Mnozí viděli v regálech supermarketů s potravinami a na trzích okopaniny připomínající řepu, jen jiné barvy. Jedná se o tuřín – druh tuřínu, obdařený originální chutí a velkým množstvím užitečných vlastností. Abyste si byli jistí absencí chemie, musíte vědět, jak si ji vypěstovat sami.
Tuřín – co to je?
Mnoho lidí nazývá tuto kulturu – tuřín krmný. Málokdo ví, že se jedná o odrůdu swede a rostlina patří do čeledi zelí. Zpočátku se zelenina pěstovala pouze jako krmivo pro hospodářská zvířata, ale po práci chovatelů získala neuvěřitelnou chuť a stala se nejen jedlá, ale také velmi užitečná. Tuřín obsahuje následující prvky:
- proteiny;
- tuky;
- sacharidy;
- vitamíny skupiny B, C, A, E, K a další;
- makroživiny (P, Mn, Mg, Ca, Fe, Zn,);
- kyseliny organického původu;
- flavonoidy;
- vláknina a další.
Chuť zeleniny je šťavnatá, sladká s ostrostí, díky které připomíná ředkvičku. Je dovoleno jíst všechny části rostliny, čerstvé i po tepelné úpravě. Na základě výše uvedeného je zřejmé, že vodnice je okopanina, která je pro svůj nízký obsah kalorií (30 kcal na 100 g) a velké přínosy vhodnou potravinou pro ty, kteří se řídí zdravím a dodržují správnou výživu.
Jak vypadá tuřín?
Někteří si pletou rutabaga a tuřín, ačkoli existují rozdíly, i když jsou mezi nimi blízcí příbuzní. Rutabagas jsou větší a mají tmavší maso. Jeho chuť je navíc sladká, bez jediného náznaku hořkosti. Abychom neměli mylné představy, podívejme se, jak tuřín vypadá:
- kořen až 150 cm dlouhý, až 50 cm široký;
- tvar kořenové plodiny je kulatý nebo kuželovitý;
- listy jsou světle zelené, podlouhle oválné;
- charakteristickým rozdílem od ostatních okopanin je pubescence listů.
- topy – zelené nebo fialové;
- barva kořene – různá (bílá, fialová, žlutá, oranžová, zelená);
- dužina je bílá nebo žlutá.
Tuřín – odrůdy
V současné době se pěstuje asi 30 odrůd této plodiny. Všechny jsou rozděleny podle barvy dužiny. Při popisu toho, co je vodnice, je třeba zmínit, jaké odrůdy lze nalézt na území naší země:
Kdy zasadit tuřín?
Plodina pro ranou sklizeň nebo dokonce několik v jednom teplém období se vysazuje semeny nebo sazenicemi. Výsadbový materiál se umístí do země začátkem května. Pro získání sazenic se semena vysévají po dobu 1,5 měsíce. až do dne výsadby na otevřeném prostranství. Aby bylo možné určit správnou dobu výsadby tuřínu, je důležité znát přibližné datum, po kterém v regionu nastane bezmrazé počasí. Práce na výsadbě sazenic se často provádějí koncem dubna – začátkem května.
Kde se tuřín pěstuje?
Kultura je tak nenáročná a přitom má originální vkus, že ji milují v mnoha zemích světa. Tuřín krmný se pěstuje tam, kde teplota v létě neklesá pod -6°C, je zde voda pro pravidelnou závlahu a dostatečné množství slunečního záření. Vše ostatní pro pěstování této okopaniny není tak důležité a lze je upravit v každém jednotlivém případě.
Jak zasadit tuřín
Pro pěstování této plodiny se používá metoda přímého setí do půdy. Udělejte to na jaře (konec dubna – začátek května). Krmný tuřín potřebuje kyprou a lehkou půdu, kterou se doporučuje před výsadbou semen vyryt. Pro kulturu se doporučuje zvolit pozemek s kyselostí 6,0-6,5. Technologie výsadby je podobná jako při pěstování blízce příbuzných plodin. Doporučuje se střídání plodin. Pravidla pro výsadbu semen:
- Semena tuřínu se vysévají dvouřádkovým způsobem. Vzdálenost mezi řadami 50 cm.
- S hustým výstupem, po vytvoření tří plnohodnotných listů, se provádí ztenčení.
- Vzdálenost mezi výhonky by měla být 20 cm.
