Mátový čaj má příjemnou chuť a vůni. Má osvěžující a povzbuzující účinek. Mátový čaj lze připravit různými způsoby. Milovníci klasických chutí do něj přidávají citron, rybíz, heřmánek, borůvky, maliny. Ti, kteří preferují originálnější možnosti, volí zázvor nebo citrusy.
Vůni a chuť máty zná téměř každý. Čaj s touto rostlinou má následující vlastnosti:
Povzbuzující aroma, které vzniká díky obsahu éterických olejů.
Máta obsahuje mentol, který jí dodává jedinečnou chuť a vůni.
Užitečné vlastnosti mátového čaje
Mátový čaj pomáhá udržovat se v dobré fyzické kondici a zlepšuje náladu. Mezi užitečné vlastnosti nápoje poznamenejte:
Estery mentolu usnadňují dýchání při nachlazení;
Příznivý účinek na kardiovaskulární systém;
Zklidňující účinek, snížení úzkosti;
Posílení imunity, zlepšení fyzické kondice.
Máta je široce používána v kosmetologii. Jeho použití má pozitivní vliv na stav pokožky a vlasů.
Je možné uvařit čaj s pokojovou mátou?
Pokojová máta, známá také jako plectranthus, se pěstuje doma. Rostlina se nachází v mnoha domácnostech a z hlediska léčivých vlastností není v žádném případě horší než druhy máty rostoucí v zahradě. Plectranthus se používá k přípravě čaje stejným způsobem jako nápoj na bázi lístků máty peprné.
Do mátového čaje lze přidat další přísady, které nejen odhalí chuť nápoje, ale mají také své vlastní léčivé vlastnosti. Níže jsou uvedeny recepty na 2 porce. Nápoj se připravuje podle klasické receptury, ale kromě čaje a lístků máty budete muset do konvice přidat vybranou surovinu.
Kdo by neměl pít mátový čaj?
Mátový čaj může být kontraindikován v řadě případů:
Alergické reakce na mátu.
Těhotenství a období kojení.
Mentol obsažený v mátě pomáhá snižovat krevní tlak. Proto se máta doporučuje hypertonikům a zdravým lidem. Mátový čaj se nedoporučuje při hypotenzi, protože může zhoršit stav. Mužům se nedoporučuje konzumovat mátu ve větším množství kvůli obsahu fytoestrogenů, látek podobných v těle účinku ženských hormonů estrogenu. To neznamená úplné odmítnutí mátového čaje, ale pouze zdrženlivé používání.
V případě vážných zdravotních problémů, patologie vnitřních orgánů byste se měli před pitím nápoje poradit se svým lékařem.
Jak si připravit mátový čaj? 17 nejlepších receptů
V klasické verzi přípravy čaje s mátou není nic složitého. Ale jeho kombinací s dalšími přísadami můžete získat nové nápoje, které se vyznačují rozmanitostí chutí a vůní.
Na dva šálky nápoje musíte vzít:
Čerstvá máta – 2-3 snítky.
Konvici, kde se bude nápoj vařit, doporučujeme před spuštěním přelít vroucí vodou. To je nutné, aby se teplota vody nesnižovala studenými stěnami nádobí.
Mátový čaj se připravuje podle následujícího receptu:
Voda se přivede k varu.
Listy se vloží do konvice a zalijí se vroucí vodou.
Nádobí pro svařování je pevně uzavřeno víkem, můžete zakrýt ručníkem.
Lze konzumovat po 8-10 minutách.
Poznámka! Všechny níže uvedené recepty vždy standardně používají mátu. Na porci pro dvě osoby stačí dát 1 lžičku. suchá máta. K přípravě čaje se používají nejen čerstvé, ale i suché listy.
Melissa (citrónová máta)
Množství: 2-3 snítky meduňky.
Výsledek: lehká citronová příchuť.
Vlastnosti. Meduňka má relaxační, uklidňující účinek, snižuje krevní tlak.
Množství: 1 plátek citronu. Pokud nemáte rádi citron, pak dejte 1 plátek citronové kůry, bez kůry, výsledek vás mile překvapí!
Výsledek: citrusové aroma a citronová chuť.
