Zářijový čas sklizně, uložení do skladu

Do nástupu chladného počasí zbývá jen pár týdnů a letní rezident má stále co dělat! Zahrada v září vyžaduje pozornost i nasazení fyzické síly. Za plevelem potřebuje výrazně méně rostlin zálivku a hnojení. Nyní stojí zahradníci před jinými, neméně důležitými úkoly.

Sklizeň a skladování v září

Začátek podzimu je vždy spojen se sklizní. Je fajn naplnit košíky a kbelíky vlastní vypěstovanou zeleninou, okopaninami a bylinkami. Pak je ale potřeba je zachránit a prázdné záhony připravit na další sezónu.

V prvním podzimním měsíci, když je teplo a sucho, sbírají na zahradě:

• rajčata;
• sladká a pálivá paprika; ;
• květák, bílé zelí, savojské a pekingské zelí časně podzimního zrání;
• ředkvičky a ředkvičky zaseté v druhé polovině léta;
• pikantní zelení.

Dokud nepřestanou léta hmyzích opylovačů, fazole chřestu aktivně plodí, cukety a tykve se vážou. Ani jeden měsíc v roce se rozmanitostí a hojností úrody nevyrovná září. Na bramborových hřbetech, kde už vršky povadly a uschly, ryjí brambory, sklízejí řepu, mrkev, je čas sbírat kořenovou petržel a celer.

Přestože je přes den stále velmi teplo, v noci může první podzimní měsíc přinést překvapení v podobě mrazu.

I krátkodobý pokles teplot hrozí snížením kvality a rychlým znehodnocením plodů všech plodin lilek, cuket a okurek. Dýně a vršky okopanin tyčící se nad úroveň půdy trpí mrazy. S tím je třeba počítat při opouštění harmonogramu prací na zahradě v září.

Pokud se blíží chladné deštivé dny, je užitečné přikrýt záhony, které ještě nebyly zbaveny rostlin, netkaným materiálem nebo fólií. Rajčata, papriky, dýně lze sbírat i nezralé. Doma v suchu postupně dozrají.

Než bude zahrada zcela holá, je sklad předem připraven. Sklepy a sklepy by měly být do září vysušeny a vyčištěny, ošetřeny proti plísním a hnilobě a umýt regály a nádoby. Aby byly kořenové plodiny, brambory, zelí a dýně skladovány po dlouhou dobu, je zapotřebí účinné větrání v suterénu. Stávající kanály jsou vyčištěny od pavučin a prachu a zelenina je umístěna tak, aby měla vždy přístup na čerstvý vzduch.

Zemní práce na zahradě v září

Zahrada se v září zbavuje rostlin, připravuje se na zimu a další sezónu. Jakmile se vykopou brambory, sklidí se řepa a mrkev, rajčata, paprika a další zelenina, sklidí se vršky a spálí se. Tyto rostlinné zbytky by se neměly posílat do kompostu, aby se v přírodním hnojivu nehromadily škodlivé plísně, bakterie a larvy hmyzu.

Výjimkou jsou luštěniny, které hromadí dusík ve svých kořenech. Aby obohatila půdu, odstraní se a zkompostuje pouze nadzemní část, zbytek se zryje nebo se projedou záhony s kultivátorem.

Před chladným počasím je čas:

• vyčistit a vykopat zahradu;
• zlepšit složení půdy;
• k regulaci půdních škůdců;
• aplikujte hnojiva a dolomitovou mouku pro dezoxidaci.

Na podzim se do půdy přidává hnůj a ptačí trus. Během zimy bude čerstvá organická hmota schopna hnít a na jaře nepoškodí kořenový systém rostlin.

Pro zlepšení struktury půdy se do písčité půdy přidává humus, černozem a jíl. Hutný jílovitý substrát je obohacen o rašelinu a písek, strukturovaný humusem. Půda tak bude lehčí, kořeny dostanou více kyslíku, vlhkost se nehromadí a nezpůsobuje hnilobu pěstovaných rostlin. Dřevěný popel se zavádí pod výsadbu na podzim, což jemně snižuje kyselost půdy a doplňuje přirozené zásoby draslíku a dalších užitečných prvků.

