První slabiky německých slov johannisbeere a stachelbeere pro rybíz a angrešt vytvořily název jejich křížence. Bobulový keř kombinuje nejlepší vlastnosti rodičovských plodin, ale ne každému se líbí. Soudě podle recenzí zahradníků má rostlina nízkou mrazuvzdornost a nedostatečný výnos. Milovníci inovací však aktivně vysazují yoshta na svých pozemcích, a to nejen kvůli bobulím, ale také pro dekorativní účely.
- Yoshta: jak to vypadá, kde to roste a jak chutná bobule?
- Příběh
- Vypadá to
- Kde to roste
- Jaká je chuť bobulí
- Druhy a odrůdy
- Crome
- EMB
- Yohini
- Moro
- Rekst
- Jaký je rozdíl mezi yoshtou a rybízem
- Složení a kalorie
- Bobule Yoshta: užitečné vlastnosti a kontraindikace
- Je yoshta dobrá na hubnutí
- Jak vybírat, skladovat a kolik stojí
- Jak zmrazit yoshtu na zimu
- Co lze vařit z yoshty: recepty
- víno
- Jam
- Yoshta: péče a kultivace
Yoshta: jak to vypadá, kde to roste a jak chutná bobule?
Mezidruhový kříženec černého rybízu, angreštu obecného a angreštu rozčesaného má velkou růstovou sílu, má silnou imunitu a tvoří husté živé ploty. Rostlina se dožívá až 30 let, plodí od druhého nebo třetího roku.
Příběh
Již více než 40 let se šlechtitelé v mnoha zemích snaží vyvinout novou plodinu bobulovin křížením rybízu s angreštem. Vědci byli postaveni před úkol získat beztrnnou rostlinu s vysokými výnosy, velkými plody, odolností vůči froté, roztočům.
V 70. letech. minulého století se to díky použití radiační metody a chemické expozici jako prvnímu podařilo Němci Rudolfu Bauerovi. Později se hybridy objevily v SSSR (T.S. Zvyagina), Švédsku (Kroma), Spojených státech (Krondal), Maďarsku (Rica). Mezidruhové hybridy se liší výnosem, velikostí, chutí plodů, tvarem, výškou keře.
Vypadá to
Yoshta je vytrvalý mohutný, rozlehlý keř s výhony dlouhými od 1,5 m, mohutným kořenovým systémem vyskytujícím se v hloubce až 40 cm. Rostlina je listová s tmavě zelenými velkými listy bez výrazného rybízu.
Začátkem srpna dozrávají černé bobule s fialovým nádechem s hustou slupkou a šťavnatou dužinou. Plody, tvarem a velikostí podobné třešním, se sbírají v kartáčích po 3-5 kusech. Průměrná hmotnost bobulí je 3 g, maximální 5 g.
Kde to roste
Berry bush je běžný v západní Evropě. Roste všude v Rusku až po Ural, kde i přes mrazivé vršky každoročně plodí.
Jaká je chuť bobulí
Nezralé plody jsou kyselé, připomínají spíše angrešt. Vyzrálé bobule jsou sladkokyselé s tóny muškátového oříšku, chutí připomínající rybíz.
Druhy a odrůdy
Známé odrůdy yoshta:
Crome
Keř s rozložitými silnými větvemi jako strom dorůstá do výšky něco málo přes jeden a půl metru. Vlastnosti švédské odrůdy jsou husté kartáče 4–6 plodů, matné bobule o hmotnosti 1,5–2 g, podobné černému rybízu. Produktivita – 3,5 kg na keř.
Kříženec anglických šlechtitelů je zahradníkům znám od roku 1980. Keř EMB je velký, rozložitý, vysoký 1,5–2 m. Kyselé sladké plody jsou oválné, lesklé, váží 3,5–5 g. Bobule dozrávají 70 dní po odkvětu.
Yohini
Odrůda vysoká až dva metry je trvale produktivní, odolná vůči většině chorob a škůdců. Výrazné znaky – vrásčité široké listy, bílé květy, voňavé, sladké plody, vysoká produktivita (9 kg na rostlinu).
