Výroba salátů je umění. Velmi chutné, uspokojující a snadné!

Umění dělat úžasně lahodné saláty bez receptu zvládne každý. V nové recenzi sdílíme důležitá tajemství, která vám s tím pomohou.

Na první pohled se může zdát, že připravit chutný a zdravý salát je stejně snadné jako loupání hrušek. Mix zdravé zeleniny, pár výživných ingrediencí, rostlinný olej podle chuti, koření a koření – a nyní je lahodný pokrm hotový. Ve skutečnosti není všechno tak jednoduché.

Často mimo sezónu připravujeme saláty ze zeleniny a ovoce. To znamená, že není tolik užitečných látek a chuťové vlastnosti takového ovoce nedosahují ideálu. Další častou chybou je výběr kalorických dresinků, mezi které patří například majonéza a další omáčky z obchodu. Salát znatelně zatíží a okamžitě ho připraví o všechny jeho výhody.

Některé chyby při výrobě salátů nejsou tak patrné. V důsledku šílenství po správné výživě se salát stal hlavním nízkokalorickým zdrojem vitamínů, minerálů a živin. Pravda, ve snaze udělat náš salát ještě zdravějším uděláme hlavní chybu a připravíme ho o lehkost. Ano, samy o sobě a s mírou, ořechy, krekry, strouhaný sýr postavě neškodí, ale když je pravidelně přidáváme do salátu, tak přestávají být tak neškodné.

Sníte o tom, že se naučíte vařit lahodné a lahodné saláty? Sestavili jsme seznam hlavních gastronomických tajemství, která potřebujete znát, abyste si mohli vyrobit svůj vysněný salát. A k tomu nepotřebujete recepty.

Designér pro dokonalý salát

Mnoho kuchařů připravuje saláty inspirací. Tak se rodí originální a nejchutnější pokrmy. Samozřejmě nelze odvodit absolutní vzorec dokonalého salátu, ale existuje univerzální konstruktér, který vám pomůže vybrat ingredience co nejlépe.

Není nutné slepě dodržovat toto schéma. Pokud chcete například připravit co nejlehčí salát, pak lze pár bloků bezpečně vyloučit. Zaměřte se na zeleninu a zdravý dresink. A pokud si naopak chcete uvařit gastronomické mistrovské dílo, které je vysoce výživné, pak do salátu určitě přidejte zdravé tuky v podobě avokáda, lososa, ořechů, masa nebo drůbeže.

1. Oblíbená zelenina. V ideálním salátu musí být, protože čerstvé ovoce je zodpovědné nejen za užitečnost, ale také za chuť. Pokud nechcete přidávat zeleninu, pak nezapomeňte na zeleninu (rukola, mangold, romano, ledovka, zelí, špenát).

2. Něco slaného a výživného. Řeč je samozřejmě o sýru. Vyberte si konkrétní produkt v závislosti na vašich chuťových preferencích. Pokud budete postupovat podle obrázku, doporučujeme vám vybrat si feta nebo sýr. Parmazán a mozzarella jsou skvělé do salátů v italském stylu. Milovníci labužníků mohou do salátu přidat kozí sýr.

3. Dominantní složka. Mezi tyto přísady patří maso, drůbež a ryby. Zpravidla se kolem nich staví výběr dalších ingrediencí. Pokud chcete vařit méně uspokojivou verzi salátu, je lepší odmítnout dominantní složku.

4. Užitečná čerpací stanice. Pokud připravujete salát Caesar, pak je zřejmé, že dresink bude značkový. Ale pro přípravu salátu pro inspiraci je lepší vybrat si nejjednodušší a nejzdravější možnosti. Jedná se o olivový a další druhy rostlinného oleje, balzamikový ocet, citronovou šťávu.

5. Kůra. Konečnou složkou mohou být nasekané ořechy, sušené bobule a sušenky, semena granátového jablka. Pamatujte, že například ořechy a krekry jsou poměrně kalorické. Pokud držíte dietu, pak byste je do salátu neměli přidávat ani v malém množství.

Foto: Timolina, AdobeStock

Saláty mohou být teplé i studené, masové i vegetariánské, s konzervami, krabími tyčinkami – s čímkoli. Většina z nich je rychlá na přípravu a přitom salát snadno nahradí plnohodnotný oběd nebo večeři. A co můžeme říci o slavnostním stole. Tady je 20 skvělých receptů!

1. Salát s uzenou klobásou a kukuřicí

Vydatný, velmi rychlý a všestranný salát na každý den či svátek.

Budete potřebovat: 100 g uzené klobásy, 100 g tvrdého sýra, 140 g konzervy kukuřice, 3 vařená vejce, 1 stroužek česneku, majonéza.

Příprava: Sýr, klobásu a vařená vejce nakrájíme na malé kostičky. Přidejte kukuřici a prolisovaný česnek a salát ozdobte majonézou.

2. Salát s krabími tyčinkami a krutony

Můžete si vzít krutony zakoupené v obchodě nebo je sami usušit.

