Ekonomické aspekty chovu křepelek

Hlavní myšlenkou nebo konceptem podnikání na křepelčích farmách je, že křepelčí vejce a maso mají velký prodejní trh (druhé místo po slepičích vejcích) a v každém ruském městě nebo vesnici můžete vidět křepelčí vejce na prodej.

Perspektiva křepelčí farmy jako ziskového obchodního projektu je založena na skutečnosti, že:

• Křepelčí vejce jsou cenným imunomodulačním potravinovým produktem a obsahují celou řadu životně důležitých vitamínů (A, P a K, B1, B2, železo, kobalt) a další stopové prvky nezbytné pro lidský organismus. To potvrzuje zejména skutečnost, že v biofarmaceutikách, zejména v oblasti gerontologie a technologií prodlužování života (anti-ageing), se masivně využívá protein z křepelčích vajec.
• Křepelčí maso a masné polotovary jsou považovány za pochoutku a dietní potravinářský výrobek, zejména v restauračním provozu.
• Jedinečná produkce vajec křepelek umožňuje získat první vejce od ptáka již ve věku 6 týdnů. V průměru křepelka nesoucí vejce přináší 280-330 vajec ročně. To nám umožňuje mít téměř nepřetržitě křepelčí vejce a maso, abychom zajistili stabilní dodávky farmářských produktů na trh jakékoli kapacity.
• Vytvoření nebo zahájení podnikání nevyžaduje velké investice, sofistikované vybavení, technologie. Zemědělec také nemusí získat licenci k pěstování křepelek a prodeji produktů.
• Trh s křepelčími vejci a také s masem v ruském komerčním a spotřebitelském sektoru má již více než 20 let stálý pozitivní trend. To svědčí o stabilitě poptávky a budoucí expanzi trhu.

Doba návratnosti projektu křepelčí farmy je 24 měsíce.

Počáteční investice bude 2 445 000 rub.

Bod zvratu je dosažen v 5 měsíc práce křepelčí farmy.

Měsíční čistý zisk – 105 555 rublů.

2. Popis podnikání, produktu nebo služby

Projekt křepelčí farmy zajišťuje její specializaci na produkci a dodávky křepelčích vajec na obchodní a spotřebitelský trh. Jedná se o hlavní produkt farmy a jeho výkon bude přibližně 98 %.

Zbývající nepodstatná část nabídky bude ve formě prodeje křepelek v živé hmotnosti pro restaurace, které mají v nabídce pokrmy z křepelčího masa. Tato část produkce je epizodická a v rámci celého farmářského podnikání velmi nevýznamná.

Projekt začíná s 2000 4500 křepelkami, do konce roku dosáhne 300 20 křepelek, poté se stabilizuje. Vezmeme-li v úvahu produkci vajec křepelek schopných snášet 25 dní v roce, očekává se, že každý pták vyprodukuje 5–6 vajec za měsíc. Navíc křepelka začíná přinášet první vejce již ve věku 2500-10000 týdnů. Celkový hrubý tok vajec z farmy na trh bude od XNUMX XNUMX tuctů v první fázi do XNUMX XNUMX tuctů v době, kdy bude optimální počet kuřat a bude stanoven odbyt.

Jako hlavní typ křepelek budou vybrána plemena ptáků s největší snáškou vajec – japonská křepelka, anglická černá křepelka a mandžuská zlatá křepelka.

Všechna tato plemena jsou dobře přizpůsobena k chovu v malých farmách a ruských klimatických podmínkách.

Průměrná prodejní cena tuctu křepelčích vajec je 60 rublů.

Hlavní prodejní kanál bude zaměřen na komerční sektor – kulinářské, pekařské a cukrářské firmy, podniky vyrábějící dietní a dětskou výživu, majonézy, krémy a další potravinářské polotovary. Malá část, cca 15%-20%, produktů se plánuje dodávat do maloobchodních řetězců a obchodů.

Plánuje se také spolupráce s různými zdravotnickými zařízeními a sanatorii státního či komunálního sektoru na základě smluv uzavřených v rámci účasti ve speciálních elektronických aukcích na dodávky zboží a služeb pro potřeby státu a obcí.