Vlastnosti. Citron je považován za ovoce, které obsahuje velké množství vitamínu C, který podporuje a posiluje imunitní systém. Tento čaj zlepšuje pohodu, doporučuje se při častém nachlazení. Čaj s mátou a citronem se nedoporučuje lidem, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem nebo zažívacím systémem.
Množství: 1-2 lžičky nastrouhaného kořene zázvoru.
Výsledek: pikantní chuť, příjemná „hořkost“.
Vlastnosti. Kořen zázvoru je známý pro své antiseptické vlastnosti. Čaj s ním má ještě více hřejivý účinek. Čaj s mátou a zázvorem se nedoporučuje při problémech s kardiovaskulárním systémem a žlučníkem.
Množství: 1-2 snítky tymiánu.
Výsledek: tymián dodává nápoji ostrost.
Vlastnosti. Léčivá rostlina zvyšuje prohřívací vlastnosti čaje, příznivě ovlivňuje oběhový systém. Nedoporučuje se však při chronických onemocněních trávicího traktu.
Množství: šťáva a kůra z jednoho ovoce pro dvě osoby.
Výsledek: Bohatá citrusová vůně a oranžová chuť.
Vlastnosti. Čaj s mátou a pomerančem zlepšuje imunitu, je výborným lékem na nachlazení. Protože ale citrusy obsahují velké množství alergenů, nedoporučuje se tento čaj lidem náchylným k alergiím.
Množství: 1 polévková lžíce. l. suché květiny
Výsledek: heřmánek má léčivé vlastnosti, proto se tento čaj doporučuje při různých onemocněních.
Vlastnosti. Heřmánek se vyznačuje protizánětlivým působením. Je užitečný pro širokou škálu onemocnění. V přítomnosti chronických onemocnění před použitím byste se měli poradit s odborníkem.
Množství: 3-4 lžičky Miláček.
Výsledek: na jedné straně je med považován za zdravou alternativu cukru, na druhé straně má vysoké léčivé vlastnosti.
Vlastnosti. Med zlepšuje imunitu, užitečný při nachlazení. Lze přidat do čaje nebo podávat samostatně.
Množství: 6-7 čerstvých listů (lze vyměnit za suché)
Výsledek: vysoký obsah vitamínu C v nápoji
Vlastnosti. Čerstvé nebo mražené bobule mohou být přidány do mátového čaje, aby získali více chuti. Lidem s vysokou kyselostí žaludku se doporučuje omezit konzumaci nápoje.
Množství: 1 polévková lžíce. l. šalvěj
Výsledek: vzhled “hořkosti” v čaji
Vlastnosti. Šalvěj je považována za cennou léčivou rostlinu. Je užitečný při léčbě neplodnosti a hormonálního selhání. Tento recept se ale nedoporučuje při nízkém krevním tlaku.
Množství: 2 klínky limetky
Výsledek: limetka má kyselejší chuť než citron a je pro mnoho lidí chutnější.
Vlastnosti. Limetka je považována za ovoce, které je nejbohatší na vitamín C. Doporučuje se pro posílení imunity, zejména při sezónních onemocněních. Čaj s limetkou a mátou je kontraindikován při problémech s gastrointestinálním traktem.
Množství: 6-7 čerstvých listů (lze nahradit sušenými), nebo hrst bobulí
Výsledek: bohatá chuť a jasná vůně bobulí
Vlastnosti. Maliny jsou tradičně považovány za antipyretikum, schopné bojovat s teplotou nachlazení nebo chřipky. Přidávat bobule nebo listy do čaje se nedoporučuje lidem trpícím ledvinovými kameny. Chuť čaje se hodí k čerstvým nebo sušeným bobulím.
Množství: 1 polévková lžíce. l. suchý list nebo hrst bobulí
Výsledek: bohatá jasná barva nápoje, bohaté aroma
Vlastnosti. Borůvky obsahují vitamíny a látky, které jsou dobré pro zrak. Při vaření nápoje si můžete vzít čerstvé bobule nebo listy. Borůvkový čaj je zakázán, pokud máte v anamnéze cukrovku.
Množství: kůra a šťáva z 1 ovoce.
