Co může být jednodušší než vařit maso v rukávu? A je jedno, zda jde o kus vepřového masa, kuřecí prsa nebo dokonce celého ptáka. Dnes vám chceme říci, jak vařit kachnu v rukávu v troubě, a shromáždili jsme nejlepší recepty s různými marinádami, zálivkami a přísadami!
1. Kachna se sójovou omáčkou v rukávu
Medovo-sójová marináda dává voňavé křupání, ale k tomu kachnu bez rukávů po uvaření trochu osmahněte.
Budete potřebovat: 1 kachna, 6 polévkových lžic. sójová omáčka, 2 lžíce medu, 3 stroužky česneku, koření, 1 hrnek rýže, 200 g hub, 2 mrkve, 1 cibule.
Příprava: Smícháme sójovou omáčku, med, koření a prolisovaný česnek, kachnu potřeme zevnitř i zvenčí a necháme 2 hodiny odležet. Zeleninu s houbami nakrájíme a orestujeme, přidáme rýži, podlijeme vodou a dusíme do poloviny.
Náplň vychladíme, kachnu naplníme a dutinu zašijeme. Se zbytky marinády ho přendejte do rukávu a pečte 2 hodiny na 190 stupňů.
2. Kachna s majonézou, pečená v rukávu
Rychlý a jednoduchý recept s minimem ingrediencí.
Budete potřebovat: 1 kachna, 600 g jablek, 4 polévkové lžíce. majonéza, 3 polévkové lžíce. hořčice, 1 hlava česneku, koření.
Příprava: Kachnu potřeme solí a kořením a poté hořčičnou majonézou. Nechte korpus 2 hodiny a poté nakrájejte a naplňte česnek stroužky. Jablka nakrájíme na plátky, kachnu naplníme a otvor utěsníme. Pečte v rukávu 2 hodiny na 180 stupňů.
3. Kachna s hořčicí v rukávu
Aby byla marináda ještě pikantnější, smíchejte několik druhů hořčice.
Budete potřebovat: 1 kachna, 2 polévkové lžíce. hořčice, 2 lžíce. zakysaná smetana, koření, půl citronu.
Příprava: Potřete kachnu kořením a po půl hodině zakysanou smetanou a hořčicí. Nechte ještě alespoň hodinu a vložte do návleku s kroužky citronu. Pečeme v troubě 2 hodiny na 180 stupňů.
12 nesrovnatelných receptů na vepřová žebírka v rukávu v troubě
4. Pečená kachna s medem v rukávu
Medově česneková marináda je skvělou alternativou ke známější medové hořčičné marinádě.
Budete potřebovat: 1 kachna, 1,5 lžíce. med, 4 stroužky česneku, koření, 1/3 hrnku vody.
Příprava: Kachnu potřeme kořením a necháme uležet. Med smícháme s prolisovaným česnekem a vodou, důkladně promícháme a korpus potřeme marinádou zvenku i zevnitř. Vložte kachnu do rukávu a pečte 1,5-2 hodiny při 180 stupních.
5. Kachna se sušenými švestkami v rukávu
Přidejte více sušeného ovoce a máte dokonalý sváteční pokrm!
Budete potřebovat: 1 kachna, 5 jablek, 150 g sušených švestek, sušené meruňky a ořechy, skořice, koření.
Příprava: Oloupaná jablka nakrájíme na kostičky, posypeme skořicí a přidáme sušené ovoce a ořechy. Kachnu ze všech stran potřeme kořením, naplníme nádivkou a důlek protáhneme párátky. Korpus vložíme do sáčku a pečeme 30 minut na 220 stupňů a další hodinu na 180.
6. Kachna se zakysanou smetanou a bylinkami v rukávu
Zakysaná smetana s koprem je další dobrá všestranná kombinace.
Budete potřebovat: 1 kachna, 1 svazek kopru, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. hořčice, 4 stroužky česneku, koření.
Příprava: Kachnu potřeme kořením, nakrájíme a naplníme plátky česneku. Dovnitř pošleme svazek kopru a vnější část korpusu potřeme směsí zakysané smetany a hořčice. Vložte ptáčka do rukávu a pečte asi 2 hodiny na 180 stupňů.
25 velkých kachních marinád
7. Kachna se smetanou, pečená v rukávu
Vezměte tučnější smetanu, od 15%.
Budete potřebovat: 1 kachna, 150 ml smetany, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 6 stroužků česneku, koření.
Příprava: Kachnu nakrájíme na porce, obalíme v koření, zalijeme smetanou a promícháme. Přidejte tam citronovou šťávu s prolisovaným česnekem, nechte hodinu marinovat a vložte do rukávu. Pečeme asi 1,5 hodiny v troubě na 180 stupňů.
8. Kachna s houbami v rukávu
Vybrali jsme pro vás zajímavou variantu s houbami a bulgurem.