Silné stránky projektu:

Slabiny projektu:

• relativně stálá poptávka po křepelčích vejcích ze strany soukromých i firemních klientů
• rozmanitost prodejních kanálů a nabídky produktů;
• rychlé přizpůsobení se rychle se měnícímu trhu s drůbežími produkty;
• individuální přístup k požadavkům zákazníků na rozsah a objem dodávek křepelčích vajec i dodávek drůbeže v živé hmotnosti

• konkurence dodavatelů křepelčích vajec, především velkých specializovaných zemědělských podniků;
• nekvalitní práce personálu
• rizika častého poškození a selhání zařízení
• rizika spojená s epidemiologickou situací, šířením infekce ptačí chřipky

Vlastnosti projektu:

Hrozby projektu:

• rozšíření podnikání zvýšením počtu křepelek, inkubace a prodej kuřat speciálních plemenných plemen křepelek;
• možnost práce se státními a obecními spotřebiteli křepelčích vajec;
• možnost vytvoření souvisejících druhů podnikání na zpracování křepelčího masa, vaječných skořápek a nekvalitních produktů;

• vysoká konkurence na trhu s drůbeží, zejména ze strany zemědělských podniků;
• Zvyšování cen krmiv na domácím trhu
• Zvýšení nájemného / ukončení pronájmu;
• Pokles kupní síly komerčního sektoru a pokles poptávky po farmářských produktech ze strany prodejců potravin, obchodů a trhů.

3. Popis trhu

Pro kvalitativní posouzení trhu s křepelčími vejci a výpočet ekonomické efektivnosti tohoto podnikatelského záměru je třeba vzít v úvahu následující důležité parametry trhu.

Objem a dynamika trhu s křepelčími vejci. Navzdory skutečnosti, že chov křepelek v Rusku poměrně nedávno začal získávat průmyslové měřítko (až na počátku 90. let se objevily první křepelčí farmy s úplným cyklem), pouze pro období od roku 2010 do roku 2016. Trh s křepelčími vejci se téměř ztrojnásobil. Tyto sazby jsou však stále poměrně vzdálené světovému průměru. Takže například v Japonsku (považovaném za rodiště chovu křepelek) roste trh s křepelkami ročně o 8 milionů kusů. a v Číně – ne méně než 25 milionů kusů. Průměrné roční tempo růstu produkce křepelčích vajec je na úrovni 4 %, stejně jako celý ruský trh vajec ve skořápce. Celkový objem trhu s vejci v Rusku je asi 5.5 miliardy dolarů, kde hlavní podíl zaujímají slepičí vejce (80%), následovaná křepelčími vejci (nejméně 15%) a vejci jiných ptáků.

Struktura poptávky po křepelčích vejcích v Rusku se od většiny evropských zemí liší jen málo a hlavní podíl připadá na průmyslové zpracování (např. výroba majonézy), dále na restaurace a cukrářství. Křepelčí vejce se také používá k přípravě dietních potravin a dokonce i pro lékařské účely (speciální krémy, vakcíny).

Pokud jde o využití křepelčího masa, zaujímá tento segment spotřebitelského trhu velmi malý podíl na celkové struktuře poptávky. Křepelčí maso se v podstatě používá v restauračním průmyslu k přípravě exotických pokrmů (dříve se v Rusku křepelčí maso podávalo výhradně u stolu královských osob a šlechty jim blízké).

S přihlédnutím k výše uvedené stručné analýze lze vyvodit následující důležité závěry:

• Ruský trh s chovem křepelek a zejména s produkcí vajec není stále ani zdaleka nasycen a průměrné roční tempo růstu spotřeby křepelčích vajec (v menší míře masa) 4–5 % umožňuje počítat s dlouhý investiční horizont, minimálně na 10-15 let.
• Opatření přijatá vládou Ruské federace na ochranu domácího zemědělského trhu před konkurencí dovážených dodavatelů zaručují pohodlné podmínky pro rozvoj jak velkých zemědělských podniků, tak malých farem.

Kromě toho je třeba poznamenat, že postupné seznamování většiny Rusů se zdravým životním stylem, používání dietních produktů (kde křepelčí vejce nejsou poslední) dává vyhlídky na zvýšení poptávky po produktech z křepelčích farem, a to i v rámci samostatné obecní okresní nebo městské sídliště.

4. Prodej a marketing

Celocyklový marketingový systém křepelčích farem může mít jiný formát s ohledem na převládající místní podmínky. Hlavní prvky marketingové strategie stanovené tímto podnikatelským plánem jsou:

Cílové skupiny zákazníků a jejich příslušné prodejní kanály.