Výsledek: vůně a chuť mandarinky, originální “hořkost”
Vlastnosti. Čaj s mandarinkami a mátou není o nic méně užitečný než s jinými citrusovými plody. Obsahuje velké množství vitamínu C, který je dobrý na imunitu. Takový čaj je kontraindikován pro lidi náchylné k alergiím.
Oregano a třezalka tečkovaná
Množství: 1 lžička suché listy třezalky, 1 lžička. suché oregano
Vlastnosti. čaj s mátou, oreganem a třezalkou se doporučuje při onemocněních trávicího traktu a dýchacích cest. Při potížích s kardiovaskulárním systémem je třeba postupovat opatrně.
Zelený čaj s mátou
Množství: 6 g zeleného čaje
Vlastnosti. Zelený čaj je známý pro své zdraví prospěšné účinky. Přidáním máty do čaje je nejen zvýší, ale také zlepší chuť, rozjasní aroma. Předpokládá se, že tento čaj je užitečný pro ženy během menopauzy. Mnoho žen zaznamenává účinek nápoje na snížení bolesti během menstruace.
Marocký mátový čaj
Marocký mátový čaj je oblíbený po celém světě. K výrobě nápoje se používají lístky zeleného čaje. Čaj se připravuje následujícím způsobem.
10 g listů zeleného čaje;
2-3 polévkové lžíce. l. čerstvá máta;
Čajové lístky jsou umístěny v konvici.
Listy se zalijí vroucí vodou a nechají se 10-15 minut.
Podle chuti se přidává cukr.
Čaj se znovu přivede k varu, dokud se cukr nerozpustí.
Přidávají se lístky čerstvé máty.
Čaj se louhuje 5 minut.
Při nalévání nápoje do šálků je třeba konvici udržovat ve výšce asi 0,5 metru. To se děje tak, aby tekutina byla co nejvíce nasycena kyslíkem a dosáhla příjemné teploty pro pití čaje.
Mátový čaj na hubnutí
Odborníci na výživu doporučují používat mátu v programech na hubnutí. To je způsobeno následujícími vlastnostmi nápoje:
Zlepšení trávicích procesů;
Celkové čištění těla od toxinů;
Díky tomu je zelený čaj s mátou považován za optimální nápoj, který můžete pít při dietě.
[Video] Mátový čaj od Richarda Schultze za 2 minuty:
Výhody a poškození pití mátového čaje
Existuje názor, že mátový čaj mohou pít pouze ženy. Je to dáno tím, že obsahuje fytoestrogeny, přírodní analogy ženských hormonů. Je to skutečné?
Mohou muži pít mátový čaj? Látky tvořící mátu mohou nepříznivě ovlivnit zdraví mužů. Velké množství fytoestrogenů v těle muže vede k hormonálním poruchám a poklesu libida. Pro negativní změny je však nutné přijímat listy této rostliny ve velkém množství každý den. Dávkované užívání mátového čaje pouze zlepší pohodu muže a nijak neovlivní jeho mužskou sílu.
Výhody mátového čaje pro ženy Mužům i ženám se doporučuje konzumovat čaj z mátových listů v mírných dávkách. Působí pozitivně na pohodu, snižuje stres. Díky látkám v něm obsaženým bude žena moci vypadat déle mladě a přitažlivě. Šálek mátového čaje se doporučuje pro snížení menstruačních křečí.
Mohou těhotné ženy pít čaj máty peprné? V období očekávání dítěte by žena měla být opatrnější s užíváním jakýchkoli léků. Mnoho z nich může negativně ovlivnit zdraví nastávající matky nebo dítěte. Mimostný čaj se v raných stádiích nedoporučuje.
Složení nápoje obsahuje přírodní hormony estrogen, které tonizují dělohu, což může vést k potratu nebo předčasnému porodu. Čaj však může přinést tělu nepopiratelné výhody, proto byste se o jeho užívání měli poradit se svým lékařem.
Pokud těhotenství probíhá bez problémů, pak se máta doporučuje pro nevolnost nebo pálení žáhy způsobené toxikózou. Ženě se nedoporučuje pít více než 3 šálky denně. V tomto případě je důležité konzultovat pití s lékařem, protože každý případ je individuální.
