Bee Business: Jak uspět, kalkulace nákladů a ziskovosti

Produkce medu (včelařství) je rychlá návratnost (~2 roky) a ziskový obchod (~15-25%). I přes bezodpadovou produkci medu vyžaduje podnikání zkušenosti a specifické znalosti vnadění a péče o včely. Med je přírodní produkt obsahující mnoho užitečných vitamínů: retinol, skupiny B, C, E, které posilují a podporují imunitu organismu. Hlavními producenty medu v Ruské federaci jsou soukromé farmy a průmyslové podniky. V tomto článku se podíváme na hlavní body, jak organizovat včelařství jako podnikání od nuly.

Infografika: Včelařství jako podnikání

Oceňování podniku	Finanční analýza dle IFRS	Finanční analýza dle RAS
Výpočet NPV, IRR v Excelu	Oceňování akcií a dluhopisů

Výhody a nevýhody zahájení podnikání v produkci medu

Technologie získávání medu je špatně sjednocena a organizace včelína nevyžaduje velké kapitálové investice. Proto je tento typ činnosti vhodný pro malé podniky.

Podle výsledků studie trhu s včelími produkty většina spotřebitelů nekupuje med v maloobchodech, ale na včelnicích a na tržištích. Distribuční sítě kvůli tomu nevyvíjejí monopolní tlak na včelaře. Jeden včelař se dokáže postarat o 60 včelstev, což umožňuje racionálně přistupovat k samostatnému balení a prodeji medu. Zvažte hlavní výhody a nevýhody zahájení podnikání.

Přes nutnost odborných znalostí v péči o včely a včelín může být konečným produktem k prodeji nejen med, ale i vosk (pro svíčkáře nebo řemeslníky), pyl, propolis, včelí chléb a mateří kašička.

Spotřebiteli medu jsou velké velkoobchody (kupující med za velmi nízkou cenu), kosmetické společnosti, lékařské firmy, maloobchodní prodejny, trhy, veletrhy medu. Jednou z nejoptimálnějších možností prodeje s maximální marží (přirážka k ceně) jsou veletrhy medu, konané 1-2x ročně. Tradiční je medový veletrh v Moskvě na VDNKh, v různých částech města se rozvíjejí i místní víkendové veletrhy.

Stanoviště a druhy včel

Pokud se zabýváte včelařstvím, budete muset žít vedle včel a při práci brát v úvahu povahu hmyzu. V létě bude včelín vyžadovat vaši každodenní přítomnost. Na včelín s 60 úly budete potřebovat asi 25 akrů půdy. Je žádoucí uzavřít tuto oblast zelenými plochami. Také kolem včelína by měla být hojnost medonosných rostlin. Nejcennější odrůdy medu se získávají z:

Ceněný je také vzácný med plástový, yzopový, sladký jetelový, vičenec a mignonetový. Při výběru místa pro včelín mějte s sebou fytomapu. Výběr plemene včel, se kterým se bude pracovat, závisí na povaze medonosné rostliny. Ruští včelaři preferují šedé kavkazské, středoruské a ukrajinské stepní včely.

Buďte opatrní při nákupu cizích včel: Italské, Krainka, Buckfast. Jsou mnohem dražší a podléhají zdlouhavým kontrolám.

Kromě množství medových rostlin se při výběru místa pro včelín bere v úvahu dostupnost elektřiny, komunikace a zásobování vodou.

Certifikace výrobků

Pro prodej medu je potřeba nechat si produkty certifikovat v certifikačním centru, kde bude kvalita medu kontrolována. Certifikát určí míru toxicity a množství aditiv v daném produktu. Ověření podléhají i podmínky skladování, balení a přepravy výrobků.

Typy včelínů: srovnání

Existují dva typy včelínů: kočovné a stacionární. Níže uvedená tabulka ukazuje jejich výhody a nevýhody.

Registrace včelína jako podnikání v dani

Nemůžete platit daně, pokud je včelín koncipován jako soukromý pozemek pro domácnost – do 50 akrů a bez najatých pracovníků.

