. A když to uděláte vlastníma rukama, můžete si být dvojnásob jisti, že tělo bude nasyceno přírodním produktem bez konzervačních látek.

Švestka je velmi bohatá na vitamíny. Podle obsahu betakarotenu, kyseliny askorbové, kyseliny listové, vitamínů skupiny B může bez problémů konkurovat ostatnímu ovoci. Má vysoký obsah draslíku, hořčíku, fosforu, vápníku, chlóru, síry a dalších pro tělo potřebných makroživin. Švestka je bohatá na železo, měď, jód, zinek, mangan, fluor, chrom, křemík, nikl. Věděli jste, že švestky obsahují více těchto prospěšných látek než jablka, hrušky a meruňky?

S takovým bohatstvím vitamínů má nízký obsah kalorií – pouze 70 kcal na 100 gramů produktu. Jeho přírodní cukry jsou velmi snadno stravitelné. Švestky jsou také bohaté na pektiny a vlákninu.

Švestka je velmi prospěšná pro střeva. Působí velmi jemně, aniž by způsoboval nepříjemné nebo bolestivé pocity. Podporuje vylučování žluči, má dezinfekční vlastnosti, čistí tělo od toxinů, těžkých kovů a radionuklidů, absorbuje toxiny. Působí jako mírné diuretikum. Švestková šťáva má příznivý účinek na stěny cév, dodává jim sílu a hladkost, čistí cholesterolové plaky. Proto se doporučuje těm, kteří trpí onemocněním kardiovaskulárního systému.

Doporučeno pro dietní a dětskou výživu.

Výhody švestkové šťávy

Ve složení ovoce a nápoje na jejich základě je hodně železa. Tato minerální sloučenina je indikována pro osoby s anémií (chudokrevností).
Švestková šťáva zlepšuje složení krve stimulací tvorby červených krvinek. Nápoj čistí cévy a zabraňuje ateroskleróze.
Čerstvě vymačkaná šťáva pomáhá lidem se střevní atonií zmírnit příznaky onemocnění. Výrobek je indikován pro použití kategoriemi osob trpících zácpou.
Nápoj obsahuje hodně draslíku. Tento prvek odstraňuje přebytečnou vodu z těla, snižuje otoky a odstraňuje tíhu v nohou.
Čerstvá švestka je indikována lidem s vysokým krevním tlakem. Díky diuretickému účinku nápoj rychle snižuje výkon.
Domácí přípravek čistí ledviny, částečně odstraňuje písek a drobné novotvary z jejich dutiny.
Systematický příjem šťávy ze švestek přispívá k odtoku žluči, čištění jater a obnově jejich struktury.
Nápoj má schopnost kontrolovat viskozitu krve. Je užitečné užívat v přítomnosti vnitřního krvácení, během menopauzy a menstruace.
Švestka čerstvá řídí krevní oběh, zabraňuje tvorbě krevních sraženin a nemocí na tomto základě.
Nápoj obsahuje spoustu vitamínů B. Všechny se podílejí na činnosti nervového systému, normalizují psycho-emocionální pozadí a podporují zdravý spánek.
Projímavý účinek švestkového nápoje pomáhá očistit střeva od překrvení, zabraňuje kvašení potravy v jícnu a zvyšuje metabolismus.

jak udělat mrkvovou šťávu

Koupit nebo uvařit sami?

Švestková šťáva je nabízena i v bohatém sortimentu džusů. Na první pohled se zdá, že koupit si balíček hotového výrobku je mnohem jednodušší, než si jej připravit sami. Proč ztrácet čas a energii? Ale domácí produkt má několik nepopiratelných výhod:

máte 100% jistotu, že je to přirozené,
přesně víte, které ingredience jsou jeho složkami,
jste si jisti jeho hygienickou čistotou a bezpečností,
náklady na přírodní šťávu jsou vždy levnější.

A hlavní trumf je velmi jednoduchý!

Dále si přečtěte, jak si vyrobit švestkovou šťávu doma, schovejte ji na zimu.

Vlastnosti skladování šťávy

Skladujte při teplotách pod +15 ⁰С. V horku švestkový nápoj mizí. Místnost by měla být tmavá, světlo negativně ovlivňuje chemické složení produktu. Ztráta barvy a chuti.

Švestková šťáva je zásobárnou vitamínů, které tělo v zimě podpoří. Jeho nevýhodou je, že je třeba dodržovat dávkování a existují kontraindikace.