Lze mátový čaj pít při kojení? Za důležité období pro formování budoucího zdraví dítěte se považuje nejen těhotenství, ale také laktace. Prostřednictvím mateřského mléka dostává novorozenec cenné látky a vitamíny. Na jedné straně neexistují žádné přísné kontraindikace pro užívání mateřského mátového nápoje v tomto období. Na druhou stranu látky, které tvoří jeho složení, jsou vysoce aktivní.
Mátový čaj může způsobit alergické reakce, včetně zarudnutí, svědění, pálení. Příznaky se mohou objevit nejen u ženy, ale i u kojence. Pokud se dítě nebo matka po pití necítí dobře, měli byste se poradit s odborníkem, abyste eliminovali riziko alergie na látky, které je tvoří.
Mohou děti dávat mátový čaj? Mátový čaj se doporučuje pro kojence až po 5 letech. Je to dáno tím, že do tohoto věku mají děti špatně vyvinutou imunitu a často se objevují alergické reakce. Máta a látky, které tvoří její složení, mohou způsobit negativní projevy. Aktivní složky léčivé rostliny jsou v dětství často špatně snášeny.
Je dobrý mátový čaj před spaním? Odborníci často doporučují pít mátový čaj po večerech. To je způsobeno uklidňujícím účinkem léčivé rostliny na lidský organismus.
Mezi užitečné vlastnosti nápoje poznamenejte:
Snížení úzkosti, napětí;
Sedativní vlastnosti rostliny.
Pokud plánujete pít mátový čaj krátce před spaním, doporučuje se vařit jej bez čaje a dalších aktivních přísad. Jediné, co může být dobrým doplňkem, je horké mléko nebo trocha medu.
Máta se odedávna používá v lidovém léčitelství a je považována za jednu z nejúčinnějších léčivých bylin. To je způsobeno léčivými vlastnostmi jeho složek. Zároveň však existují také kontraindikace pro použití rostliny jako přísady do čaje.
Charakteristickým rysem máty je, že její chuť je harmonicky kombinována s mnoha dalšími. Díky tomu lze čaj zpestřit o další přísady vhodné pro každou chuť.
Jak často můžete pít mátový čaj? Muži i ženy by měli konzumovat mátu v rozumných dávkách. Zástupcům silnějšího pohlaví se nedoporučuje užívat více než 2 šálky denně. Pro ženy by denní množství čaje nemělo být větší než 4 šálky.
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nelze je použít pro vlastní diagnostiku a léčbu. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
Neuvěřitelně osvěžující a aromatický. S chutí, kterou si s ničím nespletete. Je to všechno o mátě. Pro svou všestrannost zaujímá zvláštní místo jak v seznamu bylin „na čaj“, tak v seznamu léčivých rostlin. V našem článku bude spousta slov o tom, jak je máta užitečná a jak ji správně používat.
Máta peprná a její příbuzní
Mátu znali naši předkové již od starověku. Ve starém Egyptě byly svazky máty umístěny do hrobek faraonů a v Řecku byla považována za silné afrodiziakum.
Samotný vědecký název (lat. Mentha) se objevil díky starověkým mýtům. Podle jednoho z nich se vládce podsvětí Hádes zamiloval do mladé nymfy Mentu. Manželka Háda, bohyně vegetace a plodnosti, Persefona, v hněvu proměnila dívku v zahradní mátu.
Řekové používali listy rostliny při pohřebních obřadech a k léčbě nemocných. Dlouho před vynálezem mentolových zubních past doporučoval Hippokrates používání mátového nálevu jako prostředku ústní hygieny.
O pár století později, ve starověkém Římě, se máta začala používat spíše utilitárně: listy se potíraly stoly před slavnostní večeří, aby hostům zajistily dobrou náladu, a mátovým nálevem se sypaly pokoje a podávaly se k osvěžení obličeje.
Ze Středomoří se vonná tráva rozšířila do celého světa: nejprve se během vojenských tažení dostala na Britské ostrovy a pak dále. V XNUMX. století se v Rusku objevila první písemná zmínka o mátě: zde byla známá pod jmény “dragolyub”, “bezhava”, “perekop” a “chill”. K hygienickým účelům se používal chladivý nálev z máty („rosolu“): po jídle si vyplachovali ústa a oplachovali si jím tělo, aby příjemně voněli.