Ve formě podnikání – individuální podnikatel, LLC platí UTII (jednotná daň z imputovaných příjmů). Výše daně přitom závisí na oblasti (často jen na pracovišti) a je pevná, navíc není potřeba pokladna. Při registraci s daňovým IP musíte vybrat OKVED – 52.27.39 “Maloobchod s ostatními potravinářskými produkty, které nejsou zahrnuty v jiných skupinách.” Pokud je převzat od individuálního podnikatele, LLC nebo KFH OKVED 01.25.1 „Chov včel“, nejlepší volbou by byl ESHN (jednotná zemědělská daň) nebo USN (zjednodušený daňový systém) se sazbou daně 6 %.

Top 7. Hodnocení odrůd medu v Ruské federaci

Podle studie analytické společnosti „Krok za krokem“ jsou mezi obyvateli Ruska nejoblíbenější následující odrůdy medu:

1. Limetka
2. kaštan
3. pohanka
4. akát
5. sladký jetel
6. květinové
7. ohnivá tráva

Video lekce “Včelařství pro figuríny”

Toto video podrobně vysvětluje, jak uspořádat vlastní včelín od začátku.

Náklady na včelaření: Podnikatelský záměr

Čím dále se lokalita nachází od velkých sídel, tím je její cena nižší. Proto je pro lokalitu nejvhodnější střední zóna Ruska: Bashkiria, Altajské území, Kavkaz atd. Dalšími náklady mohou být opravy nebo výstavba budov na tomto místě. Ale hlavními počátečními investičními náklady bude nákup surovin (~70 %).

Koupit jeden úl s veškerým vybavením a včelstvem bude trvat asi 200 dolarů. Dále je vhodné zakoupit nádoby na med a třírámový medomet – to je dalších 500 USD. Kombinéza včelaře bude vyžadovat dalších 100 dolarů. V důsledku toho bude počáteční organizace včelína stát ~ 15 000 $.

Při správné obchodní organizaci vyprodukuje jeden úl až 40 kg. med za rok. Při maloobchodní ceně 7,5 USD by roční příjem činil 18 000 USD. Včely navíc poskytnou včelaři pyl, vosk a propolis.

Tento výpočet nezohledňuje některé náklady, mezi které patří:

• daně;
• marketingové náklady;
• pojištění včelstev;
• platba za vodu a elektřinu;
• získání certifikátů kvality medu.

Všechny náklady se liší v závislosti na umístění včelařského podniku. Hlavní překážkou pro začínajícího včelaře je nedostatek zkušeností. Proto by měl začínající včelař zvážit následující body:

1. Nezakládejte 60 včelstev najednou, bez pracovních zkušeností. Začněte s 15 a postupně počet úlů zvyšujte, do 3. chodu podnikání až na 60. Tím se sníží možné ztráty a náklady.

2. Komunikujte se včelaři, jejichž včelíny jsou poblíž vás – jejich zkušenosti se vám budou hodit.

Komunikujte v komunitě včelařů! Na fórech (pchelovodstvo.ru/forum, dombee.info), konferencích a veletrzích.

Ziskový prodej medu

Při prodeji medu je důležitá spolupráce sousedních včelařů. Místní venkovské obyvatelstvo má nízkou kupní sílu a často samo udržuje 2-4 včelstva, aby sbíralo med pro vlastní spotřebu. Lidé, kteří kupují med a prodávají ho ve městech, podceňují výkupní cenu, čímž snižují ziskovost včelína.

Dobrým řešením je dlouhodobé partnerství mezi skupinou včelařů a jedním prodejcem medu. V tomto případě bude mít jistotu, že velké objemy medu půjdou na odbyt. To výrazně sníží jeho náklady na dopravu a zvedne pořizovací cenu.

Pokusy o vyjednávání se supermarkety ve velkých městech jsou odsouzeny k neúspěchu. Spotřebitel je připraven zaplatit vysokou cenu za med koupený přímo ze včelína. Med od výrobce dává spotřebiteli jistotu jeho přirozenosti. Pokud existuje touha prodávat med v tunách, pak věnujte pozornost velkým pekárnám, které jsou největšími spotřebiteli včelařských produktů.

Organizace internetového obchodu je velmi zajímavým směrem ve vývoji včelína. Mnoho obyvatel města, kteří zřídka navštěvují trhy a nedůvěřují medu z obchodu, volí tento způsob nákupu produktu. Tímto způsobem se úspěšně prodává i květový pyl.

