Zelená ředkev (neboli Margelan) se do Ruska dostala z východu – obchodníci z Číny ji přivezli přes město Margilan v Uzbekistánu. Tato okopanina se místním natolik zalíbila, že ji začali pěstovat na svých zahrádkách. Zelená ředkev je cenově dostupná a nenáročná na péči.
Popis kultury
Zelená ředkev se liší od svých protějšků – černé a bílé – v jemnější chuti. Má také následující vlastnosti:
- rozdělené na rané, střední a pozdní odrůdy;
- kořenové plodiny jsou kulaté a protáhlé;
- kořenové tělo je krátké – až 15 cm a široké – až 10 cm v průměru;
- barva – bílá, jasně zelená, růžová, červená a fialová;
- dužina může mít také různé barvy;
- část v blízkosti vrcholů je vždy zelená;
- průměrná hmotnost jednoho plodu je 500 g, ale některé exempláře dorůstají až 1 kg;
- dužina – středně hustá a šťavnatá, bez výrazné ostrosti;
- průměrný výnos – 6 kg / mXNUMX. m;
- okopaniny mají dobrou udržovací kvalitu;
- dobře snáší přepravu;
- technická vyspělost dosahuje v období od 60 do 90 dnů.
Nejlepší odrůdy
Existuje mnoho odrůd této zeleniny, u nás jsou však nejoblíbenější následující odrůdy:
- Brzy zralé:
- zelená bohyně – poměrně nová odrůda, vyznačující se zajímavou chutí s malou špičkou. Tvar je kulatý, barva je zelená, dužina je křehká a křupavá. Sklizeň lze skladovat po dlouhou dobu. Hmotnost plodů – 400 g, dozrává za 60-63 dní.
- Jižan – vyznačuje se vysokým výnosem, tvar – oválně kulatý, barva slupky – nazelenalá, hmotnost plodů – 250 g, šťavnatá dužnina, barva – bílá.
- Severyanka – vegetační doba – 60 dní, tvar – obvejčitý s ostrou bází, růžová velká hlava. Dužnina je jemná, šťavnatá, se sladko-kořeněnou chutí, hmotnost kořenové plodiny je 500-890 g.
- Aelita – dozrává po 65 dnech od okamžiku, kdy se objeví první klíčky. Plod má elipsovitý tvar, barva je zelená. Hmotnost plodu je 200-400 g, dužnina je jemná, sladká a šťavnatá, chuť jemně kořenitá.
Co je užitečná zelená ředkev?
Zelená ředkev je bohatá na biologicky aktivní látky, které při dlouhodobém užívání mají dobrý vliv na zdraví:
- urychluje metabolismus;
- čistí tělo;
- má důležité minerály (jód, fosfor, hořčík, železo) a vitamíny;
- zlepšuje činnost mnoha orgánů.
Předseťová činnost
Před výsadbou ředkvičky proveďte několik předseťových činností. Je nutné vybrat místo pro výsadbu, připravit půdu a semenný materiál.
Vyberte místo
Vyberte místo s dobrým osvětlením a dodržujte pravidla střídání plodin. Ředkev je nenáročná na kyselost půdy, dobře roste na neutrálních i zásaditých půdách. Podle struktury volte hlíny nebo pískovce.
Pokud je půda příliš kyselá, je lepší ji deoxidovat dolomitovou moukou rychlostí 400 g / m6. m. Půda musí být pečlivě vykopána, aniž by se rozbily hliněné hrudky. Těžké jílovité půdy vylehčete rašelinou a pískem. Kompost a rašelina lze rozložit, pokud se plánuje jarní výsadba – XNUMX kg / mXNUMX. m
Předchůdci
Zelená ředkev by měla být vysazena po následujících plodinách:
Přesadit jakýkoli druh ředkve na jedno místo je možné až po 3-4 letech. Tato okopanina by se neměla pěstovat po silážních plodinách, kukuřici, zelí.
Příprava osiva
Nejprve semena zkalibrujte a roztřiďte. Měli byste vědět, že semena jsou schopna udržet si své kvality po dobu 4 let. Pokud vypršelo datum vypršení platnosti, musíte se jich zbavit.