Pokud je lokalita obsazena vytrvalými oddenkovými plevely, mohou být záhony zbavené zeleniny a průchody mezi nimi ošetřeny chemickými prostředky, které jsou na jaře a v létě pro pěstované výsadby nebezpečné.

Nesmíme zapomínat, že v uzavřené zemi se hromadí škodlivá mikroflóra. Půda ve sklenících a pod pařeništi za teplého počasí je ošetřena sloučeninami obnovujícími plodnost, například fytosporinem, hnojena a vykopána.

V prvních dvou týdnech ještě není pozdě zasít brzy dozrávající zeleninu a zelené plodiny, jako jsou ředkvičky. V druhé polovině září se do venkovských zahrádek začíná sázet česnek a cibule. Po zasazení semene do země se hřebeny pečlivě zalijí a hustě zamulčují.

Seznam dachových prací na zahradě v září závisí na klimatických podmínkách. Na severu noha vždy pobízí letní obyvatele. A na jihu má mnohem více času dokončit sezónu, sklidit úrodu vypěstovanou na zahradě a připravit se na příchod zimy.

Bohatá úroda jablek je radostí a pýchou každého zahradníka. Spolu s velkým množstvím voňavých plodů se však objevuje několik problematických bodů: kdy jablka ze stromu odstranit a jak připravit úrodu na další skladování, kde je nejlepší uskladnit plody na zimu.

Doporučení zkušených zahradníků vám pomohou sklízet včas a zachovat zdravé a voňavé plody.

Jak zjistit, že jablka již lze sklízet

Sklizeň jablek, zvláště pokud je sad dostatečně velký, může zabrat poměrně hodně času. Z tohoto důvodu se zahradníci snaží začít sklízet, jakmile se objeví první známky zralosti ovoce.

Je jich několik:

• Pokud se při otočení jablka o devadesát stupňů kolem své osy odstraní ovoce z větve, pak je ovoce již zralé. Současně by se měl ocas před odtržením trochu přilnout k větvi, ale pokud se tak nestane, jablka jsou s největší pravděpodobností již přezrálá.
• Pokud prstem stisknete přezrálé jablko, slupka na něm praskne. U nezralého plodu se místo promáčknutí rychle obnoví. Pokud jsou jablka právě připravena ke sklizni, důlek si zachová svůj tvar, ale slupka zůstane neporušená.
• Při řezání jablek se musíte podívat na barvu semen. Mohou se lišit v závislosti na odrůdě, ale nezralá jablka mají zpravidla světlá semena, zatímco jablka připravená ke sklizni jsou hnědá a tmavá.
• Další metoda pro stanovení zralosti jablka zahrnuje použití roztoku jódu s vodou na řezu ovoce. Nezralé plody obsahují velké množství škrobu, a proto při kontaktu s jódem místo zmodrá. Pokud se v místě dotyku vytvoří pouze tenká namodralá čára, pak už nezbývá téměř žádný škrob a jablka jsou připravena ke sběru. Absence reakce ukazuje na přezrálost zahradního ovoce.

Kdy sbírat jablka v závislosti na odrůdě

To neznamená samotný název odrůdy, například Antonovka nebo bílá náplň, ale sezónnost ovoce: letní jablko, podzim nebo zima. V tomto ohledu jsou otázky, kdy sklízet jablka obecně a kdy sklízet jablka pro skladování, dvě různé, vzájemně se vylučující otázky.

Letní odrůdy nikdo nepoloží ke skladování, protože i v nejpříznivějších podmínkách leží jablka letní sklizně maximálně měsíc a pak, pokud budete mít štěstí. Sklízí se koncem července – začátkem srpna pouze pro spotřebu v blízké budoucnosti.