Velmi produktivní (12 kg na keř) kompaktní vysoká rostlina (2,5 m) tvoří velké voňavé sladkokyselé bobule pokryté voskovým povlakem. Sloupovitá odrůda zpomaluje vegetaci ve stínu, vysychá nedostatkem vláhy.
Rekst
Mrazuvzdorná kultura vysoká 1,5 m je odolná proti šedé hnilobě, skvrnitosti. Ruská odrůda s chutnými bobulemi o hmotnosti 3 g vyniká vysokou produktivitou. Z jedné rostliny se sklidí 10,5 kg plodů.
Jaký je rozdíl mezi yoshtou a rybízem
Výška keře černého rybízu s tmavě zelenými tří-pětilaločnými listy dosahuje 1,5–2 m. Keř yoshta s listovými plotnami podobnými velkým listům angreštu je o půl metru vyšší, mohutnější a rozložitější.
Hybrid je odolnější proti svilušce, skvrnitosti listů, dvojitým květům, ale obsahuje 2-4x méně vitamínu C. Pokud se pěstuje bez sousedství rodičovských rostlin, úroda bude špatná. Yoshtu se častěji používá k ozdobení místa, vytvoření živého plotu.
Na rozdíl od vlhkomilného samosprašného rybízu je hybrid suchovzdorný, dobře vegetuje na slunných místech bez ztráty dekorativního efektu, ale sám se dokáže opylit jen ze třetiny a na stanovišti zabere hodně místa.
Světlé plody yoshty jsou 2x větší než plody rybízu. Plození trvá 2-3 týdny. Chcete-li sbírat bobule na džem, musíte sbírat kyselé hnědé spolu se zralými.
Podle recenzí spotřebitelů rybíz předčí yoshta v chuti a vůni. Ale ten druhý je snazší sbírat.
Složení a kalorie
Plody hybridu obsahují hodně kyseliny askorbové, biotinu, vlákniny, organických kyselin, manganu, draslíku, křemíku, mědi, molybdenu, kobaltu.
Kromě toho složení yoshty zahrnuje:
- Fytoncidy a antokyany.
- Vitamíny – A, K, E, PP, thiamin, riboflavin, cholin, pyridoxin, pantotenová, kyselina listová.
- Stopové prvky – jód, železo, selen, zinek, chrom, fluor.
- Makroprvky – fosfor, vápník, hořčík, síra, sodík.
- Pektiny.
- Přírodní cukry – fruktóza, glukóza, sacharóza.
- vyšší mastné kyseliny.
BJU ve 100 produktu – 0,7, 0,2, 9,1 g, resp. Obsah kalorií je 45 kcal.
Bobule Yoshta: užitečné vlastnosti a kontraindikace
Vytrvalé plody normalizují průtok krve, zabraňují, snižují příznaky gastrointestinálních onemocnění, odstraňují toxiny, radionuklidy, soli těžkých kovů z těla.
Další užitečné akce yoshty:
- Urychlit imunitní reakci, zvýšit odolnost organismu proti nachlazení.
- Zpevnění cévní stěny, odstranění kapilární křehkosti, zvýšení cévní permeability.
- Podporuje vstřebávání železa.
- Snížit zánět.
- Léčit plísňové infekce.
- Normalizovat krevní tlak, zlepšit krevní oběh, funkci myokardu.
- Stimuluje syntézu kolagenu, udržuje mladistvou a zdravou pokožku.
- Podílet se na tvorbě kostí, pojivové tkáně.
- Normalizovat metabolismus sacharidů a lipidů.
- Poskytněte tkáním kyslík.
- Zlepšit mikroflóru, střevní motilitu.
Yoshta zabraňuje anémii, nasycuje tělo vitamíny a minerály. Nízký glykemický index produktu umožňuje jeho zařazení do jídelníčku lidí s cukrovkou a obezitou.
Plody jsou kontraindikovány v případě alergií, individuálních reakcí těla, projevů gastrointestinální sliznice, kolitidy. S opatrností, po konzultaci s lékařem, se plody užívají v těhotenství, tromboflebitidě, křečových žilách a sklonu k trombóze.