Vyberte největší a nejrovnoměrnější semena. Pro zvýšení klíčivosti je namočte s přídavkem růstových stimulantů, například 2 kapky Epinu na 100 ml vody, a nechte 4 hodiny. To by mělo být provedeno den před výsevem. Semena důkladně osušte.
Výsev ve volné půdě
Faktory ovlivňující dobu přistání:
- termín technické zralosti odrůd;
- podnebí
- délka dne;
- účel přistání;
- vlastnosti péče a způsob přistání.
Optimální podmínky v závislosti na regionu jsou následující:
- Střední Rusko konec dubna – začátek května. Lze sázet od podzimu do zimy.
- Ural – druhá polovina – konec dubna.
- Sibiř – první polovina dubna, pokud je teplota nastavena kolem 4 stupňů Celsia.
Výsadba ředkvičky v otevřeném terénu se provádí v několika fázích:
- Vykopejte zeminu na lopatovém bajonetu, odstraňte kořeny plevele a bazální výhonky stromů.
- Ředkvičky pěstujte na vyvýšených záhonech. Použijte k tomu desky – zvedněte půdu o 100-150 mm, pokryjte povrch záhonu živným roztokem z organických látek a minerálních hnojiv, urovnejte povrch.
- Na lůžku o šířce 1 m udělejte 3 řady ve vzdálenosti 30 cm od sebe. Hloubka drážek by měla být 3-4 cm.
- Řádky hojně opláchněte vodou. Když se absorbuje do země, rozložte semena podél drážek a mezi nimi dodržujte interval 10-15 cm.
- Mulčujte drážky humusem nebo rašelinou.
Ředkev přežije chladné počasí a dokonce i mírné mrazy a semena klíčí při teplotě +3 – +5 stupňů. Optimální teplota vzduchu pro úspěšný růst zelené ředkve je 18-20 stupňů Celsia.
Kromě správného padnutí je důležitým faktorem také poskytování vhodné péče. Navzdory mrazuvzdornosti kultury je nutné sledovat teplotu, aby nedošlo k jejím náhlým změnám.
zalévání
Ředkev miluje vodu – je třeba zalévat často a hodně, zvláště pokud je horké a slunečné počasí. Z nedostatku vody okopaniny hrubnou, méně šťavnaté a při nerovnoměrném přísunu vody začínají praskat.
Rostliny prvního období vysazené brzy na jaře by měly být zalévány alespoň 2krát týdně a rostliny letní výsadby by měly být zalévány 3-4krát za sezónu. Norma vody je 10 litrů na 1 mXNUMX. m postelí. Po navlhčení je žádoucí půdu mulčovat, aby se snížilo množství zálivky z důvodu delšího zadržování vláhy.
Ředění
Nezbytný postup vzhledem k tomu, že do jamek je umístěno několik semen najednou. Provádí se ve 3 fázích:
- Poprvé zřeďte, když se objeví několik pravých listů. Musíte odstranit nejslabší rostlinu.
- Podruhé – když se objeví základy budoucí okopaniny. Odstraňte všechny rostliny bez zeleného zbarvení a olistění.
- Potřetí – když kořenové plodiny dosáhnou průměru 5 cm Odstraňte nejmenší a nejslabší, aby v jamce zůstala pouze jedna rostlina.
Rostliny je třeba opatrně odštípnout, nevytrhávat, abychom nenarušili klíčky, které by měly zůstat v zemi.
Uvolňování a stoupání
Je nutné změkčit hliněnou kouli, aby vzduch mohl volně proudit ke kořenům. Když vršek kořenové plodiny vyroste 1-2 cm nad zemí, musí být rozdrcen, jinak tato část zhrubne.
Ředkev netoleruje kůru vytvořenou na povrchu půdy, takže půdu po dešti uvolněte – postup ničí kanály, kterými se shromažďuje vlhkost. Pamatujte, že kypření je „suché“ zalévání.
Půdu v uličkách a brázdách je třeba prokypřit do hloubky 4–6 cm. Při hlubším kypření může dojít k poškození kořenového systému ředkvičky a semena plevelů vypadnout z hlubokých vrstev půdy blíže k povrch.
Pletí a odstraňování natě
Přebytečné olistění a plevel brání plodům v plném vývoji a jsou pařeništěm pro šíření chorob a škůdců. Přílišné zahušťování způsobuje tvorbu kvetoucích výhonků.
