Na jaře jsou zvláště důležité chutné a zdravé potraviny, které pomáhají vyrovnat se s beri-beri a nachlazením. Na prvním místě mezi nimi jsou citrusové plody a především citron. Chápeme, zda toto ovoce oprávněně nosí svou „korunu“.
Obsah
Zajímavá fakta
Dnes jsou citrony známé jako nejlepší lék na nachlazení a chřipku.
Nikdo přesně neví, kde se rodiště citronů nachází. Všeobecně se však uznává, že se do světa rozšířili ze severozápadní Indie, odkud byli přivezeni na Blízký východ a do severní Afriky. V prvním tisíciletí našeho letopočtu díky obchodníkům a cestovatelům zaplavily citroníky Středozemní moře, pěstovaly se v Egyptě a Číně [1].
Citron se do Ruska dostal z Holandska ve druhé polovině 2. století. Citrusové plody byly u dvora tak ceněné, že se o citroníky staral zvláštní ošetřovatel [XNUMX].
Středověcí léčitelé věřili, že citrony dokážou vyléčit mor a také neutralizovat hadí jed. Orientální medicína považovala citron za vynikající lék na nemoci plic, srdce a žloutenku. Kyselina citronová byla navržena k pití s kurdějemi. Také se věřilo, že toto ovoce by rozhodně měly jíst těhotné ženy s toxikózou.
Dnes jsou citrony známé jako nejlepší lék na nachlazení a chřipku, protože pouhé dvě polévkové lžíce citronové šťávy obsahují polovinu denní potřeby vitamínu C.
K čemu je vitamín C a jak ho užívat
Kalorická a nutriční hodnota citronu
Citron obsahuje: kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy a vlákninu
100 g citronu obsahuje:
- kalorie – 29 kcal;
- proteiny – 1,1 g;
- tuky – 0,3 g;
- sacharidy – 9,3 g;
- dietní vláknina – 2,8 g [3].
Výhoda: 6 výhod
100 g citronu obsahuje polovinu denní potřeby vitaminu C, který pomáhá snižovat riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
Citrony jsou bohaté na vitamíny C, A, B1 a B2. Jejich slupka obsahuje esenciální olej se silným baktericidním účinkem a flavonoidy – přírodní antioxidanty. Podívejme se podrobněji, k čemu přesně je toto ovoce užitečné.
1. Snižuje riziko srdečního infarktu
100 g citronu obsahuje polovinu denní potřeby vitaminu C, který pomáhá snižovat riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění [4], [5], [6]. Stejné vlastnosti má vláknina a rostlinné sloučeniny ve složení ovoce [7], [8]. Kromě toho vláknina a rostlinné sloučeniny obsažené v citronech snižují hladinu cholesterolu v krvi [9], [10], [11].
Jaké potraviny obsahují vlákninu. Seznam od lékařů
2. Pomáhá s regulací hmotnosti
Citron je často doporučován jako produkt, který pomáhá zhubnout. Žádná studie však zatím nepotvrdila, že díky ní lidé shazují přebytečná kila. Mluvíme o tom, že citrony pomáhají nepřibírat [12], [13]. Obsahují polyfenoly, které působí jako prebiotika, stimulují prospěšné bakterie a urychlují odbourávání tuků. Navíc ve slupce ovoce je obsaženo zejména mnoho polyfenolů, které pomáhají hlídat hmotnost [14].
3. Předchází ledvinovým kamenům
Ledvinové kameny jsou pevná ložiska minerálů a solí. Toto onemocnění je vysoce recidivující. Kyselina citronová pomáhá snižovat riziko jejich tvorby, protože vytěsňuje vápník z nerozpustných solí [15]. Studie prokázaly, že již 125 ml citronové šťávy denně významně snižuje riziko opakovaných ledvinových kamenů [16], [17].
4. Chrání před anémií
Citrony mají nízký obsah železa, ale pomáhají tělu absorbovat nehemové železo z rostlinných potravin [18], [19]. Nehemové železo nezvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi a nachází se například v celých zrnech, ořeších, semenech, luštěninách, fazolích a listové zelenině.
Lněná semínka. Co je užitečné a kdo je kontraindikován
5. Snižuje riziko vzniku rakoviny
Řada vědeckých studií prokázala, že lidé, kteří jedí více citronů, jsou méně náchylní k rakovině [20], [21], [22]. Podle vědců je mnoho rostlinných sloučenin nalezených v citrusových plodech účinných pro prevenci rakoviny [23], [24], [25], [26]. Tyto výsledky však byly získány při pokusech na zvířatech a vyžadují další studium.
6. Zlepšuje trávení
Citrony obsahují nestravitelnou vlákninu (pektiny), která shromažďuje toxické látky ze střevních stěn a odvádí je z těla. Užívání produktů obsahujících pektin normalizuje metabolismus a zlepšuje trávení [27], [28], [29]. Tato užitečná vlastnost citronů však chybí těm, kteří pijí svou šťávu bez dužiny, která obsahuje vlákninu.