Cílovými skupinami křepelčí farmy, která se specializuje především na dodávky vajec, jsou 3 převládající typy zákazníků:

• komerční sektor, reprezentovaný především různými cukrářskými a kulinářskými podniky, včetně restaurací zaměřených na výrobu dietních potravin. Do této skupiny patří také podniky a firmy, pro které jsou křepelčí vejce hlavní surovinou – jde o výrobce potravinářských polotovarů, majonéz, želé, ale i biotechnologické a lékařské podniky pracující s různými krémy, bioaditivy a vakcínami. Hlavním prodejním kanálem této skupiny zákazníků jsou smlouvy o přímých obchodních dodávkách.
• klienti, pro které je konzumace křepelčích vajec formou udržení fyzického zdraví, konzumují je z přímých zdravotních důvodů. Patří sem i ti z kupujících, kteří vyznávají styl zdravého životního stylu.

Tato skupina je relativně malá (asi 5-7 %), ale vyznačuje se stálou poptávkou. Hlavním prodejním kanálem je maloobchod s potravinami, obchody a také přímé dodávky, včetně objednávek zákazníků na webových stránkách farmy;

• státní a městské organizace sociálního a zdravotnického zaměření (sanatoria, domovy důchodců, rehabilitační ústavy), kde je vyžadován speciální přístup k výživě pacientů. Hlavním prodejním kanálem nebo prací s touto skupinou potenciálních zákazníků je uzavírání obchodních smluv na dodávky, účast ve speciálních státních a obecních aukcích, výběrová řízení na dodávky zboží.

reklama. V obecné koncepci rozvoje podnikání na křepelčích farmách lze k propagaci produktu na komerčních a spotřebitelských trzích použít standardní sadu propagačních produktů. Dává však smysl soustředit úsilí a zdroje podniku na používání nejúčinnějších forem reklamy na produkty z křepelčích farem v současnosti.

• vytvoření vlastního farmářského webu, který bude nejen uvádět hlavní typy produktů, jejich sortiment a ceny, ale bude také mluvit o tom, kdo a co je křepelka, kde a jak se používá křepelčí vejce, proč je tak užitečné a dokonce v poptávce biotechnologickými společnostmi zabývajícími se problematikou gerontologie, prodlužování života. Prostřednictvím stránky mohou zákazníci také přímo objednávat farmářské produkty. Kromě webu si můžete otevřít dva nebo tři účty na nejoblíbenějších sociálních sítích nebo otevřít kanál v jakémkoli messengeru (například telegramový kanál). Prostřednictvím těchto zdrojů můžete nejen komunikovat přímo s potenciálními zákazníky, ale také vysílat zprávy a události z farmy neomezenému publiku.
• tištěné regionální nebo federální informační publikace s průmyslovými specifiky týkajícími se drůbežích produktů, zemědělství, farmářství, malých a středních podniků, aktivně podporujících zdravý životní styl.
• direct mail, včetně prostřednictvím síťových zdrojů (direct mail) pro hlavní cílové skupiny;
• s využitím možností internetu – inzerce se specializací na tuto reklamní agenturu.

Kromě těchto hlavních reklamních kanálů může být dobrým způsobem šíření informací o farmě a jejích produktech také účast na městských a krajských tematických výstavách či veletrzích – prodej určený jak pro specializované publikum, tak pro masového spotřebitele.

Podpora prodeje. Chcete-li stimulovat prodej produktů z křepelčích farem, můžete použít metody poskytování slev stálým zákazníkům, pracovat na bezúročné půjčce nebo bez platby předem. Dále má smysl uvažovat o bezplatném rozvozu produktů (logistika) klíčovým zákazníkům farmy.

Jako vypočítané údaje byste měli vzít měsíční náklady na reklamu prostřednictvím médií ve výši 20 000 rublů, včetně údržby webu.

5. Plán výroby

Pro řešení organizačního problému a právní registrace provozovny křepelčí farmy byla jako nejvhodnější pro zahájení výroby v podniku s malým počtem drůbeže zvolena forma IP (individuální podnikatel).

Hlavní výhodou této formy legální registrace je, že se používá zjednodušený daňový systém (STS) s maximální sazbou daně 6 %.