Autor publikace

offline 5 hodin

Jakou švestku vybrat?

Pro domácí výrobu se hodí naprosto jakákoliv švestka. Hlavní věc je, že plody jsou zralé a měkké. Čím zralejší, tím lepší. Švestka by neměla být zkažená. Pokud uděláte šťávu z nahnilých plodů, ztratí chuť, bude mít nevzhlednou barvu a místo tonické vůně bude cítit vlhkost.

Švestkovou šťávu si tedy doma připravujeme z velmi zralých plodů dobré kvality. Před zpracováním švestku nezapomeňte umýt, položit na čistý ručník v jedné vrstvě a nechat uschnout. Poté začneme odšťavňovat.

Výběr švestek na šťávu a jejich příprava

Při sklizni šťávy ze švestek na zimu si musíte pamatovat následující pravidla:

Na pití se doporučuje brát pouze kvalitní ovoce. Nahnilé švestky zkazí chuť a dodají šťávě nevzhlednou tmavou barvu.
Plody by měly být šťavnaté a měkké. Snadněji se z nich vyrábí šťáva.
Chcete-li získat nápoj sladké chuti s jasnou vůní, doporučuje se zvolit pozdní odrůdy.
Tvrdé švestky je třeba před použitím spařit vařící vodou. Budou měkčí.
Maximální doba skladování správně konzervované šťávy není delší než rok.
Nápoje vyrobené z dužiny si déle uchovávají své prospěšné vlastnosti. Pokud se tedy má šťáva skladovat v zimě, měla by v ní být ponechána dužina.
Švestkový nektar můžete konzumovat nejvýše jednu sklenici dvakrát týdně, protože velké množství nápoje může nepříznivě ovlivnit stav slinivky břišní.
Švestková šťáva připravená na zimu doma, obsahující pouze jednu složku, je vstřebána tělem co nejvíce.
K švestkám lze přidat další bobule a ovoce, jako jsou broskve, jablka a pomeranče. A používání banánů by mělo být opuštěno, protože jejich dužina změní nápoj na pyré.
Hlavním pravidlem pro přípravu surovin a nádob pro konzervování je čistota. Sklenice a víčka musí být sterilní, výrobky musí být důkladně omyty. To umožňuje skladovat přířezy po celou zimu.

Základní recept

Švestková šťáva se na zimu standardně připravuje takto: připravené vypeckované ovoce zalijeme vodou „hlavou“. Vařte na mírném ohni 5-10 minut. Doba vaření závisí na druhu švestek. Při vaření se pěna neodstraňuje, ale překáží uvnitř vařečkou. Poté, co dáme polotovar vychladit.

Hmotu sceďte do cedníku, když tekutina stéká do vyměněné nádoby, důkladně ji vytřete. Přemístěte zbývající koláč se semínky do jiné pánve, přidejte vodu a znovu vařte 7-10 minut. Uvařené pokrutiny přecedíme přes cedník do nádoby s rozmačkanou švestkovou hmotou.

Hmota bude docela hustá a velmi kyselá. Musí se ředit velkým množstvím vody. Začněte s 1 litrem na 2 šálky koncentrátu. Ochutnáme a upravíme kyselinu, přidáme cukr – asi 100 g na litr šťávy. Neexistují žádné hotové normy, řídíte se svým vkusem.

Dále dejte šťávu na oheň, po varu vařte 5-7 minut, nalijte do čistých horkých sklenic a srolujte.

Švestková šťáva na zimu je připravena!

Kečup z rajčat, jablek a švestek

Kdo rád experimentuje, přidá ke kečupu se švestkami zároveň jablka a rajčata.

rajčata – 5 kilogramů;
jablka (nejlépe kyselá) – 8 kusů;
švestky – půl kilogramu;
paprika – půl kilogramu;
cukr – 200 gramů;
sůl – podle chuti;
ocet – mililitry 150;
mletý pepř – půl lžičky;
skořice a hřebíček – jedna třetina čajové lžičky.

Recept krok za krokem:

Zelenina, stejně jako ovoce, se omyje, nakrájí na kousky.
Dusíme na mírném ohni 2 hodiny.
Projděte odšťavňovačem.
Pak znovu vaří, po 20 minutách hodí koření.
Poté vařte na ohni další 1 hodinu.
Když zbývá 10 minut do konce, nalijte ocet.
Kečup je hotový, můžete ho srolovat na zimu!