Harm: důležité kontraindikace
Nedoporučuje se užívat citron těhotným ženám, kojícím ženám, dětem do tří let a osobám alergickým na citrusové plody.
Než přidáte citron do své každodenní stravy, musíte zjistit vše o jeho kontraindikacích a možném poškození zdraví, které může ovoce způsobit.
Natalya Antonova, endokrinoložka, nutriční specialistka na SM-Clinic v Rjazani
„Nedoporučuje se užívat citron těhotným, kojícím, dětem do tří let a lidem s alergií na citrusové plody, dále osobám s anamnézou gastritidy s vysokou kyselostí, peptickým vředem, pankreatitidou nebo problémy se zubní sklovinou. Kyselina citronová bělí zuby, ale působí agresivně.
Nadměrná konzumace citronu může vyvolat alergickou reakci kvůli vysokému obsahu kyselin, způsobit podráždění gastrointestinální sliznice a výskyt zánětu v ní. Nadbytek vitamínu C v těle se navíc nevstřebává, takže nadměrná konzumace citronů v období nemoci nejen nedává smysl, ale může i škodit.
Je třeba také připomenout, že užívání citronu současně s některými antibiotiky snižuje jejich účinnost a přispívá k tvorbě škodlivých nerozpustných komplexů.
Nebezpečné potraviny pro zuby. Jak jíst, aby byla sklovina zdravá
Jak jíst citron
Citron se hodí k zelenině, proto je velmi užitečné použít jeho šťávu jako zálivku na salát nebo pro zlepšení chuti k rybě.
Jedinečnost citronu je dána jeho složením. Hodí se k zelenině, proto je velmi užitečné její šťávu použít jako zálivku na salát nebo pro zlepšení chuti k rybě.
Natalia Antonová:
„Dvě polévkové lžíce citronové šťávy obsahují polovinu denní hodnoty vitamínu C. Při přidávání citronové šťávy do čaje nebo kávy je však nutné používat nápoje v teplé, nikoli horké formě, aby byly zachovány všechny blahodárné vlastnosti ovoce. Nedoporučuje se používat citron spolu s masem a rybami večer, aby se nezlepšil proces fermentace ve střevech.
Optimální je sníst ne více než dva až tři plátky citronu denně pro ty, kteří nemají zažívací potíže.
Jak vařit citron: tipy šéfkuchaře
Citronovou šťávu použijte jako součást zálivky: jednoduše ji smícháte s olivovým olejem, rybu nebo přílohu polijte citronem
Šéfkuchař Sergey Leonov, zakladatel online akademie zdravé výživy ZOGigay, autor mistrovských kurzů anti-age kuchyně
„Citron je dokonalý produkt zdravého životního stylu. Na první místo bych dal jeho alkalizující účinek. Citron má vysoký obsah draslíku, vápníku, železa, hořčíku, zinku a fosforu a také vitamínů skupiny B. Najdeme ho ale i v jiné zelenině a ovoci. Ale pouze citron a grapefruit dokážou změnit pH vnitřního prostředí těla (kromě žaludku) na neutrální. “Alkalinizace” je nesmírně důležitá pro snížení zánětu, který je způsoben chronickými onemocněními různého spektra.
A co víc, citrony obsahují D-limonen, sloučeninu, která je považována za protirakovinnou. Zlepšuje také činnost trávicího traktu a odstraňuje toxiny.
Jak citron používat? Je dobré, když žvýkáte pár plátků jednou denně spolu se slupkou. Pouze ne nalačno, ale s jídlem. Pokud se vám ovoce zdá příliš kyselé, použijte jeho šťávu. Ráno po probuzení vypijte sklenici teplé vody se šťávou z třetiny citronu. K obědu použijte šťávu jako součást salátové zálivky: jednoduše ji smícháte s olivovým olejem, rybu nebo přílohu polijte citronem.
Ale ani tu chuť bych neodepisoval. Při podávání nastrouháme do salátu nebo posypeme rybou či masem. Tato pikantní chuť Itálie by byla skvělým kořením.”
LÉČIVÉ VLASTNOSTI CITRÓNU PRO LIDSKÉ TĚLO: jasně žluté plody si dlouho získaly respekt pro své jedinečné léčivé vlastnosti. Koneckonců, šálek čaje s citronem dokonale zahřeje, pomůže tělu rozveselit, zlepší pohodu a zvýší odolnost proti infekcím. Tento citrus je jednou z nejoblíbenějších aromatických přísad do různých druhů pokrmů, cukrovinek atd.
Citrón – to je strom, který dnes roste v Asii, tento žlutý citrus se pěstuje na našem Kavkaze, ve Středomoří a v Americe.
Tento Citrus je vynikající profylaktický prostředek proti nachlazení. Posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost těla. Není náhodou, že kyselina citronová je často součástí komplexu antivirotik a jiných léků na nachlazení. Léčivé vlastnosti citrusů se projevují také v jeho antiseptickém účinku. Šťáva má hojení ran a protizánětlivé účinky a také ničí choroboplodné zárodky. V některých zemích se nakrájené ovoce aplikuje přímo na postiženou oblast. Citronová kůra snižuje nadýmání a normalizuje trávicí systém. Neexistuje žádné konkrétní období, kdy vrcholí spotřeba citrusů. Citron se konzumuje po celý rok, smíchaný s čajem, cukrem nebo vodou. Ovoce je známé svým obsahem kyseliny askorbové, což je přírodní antioxidant a imunostimulant. Lidé se proto zajímají o prospěšné vlastnosti a kontraindikace při používání těchto plodů.
Ingredience na citron:
Buničina obsahuje kyselinu citrónovou, která je základem ovoce. Kůra je bohatá na flavonoidy, éterické oleje, sloučeniny pektinu, vlákninu, glykosidy, fytoncidy. Většina z těchto látek se samozřejmě hromadí v buničině.
CITRÓN MÁ HODNĚ VITAMINŮ. Patří mezi ně kyselina listová a askorbová, kyselina pantotenová, vitamín D, tokoferol, thiamin, retinol, pyridoxin, riboflavin, vitamín PP.
Ze stopových prvků citronu jsou nejcennější bor, železo, měď, molybden, zinek, fluor a mangan. Existuje také mnoho makroprvků, mezi nimi síra, draslík, chlor, sodík, hořčík, fosfor, vápník a další. Citrony jsou optimálně koncentrované bílkoviny, sacharidy a tuky. Kalorická porce 100 gr. nepřesahuje 28 jednotek.
Výhody citronu pro imunitu
Složení dvou polévkových lžic citronové šťávy obsahuje polovinu denní lidské potřeby kyseliny askorbové. Každý ví, že vitamín C je nezbytný pro udržení ochranných funkcí těla. Citron musí konzumovat lidé, kteří se často stěhují povoláním nebo mění místo bydliště (přesněji klimatické podmínky). Citrus usnadňuje aklimatizaci. Čaj s citronem a medem usnadňuje přenos mimo sezónu. Citrus zastavuje patogenní mikroflóru ve fázi jejího rozmnožování, takže se v těle nevyvíjejí kolonie bakterií. Citrusové plody by se měly konzumovat uprostřed chřipky a epidemie SARS. Citron zachraňuje před prvními příznaky nachlazení, snižuje tělesnou teplotu a podporuje pocení.
Užitečné vlastnosti citronu
- zvyšuje chuť k jídlu u lidí, kteří nedávno prodělali onemocnění nebo operaci;
- stimuluje střevní motilitu, zlepšuje její mikroflóru;
- čistí tělo toxinů a toxinů;
- podporuje lepší vstřebávání živin z potravy;
- povzbuzuje, zmírňuje ospalost a únavu;
- normalizuje psycho-emocionální prostředí, bojuje proti účinkům stresu;
- bělí nehty, posiluje je;
- zlepšuje složení a oběh krve;
- používá se ke zlepšení vlasů;
- pomáhá zmírnit průběh cukrovky;
- zmírňuje zvracení během toxikózy u těhotných žen;
- čistí krevní cévy od plaků cholesterolu;
- doplňuje nedostatek živin při nedostatku vitamínů.
Kontraindikace použití citronů
O nebezpečích citronu a preventivních opatřeních:
Citrony jsou klasifikovány jako alergeny. Proto by tyto plody neměli konzumovat lidé s alergií na citrusové plody, dále lidé s onemocněním ledvin, těhotné ženy a kojící matky, děti do tří let.
Vzhledem k tomu, že citrony dráždí sliznice střev a žaludku, jsou kontraindikovány u lidí s onemocněním těchto orgánů. Nadměrná vášeň pro ovoce může také vyvolat exacerbaci některých nemocí:
- porušení v práci slinivky břišní;
- peptický vřed žaludku a dvanáctníku;
- enteritida, kolitida a akutní gastroenterokolitida.
Se vším bohatým složením a nepopiratelnými prospěšnými vlastnostmi by se tedy citrony měly konzumovat opatrně a s mírou. A pak bude tělo moci plně zažít výhody a léčivou sílu těchto plodů.
Jak vybrat ten správný citron?
Na pultech supermarketů můžete často vidět citrony, které vypadají jinak. Pokud je vyzkoušíte, ukáže se, že i chuťově se tyto plody od sebe liší. Některé jsou malé, s tenkou kůrou a šťavnatou, hustou dužinou, na svou velikost trochu těžká. Jiné jsou velké, tlusté, s dužinou volnou a méně šťavnatou, mající malou hmotnost. Často existují doporučení, že je nutné zvolit ovoce s tenkou slupkou, protože jsou lepší.
