Chardonnay – popis odrůdy vinné révy a vlastnosti pěstování

Chardonnay je průmyslová odrůda vinné révy pěstovaná pěstiteli po celém světě. Chardonnay je podle vinařů jedinou odrůdou ovocných plodin, která za žádných okolností nedokáže zkazit vůni a chuť vína. Vlastnosti málo výnosné odrůdy vinné révy ocenili vinaři již před mnoha staletími, ale dodnes je Chardonnay považováno za elitní materiál pro výrobu jedinečných odrůd vín.

Historie původu

Historie původu hroznů Chardonnay stále vyvolává mnoho kontroverzí. Většina pěstitelů tvrdí, že sama příroda dala světu ovocnou úrodu.

Vědci z Kalifornské univerzity však šli ještě dále a na konci 90. let minulého století provedli analýzu DNA. Podle výsledků studie vědci prohlásili hrozny Chardonnay za hybridní odrůdu získanou v procesu přirozeného opylování hroznů Pinot Noir a dávno zapomenuté odrůdy Goue Blanc.

Na základě hroznů Chardonnay bylo vyvinuto mnoho odrůd ovocných plodin, které pěstují vinaři a vinaři po celém světě.

Zajímavý! Chardonnay je jednou ze tří nejlepších odrůd používaných při výrobě pravého francouzského šampaňského..

Popis a funkce

Svou oblibu si odrůda získala pro snadné přizpůsobení se klimatickým podmínkám, nenáročnost v péči a pěstování a samozřejmě pro unikátní vyvážené složení bobulí, které umožňuje využití ovocných plodin ve vinařství.

bílé bobule

Kusta

Keře jsou vysoké, rozlehlé, s ovocnými výhonky světle hnědého odstínu. Listové desky jsou zaoblené, rozdělení na laloky, charakteristické pro kulturu, prakticky chybí. Sazenice mají zelené listy šedavého odstínu, v dospělých keřích jsou zlaté nebo bronzové. Na podzim se čepele listů zbarvují do jasně žluté.

В процессе вегетации, на побегах появляются гроздевидные соцветия с мужскими и женскими мелкими цветами

Гроздей

Trsy hroznů Chardonnay jsou malé, o hmotnosti od 90 do 200 g, volné, kónické nebo válcovité. Délka trsu zřídka přesahuje 12 cm, šířka je 10 cm, k plodnému výhonu je připojen silnou stopkou.

hrozny

Bobule

Шардоне, светлый сорт винограда, с мелкими ягодами, массой до 1,5 г. Кожица у плодов тонкая, с защитным восковым налетом, беловато-зеленоватого оттенка, на солнечной стороне у ягод появляется золотистый румянец и коричневые крапинки. Мякоть у плодов сочная, кисло-сладкого вкуса, с характерным для сорта ароматом.

Důležité! Chuť plodů závisí na klimatických a povětrnostních podmínkách pěstitelské oblasti. Zralé hrozny Chardonnay jsou náchylné k šíření a hnilobě.

Charakteristika odrůdy

Kvalita sklizně a chuťové vlastnosti bobulí přímo závisí na vnějších podmínkách prostředí.

sklenici nápoje

Mrazuvzdornost

Pro pěstování v severních oblastech nejsou hrozny Chardonnay vhodné. Rostlina je schopna snášet mrazy do -21 stupňů, ovšem s podmínkou kvalitní izolace pro zimní období. Také ovocná plodina netoleruje jarní mrazy, ztrácí ovocné pupeny.

Tolerance sucha

Odrůda Chardonnay je náročná na zálivku, ale rostlina snáší krátké sucho a horko bez následků na sklizeň a chuťové vlastnosti plodů.

Výnos a plodnost

Hrozny Chardonnay jsou schopné samosprašování, k plodům dochází po 3-4 letech růstu keřů v otevřeném terénu.

Z četných výhonů plodí pouze 40 %, což negativně ovlivňuje celkový výnos ovocné úrody. Na révě dozrává 1 až 3 hrozny.

V průmyslových objemech se z 1 hektaru půdy nezíská více než 8-10 tun technických hroznů.

železné vědro

Odolnost vůči nemoci

Hrozny Chardonnay se neliší v odolnosti vůči houbovým a virovým infekcím. Keře bobulí jsou každoročně ošetřovány chemickými a biologickými prostředky ochrany.

Technickou odrůdu vinné révy Chardonnay mnozí znají pod stejnojmenným vínem. Navzdory skutečnosti, že rostlina patří k málo výnosným druhům zahradnických plodin, její popularita neutuchá. Díky speciálním gastronomickým vlastnostem jsou hrozny skvělé pro výrobu vína.