Pomůže odšťavňovač

S přípravou švestkové šťávy vám doma pomůže odšťavňovač. Skládá se z podnosu dole, sběrače šťávy uprostřed se silikonovou hadicí a cedníku nahoře.

Sestavený odšťavňovač se položí na sporák, do pánve se nalije voda a přivede se k varu. Připravenou švestku nalijte do cedníku, přikryjte poklicí a nechte odšťavňovač na mírném ohni. Na silikonovou hadici je třeba nasadit speciální svorku.

Asi po hodině se svorka odstraní. V této době by již měla ze švestek vystupovat šťáva. Pokud neteče, tak znovu nasaďte svorku a nechte ovoce ještě 10 minut vařit.Nyní je švestková šťáva v odšťavňovači hotová.

Šťáva se shromažďuje v čistých horkých sklenicích a okamžitě se sroluje. Ze 4 kg ovoce se získá přibližně 1-1,3 litru produktu.

Švestková šťáva v odšťavňovači je čirá, tekutá, bez dužiny a cukru. Pokud je touha okamžitě připravit sladký nápoj, nalije se do misky, přidá se cukr v množství 100 g na litr a vaří se 5-7 minut, ne déle. Pak se zavřou.

Švestková šťáva na zimu přes odšťavňovač

Výroba švestkové šťávy doma pomocí odšťavňovače zabere trochu času. Kuchyňské spotřebiče výrazně zjednodušují proces sklizně ovoce na zimu. Švestkový nápoj osloví ty, kteří milují kombinaci sladké a lehké kyselosti.

Rada! Pro sklizeň na zimu je vhodný jakýkoli domácí odšťavňovač, ale přesto je lepší používat speciální elektrospotřebiče na tvrdé ovoce a zeleninu.

Recept na švestkový nápoj s dužinou, který lze použít jako přípravu na zimu:

20 kg švestky;
krystalový cukr, množství závisí na tom, jak sladký nápoj potřebuje.

Ovoce dobře omyjte, oddělte od semen a rozkrojte je napůl. Můžete přelít vroucí vodou a nechat pár minut v horké vodě, aby švestky změkly. Poté je nechte projít elektrickým odšťavňovačem. Oddělenou tekutinu nalijte do smaltované pánve nebo jiného náčiní, zahřejte. Po odstavení z ohně můžete ihned nalít do sterilizovaných sklenic a srolovat. Výsledný vitamínový nápoj se konzumuje po celé zimní měsíce.

Z koláče zbylého po prvním lisování můžete udělat i šťávu. K tomu je třeba trochu vařit, zředit vodou ve stejných poměrech. Poté směs přendejte do odšťavňovače, vymačkejte. Srolujte do sterilizované nádoby stejným způsobem jako při prvním odstředění.

Používáme odšťavňovač

Jak jinak hospodyňky připravují švestkovou šťávu? Recept na odšťavňovač je následující. Připravené ovoce (omyté, sušené a zbavené pecek) jednou protáhněte odšťavňovačem. Shromážděný koláč vařte 10 minut, nalijte výsledný vývar do nádoby se šťávou, přidejte vodu v poměru 1: 1. Dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte dalších 5-7 minut. Výsledný koncentrát přelijte do sklenic.

Pokud použijete odšťavňovač, získáte švestkovou šťávu s dužinou.

Koncentrát švestkové šťávy

Výhodou koncentrované šťávy je, že je nasycená vitamíny, mikroelementy, ovocnými kyselinami a dalšími užitečnými sloučeninami. V zimě je taková příprava cenným doplňkem každého jídelníčku. A se sezónním nachlazením vám umožní rychle zlepšit své zdraví.

K přípravě koncentrované šťávy budete potřebovat:

2 kg ovoce;
200 g granulovaného cukru.

Důležitým pravidlem pro výrobu koncentrované šťávy je odmítnutí přidávat vodu. Švestky je třeba roztřídit a umýt, zbavit stopek a semen, vložit do široké mísy na vaření. Nádobu postavte na malý oheň a postupně zahřívejte, sledujte proces extrakce šťávy.