Nejoblíbenější z raných odrůd jsou:

• Bílé plnění
• Papyrus
• Bonbón
• anýz
• Grushovka Moskva
• Brzy červená
• Melba

Podzimní odrůdy se odstraňují ze stromu koncem léta. Jsou “univerzálnější”, vhodné do potravin, i na záložku pro nepříliš dlouhodobé skladování, přibližně do 3 měsíců. Při dlouhém obsahu se hustá dužnina uvolňuje, hodí se spíše do bramborové kaše.

Na začátku podzimu už můžete ochutnat jablka:

• Protahování
• Podzimní radost
• Mistr
• Sláva vítězům
• Mackintosh
• Zhigulevskoe
• Oryol pruhovaný

Zimní odrůdy pro snůšku jsou ideální odrůdy a otázka, kdy sbírat jablka na zimu, je více než aktuální. V této kategorii „nefungují“ vnější známky zralosti. Pro snůšku ve sklepě nebo na jiném místě se jablka odebírají přibližně v první polovině října, ale před začátkem výrazného ochlazení a před výskytem mršin pod stromy.

Ze zimních odrůd jsou dobře skladovány:

• Antonovka
• zimní plicník
• Orlíku
• Jonathan
• Simirenko
• Welsey
• Antey
• Aport

Kromě toho jsou zimní odrůdy jablek rozděleny do 2 kategorií: ty, které jsou sklizeny o něco dříve, a ty, které jsou odstraněny jako poslední. V neposlední řadě jsou odstraněny Minskoye, Boyken, Zaslavskoye, Belorussky Senap a Idared. Pokud jde o sklizeň ovoce na skladování, je třeba mít na paměti, že i když je ve dne jasné, kdy jablka na zimu sbírat, neměli bychom zapomínat na počasí. Podzimní sklizeň se provádí pouze za suchého počasí. V létě je to možné a nějakou dobu po dešti.

Příznivé dny lunárního kalendáře pro sběr jablek na září 2023

• 5. září (19. lunární den),
• 11. září (25. lunární den),
• 29. září (13. lunární den)

Dobré dny

• 10. září (24. lunární den),
• 12. září (26. lunární den),
• 13. září (27. lunární den),
• 15. září (29. lunární den),
• 20. září (4. lunární den),
• 22. září (6. lunární den),
• 25. září (9. lunární den),
• 27. září (11. lunární den),
• 30. září (14. lunární den)

Neutrální dny lunárního kalendáře pro sběr jablek na září 2023

• 1. září (15. lunární den),
• 4. září (18. lunární den),
• 7. září (21. lunární den),
• 9. září (23. lunární den),
• 14. září (28. lunární den),
• 16. září (30. lunární den),
• 21. září (5. lunární den)

Špatné dny

• 2. září (16. lunární den),
• 3. září (17. lunární den),
• 6. září (20. lunární den),
• 24. září (8. lunární den)

Nejhorší dny roku 2023

• 8. září (22. lunární den),
• 17. září (1. lunární den),
• 18. září (2. lunární den),
• 19. září (3. lunární den),
• 23. září (7. lunární den),
• 26. září (10. lunární den),
• 28. září (12. lunární den).

Jak trhat?

Existují určitá pravidla pro sběr jablek, jejichž dodržování závisí na tom, jak dlouho bude plodina skladována:

1. Nejlepší čas na sběr sladkého ovoce je za suchého jasného dne. Odborníci doporučují sklízet po obědě, kdy se vzduch dobře prohřeje a plody padají do koše dokonale suché.
2. Před sklizní strom není napojena.
3. Zralé plody se trhají velmi opatrně, uchopte je všemi prsty a tlačte na stopku v místě připojení k větvi.
4. Nejprve sbírají ovoce ze spodních větví a plynule se pohybují až na vrchol.
5. Otrhaná jablka se nevyhazují, ale opatrně vkládají do připravené nádoby (košík, suchý kbelík).

K pečlivému a hlavně rychlému sběru jablek vám pomohou speciální přístroje (očko nebo košík s dlouhou rukojetí).