Historie dedukcí

Chardonnay patří k západoevropským odrůdám. Nová odrůda byla získána křížením následujících dvou druhů: Pinot noir a Goue blanc. Posledně jmenovaný druh je již považován za vyhynulý. Moderní vinaři okamžitě upozornili na výslednou odrůdu s neobvyklou chutí. Ovoce s ovocnými tóny je skvělé pro přípravu vinných nápojů.

Jiný název je White Burgundy. Specialisté používají mateří révu pro pěstování hroznů.

popis

Hrozny mohou být silné i středně velké. Výhonky jsou natřeny hnědou barvou. Listy jsou světle zelené. Tvar je zaoblený, s pěti laloky, které nejsou odříznuty od sebe. Pokud jsou listy mladé, můžete na nich vidět šedavý odstín. Poté získají zlatý a poté bronzový odstín. Dochází k mírnému dospívání.

Doba zrání

Od začátku vegetačního období do zrání plodů trvá 138 až 140 dní. Tato vlastnost platí pro rané odrůdy.

Shluky mají cylindrokónický tvar. Indikátor hustoty může být jiný – vysoký, střední nebo volný. Hmotnost je cca 100 gramů. Průměrná délka je asi 10 centimetrů. Vaječníky mohou předčasně spadnout.

Bobule

Zralé bobule se zbarvují do zelenavě bílé. A je tu také zlatý příliv, který se nachází na slunečné straně. Na povrchu je tenký voskový povlak a drobné tečky hnědé barvy. Uvnitř jsou 2-3 kosti. Plody jsou pokryty silnou, ale tenkou slupkou. Dužnina je šťavnatá. Tvar může být buď oválný nebo kulatý. Hmotnost se pohybuje od 2 do 4 gramů. Průměr (v milimetrech) – od 12 do 16.

Chuť plodiny je popisována jako odrůdová. Pokud se vinice nacházejí v mírném klimatu, bude chuť bohatší a výraznější. Úroveň kyselosti od 8,2 do 11,6 g/dm³. Cukr – od 180 do 229 g / dm³.

Produktivita

Procento plodných výhonků na keři je asi 40%. Na každém z výhonků dozrávají současně 2 až 3 shluky. Chcete-li získat bohatou a stabilní sklizeň, musíte zasadit velké množství keřů.

Zahradníci se zkušenostmi doporučují začátečníkům, aby si vzali řízky a sazenice od těch, kteří je vyrobili z vlastních vinic a jsou profesionály ve výrobě takového materiálu.

Kvalitu zhodnotíte odříznutím malého množství kůry. Při pěstování keře z řízku a dodržování pravidel zemědělské techniky je míra přežití asi 90%, vysoká kvalita rostliny je prakticky zaručena. Je možné kontrolovat vývoj hroznů ve všech fázích.

V souladu s pravidly zemědělské techniky je míra přežití asi 100%. Sazenice musí být zdravé. Dávejte pozor na nepřítomnost otoků, výrůstků a dalších příznaků onemocnění.

Zvláštnosti pěstování

Odrůda se pozoruhodně vyvíjí ve vyvýšených oblastech. Nejlepší možností jsou svahy na západní straně. Další podmínkou nutnou pro bohatou úrodu je úrodná půda. Skvělá je půda bohatá na vápno, stejně jako kamenitá jílovitá půda. Síla růstu zahradnických plodin je střední.

Přistání

Hrozny lze sázet na podzim nebo na jaře. Výběr závisí na klimatických podmínkách konkrétního regionu. Rostlina se vysazuje na jaře v oblastech s teplým klimatem. Práce začínají, až když se země zahřeje na +10 stupňů. Tato možnost má oproti podzimní výsadbě značnou výhodu. Keře stihnou přes léto na novém místě zesílit.

Přistávací jáma musí být připravena předem, přibližně 2 týdny předem. Hloubka by měla být dostatečná pro pohodlné umístění kořenů. Standardní rozměr je 80x80x80 centimetrů. Na dně vytvořte vrstvu úrodné půdy. Přidávají také výživové doplňky. Skvělé jsou organické sloučeniny a hnojiva s minerály. Aby mladé kořínky netrpěly agresivními účinky hnojiv, je třeba nasypat asi 5 centimetrů běžné zeminy. Optimální vzdálenost mezi jamkami je minimálně 2,5 metru.

Aby réva dala signální úrodu po 3 letech, je nutné vzít v úvahu mnoho faktorů – od typu půdy na místě až po rostliny v okolí.

Opeření

Květy Chardonnay jsou oboupohlavné. Rostlina se dokáže samoopylovat.

Řezání

Řez je jednou z nejdůležitějších podmínek dodržování zemědělské techniky. Zahušťování koruny vede k přetížení výhonů. To negativně ovlivňuje nejen výnos, ale také zdraví rostliny. Na jednom keři nechte 4 ovocné články.