Pro volbu formátu IP farmy hovoří i fakt, že pro účetní a daňové vykazování můžete využít služeb finančního specialisty mimo personální stůl firmy (například formou outsourcingu nebo na dálku).

Kromě fyzických osob podnikatelů můžete využít i možnost registrace farmy jako pozemku soukromé domácnosti nebo rolnické farmy (rolnické farmy). Tento formulář ale obsahuje omezení pro využívání daňových výhod, což může dále zkomplikovat expanzi podnikání prostřednictvím vytváření navazujících druhů výroby.

Obecné schéma registrace jednotlivého podnikatele má standardní formulář a je dokončeno do 3 pracovních dnů podáním příslušné žádosti místní pobočce Federální daňové služby. Spolu s platbou státní daně za registraci a provedení dalších dokumentů nepřesáhne výše organizačních výdajů 10 000 rublů.

Zároveň je třeba mít na paměti, že při podání žádosti je nutné uvést kód podnikatelské činnosti podle zvláštního klasifikátoru – OKVED.

Pro křepelčí farmu vypadá tento kód takto:

OKVED 01.24 „Chov drůbeže“.

Kromě registrace farmy jako podnikání by měl být kvůli samotným specifikům křepelčí farmy vydán balíček povolení. Seznam těchto povinných dokumentů obsahuje:

• usnesení místní správy (podepsané přednostou města nebo obvodu), povolující stavbu křepelčí farmy. Tento dokument má formu samostatného příkazu na úředním hlavičkovém papíře vedoucího správního nebo zastupitelského orgánu (zastupitelstva města nebo obce) obce;
• povolení od divizí Sanepidnadzor (veterinární dozor) k provozování prostor, zařízení pro chov drůbeže – křepelek;
• dohoda o nakládání s odpady nebo o likvidaci odpadu, jakož i povolení k nakládání s bioodpadem, schválené místním odborem hygienického a epidemiologického dozoru;
• osvědčení o shodě pracovišť s požadavky SanPiN – vydává se na inspektorátu práce v místě farmy (na obecních úřadech).
• Certifikát shody (certifikát ROSTEST podle předpisů TU 9846-036-23476484-04) pro produkty z křepelčích farem a získání individuálního čárového kódu pro konkrétní podnik. Tyto dokumenty jsou vydávány v regionálních odděleních Rospotrebnadzor.

Kromě toho bude vyžadovat uzavření smluv s místními vodárenskými, energetickými a energetickými společnostmi.

Konečná částka potřebná k získání všech povolení a registraci podniku ve formátu IP nebude vyšší než 70 000 rublů.

6. Organizační struktura

V počáteční fázi vývoje projektu křepelčí farmy není zapotřebí velký počet zaměstnanců. Pro efektivní fungování i malého podniku však musí mít zaměstnanci nejen odpovídající kvalifikaci a být dobře motivováni materiálními pobídkami, ale také milovat ptáky a umět se o ně starat.

Tento podnikatelský plán stanoví následující počet zaměstnanců:

Manažer. Hlavní funkcí vedoucího je včasné zajištění činnosti farmy, dodržování hygienických norem a bezpečnostních požadavků ze strany personálu. Zodpovídá za včasné zajištění farmy spotřebním materiálem, zásobami, vybavením, krmivem pro drůbež. Mezi jeho odpovědnosti patří také přímá interakce s dodavateli, hlavními zákazníky a různými regulačními státními a obecními úřady. Manažer rozděluje reklamní rozpočet v souladu s cíli a záměry podnikání, zajišťuje provoz farmářského webu a vede účty na sociálních sítích.

Mistr technolog. Osoba zastávající tuto pozici na plný úvazek odpovídá za zajištění technologické části práce farmy a plnění odpovídajících požadavků na chov drůbeže – krmení, napájení, inkubace, balení hotových výrobků, skladování a expedice. Přímo řídí provozovatele drůbeže, hlídá jejich dodržování všech nezbytných požadavků výroby. Mistr technolog dále sleduje provozuschopnost technologického zařízení používaného na farmě, jeho včasnou opravu a doplňování náhradních dílů.

Drůbežárna (2 personální jednotky). V seznamu povinností provozovatele drůbeže je každodenní údržba – křepelky, úklid a úklid areálu. Je zajištěn rozvrh směnného provozu provozovatele drůbeže. Průměrná délka směny je 12 hodin. Režim takového plánu může být buď den po dni, nebo 2 dny po 2.

