Odrůdy brambor se žlutou dužinou jsou zaslouženou láskou zahradníků. Plody jsou bohaté na karoten, středně sladké, rozvařené, nekyselé ani hořké. A jak jsou kuchaři spokojeni s jasnými bramborami!
Brambory se z nějakého důvodu nazývají „druhý chléb“. Pamatujete si, kolik různých jídel, které lze připravit „z brambor“, uvedla hrdinka filmu „Dívky“? Takže ve větší míře se potěšení týkalo konkrétně žlutých odrůd brambor. Jeho kvalitativním ukazatelem je prodejnost – poměr hlíz, které se prodají, k celkovému objemu vypěstovaných produktů (měřeno v procentech).
A žluté brambory vynikají svou chutí. Primárně je ovlivňuje obsah škrobu (obsah škrobu), který se měří v procentech. Takže v našem případě jsou na vaření obvykle vhodné škrobové brambory s hustou dužinou – to jsou téměř všechny odrůdy s růžovou a červenou slupkou a obsahem škrobu 13-15%. Ke smažení jsou vhodné plody se žlutou slupkou a dužinou a obsahem škrobu 12-14 %. Jaké odrůdy se žlutou dužinou jsou považovány za nejlahodnější a nejatraktivnější na vzhled?
Adretta
Tato odrůda udělala ve své době revoluci. Před Adretou byly všechny žluté odrůdy považovány za krmivo a nebyly posílány na stůl, ale do žlabu pro dobytek. Plody jsou oválného tvaru, pokryté hnědou slupkou. Dužnina je bohatá na vitamíny skupiny B a prospěšné stopové prvky. Skutečný přírodní léčitel pro srdce a cévní systém! Největší užitek lze získat, pokud se tyto brambory uvaří „ve svých uniformách“. Adretta si našla tisíce příznivců i proto, že se nebojí chorob a škůdců a po zmrznutí její hlízy nezískají nasládlou pachuť.
Anosta
Holandská odrůda, která se úspěšně pěstuje v SNS. Hlízy jsou světle žluté, pravidelného kulatého tvaru. Chuť bude vyhovovat těm, kteří při vaření zvažují, že obloha není hlavní věc, nebo mají v úmyslu otevřít malou továrnu na čipy. Nať není příliš odolná proti plísni, ale obecně se strupovitost, háďátko a rakovina bramboru odrůdy nebojí.
Bellicose
Jedna z nejmladších odrůd, která se rozšířila až na počátku 2000. Vhodnější pro mírné podnebí východní Evropy. Nenáročné na složení půdy a teplotní rozdíly. Hlízy jsou zaoblené, načervenalé barvy, s mírnou drsností. Brambory si i po tepelné úpravě zachovávají vynikající chuť. Při zkouškách byla potvrzena odolnost odrůdy vůči strupovitosti, rakovině bramboru, rhizoktonióze, černé nožce, plísni apod. Šťastlivci, kteří již znají odrůdu, zaznamenávají vysoký výnos a odolnost Bellarosa vůči mechanickému poškození.
Vineta (Veneta)
Odrůda se vyznačuje ranou zralostí a vysokými výnosy a nebojí se ani sucha a zapomnětlivých zahradníků, kteří rostliny zalévají nepravidelně. Slupka hlíz je o něco tmavší než dužnina, v závislosti na podmínkách pěstování může být tmavě jantarová nebo světle hnědá. Nevytvářejí se na nich téměř žádné škody: praskliny, jámy, tmavé oblasti. Rostlina obchází taková neštěstí, jako je rakovina mozaiky a brambor. Hlízy jsou zřídka poškozeny háďátky. A s dodržením zemědělské technologie existuje každá šance na přemrštěnou sklizeň.
Zekura
Produkt německého výběru, který kombinuje rychlé zrání, výdrž, příjemnou chuť a nutriční vlastnosti. Výsledkem jsou úhledné hlízy, které vypadají jedna jako druhá jako dvě kapky vody. Plody jsou mírně protáhlé, s nažloutlou, hladkou a pevnou slupkou a malými očky. Zekura se nenechá napadnout plísní, strupovitostí, černou nohou, rzí atp. Za příznivých podmínek (teplota -1-2°C, mírná vlhkost) lze brambory skladovat až 4-6 měsíců.
Red Scarlet
Vysoce výnosná stolní odrůda “Red-skinned”. Její plody si pro charakteristický vzhled rozhodně nespletete s jinými. Jsou podlouhlé, oválného tvaru s hladkou červenou slupkou. Barva plodů se skladováním nemění, vypadají vždy čistě a svěže. Během vaření si brambory zachovají svůj původní tvar. Dobrá imunita je dalším znakem této odrůdy. Jediné, co může rostliny snadno „srazit“ je plíseň vrcholků.
Rosara
Zdravá, nenáročná odrůda vhodná pro pěstování téměř v jakýchkoliv klimatických podmínkách. Sklizeň nezávisí na rozmarech počasí a sadební materiál lze používat po dobu 5 let bez obnovy. Brambory jsou stejné, jako ve výběru, kompaktní a úhledné. Kůra je načervenalá nebo s růžovým nádechem. Vysoká udržovací kvalita a transportovatelnost odrůdy umožňuje pěstovat ji k prodeji a zároveň se nebát napadení houbou.
Santa (Sante)
Vynikající odrůda pro začátečníky i zkušené zahradníky. První holandský vzorek, jehož komplexní odolnost vůči virům byla oficiálně uznána. Jediným malým „rozmarem“ Santy jsou nároky na teplotu půdy. Odrůda je velmi teplomilná, proto je zónována především v Moldavsku, na Ukrajině a na jihu Ruska. Hlízy jsou světle žluté. Produktivita je vysoká, chuť také. Odrůda je dokonale skladována za jakýchkoli podmínek a neztrácí svůj atraktivní vzhled.
Symfonie
Esteticky příjemná holandská stolní odrůda. Co je pro teplomilné „hosty“ netypické, klidně snese podnebí jak jižních krajů, tak třeba Sibiře. Středně velké hlízy, oválné, s hladkou červenou slupkou a malými očky. Veškerá bohatost chuti ovoce se odhalí při vaření. Odrůda je odolná proti plísni pozdní (není napadeny hlízy ani listy), imunní vůči strupovitosti a mnoha dalším chorobám, hlízy nepoškozují háďátka.
Zkuste příští sezónu vypěstovat brambory se žlutou dužinou. Ať už si vyberete kteroukoli odrůdu, tuto jedinečnou zásobárnu živin je těžké nahradit. A pokud ještě budete experimentovat s recepty, nebudou mít takové brambory cenu.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