Jak zpracovat jablka před uskladněním?

Zpracování speciálními sloučeninami pomůže chránit jablka před všemi druhy hniloby a plísní:

• ovoce lze otřít měkkým hadříkem namočeným v glycerinu;
• nasbíraná jablka mohou být ponořena do 1% roztoku chloridu vápenatého po dobu 4 minuty, poté důkladně vysušena;
• každé jablko může být postříkáno růžovým roztokem manganistanu draselného.

Viz také: Krmení angreštu během kvetení a plodu: jak krmit, nejlepší prostředky

Jablka zpracovaná kterýmkoli z těchto způsobů vydrží mnohem lépe. Pamatujte však: před konzumací takových jablek je třeba je důkladně omýt mýdlem a vodou.

Správné skladování jablek

Nespěchejte, abyste okamžitě poslali shromážděná jablka do suterénu. V opačném případě začnou při prudkém poklesu teploty hnít. Uchovávejte je na pár dní v chladné (ale ne příliš studené) místnosti, aby „vychladly“. A teprve poté je můžete opatrně vložit do krabic a spustit do sklepa.
Během skladování jablka uvolňují etylen, látku, která podporuje zrání ovoce. Proto je raději neskladujte vedle brambor (jinak rychle vyklíčí). Také jablka jsou schopna absorbovat různé pachy jako houba. Z tohoto důvodu je lepší je držet dál od česneku (jablka získají specifické aroma) a stejných brambor (ovoce bude mít nepříjemnou škrobovou chuť).
V místnosti, kde jsou jablka skladována, se snažte udržovat optimální teplotu (1-3 °C) a vlhkost (asi 85-95 %). Právě při této teplotě budou plody vypouštět nejmenší množství ethylenu a v důsledku toho budou déle ležet. A vysoká vlhkost neochrání ovoce před vysycháním a pomačkáním.

Jablka lze skladovat mnoha způsoby. Zde jsou některé z nejběžnějších:

• v dřevěných nebo kartonových krabicích vyložených papírem nebo měkkým hadříkem (jablka se pokládají stopkou nahoru v 1-3 vrstvách, každou vrstvu posypou pilinami nebo posouvají papírem);
• zabalení každého ovoce papírem (princip je stejný jako u výše popsané verze, pouze každé jablko je před vložením do krabice zabaleno do několika vrstev papíru);
• v pilinách (na dno krabice se nalije malá vrstva pilin, na ni se položí jablka, poté se každá vrstva také posype pilinami);
• v písku (na dno krabice se nasype 8-10 cm vrstva písku, na ni se položí jablka v jedné vrstvě, pak se vše zasype pískem tak, aby nebyly vidět stonky, a další 2-3 vrstvy jsou položeny, horní vrstva jablek je také pokryta pískem);
• v plastových sáčcích (jablka jsou balena po 1-2 kg v malých těsných plastových sáčcích, dobře svázaná a uložená ve sklepě nebo lednici).

S nadměrnou vlhkostí ve sklepě lze bojovat nehašeným vápnem (kbelík s vápnem se jednoduše umístí doprostřed sklepa) a pravidelným větráním (zejména pokud sklep není větraný). Pokud je naopak vlhkost příliš nízká, můžete do sklepa umístit krabici s mokrým pískem a pravidelně ji navlhčit.
Každé 2 týdny je vhodné zkontrolovat uskladněnou úrodu a poškozená a nahnilá jablka vyhodit. Zabere vám to trochu času, ale zachrání to značnou část úrody před poškozením.