Ujistěte se, že otrháte všechny suché listy, a pokud vršky vytvářejí hustý stín, pak odstraňte i zdravé spodní listy. Plevel musí být neustále odstraňován, přičemž postup je třeba kombinovat s uvolňováním.
Krmení
Během vegetace alespoň dvakrát přihnojujte. Pokud je během období tvorby ovoce potřeba nějaký minerál, bude potřeba ještě jeden vrchní obvaz:
- Krmte poprvé po prvním zředění – naplňte záhon dřevěným popelem – 1 polévková lžíce. na 1 čtvereční m
- Podruhé – během zrání ovoce. Rostliny se přihnojí nitrofoskou, 30 g látky se rozprostírá v kbelíku s vodou.
Pokud během zrání začnou listy blednout, můžete ředkvičku nakrmit roztokem divizny nebo znovu rozptýlit popel přes postele.
Hlavní choroby a škůdci
Pro zelenou ředkev jsou nebezpečné nemoci a paraziti, kteří postihují čeleď brukvovitých.
Kdy a jak sklízet?
Doba sklizně zelené ředkve závisí na odrůdě. Je důležité zaznamenat počet dní, které uplynuly od výsevu do zrání:
- Letní odrůdy by se měly sklízet začátkem června. Tyto kořeny mají krátkou trvanlivost.
- Podzimní odrůdy se sklízejí až do konce léta.
- Zimní ředkev se musí sklízet před prvním mrazem.
Zrání okopanin obvykle trvá dva až tři měsíce po výsadbě. Rané odrůdy se začínají sklízet po 50-70 dnech a středně zralé a pozdní po asi 75-100 dnech.
Čistěte za suchého počasí, ráno nebo večer, kdy slunce není příliš aktivní. Pokud je půda lehká, je třeba ředkvičku vytáhnout, držet vrcholy na základně a na těžkých půdách použijte lopatu. Vršky je třeba odříznout a ponechat pouze 2-3 cm.
Opatrování
Sklizenou úrodu namočte na několik hodin do zahrady, aby uschla. Během této doby vytřiďte ředkvičky, vyberte poškozené kořenové plodiny pro potravinářské použití a zdravé, bez prasklin a řezů, položte hromadně do sklepa nebo sklepa.
Úrodu můžete skladovat v plastových sáčcích s mírně otevřenými ústy. Nádoby na písek jsou vhodné i pro skladování. Skladovací teplota je +1-2 stupně a vlhkost v místnosti nebo sáčku by měla být 80%.
Skladování na balkoně je možné, pokud tam teplota v zimě neklesne pod 0 stupňů. Zelenina musí být také umístěna do krabic a posypána pískem. V chladničce by měla být ředkev umístěna na polici pro skladování zeleniny v sáčcích s vytvořenými otvory.
Zahradník bude vyprávět o zkušenostech s pěstováním zelené ředkve v následujícím videu:
Zelená ředkev je plodina, kterou zahradníci velmi milují a vysazují ji na svých pozemcích, protože nevyžaduje téměř žádnou péči. Není těžké zasadit semena této kořenové plodiny, kromě toho mají vysokou úroveň klíčivosti.
Zelená ředkev se na našich stolech objevuje zřídka, i když v dávných dobách byla tato zelenina velmi oblíbená a milovaná. Staří Řekové a Římané aktivně pěstovali zelenou ředkev – je nenáročná na péči a rychle roste za jakýchkoli podmínek. Ředkev byla po dlouhou dobu potravou chudých – ve starém Egyptě ji používali pouze otroci a na Rusi chudí rolníci připravovali pokrmy z této zeleniny. Pouze Řekové uctívali zelenou ředkev – používala se jako rituální obětiny a považovala se za povinný atribut každé hostiny. Jak užitečná je zelená ředkev a může poškodit tělo?
Obsah:
Zelená ředkev je přímým „příbuzným“ daikonu, ředkvičky a černé ředkve. V různých zemích je známá jako “loba”, čínská nebo margelanská ředkev.
Ohledně původu této zeleniny se názory odborníků lišily: někteří považují za její vlast Uzbekistán, konkrétně město Margilan ležící v údolí Ferghana. Jiní tvrdí, že Japonsko je historickou vlastí tohoto druhu ředkvičky.