Kromě toho se v oblastech s pozdním a krátkým jarem vysazují sazenice na otevřeném prostranství. Dělají to v druhé polovině května, poté, co pomine hrozba návratových mrazů. Pravidla přistání jsou následující:
Tuřín – pěstování a péče
Tato kultura vyžaduje určitou pozornost od člověka. Pěstování a péče o tuřín venku zahrnuje následující kroky:
- zalévání. Zvlhčování půdy by mělo být prováděno pravidelně. Je lepší použít metodu kapání.
- Plení a kypření. Odstraňování plevele se provádí tak, aby plodina neztrácela živiny z půdy. Po uvolnění se provádí.
- Další hnojení. Během sezóny se doporučuje hnojit třikrát. Slepičí trus se přiváží na jaře. Předředěním ve vodě v poměru 1:10. V létě se používá superfosfát nebo nálev z dřevěného popela (1 polévková lžíce na kbelík vody).
- Mulčování. Používá se posekaná tráva, která se pokládá ve vrstvě 1 cm.
- Ochrana před chorobami a škůdci. Pro prevenci a léčbu se používají fungicidy, například Fitosporin. Škůdci jsou hubeni insekticidy, například Aktose.
Vodnice – čištění
Velikost budoucí úrody přímo souvisí s klimatem a množstvím živin v půdě. Odrůdy s podlouhlými plody jsou produktivnější než kulaté. V průměru tuřín umožňuje nasbírat asi 1 kg kořenových plodin z 6 m². V závislosti na odrůdě trvá doba zrání od 1,5 do 3 měsíců. Doba sklizně je dána žloutnutím spodních listů. Pro takovou práci je vybrán slunečný den, je žádoucí, aby během několika předchozích dnů také nebyly žádné srážky. Chcete-li sklízet, proveďte následující:
Tuřín – sklad
Nechají se pouze celé okopaniny, zbytek se vyhodí nebo zpracuje. Před umístěním na skladovací místo se plody dobře vysuší a očistí od země. Vzhledem k tomu, co je vodnice, je zřejmé, že pro skladování jsou vybrány místnosti, ve kterých teplota nestoupá nad + 3 ° C, ale také neklesne o více než -2 ° C. V tomto případě by vlhkost vzduchu měla být v rozmezí 85-90%.
Výsledná úroda se rozkládá na suché podlaze z prken. Pokud taková místnost není, můžete vykopat příkop o hloubce 1 m. Vložte tam kořenové plodiny a zakryjte je suchou rašelinou nebo zeminou. Nahoře je nutně položen materiál odolný proti vlhkosti. Při správném skladování si úroda zachová všechny své kvality až do příštího roku.
Vodnice – zajímavá fakta
Abyste kulturu poznali blíže, potřebujete o ní znát původní informace. Mezi všemi lze rozlišit následující zajímavá fakta:
- Kořen tuřínu je přirozená neheraldická figura na erbu rakouské obce Keutschach am See.
- Japonci rádi jedí nakládané ovoce.
- Kořenová plodina se používá v lidovém léčitelství a kosmetologii.
- V Jižní Koreji se používá k léčbě žloutenky.
- V Íránu se vařené kořeny se solí používají při kašli a nachlazení.
- Nejtěžší tuřín vážil 17,7 kg. Byl vychován farmářem v USA v roce 2004.
- Šťáva z tuřínu odstraňuje zápach potu.
- Nasekané kořeny uvařené ve vroucí vodě zabíjejí mšice, svilušky a mouchy.
Při správném použití jsou minerální hnojiva na zemědělské půdě nezávadná a prospěšná. Včasné přihnojování živinami pomáhá dosáhnout přijatelných výnosů i za nepříznivých klimatických podmínek.
Hnojivo Sudarushka je komplexní složení vyráběné řadou pro oblíbené zahradní plodiny. Malé náklady jsou příjemným bonusem k velké sklizni, která se vytvoří při správném použití tohoto vrchního obvazu.
Černá mrkev neboli scorzonera je exotická zelenina pro střední zeměpisné šířky, ale postupně se objevuje i v našich zahradách. Tmavé kořeny této užitečné rostliny se vyznačují nasládlou chutí a vůní vanilky. Kultura je nenáročná a snadno se pěstuje.
Každý zahradník by měl vědět, jak krmit mrkev v červnu, aby získal dobrou sklizeň zeleniny bez velkých potíží. Mezi množstvím receptů z minerálních hnojiv a lidových léků je snadné najít možnost obohacení půdy užitečnými prvky.