Peppermint
Nejběžnějším a nejrozšířenějším poddruhem je máta peprná (lat. Mentha piperita), která je kupodivu křížencem divoce rostoucí vodní a máty klásky, uměle vyšlechtěných před mnoha staletími.
Právě tuto rostlinu si představíme, když slyšíme slovo „máta“. Používá se ve vaření a léčitelství. Pro výrobu parfémů a kosmetiky se častěji používají další dva typy – japonský a pennyroyal.
Meduňka (Melissa)
Existuje další příbuzná rostlina, která je někdy zaměňována s mátou nebo nazývána meduňkou. To je meduňka (lat. Melissa) – sestřenice obvyklé máty peprné, patřící do stejné rodiny máty. S podobnou osvěžující chutí se meduňka liší od máty peprnou svou jasnou citrónovou chutí.
Máta a její vlastnosti
Chemické složení máty
Listy, stonky a květy obsahují éterický olej s vysokým procentem mentolu, azulenu, flavonoidů.
Za specifickou vůni lístků máty je zodpovědná organická hmota – sekundární alkohol. mentolu. Právě díky mentolu má rostlina silné chladivé vlastnosti: stimuluje chladové receptory kůže a sliznic a lze ji použít jako antiseptikum a lokální anestetikum.
Karotenu, který se hojně vyskytuje v listech, inhibuje produkci volných radikálů a je považován za přírodní imunostimulant. Konzumace potravin bohatých na karoten také zvyšuje počet T-lymfocytů, což u starších nebo stresovaných pacientů urychluje imunitní odpověď.
Kyselina askorbová zvyšuje odolnost organismu proti virovým infekcím, podílí se na tvorbě kolagenu, zlepšuje vstřebávání železa. Kyselina chlorogenová – silný antioxidant, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. kyselina kávová se projevuje jako imunomodulátor a protizánětlivý prostředek.
Rutin (rutosid) snižuje propustnost kapilár a zlepšuje krevní oběh, při pravidelném používání pomáhá snižovat riziko vzniku krevních sraženin.
Cineol používá se jako expektorans a antiseptikum, citral – dobré antiseptikum.
Máta obsahuje také vonný olej geraniol – jedna z hlavních složek parfumerie, používaná k výrobě parfémů a aromatizaci mýdel, tělové kosmetiky, pracích prostředků atd.
Výhody a poškození máty
Užitečné vlastnosti máty
Máta má výrazný uklidňující účinek, zlepšuje kvalitu spánku, zmírňuje příznaky stresu a únavy.
Odvar z máty pomáhá v boji proti virovým onemocněním a také při léčbě onemocnění dýchacího systému: bronchitida, sinusitida, zápal plic. Urychluje rekonvalescenci po onemocněních dýchacích cest. Díky vysokému obsahu mentolu uvolňuje ucpaný nos a bojuje proti rýmě.
Mátový čaj se používá jako mírný prostředek proti bolesti, zejména může pomoci při bolestech hlavy a migrénách.
Je to dobrý protizánětlivý prostředek. Mátový čaj lze během SARS použít ke kloktání krku a úst.
Odvar z máty má dobrý vliv na motilitu trávicího traktu, odstraňuje plynatost, pálení žáhy a křeče v břiše, dokáže zastavit příznaky zánětu žaludku.
Mátový čaj je indikován při kocovině nebo příznacích otravy. Zmírňuje bolesti hlavy, zmírňuje nevolnost a zlepšuje celkový stav organismu.
Máta peprná se osvědčila při vysokém krevním tlaku. Ve skutečnosti je hlavní chemická složka máty – mentol součástí léků, jako je Valocordin a Validol. Máta snižuje krevní tlak, normalizuje srdeční tep a zmírňuje příznaky tachykardie a anginy pectoris.
Mátový čaj pro ženy
Máta je tradičně považována za „ženskou“ bylinku. Čaj s ním pomáhá vyrovnat se s premenstruačním syndromem, má analgetický účinek při menstruaci. Pravidelná konzumace máty přispívá k normalizaci hormonální hladiny s nadbytkem testosteronu. Mátový čaj je v lidovém léčitelství považován za lék na záněty pánevních orgánů.