Je yoshta dobrá na hubnutí
Jako dezert se používá nízkokalorický produkt na hubnutí. Denně se jí po dobu dvou týdnů až 0,5 kg bobulí. Plody urychlují metabolické reakce, odstraňují toxiny, udržují rovnováhu voda-sůl.
Díky vysokému obsahu vlákniny v yoshtě:
- Rychle a na dlouhou dobu zasytí, eliminuje potřebu svačin.
- Zlepšuje mikroflóru.
- Zlepšuje trávení.
- Urychluje odbourávání tuků.
- Skvěle čistí střeva.
Při použití mono-diety bobule kompenzují nedostatek vitamínů a minerálů.
Jak vybírat, skladovat a kolik stojí
Zralé plody poznáte podle jednotné černé barvy s fialovým nádechem a hmotnosti 2,5–5 g. Hnědé bobule obsahují minimální množství cukrů, jsou kyselé a bez chuti. Při nákupu si vybírají zralou yoshtu, bez prasklin ve slupce, zatuchlý zápach, skvrny, plesnivý plak.
Při pokojové teplotě zůstávají plody čerstvé 5 dní. V nádobě pokryté bavlněným ubrouskem a vložené do chladničky neztrácejí čerstvé bobule své spotřebitelské vlastnosti po dobu až tří týdnů, mleté s cukrem po dobu až dvou měsíců. V mrazáku při t od -16°C – plody se skladují až jeden rok.
Průměrná cena yoshty na prodejních internetových stránkách je 500–900 r za 1 kg.
Jak zmrazit yoshtu na zimu
Čerstvě nasbírané bobule jsou tříděny, omyty a položeny na ručník, aby se vysušily. Poté se plody zmrazí v jedné vrstvě na plechu nebo prkénku, po 4 hodinách se nasypou do mrazicích sáčků a pošlou zpět.
Čistou yoshtu můžete vložit do nádoby na potraviny, posypat cukrem, zavřít víko a zmrazit nebo ji před vložením do mrazničky prorazit mixérem. Na 1 kg bobulí budete potřebovat 300 g cukru.
Pro zachování organoleptických a prospěšných vlastností se plody rozmrazují 12 hodin na polici lednice, nakonec při pokojové teplotě.
Co lze vařit z yoshty: recepty
S bobulemi se připravují otevřené koláče, pizza, vdolky. Z ovoce se vyrábí lahodné víno, želé, džem, džem, kompoty, želé, k rybím a masitým pokrmům se připravují sladkokyselé pikantní omáčky.
K přípravě alkoholického nápoje budete potřebovat:
- Xnumxl vody;
- 3 kg yoshty;
- 1,2 kg cukru;
- kvásek nebo vinné kvasnice.
- Nemyté bobule rozmačkáme drtí. Přelijte do desetilitrové láhve nebo jakékoli jiné nekovové nádoby se širokým hrdlem.
- Rozpusťte polovinu předepsaného množství cukru, droždí ve vodě. Přidejte do rozmačkaných bobulí, krk zakryjte gázou.
- Umístěte nádobu na tmavé místo. Uchovávejte při pokojové teplotě po dobu čtyř dnů. Míchejte sladinu alespoň dvakrát denně a ponořte dužinu do tekutiny.
- Mladinu sceďte, suroviny vyždímejte. Přidejte 300 g cukru, promíchejte.
- Nalijte tekutinu do láhve, uzavřete hrdlo vodním uzávěrem a vraťte na tmavé místo.
- Po 5 dnech slijte trochu mladiny, rozpusťte v ní zbývající cukr, nalijte zpět do nádoby.
- O měsíc později, když se fermentace zastaví a obsah láhve se znatelně rozjasní, vypusťte víno ze sedimentu a přidejte vodku.
- Láhev až po hrdlo, abyste minimalizovali kontakt s kyslíkem, umístěte vodorovně na polici chladničky nebo do sklepa.
Degustace vína je možná minimálně po 2 měsících, lépe však po šesti měsících.