Když se tekutina z ovoce úplně uvolní, sundejte nádobí z plotny a počkejte, až jeho obsah vychladne. Vezmeme jemné síto, přetřeme přes něj vzniklou hmotu. Šťávu lze osladit podle chuti, poté nalít do nádoby na vaření a zapálit, vařit 5-8 minut. Horký koncentrovaný nápoj nalijte do sterilizovaných sklenic.

Švestka čerstvá

V sezóně je dobré připravit čerstvě vymačkanou švestkovou šťávu s dužinou. K tomu se používají vybrané zralé sladké plody. Umyjí se, vypeckují a nechají projít odšťavňovačem. Nezapomeňte naředit vodou a podle chuti osladit. Vitamínový nápoj je připraven!

Chutné a zdravé koktejly. Recept je velmi jednoduchý: vezměte hrst oloupaných švestek, jablek, hrušek a protáhněte šnekovým odšťavňovačem. Můžete použít polovinu malé řepy nebo mrkve. Výsledný koncentrát se zředí vodou a přidá se cukr. Někdy se objeví doporučení přidat půlku citronu. Švestka už ale dodává koktejlu dost kyseliny, takže citron bude nadbytečný.

Existuje recept na švestkový koktejl. Pasterizované mléko se přidává do čerstvě vymačkané švestkové šťávy. Prý je to velmi chutné. Hlavní je nepovolit žaludek.

Co byste rozhodně neměli dělat, je zkusit si udělat banánovo-švestkové smoothie. Ve švestce je hodně pektinů, nápoj se každopádně ukáže jako docela hustý, a když přidáte banán, nezískáte šťávu, ale ovocné pyré.

Švestková šťáva na zimu s dužinou

Nápoje s dužinou si zachovají maximální možné množství živin na zimu. Pro jeho přípravu jsou zapotřebí následující ingredience:

7 kg švestky;
0,5 kg granulovaného cukru;
5,5 L vody.

Ovoce omyjeme, dáme do misky, zalijeme 500 ml vody a zapálíme na mírném ohni. Obsah vařte 30 minut, dokud švestky nezměknou a dužina se nezačne snadno vzdalovat od semínek a slupky.

Po odstavení z ohně plody zchladíme a otřeme sítem nebo cedníkem. Do ovocné kaše přidejte vodu a krystalový cukr, míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Dejte na sporák, počkejte na var a nechte vařit dalších 15 minut, přičemž nezapomeňte neustále odstraňovat vzniklou pěnu.

Během vaření můžete nádobu vařit. Dostatečně ji opláchněte. Šťávu nalijte do sklenic, srolujte s čistými víčky a položte dnem dolů. Po vychladnutí nechte švestkovou šťávu s dužinou na zimu ve sklepě.

Poznámka

Čerstvě vymačkaná švestková šťáva musí být zředěna vodou, jinak koncentrát silně zasáhne slinivku břišní.
Odborníci na výživu doporučují pít čerstvé švestky ne více než dvakrát týdně a v rozumných dávkách: dospělí – 200 ml najednou a děti – ne více než 100 ml. Opět je to nezbytné pro ochranu slinivky břišní před stresem.
Existuje názor, že kombinované šťávy nejenže nepřinášejí výhody, ale naopak tělu škodí. Proč? Protože každá složka se tráví jinak a do procesu se zapojují různé enzymy. Nejlepší je proto pít jednosložkové šťávy.
Pacienti s cukrovkou by neměli pít švestkovou šťávu v jakékoli formě.

Rajčatová šťáva na zimu ve sklenicích bez sterilizace

Recept na úžasný nápoj s pikantní chutí, bohatým aroma a bez sterilizace. Bazalka potřebuje fialovou (červenou) barvu, nejlépe se hodí k rajčatům.

rajčata;
listy bazalky;
horká paprika;
sůl.

Plody omyjte, zbavte stopek, vykrojte zelené části. Pokud zůstanou, hotový výrobek bude hořký.
Projeďte odšťavňovačem.
Šťávu nalijte do hrnce, vařte pět nebo sedm minut.
Podle chuti osolte, ale obejdete se i bez soli.
Feferonku nakrájíme na tenké kroužky 2 mm.
Bazalku omyjeme, otrháme lístky ze stonků.
Přísady dejte do cedníku, rychle zalijte vroucí vodou.
Do sterilní třílitrové sklenice vhoďte 2-3 kolečka feferonky, 2-3 lístky bazalky.
Zalijte vroucí šťávou, ihned srolujte.