Mátový čaj pro muže
Je nežádoucí, aby muži pili nápoje z máty peprné příliš často, protože látky obsažené v rostlině mohou snížit hladinu testosteronu a mohou negativně ovlivnit úroveň mužské síly. Můžete však vypít 1-2 šálky mátového čaje denně jako prostředek proti stresu a použít jej jako mírnou pomoc při spánku při nespavosti a při stresových situacích.
Mátový čaj pro děti
Lékaři nedoporučují podávat odvar z máty dětem do tří let. V lidovém léčitelství existuje názor, že mátový čaj může zmírnit stav dítěte s kolikou, ale to nebylo potvrzeno vědeckými studiemi. Abyste se vyrovnali se zánětem kůže u kojenců, můžete do koupele při koupání přidat mátový odvar.
Pro ztrátu hmotnosti
Máta není produktem na spalování tuků, ale přesto ji často používají ti, kteří chtějí zhubnout jako pomůcku při dietách. Mátový čaj snižuje chuť k jídlu, odstraňuje gastrointestinální poruchy a co je důležité, zmírňuje stres, který vede k problémům se „zasekáváním“. Než začnete používat mátu na hubnutí, musíte se poradit s gastroenterologem a odborníkem na výživu.
Škody a kontraindikace
Čerstvá máta a nápoje s ní by se neměly konzumovat při cukrovce, protože mentol může reagovat s inzulínovými přípravky.
Máta často vyvolává u dětí alergickou reakci. Pokud se na těle objeví vyrážka, potíže s dýcháním a silné bolesti hlavy, měli byste okamžitě přestat používat mátu a potravinářské výrobky s ní.
V těhotenství
Postoj lékařů ohledně užívání mátového čaje v těhotenství je nejednoznačný. Někteří lékaři nedoporučují pít mátový čaj a další výrobky z máty kvůli možnému zvýšení tonusu děložního svalstva, které může vyvolat předčasný porod. Někteří porodníci jsou naopak toho názoru, že pomocí mátového čaje můžete zmírnit nevolnost a pálení žáhy v případě toxikózy, odstranit bolesti hlavy a posílit imunitní systém. V každém případě je třeba se poradit s gynekologem!
Mentol obsažený v mátě snižuje schopnost matky produkovat mléko. Na jednu stranu to není moc dobré. Na druhou stranu, mátový čaj se často pije, když chtějí dokončit proces krmení. Zachraňuje také před hyperlaktací. Je však třeba si uvědomit, že máta může u dítěte způsobit alergickou reakci.
Využití máty ve vaření, medicíně a parfumerii
Máta je důležitou složkou britské a americké kuchyně. Často se přidává do omáček a salátů. V zemích Blízkého východu se listy rostliny podávají ke smaženým masitým pokrmům.
Mátový olej se používá při výrobě alkoholu k aromatizaci likérů. Máta je také oblíbenou součástí alkoholických koktejlů: bez ní si nelze představit Mojito, Mint Julep, Acapulco a další.
V lékařství se používají čerstvé i sušené listy, dále mátový esenciální olej a mentol získávaný z čerstvých surovin. Mentol je součástí léků zaměřených na zmírnění křečí koronárních cév (validol, valocordin aj.), dále je součástí nachlazení.
V parfumerii je mátový tón považován za univerzální. Díky specifickému “chill” se máta používá k vytváření letních parfémových kompozic a doplňuje hlavní tóny v bylinných, fougérových, květinových a vodních vůních. Pro možnost alergických reakcí se přírodní mátový olej v parfumerii nepoužívá, byl nahrazen syntetickým analogem.
Metody sklizně máty
Sušení máty
Sběr máty začíná v červnu, po začátku květu, a pokračuje až do konce července. Keříčky máty je nejlepší sbírat ráno (po uschnutí rosy) nebo večer (od západu slunce do rosy), protože vysoká vlhkost může nepříznivě ovlivnit proces sušení.
Z celkové hmoty je třeba odstranit špinavé a poškozené listy a sbírku omýt a důkladně osušit papírovou utěrkou. Samotné sušení lze provádět přirozeně (na čerstvém vzduchu) nebo urychleně (v troubě či mikrovlnné troubě).