Včelařství přináší člověku potěšení a také přináší materiální příjem. Včelaři mají různé kvalifikace, obsluhují malé i velké včelíny. Jak ziskové je včelařství jako podnikání? Na jaké finanční náklady se zaměřit při pořízení včelína?

Jaké produkty lze získat od včel

Amatérští včelaři obvykle zakládají včelín, aby získali med. Ale když uvažujete o včelařském obchodním projektu, zvažte další cenné produkty produkované včelami.

1. Vosk. Včely v procesu života vylučují voskové destičky, ze kterých staví voskové plástve. Během sezóny se aktualizuje třetí část buněk. Vosk se získává z vyřazených rámů a zabrusů.
2. Pyl. V jarním a časném letním období se na včelnici sbírá pyl pomocí speciálních lapačů pylu. Tento produkt je u zákazníků velmi oblíbený.
3. Perga. Pyl zpracovaný včelami a fermentovaný je velmi užitečný produkt.
4. Propolis. Pryskyřičná látka, kterou včely sbírají z rostlin a stromů a používají ji jako lepidlo. Má léčivé vlastnosti, používá se v lidovém i oficiálním léčitelství.
5. Mateřské mléko. Velmi cenný, užitečný a drahý produkt včelařství. Technologie výroby vyžaduje dostatečnou kvalifikaci a dostupnost speciálního vybavení.
6. Včelí jed. Je to také cenný a drahý produkt. Ale začínající včelař by měl zvládnout včelařství a poté, pokud je to žádoucí, se zapojit do této oblasti včelařství.
7. Larvy trubců a larvy zavíječe včelího. Léky na nich založené mají léčivé vlastnosti a jsou široce žádané.

Kromě získávání produktů od včel může být vaše podnikání postaveno na chovu a prodeji samotných včel.

Výběr plemene

Každá lokalita má svůj územní plán chovu. Měli byste se toho držet a vybrat si plemeno vhodné pro vaše podmínky. Pokud založíte plemeno, které není v této oblasti původní, můžete mít následně určité problémy. Interbreeding produkuje hybridy, které jsou velmi produktivní v první generaci. V dalších generacích se produktivita sníží a vzroste hněv a agresivita včel.

Při výběru plemene pro provozování vlastního včelařského podnikání byste měli nejprve zvážit jeho zimní odolnost. Rodokmenové vlastnosti včel by měly odpovídat struktuře místního medometu. S velkými úrodami monokultur a ve velké vzdálenosti od plodin se středoruským a ukrajinským včelám daří lépe. V horách, lesích, oblastech se slabými úplatky, šedé horské kavkazské jsou dobré.

Pokud jste začínající včelař, neměli byste v první fázi přikládat velký význam výběru plemene. Hlavní je získat zdravá včelstva. Po získání určitých zkušeností můžete plemeno vždy nahradit nákupem a výměnou včelích matek.

Prodej produktů

Prodej produktů je základním kamenem každého podnikání, včetně včelařství. Podnikatelský plán včelařství by měl brát v úvahu, kde a kým se budou včelí produkty prodávat. S malým počtem rodin se med a další produkty budou lišit mezi příbuznými a přáteli. Rozšíření včelína a rozvoj podnikání bude vyžadovat dobře promyšlený plán realizace.

Vstup do obchodních řetězců se svým zbožím je velmi těžký. To vyžaduje certifikaci produktů, kontejnerů a chuť samotných sítí s vámi spolupracovat. Pro amatérského včelaře jsou výhodnější následující místa prodeje.

Pro všechny způsoby prodeje používejte dostupné způsoby inzerce. Připravte si vizitky s telefonním číslem a dalšími osobními údaji. Nalepte na sklenice štítky s uvedením druhu medu, umístění včelína a také vašich údajů. Reklama přitáhne zákazníky a pomůže řídit vaše podnikání.

Pořiďte si sešit, do kterého si zapíšete kontakty na kupující. Budování klientské základny je součástí včelařského podnikatelského záměru a je důležitou součástí práce včelaře.