Jak skladovat jablka v závislosti na odrůdě: načasování

Všechny odrůdy zimních jablek jsou světlé. Mohou si zachovat vzhled a chuťové vlastnosti až do jara a některé odrůdy jsou schopné až do léta. Takové plody při správném skladování neztrácejí vůni ani chuť. Obvykle se sklízejí koncem září nebo začátkem října. V tomto období jablka obsahují hodně bílkovin a škrobu.
Plody jsou považovány za plně zralé několik měsíců po sklizni. Průměrná trvanlivost je 3–7 m. Existují rané zimní, zimní a pozdní zimní odrůdy.
Hlavní rozdíl mezi zimními a letními odrůdami je v tom, že taková jablka musí před konzumací alespoň měsíc proležet.
Níže je uveden popis nejoblíbenějších druhů zimních jablek.

Idared

Tato odrůda je zřídka náchylná k hnědé skvrnitosti, ale často onemocní. Jablka Idared lze konzumovat jak čerstvá, tak zpracovaná jako pyré, šťávy, sušené ovoce nebo kompoty.

Antey

Pozdní odrůda, vyšlechtěná v Běloruské republice. Odolný vůči mrazu, schopný vydržet i poměrně chladnou zimu. Jedná se o sladkou zimní odrůdu jablek, je velmi šťavnatá a po dlouhou dobu si zachovává přirozené aroma. Během zralosti se zelené plody zbarvují do jasně červené až vínové barvy. Díky voskovému povlaku se mohou jevit jako namodralé. Po sklizni musí uplynout alespoň 2 měsíce. Používá se jak čerstvý, tak zpracovaný.

Bogatyr

Tato pozdně zimní odrůda dobře roste ve všech klimatických podmínkách. Plody jsou silné, nakyslé sladké chuti. Při dodržení skladovacích podmínek mohou ležet až do léta. Jablka zůstávají zelená až do sklizně. Pak zežloutnou a mohou trochu zčervenat. Tato odrůda dobře plodí, je odolná vůči chorobám a díky svým vlastnostem se snadno přepravuje. Zachovají si také prodejný vzhled ovoce po dlouhou dobu.

Jonathan

Půda pro tuto odrůdu by měla být bohatá a velmi vlhká. Plody mají dobrou chuť, dozrávají s červeným nádechem. Stromy jsou odolné proti strupovitosti a padlí.

Odebráno z počítače Macintosh. Zdědil chuť a sytou barvu. Úroda je každoroční a dobrá. Stromy odolávají zimě i suchu. Mají průměrnou imunitu vůči nemocem.

Mackintosh

Tato odrůda pochází z Kanady. Plody mají nažloutlý odstín nebo hustou zelenou barvu. Mohou být viditelné tmavě červené nebo mírně fialové pruhy. Dozrává 2-3 týdny po sklizni. Jablka chutnají sladce. Odrůda je středně odolná proti mrazu, často nemocná. Jedná se o poměrně oblíbenou zimní odrůdu jablek.

Red Delicious

Strom se neliší působivou výškou. Rostoucí jabloň má korunu ve tvaru obráceného trojúhelníku. Poté, co vyroste a zakulatí se. Zralé plody mají sytě červenou barvu. Už podle názvu je jasné, že chutnají sladce, charakteristickým rysem je, že železo je trochu cítit. Jablka se dobře skladují a snášejí přepravu, ale mohou být vystavena hořkosti. Tyto zimní odrůdy červených jablek jsou pro svůj vzhled a chuť považovány za jedny z nejoblíbenějších mezi spotřebiteli.

Renet Simirenko

Odrůda má smíšený typ plodů. Stromy jsou nadprůměrné, s dobrou odolností vůči větru a suchu. Plody jsou střední nebo velké, hlavní barva je zelená. Malé útvary na povrchu jablka jsou považovány za znak a nejsou vadou. Dužnina má bohatou bílou barvu, šťavnatou, má kořenitou vinnou chuť. Původ této zelené odrůdy zimních jablek není znám.

Sinap Orlovský

Jedná se o pozdní zimní odrůdu s velkými stromy. Plody jsou velké, velikost se téměř neliší. Hlavní barva je zelená, může se objevit červený ruměnec. Dužnina má sladkokyselou chuť. Hlavní podmínkou dobrého růstu je přítomnost vápníku v půdě.