Budete potřebovat: 1 kachna, 2,5 hrnku vařeného bulguru, 200 g drobů, 400 g žampionů, 2 cibule, 1 citron, česnek, koření, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana.
Příprava: Cibuli, česnek, houby a droby nakrájíme a vše společně orestujeme do měkka. Přidáme zakysanou smetanu s bulgurem, promícháme náplň a pár minut dusíme. Kachnu naplníme a zašijeme dírku a zvenčí potřeme směsí zakysané smetany, koření a citronové šťávy. Vložte ptáčka do rukávu a pečte 1,5 hodiny při 200 stupních.
9. Pečená kachna se zeleninou v rukávu
Vyberte si tento recept na porcované kousky kachny.
Budete potřebovat: 700 g kachny, 300 g brambor, 200 g mrkve, 2 rajčata, 1 paprika, 1 cuketa, 1 cibule, koření, 3 polévkové lžíce. sójová omáčka, 2 polévkové lžíce. olivový olej.
Příprava: Kousky kachny smícháme s olejem a kořením a složíme do rukávu. Náhodně tam nakrájejte zeleninu na velké kousky, zalijte sójovou omáčkou, zavažte a promíchejte. Mísu pečte 1-1,5 hodiny při 180 stupních.
15 skvělých receptů na kuře v rukávu v troubě
10. Kachna s bazalkou v rukávu
Nový originální způsob, jak vyživit ptáka vůní.
Budete potřebovat: 1 kachna, 1 svazek bazalky, koření, 2 polévkové lžíce. olivový olej.
Příprava: Bazalku s olejem a kořením rozemelte v mixéru a touto směsí potřete kachnu ze všech stran. Pošlete to na rukáv a nechte ho v chladničce několik hodin. Pečeme v troubě 30 minut na 180, poté 40 minut na 170 a dalších 20 minut na 200 stupňů.
11. Kachna s bramborem v rukávu
Kachna s bramborovou oblohou je vždy křehká a téměř se rozpustí v ústech.
Budete potřebovat: 1 kachna, 12 brambor, 3 polévkové lžíce. majonéza, koření.
Příprava: Kachnu omyjeme, dobře potřeme kořením, potřeme majonézou a necháme hodinu v lednici odležet. Brambory nakrájíme nahrubo, vložíme dovnitř kachny a stáhneme důlek. Stačí dát zbývající brambory do rukávu spolu s ptákem. Pečeme v troubě 2 hodiny na 180 stupňů.
12. Pečená kachna s pomeranči v rukávu
Podle chuti můžete přidat trochu chilli.
Budete potřebovat: 1 kachna, 350 g pomerančů, 100 g majonézy, 10 g sušeného zázvoru, koření.
Příprava: Smíchejte majonézu s kořením a zázvorem a kachnu zevnitř i zvenku bohatě potřete. Nechte ptáka v chladničce po dobu 2 hodin a poté jej přeneste do rukávu. Přidejte tam plátky pomeranče, zavažte a pečte 1,5-2 hodiny při 200 stupních.
15 receptů na kachny v troubě pro opravdové gurmány
13. Kachna s jablky v rukávu
Díky jablkům se maso stane ještě šťavnatější.
Budete potřebovat: 1 kachna, 4 jablka, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. hořčice, koření, 1 bobkový list.
Příprava: Kachnu potřeme kořením, potřeme zakysanou smetanou a hořčicí a dáme na hodinu do lednice. Korpus naplňte plátky jablek, vložte do rukávu a navrch položte bobkový list. Přidejte tam zbývající jablka a pečte 1,5-2 hodiny při 180 stupních.
14. Kachna s rýží, pečená v rukávu
Místo zeleniny můžete zkusit přidat do rýže ořechy a sušené ovoce.
Budete potřebovat: 1 kachna, 1 sklenice rýže, 2 mrkve, 2 cibule, 1 svazek bylinek, koření, česnek.
Příprava: Cibuli umeleme s mrkví, osmahneme a přidáme vařenou rýži. Na závěr přidáme nasekané bylinky a dobře promícháme. Kachnu potřeme kořením, naplníme česnekem a naplníme nádivkou. Vložte jej do rukávu a odešlete do trouby na 1,5 hodiny při 200 stupních.
15. Kachna s pohankou v rukávu
Při vaření je náplň nasáklá všemi kachními šťávami.
Budete potřebovat: 1 kachna, 3 jablka, 300 g pohanky, koření, 300 g jater, česnek.
Příprava: Kachnu zevnitř i zvenku potřeme kořením a necháme marinovat. Smícháme nakrájená játra, jablka, česnek a uvařenou pohanku a ptáčka naplníme nádivkou. Otvor zašijeme a pečeme v rukávu 2 hodiny při 200 stupních.