Budete potřebovat: 4 vařená vejce, 240 g krabích tyčinek, 300 g tvrdého sýra, 100 g krutonů, majonéza.

Příprava: Krabí tyčinky a vařená vejce nakrájejte na kostičky a nastrouhejte sýr. Přidejte krutony, promíchejte a salát ozdobte majonézou.

3. Salát s čínským zelím a šunkou

Případně můžete přidat sýr nebo konzervovaný ananas.

Budete potřebovat: 1 hlávka pekingského zelí, 200 g šunky, 100 g konzervované kukuřice, 150 g sušenek, majonéza.

Příprava: Čínské zelí nakrájíme nadrobno, šunku nakrájíme na nudličky a přidáme krutony s kukuřicí. Smíchejte salát s majonézou.

4. Salát s kuřecím masem a houbami

Doporučujeme vám připravit si ingredience předem, abyste mohli později vše jednoduše nakrájet.

Budete potřebovat: 1 kuřecí prso, 2 vejce, 100 g tvrdého sýra, 150 g žampionů, 1 cibule, koření, majonéza.

Příprava: Odděleně vařte kuře a vejce, dokud se neuvaří, a poté nakrájejte. Cibuli s houbami nakrájíme nadrobno, smažíme, dokud se vlhkost neodpaří a okořeníme. Přidáme nastrouhaný sýr a salát osolíme majonézou.

20 dresinků, které udělají salát nezapomenutelným

5. Salát s uzeným kuřecím masem a korejskou mrkví

Pokud chcete, vezměte si syrovou mrkev, ale ještě ji nastrouhejte na korejském struhadle.

Budete potřebovat: 200 g uzeného kuřete, 300 g kukuřice v konzervě, 150 g tvrdého sýra, 150 g okurek, 150 g korejské mrkve, majonéza.

Příprava: Kuřecí maso, sýr a okurky nakrájíme na tenké nudličky. Přidejte kukuřici a korejskou mrkev a salát promíchejte s majonézou.

6. Salát s tvarohem a fazolemi z konzervy

Pro tento recept na salát se nejlépe hodí tvaroh nebo smetanový sýr.

Budete potřebovat: 400 g fazolí z konzervy, 50 g fialové cibule, 200 g tvarohu nebo tvarohu, 100 g rukoly, 2 stroužky česneku, 1 citron, 50 ml olivového oleje, koření.

Příprava: Cibuli nakrájíme na tenká pírka a smícháme s rukolou, fazolemi a tvarohem. Na dresink smícháme olivový olej, prolisovaný česnek, koření a citronovou šťávu podle chuti.

7. Salát s bylinkami a kuřecím masem

Na zálivku se hodí jogurt, olivový olej s balzamikovým octem nebo majonéza.

Budete potřebovat: 3 rajčata, 500 g kuřecího řízku, 150 g tvrdého sýra, 300 g konzervovaných červených fazolí, 150 g salátové směsi.

Příprava: Kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky, okořeníme a orestujeme do měkka. Namátkou nakrájejte rajčata, nastrouhejte sýr, přidejte fazole a vše dejte na listy salátu.

8. Salát s kuřecím masem a ananasem

Jeden z nejlepších salátů v havajském stylu.

Budete potřebovat: 100 g salátové směsi, 1 kuřecí řízek, 80 g vlašských ořechů, 1 konzerva ananasu, majonéza.

Příprava: Vlašské ořechy opražíme na suché pánvi a nasekáme. Kuře uvaříme a nakrájíme, zvlášť nakrájíme ananas a vše smícháme se salátovou směsí. Salát ozdobte světlou majonézou.

Zeleninové saláty: 20 skvělých receptů pro každý vkus

9. Salát s krevetami a zeleninou

Jeho vrchol je v pikantním aromatickém dresinku.

Budete potřebovat: 150 g salátové směsi, 500 g krevet, 100 g rukoly, 150 g cherry rajčat, 4 polévkové lžíce. citronová šťáva a olivový olej, 2 polévkové lžíce. sojová omáčka a suché bílé víno, koření.

Příprava: Krevety povařte ve vroucí vodě 3 minuty, oloupejte a zlehka opečte do zlatova. Položte je na salátovou směs s rukolou a dejte tam i plátky třešně. Smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, sójovou omáčku, víno a koření a nalijte na salát.

10. Salát ze zelených fazolí s vejcem

Čerstvé fazole se vaří o něco déle než mražené.

Budete potřebovat: 4 vařená vejce, 400 g zelených fazolek, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. máslo, majonéza.

Příprava: Zelené fazolky nakrájejte a vařte 5–10 minut do změknutí. Smažte ho na másle ještě pár minut. Uvařená vejce nakrájíme, přidáme česnek a salát ozdobíme majonézou.

11. Salát se slaninou a brokolicí

Velmi originální salát, kterým snadno překvapíte hosty.