Pro přirozené sušení jsou stonky svázány do svazků a zavěšeny dnem vzhůru na tmavém a suchém místě s dobrou cirkulací vzduchu. Během sušení je třeba se vyhnout přímému slunečnímu záření. Doba zpracování je 2 až 3 týdny. Jakmile se listy začnou snadno odtrhávat od stonků, sušení se zastaví.
Sušení v otevřené peci probíhá při teplotě nejvýše 75 stupňů (při vyšší teplotě ztrácejí listy všechny své užitečné vlastnosti) po dobu asi 15–20 minut. Aby listy na plechu nevysychaly, je třeba jej přikrýt pečicím papírem.
Sušená máta se skladuje 1–1,5 roku. Aby neztratila chuť, je nutné použít vzduchotěsnou nádobu ze skla, kovu nebo plastu.
Mrazivá máta
Mražení máty umožňuje zachovat její chuť a prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu. Pro správné zmrazení je nutné použít čerstvé listy bez poškození a skvrn. Listy jsou složeny do sáčku nebo potravinářské fólie a poté odeslány do mrazáku.
mátový sirup
Mátový sirup je výbornou náhražkou čerstvých listů při přidávání do čaje, kávy a alkoholických nápojů a je také přísadou mnoha cukrářských výrobků.
Na přípravu 200 g sirupu potřebujete: 100 g lístků máty, 250 g cukru, špetku kyseliny citronové, 70 g vody.
Mátu nasekáme nahrubo, přidáme 125 g cukru a přidáme kyselinu citronovou. Nechte 8-10 hodin, aby listy pustily šťávu. 125 g cukru zalijte vodou, na mírném ohni přiveďte k varu a vařte 4-5 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí. Vzniklým sirupem zalijte mátu a nechte 5–6 hodin vychladnout, poté asi 5 minut povařte, přeceďte přes jemné sítko a nalijte do předem vysterilizované sklenice, jak je znázorněno na videu.
Recepty na mátový čaj
Zelený čaj s mátou
Klasický recept na mátový čaj, ideální pro odpolední čaj.
Složení: 2 lžičky čaj, 400 ml vody a mátu podle chuti.
Zelený čaj s přídavkem máty je nutné zalít vodou. Důležité: teplota vody by neměla být vyšší než 80 stupňů. Vařící voda „zabíjí“ chuťové vlastnosti charakteristické pro zelený čaj a užitečné látky (flavonoidy, katechiny, vitamíny a aminokyseliny).
Marocký čaj
Nejznámější mátový čaj na světě se vyrábí v Maroku. Právě pod názvem „marocký čaj“ se receptura rozšířila do celého světa a stala se jedním z nejoblíbenějších nápojů pro chladné počasí.
Složení: 2 lžičky zelený čaj (ideálně střelný prach), svazek čerstvé máty, badyán, skořice a další koření podle chuti, cukr nebo med, voda.
Samostatně uvařte zelený čaj a do jiné misky (džbánu nebo velkého šálku) dejte lístky máty, koření a cukr, zalijte vroucí vodou (pokud místo cukru použijete med, je lepší přidat do hotové, mírně vychladlé napít se). Nechte čaj a mátu vylouhovat, nalijte čaj do džbánu a v případě potřeby zřeďte vodou.
Čaj s mátou a zázvorem
Zázvorovo-mátový čaj je známý pro své léčivé vlastnosti a je užitečný zejména při nachlazení a virových onemocněních – jak jako profylaktikum, tak jako nápoj pro udržení síly a obnovení imunity.
Složení: 3 g čerstvého nastrouhaného zázvoru (nebo o něco méně – sušeného, protože sušený má palčivější a štiplavější chuť), máta podle chuti, voda.
Směs zázvoru a máty zalijte vroucí vodou, nechte podle chuti a nechte vychladnout. Můžete přidat med nebo cukr.
Čaj s mátou a dalšími bylinkami
Máta se dobře hodí k ostatním léčivým rostlinám. Spolu s meduňkou vytváří osvěžující nápoj, který se dá pít teplý i vychlazený. Čaj s tymiánem a mátou je silné antiseptikum. Nápoj s oreganem a mátou zmírňuje bolesti hlavy a únavu, pomáhá rychle usnout. Vařením máty s heřmánkem můžete získat vynikající prostředek proti křečím a stresu.