Sirup uvaříme ze 100 ml vody a 750 g cukru. Půl kila yoshty roztřiďte, opláchněte, složte do cedníku, aby voda byla skleněná. Nalijte ovoce do sirupu, přiveďte k varu a vařte 3 minuty.
Vařte ještě 2x, mezi vařením dodržujte intervaly 12 hodin a přidejte 1 minutu varu. Chcete-li uložit polotovary na zimu, nalijte pochoutku do sterilních sklenic, srolujte.
Yoshta: péče a kultivace
Kultura preferuje dobře osvětlené oblasti chráněné před studenými větry s volnou, úrodnou půdou.
Sazenice se vysazují brzy na jaře nebo v září až říjnu, aby stihly zakořenit před mrazem.
Přistávací jáma o hloubce a šířce 0,5 m je připravena na podzim nebo za několik týdnů. Pokud je za účelem získání plodiny vysazeno několik hybridů, udržují vzdálenost mezi jámami 1,2–1,5 m, při vytváření živého plotu – 0,8 m.
Na dně jámy se položí drenážní vrstva o tloušťce 10–15 cm, odstraněná horní vrstva úrodné půdy se smíchá s humusem, dvěma sklenicemi popela, 100 g superfosfátu.
Sazenice yoshty s otevřeným kořenovým systémem se namočí na jeden den do vody (v květináči po dobu 20 minut), ponoří do kořenů do jílové kaše. Nalijte do jámy několik kbelíků vody, nainstalujte podpěru. U sazenice narovnejte kořeny, umístěte ji do středu prohlubně. Usínají s připravenou půdní směsí, pravidelně ji podbíjejí tak, aby kořenový krček vystoupil 2 cm nad povrch, přivazují strom k podpěře, zalévají. Odřízněte výhonky a na každém nechte 4 pupeny.
Dokonce i začínající zahradník se vyrovná s péčí o yoshtu. Prostřednictvím drážky vykopané podél okraje blízkého kruhu stonku se rostlina zalévá a zvlhčuje půdu o 30 cm (30 litrů na 1 mXNUMX). Ujistěte se, že horní vrstva země nevyschne. Obzvláště důležitá je zálivka v období sucha.
Pro zlepšení provzdušňování se půda kypří alespoň jednou měsíčně do hloubky 4–6 cm. Můžete se omezit na jedno kypření, snížit počet zálivek a odplevelení, pokud je po výsadbě kruh kmene mulčován rašelinou nebo humusem .
Pro zvýšení výnosu po tání sněhu se pod každý keř aplikuje 40 g na 1 metr čtvereční. m. ledek, močovina nebo 30 g superfosfátu, během doby rašení 20 g síranu draselného. Když se tvoří vaječníky, yoshtu je krmen organickou hmotou, na podzim dřevěným popelem (0,5 kg každý). Od čtvrtého roku se dávka hnojiva zvyšuje o 20 procent.
Yoshta má omezený počet výhonků, rostlina nemusí tvořit korunu. Na jaře před začátkem toku mízy a na podzim v klidu zahradníci provádějí sanitární prořezávání, odstraňují sušené, zmrzlé a nemocné větve. Ve věku 7–8 let se odstraňují staré neplodné výhonky, na jejichž místě rostou nové.
Aby se zabránilo chorobám před prasknutím pupenů, keře se postříkají jednoprocentním roztokem kapaliny Bordeaux, síranem měďnatým (10 g na 1 litr vody) nebo močovinou (70 g na 1 litr). Úroda se sklízí během dvou až tří týdnů, když ovoce dozrává.
Je těžké najít nadšené recenze o yoshtě. Rostlina je horší než rodičovský druh v chuti, vůni, produktivitě, obsahu vitamínu C a mrazuvzdornosti. Se všemi nedostatky má hybrid mnoho výhod a pevně zaujal své místo mezi ovocnými a bobulovými plodinami.
«Je důležité, aby se: všechny informace na webu jsou poskytovány pouze pro informační účely. Před uplatněním doporučení se poraďte se specializovaným odborníkem. Redakční rada ani autoři neodpovídají za případné škody způsobené materiály. “