Budete potřebovat: 300 g brokolice, 0,5 fialové cibule, 200 g slaniny, 2 polévkové lžíce. vinný ocet, 2 polévkové lžíce. vlašské ořechy, 2 polévkové lžíce. rozinky, koření.

Příprava: Brokolici vařte 2-3 minuty ve vroucí vodě a rozeberte na velmi malá květenství. Cibuli nakrájíme na tenká pírka, slaninu na proužky. Slaninu opečte do zlatova. Rozinky krátce namočte do vroucí vody a nasekejte vlašské ořechy. Salát promícháme, okořeníme a zakápneme octem.

12. Zelný salát s octem

Klasický salát z čerstvého zelí.

Budete potřebovat: 300 g zelí, 1 mrkev, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 1 lžička ocet, 2 lžičky cukr, sůl.

Příprava: Zelí nakrájíme nadrobno, nastrouháme mrkev, nakrájíme cibuli a česnek a promícháme. Zalijeme olejem a octem, přidáme cukr a sůl a salát rukama dobře prohněteme.

20 zelených salátů, které zpestří váš jídelníček

13. Salát s klobásou a zelím

Nejlépe se sem hodí uzená klobása, ale můžete si vzít jinou.

Budete potřebovat: 500 g zelí, 200 g klobásy, 300 g konzervovaného hrášku, majonéza.

Příprava: Zelí nakrájíme nadrobno a rozmačkáme do měkka. Uzeninu nakrájíme na nudličky, přidáme zelený hrášek a salát osolíme majonézou.

14. Salát se šunkou a nakládanými houbami

Aby se fazole nevařily hodiny, vezměte si fazole z konzervy.

Budete potřebovat: 120 g šunky, 150 g fazolí, 120 g nakládaných hub, 120 g tvrdého sýra, 1 mrkev, 1 cibule, majonéza, kopr.

Příprava: Cibuli nakrájíme, mrkev nastrouháme a orestujeme do měkka. Šunku a žampiony nakrájíme, nastrouháme sýr a nasekáme kopr. Přidejte fazole a salát ozdobte majonézou.

15. Salát s chobotnicí a okurkami

Velmi dietní a zdravý salát pro originální PP dietu.

Budete potřebovat: 200 g chobotnice, 150 g okurek, 2 vařená vejce, 1 fialová cibule, 1 svazek bylinek, 3 polévkové lžíce. jogurt, 0,5 lžičky hořčice, koření.

Příprava: Oloupanou chobotnici povařte 2-3 minuty ve vroucí vodě a nakrájejte na nudličky. Podobně nakrájíme vejce, okurky a cibuli. Zelí nasekáme, okořeníme podle chuti a vše dochutíme jogurtem a hořčicí.

16. Salát se sleďem a bylinkami

Jednoduché, rychlé a velmi lehké ve srovnání s jinými sledi saláty.

Budete potřebovat: 200 g lehce osoleného sledě, 3 vařená vejce, 1 svazek hlávkového salátu, 1 fialová cibule, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. vinný ocet, 1 lžička. zrnité hořčice.

Příprava: Hlávkový salát namelte a sledě s vejci nakrájejte dle libosti. Cibuli nakrájejte nadrobno a přidejte salát. Na dresink smíchejte olivový olej, ocet a hořčici.

Dietní saláty: 20 rychlých a chutných receptů

17. Salát s lilkem a vlašskými ořechy

Skutečný nález uprostřed sezóny lilku!

Budete potřebovat: 5 malých lilků, 2 rajčata, 1 stroužek česneku, 80 g vlašských ořechů, 0,5 svazku koriandru, jogurt a koření.

Příprava: Lilek nakrájejte na malé kostičky a smažte do měkka. Podobně nakrájejte rajčata, nasekejte česnek, koriandr a vlašské ořechy. Salát promíchejte a okořeňte, poté doplňte jogurtem.

18. Salát s lososem a zeleninou

Tento salát i přes svou jednoduchost potěší i náročné gurmány.

Budete potřebovat: 200 g lehce osoleného lososa, 1 fialová cibule, 80 g salátové směsi, 6 ředkviček, 1 okurka, 9 cherry rajčat, 1 avokádo, 40 g parmazánu, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. citronová šťáva.

Příprava: Veškerou zeleninu nakrájejte nahrubo, ale tence, lososa nakrájejte na nudličky. Vše dáme na salátovou směs, pokapeme olivovým olejem a citronovou šťávou a salát posypeme strouhaným parmazánem.

19. Vepřové srdce a nakládaná okurka salát

Vepřové srdce si určitě předem uvařte, protože se vaří asi hodinu.

Budete potřebovat: 1 vařené vepřové srdce, 1 cibule, 1 mrkev, 2 nakládané okurky, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, 1 lžička hořčice, 1 stroužek česneku.

Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a orestujeme do měkka. Uvařené srdce a nakládané okurky nakrájíme na nudličky. Zakysanou smetanu smícháme s hořčicí a prolisovaným česnekem na zálivku.