Zelená ředkev je vitamínový produkt, který má nízký obsah kalorií a je bohatý na složení.
Ředkev Loba je malé velikosti a má světle zelenou slupku s bílou špičkou.
Kalorie zelené ředkvičky
Málokdo ví o užitečnosti zelené ředkve. Je známý svým nízkým obsahem kalorií a jedinečnou kombinací prospěšných vitaminových sloučenin.
Jeho složení zahrnuje:
- Kyselina askorbová
- Thiamin
- Beta karoten
- Pyridoxin
- kyselina pantothenová
- Riboflavin
- Vitamíny skupiny PP, A, C, E
- Železo, hořčík, sodík, fosfor, draslík, vápník
- éterické oleje
Kontraindikace zelené ředkve jsou minimální. Kalorický obsah ředkvičky loba je asi 35 kcal na 100 g. Zahrnutím tohoto cenného produktu do stravy můžete urychlit metabolismus, odstranit škodlivé sloučeniny kovů z těla a vyčistit střeva. Takový příznivý účinek zelené ředkve určitě ovlivní pohodu a vzhled člověka – objeví se živost, další kila zmizí a trávení se zlepší.
Zelená ředkev: kontraindikace
Navzdory přirozenosti a nasycení ředkvičky Margelan užitečnými látkami musí být do stravy zavedena opatrně. Kontraindikace zelené ředkve se týkají lidí, kteří mají některá chronická onemocnění a sklon k alergiím.
V těhotenství se nedoporučuje používat zelenou ředkev. Esenciální oleje, na které je tento produkt bohatý, mají tendenci se hromadit v těle. Při zneužívání ředkvičky “loba” mají tyto látky negativní vliv na plod a mohou vyvolat potrat.
Zelenou ředkev se nedoporučuje používat při zánětlivých onemocněních zažívacího traktu, protože může zhoršit jejich průběh a způsobit záchvaty bolesti.
Kontraindikace zelené ředkve:
- Se závažnými alergickými reakcemi na éterické oleje rostlinného původu
- Při onemocnění jater a ledvin
- Pokud jsou diagnostikovány zánětlivé procesy v trávicích orgánech
- S vředy, gastritidou, kolitidou
- Pokud máte srdeční onemocnění
- V období rekonvalescence, po operaci břicha
Před prvním použitím zelené ředkvičky byste měli sami zhodnotit její výhody, škody a zavést do stravy v malých porcích. S negativní reakcí těla je lepší přestat užívat tuto zeleninu.
Co je užitečné zelené ředkvičky
Aby se tělo nasytilo cennými látkami, na které je zelená ředkev bohatá, musí být konzumována syrová. Během tepelného zpracování lví podíl užitečných prvků okamžitě zmizí. Co je pro člověka užitečná zelená ředkev? Jeho hodnotou je obrovské množství vlákniny, přírodních vitamínů, prospěšných stopových prvků a organických kyselin v jeho složení.
Ředkev Margelan je užitečná při nachlazení, anémii, cukrovce a hypertenzi
Při racionálním použití má ředkev Margelan na tělo následující účinek:
- Odstraňuje přebytečný cholesterol a snižuje pravděpodobnost aterosklerózy.
- Pomáhá vyrovnat se s nachlazením.
- Zlepšuje trávení a zmírňuje zácpu.
- Pomáhá překonat příznaky dysbakteriózy.
- Obohacuje tělo o železo, zabraňuje rozvoji anémie a také zlepšuje krvetvorbu.
- Má výrazný choleretický účinek.
- Zlepšuje zrakové funkce.
- Je to vynikající antiseptikum, které umožňuje použití ředkvičky “loba” při dně a onemocnění pohybového ústrojí.
- Podporuje kvalitní hubnutí.
- Zlepšuje pevnost kosterního systému, podporuje regeneraci pokožky.
- Normalizuje hladinu glukózy v krvi a je doporučován pro použití u diabetiků.
- Stimuluje činnost srdečního svalstva.
Za účelem léčby a prevence nemocí se dužina a šťáva z ředkvičky „loba“ používají vnitřně i zevně. Terapeutické obklady na jeho základě jsou relevantní pro popáleniny, nachlazení, modřiny, otoky tkání. Šťáva ze zelené ředkve se také používá k oplachování při zubních onemocněních.