Řez je jedním z hlavních postupů péče o hrozny. V závislosti na účelu řezu a odrůdě rostlin se vybere vhodný typ formace.

zalévání

Zahradnická kultura netoleruje nadměrnou vlhkost a hrozny musíte pravidelně zalévat. Nedostatek vody vede k pomalejšímu růstu révy a zhoršuje plodnost. K zavlažování je vhodná pouze čistá a usazená voda. Je vhodné zahřát na pokojovou teplotu.

Odborníci nedoporučují používat studenou vodu, protože má špatný vliv na imunitu a může způsobit nachlazení. Na konci podzimu by měla být zálivka zastavena. Zároveň začínají práce na přípravě zahradnické plodiny na zimu. Zalévejte rostlinu pod kořenem. Na jeden keř spotřebujte od 5 do 20 litrů v závislosti na stáří keře.

Aby bobule byly velké a šťavnaté, je nutné zorganizovat plnohodnotné zalévání a vrchní oblékání. Všechny normy musí být přizpůsobeny povětrnostním podmínkám a rychlosti odpařování kapaliny.

Při častém schématu zavlažování se doporučuje navlhčit jednou za dva týdny (tj. dvakrát měsíčně během kvetení a výskytu bobulí), aby byla země nasycena 50 cm hluboko, aby rostlina nepřešla na povrch (rosa ) kořeny. Toto množství lze snížit mulčováním plodiny slámou.

Se vzácným schématem zavlažování, výběrem věku a doby zrání hroznů, můžete použít normy uvedené v tabulce v jiném článku.

Krmení

Během vegetačního období dodávají hrozny úrodě nahromaděnou sílu a živiny. Proto rostlina rozhodně potřebuje vrchní oblékání. Na jaře specialisté používají organické hmoty, jako je slepičí hnůj nebo kravský trus. Před aplikací se hnojivo zředí vodou. Během kvetení potřebují hrozny více než kdy jindy sloučeniny draslíku a fosfor. Když jsou bobule sklizeny, rostlina by měla být krmena organickou nebo minerální kompozicí.

Mrazuvzdornost a potřeba úkrytu

Rostlina odolává mrazům až do 22 stupňů pod nulou. Pokud se vinice nachází v jižní oblasti, snadno snese zimní mrazy. Odrůda má zároveň vysokou citlivost na jarní poklesy teplot. Pro záchranu ovocné úrody je nutné rostlinu na zimu zakrýt.

Nemoci a škůdci

Tato odrůda má nízkou odolnost vůči běžným chorobám, jako je padlí a oidium. Bude užitečné provádět preventivní léčbu. V prodeji najdete hotové přípravky vhodné k ochraně hroznů před infekcemi. Při nadměrných srážkách začnou plody hnít.

Pokud jsou hrozny vystaveny nějaké nemoci nebo hmyzu, vždy se to projeví na jeho vzhledu.

Opatrování

Načasování sběru plodů výrazně závisí na povětrnostních podmínkách každého regionu. Na území Krasnodarského území a v hranicích blízkých regionů se bobule začínají sklízet na začátku nebo v polovině září. Zkušení zahradníci říkají, že zralá plodina musí být sklizena okamžitě, jinak se bobule začnou rozpadat a mohou zplesnivět. A také mohou ztratit svůj tvar a pokrýt se prasklinami.

Hrozny nelze skladovat po dlouhou dobu. Nasbírané plody se zpracovávají téměř okamžitě.

Napište recenzi na Chardonnay

Autoři Francie Vytvořeno křížením Gouais Blanc x Pinot noir – pravděpodobní rodiče analýzou DNA Synonyma jména Blanc de Champagne, Burgundy feher , Weiss Edler, Weiser Klevner, Weiser Rulander, Klevner, Louisante, Lizot, Morillon, Noirien blanc, Auvernay blanc, Účel Pinot Chardonnay

hustá, střední hustota a sypká Hmotnost hroznu, g 90-95

Barva bobule je zelenobílá se zlatavým nádechem na slunné straně, pokrytá voskovým povlakem a drobnými hnědými tečkami Semena ano Počet semen, ks. 2-3 Chuťový odrůdový cukr, g/dm³

180-229 Kyselost, g/dm³

11,6-8,2 Slupka je tenká, pevná Dužnina je šťavnatá Tvar bobule je kulatý a mírně oválný Hmotnost bobule, g 2-4 Velikost bobule, mm

průměr 12-16 Velikost bobule

bisexuální Síla růstu

průměr Procento plodných výhonů 40 Počet květenství na výhon 1,1-1,7 Řez révy, pupeny 10-12 Nutnost úkrytu ano Odolnost proti houbovým chorobám napadeným padlím a oidium

138-140 Součet aktivních teplot od začátku lámání pupenů do technologické zralosti, °C

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: