Dobré odpoledne, vážení drůbežáři. Dnes bude řeč o ekologickém chovu drůbeže. Ekologická produkce je v mnoha zemích dlouhodobě jedním z TOP témat zemědělství, nicméně i přes „buzz“ pozici stále existuje mnoho neprozkoumaných, nepropracovaných, nepochopených a neprozkoumaných aspektů.
Vzhledem k diverzifikaci zemědělské výroby a charakteristice každého z odvětví je zřejmé, že nelze nalézt odpovědi, které by uspokojily zemědělský sektor jako celek. Každé odvětví zemědělství je třeba posuzovat samostatně.
Přečtěte si o všech aspektech chovu drůbeže na webu pro farmáře “Farmers.ru” – mnoho užitečných informací o chovu různých ptáků a jejich chovu doma.
Aby se „ekologický“ trh posunul ze stavu „počátku“ do „určitého podílu na trhu“ nebo alespoň „aktivního rozvoje“, měl by se přejít od obecných pravidel ke konkrétním krokům.
V mnoha zemích existují malí místní výrobci, kteří nejsou vždy certifikovaní, ale pracují de facto podle ekologických standardů. Právě ony se mohou stát základem pro formování „bio“ trhu a právě jejich zkušenosti mohou napomoci rozvoji směru.
„Obecně“ nebude možné hovořit o takových výrobcích, je třeba se zastavit u každého odvětví. Po analýze situace na trhu s bio drůbeží lze identifikovat 5 hlavních otázek, jejichž odpovědi pomohou lépe porozumět ekologickému chovu drůbeže a jeho vlastnostem.
Kde začíná ekologický chov drůbeže?
Především od člověka a jeho motivace, protože pokud se někdo rozhodne rozvíjet směr bioprodukce s tím, že chce pouze vydělávat peníze, pak je lepší s tímto podnikáním vůbec nezačínat.
Ekologická produkce zvláště a ekologický chov drůbeže je způsob života, který vyžaduje nápady, vlastní přesvědčení o vysoké kvalitě potravinářských výrobků. Chuť pracovat, získávat nové znalosti, abych neopouštěl podnikání při prvních neúspěších – vytrvalost.
Rozdíl mezi bio drůbeží a „dopravníkem“?
Bio pták je zkrátka jiný v tom, že se narodí na farmě, má neomezený přístup na pastvu a je krmen pouze biokrmivem, bez jakýchkoliv přísad, včetně růstových stimulantů, a antibiotika lze použít pouze k léčbě.
Pokud jsou hospodářská zvířata chována v jiných podmínkách – jedná se o dopravník!
Jaká je role ekologické pastvy drůbeže
Hlavní úlohou pastvy je zajistit, aby se pták nacházel v prostředí, které je co nejblíže přirozenému. Nestačí však jednoduché bylinky, které rostou samy, je třeba je vylepšovat, doplňovat a obohacovat.
Důležitými faktory při pastvě jsou jak semena, tak hmyz. Ovlivňují zdraví ptáků. Například skořápka hmyzu dráždí sliznici žaludku ptáka, stimuluje trávení a zvyšuje kyselost žaludku – to zlepšuje imunitu.
Hořké byliny zvyšují vylučování žluči, příznivě ovlivňují trávení. Kvalitní pastva proto hraje důležitou roli ve zdraví ptactva. Všimněte si, že ani při ideálně organizované pastvě to samo o sobě nestačí.
Ptáci musí být krmeni. A krmivo také musí splňovat ekologické normy!
Pěstovat bio drůbež bez vlastní potravinové základny je možné, ale je to náročnější a dražší. Hlavním problémem je najít spolehlivého partnera. V zemích postsovětského prostoru je stále málo certifikovaných farem pro pěstování obilí, luštěnin nebo slunečnice.
V ideálním případě by si farma měla zajistit krmivo samo, pokud to není možné, pak byste se měli postarat o alespoň částečné zajištění – zeleninovou část, protože biozelenina je mnohem dražší než běžná zelenina, a proces přípravy krmiva se zeleninou je velmi pracné.
Obilí si můžete koupit od místních farmářů. A i když se nejedná o certifikované farmy, jejich produkty splňují kritéria pro ekologickou produkci plodin. Je možné navázat práci se soukromými rolnickými farmami, které pěstují potřebné plodiny, ale jejich počet je mizivý, takže se stále musíte soustředit na farmáře.
Často je dodržován vzorec – čím menší farma, tím méně hnojiv a pesticidů se tam používá, nebo se dokonce nepoužívají vůbec.
Je přijatelné používat vitamínové krmné přísady a krmné směsi v ekologickém chovu drůbeže?
Míchání různých zrnin, jejich dušení a přidávání zeleniny, ve skutečnosti používají krmné směsi vlastní výroby a jsou bez jakýchkoliv přísad.
Většina hotových krmiv má k bio kvalitě daleko, takže jejich použití je nepřijatelné.
Existuje celá řada aditiv, která lze použít v ekologické drůbežářské produkci. Například je to syrovátka a tvaroh.
Pokud jde o vitamíny, návrh usnesení vlády „O pravidlech produkce ekologických živočišných produktů“ uvádí, že vitamíny přírodního původu jsou povoleny.
Je však třeba mít na paměti, že zvířata, která jsou pěstována v „bio“ podmínkách, žijí podle přirozených rytmů. Jejich tělo si hromadí zásoby látek nezbytných pro normální fungování v podmínkách omezeného příjmu těchto látek v těle.
Vitamíny se dají využít v zimě, kdy dojdou zásoby zeleniny a ještě není mladá tráva. A když se objevilo mládě a povětrnostní podmínky ho neumožnily vypustit na pastvu.
Jaké léky lze použít pro prevenci a léčbu ekologické drůbeže
Pro prevenci nemocí je lepší nepoužívat žádné léky, ale zaměřit se na stabilní imunitu, sanitaci a co nejkvalitnější krmivo. Antibiotika lze použít pouze k léčbě.
Je třeba chápat, že ekologický producent je a priori v obtížnějších podmínkách než tradiční, ačkoli má schopnost ošetřovat hospodářská zvířata.
Ve většině případů je onemocnění problémem mladých zvířat. Při správné údržbě dospělý pták prakticky neonemocní. V tradičním chovu zvířat se profylaktické použití antibiotik a kokcidiostatik praktikuje podle určitého schématu až do puberty ptáka.
Výrobce bioproduktů musí s infekcí bojovat již při jejím zjištění.
Je velmi obtížné vyléčit nemocného ptáka, zejména proto, že mnoho infekcí se rozvíjí rychle, někdy může účet trvat hodiny a dokonce i vyléčený pták může zůstat přenašečem infekce a již nebude fungovat normálně.
A konečně poznamenáváme, že i když vytvořil ideální ekologický chov drůbeže, bude muset farmář ještě nějakou dobu soutěžit o spotřebitele.
Trh s „ekologickou drůbeží“ bude muset být sdílen s „drůbeží“, protože konečný spotřebitel ve většině případů není dostatečně informován a nerozumí rozdílu mezi těmito pojmy.
Proto při vstupu do segmentu bio drůbeže je třeba vzít v úvahu potřebu informačních kampaní, které by vysvětlily, proč bio a drůbež nejsou totéž.
Sdílejte informace s podobně smýšlejícími lidmi na sociálních sítích a přihlaste se k odběru našich aktualizací, abyste si jako první mohli přečíst všechny kuřecí novinky.
Hodně štěstí a prosperity vám!
Líbily se vám tipy? Sdílejte s přáteli na sociálních sítích. sítě!
Podívejte se na video na RuTub a nenechte si ho ujít! Zajímavé tipy o drůbežářství, zahradnictví a zahradničení. Zprostředkujeme práci v soukromém domě a na místě.
Potravinářské produkty získané z ekologického zemědělství jsou v posledních letech ve světě stále populárnější a ceny těchto produktů jsou několikanásobně vyšší než obvykle. Není divu, že mnoho farmářů se začalo zajímat o pěstování biopotravin na svých farmách.
Tento článek zkoumá možnosti založení vlastní bio kuřecí farmy a profitování z prodeje bio produktů.
Přes veškerou atraktivitu ceny a prestiž produkce biopotravin jsou u nás v tuto chvíli pouze čtyři úspěšné farmy rodinného typu, které obsahují certifikovaná biokuřata a zabývají se produkcí bio vajec, ale i kuřecího masa . Takový slabý rozvoj ekologického zemědělství se vysvětluje špatně regulovaným legislativním rámcem týkajícím se zemědělské výroby. Z tohoto důvodu musí farmář trávit spoustu času řešením byrokratických záležitostí.
Za prvé Aby byla farma uznána jako bio a její produkty se kvalifikovaly pro vysokou cenu, musí tomu tak být certifikováno zákonem předepsaným způsobem, ke kterému je třeba podat žádost na oficiálních stránkách „Organic Standard“. Datum podání žádosti se považuje za zahájení procesu oficiální certifikace. Poté farma podepíše smlouvu a připraví se na kontrolu. Po úspěšném provedení kontroly je vydáno rozhodnutí o certifikaci. Farma bude muset být každoročně certifikována.
Kromě těchto povinných každoročních kontrol může být ekologická farma podrobena neplánovaným kontrolám za účelem další kontroly dodržování příslušných požadavků ekologických norem. Při kontrole inspektor z Organic Standard zkontroluje farmu a popíše aktuální situaci v drůbežárně v kontrolních dokumentech. V tomto případě sám inspektor nerozhoduje.
V případě úspěšné certifikace farma každoročně obdrží následující dokumenty:
Certifikovaná farma je zapsána do databáze na webu Organic Standard.
Za druhé Údržba ekologické farmy je však mnohem složitější a nákladnější než konvenční se stejným počtem hospodářských zvířat a produktivita je často výrazně nižší než na konvenční farmě. Bio dobytek totiž potřebujete krmit stejnými biopotravinami, které není tak snadné sehnat a ceny za takové krmivo jsou navíc vyšší než obvykle. Zajistit plnohodnotnou výživu bez použití obvyklých krmných aditiv není snadné, proto bude cílová užitkovost ekologických hospodářských zvířat nižší než u konvenčních krmiv. Velkým problémem je léčba ekologických hospodářských zvířat, protože antibiotika a mnoho dalších léků nelze použít.
Než zjistíme, co je to ekologický chov drůbeže a jaké jsou vlastnosti bio kuřat a vajec, pochopíme proces chovu kuřat v průmyslových drůbežích farmách. Jediným cílem obřích drůbežáren je získat vejce nebo maso za co nejnižší cenu. Jak víte, v takových drůbežích farmách je na malých plochách chováno několik tisíc ptáků speciálních plemen, orientovaných na vysokou výtěžnost masa nebo vajec.
Kuřata jsou držena na podlaze nebo v malých stísněných klecích, často bez přístupu přirozeného světla. Ptáci jsou krmeni výhradně speciálními krmnými směsmi, aby došlo k rychlému nárůstu živé hmotnosti, takže po 1,5 – 2 měsících jsou posíláni na porážku. V případě onemocnění jsou ptáci léčeni antibiotiky a chemickými léky pro rychlé uzdravení.
Takové podmínky zadržení nesplňují žádné etické normy pro zacházení se zvířaty. Na průmyslových farmách dopravník pracuje výhradně pro uspokojení finančních potřeb podniku, nestará se ani o zdraví spotřebitelů, ani o pohodu zvířat samotných.
Bio kuřecí farma doma
Začínáme
Aby bylo možné zahájit biochov kuřat, je nejprve nutné se o bio kuřata postarat. Pro získání ekologické certifikace musí být kuřata čistě ekologického původu. Nejlepší bude hledat mláďata na místních ekologických farmách, které mohou zaručit organický původ a péči o svá kuřata, nebo si koupit certifikovaná vejce a postavit si vlastní inkubátor. Navštivte farmu osobně před nákupem mladých kusů, abyste se ujistili, že kuřata jsou dobře udržovaná a certifikovaná jako ekologická.
Chov kuřat
Malá kuřátka potřebují speciální podmínky – dobře vybavené místo na spaní, neustálé teplo, přítomnost čerstvé sladké vody a speciální bio krmivo pro mláďata. Toto krmivo obsahuje všechny důležité živiny pro raný růst a vývoj. Bio kuřata mohou být prvních 12 týdnů krmena pouze “startovacím” krmivem.
Od 4 do 5 měsíců věku by kuřata již měla mít možnost volně se pohybovat na čerstvém vzduchu.
Chov kuřat
V souladu s ekologickými standardy není povoleno chovat kuřata v malých klecích nebo omezených oplocených prostorách. Plocha drůbežárny by měla být dostatečně velká, aby se kuřata mohla celý den volně pohybovat a uspokojovat své přirozené potřeby: běhat, pást se celý den na trávě, lovit hmyz atd.
Kromě volného prostoru pro procházky by kuřata měla mít místnost, kde se mohou v noci a za špatného počasí schovat. Kurník by měl být prostorný, s podlahou vystlanou slámou nebo pilinami a také mít místa na spaní a snášení vajec. Další důležitou podmínkou je větrání a osvětlení kurníku pro zajištění dobrého zdravotního stavu hospodářských zvířat. Plíce kuřat jsou velmi citlivé, proto musí být vzduch v kurníku vždy čistý a čerstvý.
Pro hřadování je důležité vybudovat prostorné vyvýšené bidlo, protože slepice hledají vysoké a bezpečné místo na spaní. U dospělých kuřat se nemusíte bát teplotního režimu, protože peří slouží jako izolant a dobře chrání ptáky před chladem i v zimě. Pro nosnice se vyplatí postarat se o uspořádání útulných hnízd – stačí jedno hnízdo na každé tři slepice.
organické krmivo
Na trhu existují nabídky na prodej hotového certifikovaného biokrmiva, které však mohou být příliš drahé. Je levnější koupit certifikované bio obiloviny a namíchat si vlastní obilné krmné směsi. A ještě lepší a efektivnější je vypěstovat si bio obilí sami na své vlastní farmě a zajistit tak uzavřený cyklus a transparentnost vaší produkce.
Bio krmiva pro kuřata se mohou lišit v závislosti na plemeni ptáka. Například krmivo pro nosnice může mít vyšší obsah bílkovin a vápníku, což napomáhá tvorbě pevných skořápek vajec. Krmivo pro brojlery, které jsou vykrmovány na maso, může být výživnější pro efektivnější budování svalů. Krmivo pro ptáky lze navíc v každém případě obohatit o přírodní vitamíny a minerály.
Na trhu jsou již hotové bio směsi celých zrn pro krmení ptactva. Obvykle se takové směsi skládají z celozrnné pšenice, kukuřice a ovsa. Do těchto směsí se také běžně přidávají semena plodin s vysokým obsahem bílkovin (zejména vojtěška nebo chaluha, jakož i semena lnu a slunečnice).
Kromě obilí jsou při krmení ptáků nezbytné pevné částice, jako je hrubý písek, štěrk, mušle a vápenec, které jsou důležitým prvkem při trávení zvířat, protože nemají zuby. Kuřata ve volném výběhu obvykle najdou oblázky, které potřebují, sami, ale můžete uspořádat další krmítka s drcenou žulou a vápencem.
Léčba nemocí
Pokud jde o choroby kuřat chovaných na ekologických farmách, je třeba si uvědomit, že výskyt onemocnění u ekologických kuřat je nižší než v průmyslovém chovu drůbeže. Ekologická produkce se primárně zaměřuje na prevenci nemocí vytvářením vhodných zdravých podmínek pro chov zvířat, spíše než na léčbu již diagnostikovaných nemocí.
Hlavními příčinami onemocnění kuřat v drůbežích farmách je přeplněnost a značná intenzita technologie odchovu. Ekologická drůbež odstraňuje tyto dva faktory tím, že se stará o správnou hygienu, úpravu zvukového pole a střídání pastvin, aby se zabránilo škůdcům a vyvážená strava. Pokud se onemocnění objeví, nemocní ptáci jsou naléhavě izolováni ze skupiny a ošetřeni prostředky povolenými ekologickými standardy. Ale antibiotika se v ekologickém chovu zvířat nikdy nepoužívají.
Požadavky na ekologický chov drůbeže:
– kuřata musí pocházet z ekologické farmy;
– krmivo musí být výhradně certifikované a ekologické;
– není povoleno používat ke krmení vedlejší produkty živočišného původu;
– ptáci musí mít dostatek prostoru pro pohyb;
– v kurnících je nutné dodržovat hygienické normy;
– je zakázáno používání antibiotik, růstových stimulantů, hormonů, GMO.
Pěstování kuřat a získávání bioproduktů z nich znamená především chovat hospodářská zvířata v ekologicky bezpečném a pohodlném prostředí. Zdravá kuřata poskytují člověku kvalitní vejce a maso, které jsou součástí výživné stravy a udržitelného způsobu života.
Rozsáhlý rozvoj ekologické zemědělské výroby za účelem zajištění zdravých potravin pro své obyvatelstvo, jakož i vývoz těchto produktů do zahraničí se v blízké budoucnosti mohou stát národní myšlenkou zemědělského sektoru naší země.