Vosk a propolis se na trhu prodávají s obtížemi. Vosk je předán úřadům pro nákup výměnou za základ. Berou také jeho přebytek a propolis. Cena je 4-5x nižší než tržní cena.

Pokud se budete zabývat mateří kašičkou nebo výrobou včelího jedu, zvažte předem otázku realizace. Mateří kašičku lze prodávat v kosmetických salonech, apiterapeutům, aby si našli klienty prostřednictvím reklamy v médiích.

Prodávejte vrstvení, včelí rodiny a královny inzercí v místních novinách.

Organizace včelína – kalkulace počátečních nákladů

Budeme předpokládat, že místo, na kterém se hodláte věnovat včelaření, a potřebné hospodářské budovy na něm je. Podle našeho názoru jsou 4 rodiny minimální počet, ze kterého by měl být včelín vytvořen. Ale pokud je to možné, v první včelařské sezóně je lepší zakoupit 10 rodin. Rodiny nakupují na konci dubna – května. V této době zabírají 10-11 snímků. Budeme předpokládat, že jsou zakoupena lehátka pro 20 rámů. V tomto případě by si každá rodina měla koupit 5 rámků se suchou půdou a 5 rámků rámků. Někdy se prodávají společně se včelstvy.

Včelařské potřeby je nutné zakoupit do začátku včelařské sezóny v prodejně. Zde je příklad pro výpočet počátečních nákladů.

Náklady na farmu můžete snížit nákupem použitého vybavení a některých včelích balíčků pro 4-5 rámků místo nákupu včelstev. Nákup cukru lze odložit až na podzim. Tavič vosku lze sestavit ručně. Místo plechovek nejprve používají nádoby, které jsou vhodné pro uchování potravin.

Medomet je drahý. Inzerujte, možná se vám podaří najít použitý v dobrém stavu.

Při stacionárním obsahu by zásoby medu v oblasti měly být dostatečné k tomu, aby včelám poskytly potravu. V opačném případě je hmyz vyveden ven, aby se potuloval. V tomto případě se v první včelařské sezóně připočítávají náklady na dopravu úlů, zaplacení hlídače a pořízení včelařského stanu.

Výpočet ziskovosti a odhadovaného příjmu

Ziskovost vašeho podnikání bude záviset na tom, jak úspěšná bude včelařská sezóna. Hlavním faktorem dobrého toku medu je velké množství medonosných rostlin v oblasti a dobré povětrnostní podmínky během jejich květu. Budeme předpokládat, že během první sezóny přijmete od jedné rodiny 30 kg. S náklady na med 6 $ bude příjem za sezónu:

Vidíme tedy, že včelařský podnikatelský záměr předpokládá, že první včelařská sezóna bude nerentabilní a příjmy nepokryjí počáteční náklady:

Ve druhém roce budou náklady mnohem nižší.

Budeme předpokládat, že ve druhém a třetím roce se množství odebraného medu zvýší na 40 kg z rodiny. Příjem z druhého roku bude:

40*10*6=2400$, а прибыль 2400–205=2195$

Ve druhém roce se počáteční investice vrátí a přinese zisk:

Od třetího roku bude ziskovost včelína za sezónu:

Včelaření jako podnikání je tedy velmi výnosný projekt. Rozšíření včelína vytvořením vrstev v první sezóně zvýší jeho ziskovost. Každým rokem se množství získaného vosku zvýší. Voskový základ bude k dispozici pro výměnu za cenu 5,5 USD za kilogram. Dodatečný příjem bude i z prodeje propolisu a pylu.

Popsaný příklad včelařského podnikání zahrnuje provozování včelína na pozemku osobní domácnosti. S mnoha včelími rodinami se mohou včelaři zaregistrovat jako jednotliví podnikatelé. Dále je možné zaregistrovat rolnický statek nebo společnost s ručením omezeným. Takové formy podnikání umožní včelaři získat senioritu a mít pojistku. V těchto případech je třeba při výpočtu nákladů zohlednit platby daní a pojištění.

Prozkoumejte možnosti včelaření ve vašem okolí. Zhodnoťte své finanční možnosti. Ať se včelaření stane vaším koníčkem a přinese vám stabilní příjem.