Odborníci na výživu se shodli, že zelená ředkev by byla nejužitečnější, kdyby se konzumovala čerstvá. Díky nízkému obsahu kalorií a vynikající chuti dodá čerstvým salátům „zajímavou“ pikantnost a lehkou hořkost. Tato zelenina navíc dokáže aktivovat trávicí funkce a zvýšit chuť k jídlu, takže se skutečně uplatní jako aperitiv.
APERITIV
Z lat. Apirire “to open” je obvykle nízkoalkoholický nápoj nebo pokrm podávaný před jídlem. Způsobuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení, aktivuje slinění.
Při nákupu této zeleniny stojí za zvážení – pokud je kořenová plodina měkká nebo příliš velká – nejsou v ní téměř žádné cenné látky, protože to znamená, že ředkvička je již přezrálá. Neměli byste si vybírat velmi malé kořenové plodiny. Normální velikost je velikost jedné nebo jedné a půl lidské pěsti.
Zelená ředkev je nejlepší zvolit velikost jedné nebo jedné a půl lidské pěsti
Léčivé vlastnosti zelené ředkve
Ředkev Margelan našla široké uplatnění v kulinářských receptech a tradiční medicíně. Nejoblíbenější a nejúčinnější metodou léčby kašle je nálev připravovaný přímo v jeho šťavnaté dužině.
Pro přípravu cenného léku se odřízne vršek zeleniny, v dužině se udělá prohlubeň a do ní se vloží lžíce tekutého medu. Během dne se v prohlubni tvoří léčivá směs z ředkvičkové šťávy a medu. Užívá se při silném kašli 3x denně (1 čajová lžička).
Proč je ředkev Loba užitečná při cukrovce a chronických onemocněních močových cest? Jeho léčivá šťáva je výborným lékem na tyto neduhy. Diabetikům se doporučuje používat alkoholovou tinkturu na bázi zelené ředkve. A jako diuretikum se používá kořenová dužina.
Zelená ředkev je výborným pomocníkem při příznacích hypertenze a arytmie. Obrovský obsah draselných solí v jeho složení pomáhá snižovat tlak a posilovat krevní cévy hlavního aparátu našeho těla – srdce.
Nejužitečnější zelená ředkev v čerstvých salátech
Ředkev Margelan se dobře udržuje po celý rok. Aby se zabránilo nachlazení, doporučuje se používat v chladném období, během propuknutí sezónních onemocnění. Tato zelenina je schopna posílit imunitní systém a učinit tělo imunní vůči nachlazení a virům.
Zelená ředkev dobře pomáhá při oslabení vitality a ztrátě síly. Stačí vypít 100 ml čerstvé šťávy z ředkve Loba, abyste na dlouhou dobu zapomněli na příznaky apatie, deprese a celkové slabosti.
Jak vařit zelenou ředkev
Z ředkvičky “loba” můžete vařit mnoho chutných jídel – saláty, přílohy. Před vařením je nutné z ředkvičky odstranit hustou slupku a nakrájet ji na tenké plátky. Milovníci pikantní chuti této zeleniny ji používají v přírodní podobě. Pokud se chcete zbavit hořkosti, je potřeba kolečka ředkviček namočit na 30 minut do osolené vody.
Recept na salát ze zelené ředkve:
Cibuli nakrájejte na střední kroužky a marinujte v octě (1: 1 s vodou). Nastrouháme ředkvičky, mrkev, nakrájíme papriku a kiwi na malé plátky. Ingredience vložte do salátové mísy, přidejte nakládanou cibuli a dochuťte rostlinným olejem.
Kořenová ředkev “loba”, 1 mrkev, 1 jablko “Antonovka” nastrouhaná na hrubém struhadle. Dáme se salátovou mísou, přidáme kůru z 1/2 citronu a jakoukoli zeleninu. Salát osolíme, dochutíme olejem (olivovým nebo slunečnicovým). Vitamínová „bomba“ je připravena!
Připomínáme, že pro plně fungující organismus je důležitá nejen zdravá výživa, ale také zdravý spánek. Vyberte si ortopedické matrace a polštáře, které vašemu tělu umožní během spánku správně relaxovat.