Systém odměňování personálu a jeho materiálních pobídek je následující:

• Pro manažera a mistra technologa – “plat plus bonus bonus” ve formě % z částky měsíčních tržeb.
• Pro zbytek zaměstnanců – “plat plus bonus”, načítaný pravidelně samostatnou objednávkou manažera na základě výsledků práce podniku za čtvrtletí, 6měsíční období a roční bonus.

Mohou se také uplatňovat další motivační platby, jako je dodatečná dovolená, cestovní výdaje na farmu a zpět.

Jako specialisté vykonávající určité povinnosti na základě samostatných dohod (outsourcing) se jedná o:

Trh s drůbeží (masem a vejci) v Rusku od počátku 2000. století neustále roste. Navzdory mnoha výrobcům, včetně velkých, je toto odvětví otevřené novým účastníkům, zvláště pokud nemluvíme o kuřatech.

Trh s křepelkami vykazuje pozitivní vývojový trend. Nyní, vzhledem k jasnému trendu ke zdravé výživě, se tato myšlenka zdá být zisková. Tento materiál je podrobným popisem rysů organizace podnikání s ekonomickou kalkulací zisků a nákladů.

Vlastnosti ruského trhu s křepelčím masem

Objem výroby a spotřeby drůbežího masa a vajec v Rusku roste. V roce 2017 bylo poskytování drůbežího masa v zemi již 98,7%, vejce – více než 100%. Objem ruského trhu s vejci za toto období přesáhl 160 miliard rublů. (více než 400 milionů vajec).

V roce 2017 snědl každý obyvatel Ruska o něco méně než 300 kusů ročně. vajec, toto číslo roste v průměru o 2 % ročně. Spotřeba křepelčího masa v tomto období vzrostla o 3,1 kg na 33,5 kg na osobu.

Trh je považován za nasycený. Bereme ale v úvahu, že více než 90 % produktů tvoří kuřecí maso a vejce. Roste i spotřeba ostatních produktů, včetně křepelek, ale poptávka po nich zůstává často neuspokojena. Potenciál je obrovský: například kapacita trhu s křepelčími vejci v Rusku je 20krát nižší než v Japonsku. Podle odborníků budou se zvýšenou konkurencí spotřebitelé v obchodech věnovat více pozornosti analogům kuřecího masa a vajec.

Konkurenční výhody produktů

Křepelčí vejce a maso jsou mnohem zdravější než kuřecí – a těchto výhod je třeba využít při propagaci produktů.

Složení křepelčích vajec je mnohem bohatší. Obsahují (ve srovnání s kuřecím masem):

• draslík (více než 5krát);
• železo (4,5krát více);
• vitamíny B1 a B2 (2,5krát více);
• vitamíny A, B₁, B₂, P, K, železo, fosfor, kobalt;
• několik aminokyselin.

Křepelčí maso je delikatesa: je křehčí, šťavnatější, aromatičtější než kuřecí. Z hlediska chemického složení je také rozdíl. V něm:

• více bílkovin, vitamínů a minerálů;
• méně tučný;
• obsahuje velké množství mastných kyselin (polynenasycených).

Zdravotní přínosy konzumace jsou známy již dlouhou dobu. Maso má imunomodulační vlastnosti, zlepšuje stav vnitřních orgánů a posiluje kosti.

A samozřejmě křepelčí maso je mnohem chutnější než kuřecí a králičí.

Co je lepší vyrábět: maso nebo vejce?

Obchod s křepelkami je dobrý, protože výroba je prakticky bez odpadu: můžete prodávat maso i vejce. Co je lepší vybrat? Je lepší si vybrat hned, protože existují dva poddruhy ptáků: maso a vejce.

1. Křepelky masných plemen při správné péči a krmení přibírají 300-330 gr. (normální porážková hmotnost) za méně než 3 měsíce. Snese málo vajec. Takoví ptáci jsou však náročnější na péči. Při pěstování masných ptáků budete muset věnovat spoustu času péči.
2. Po prvním měsíci života začne křepelka aktivně klást vajíčka; průměrná produktivita 1 nosnice je 23-25 ​​vajec / měsíc. V tomto režimu plodí 10-12 měsíců, poté zestárnou.

Při organizaci farmy se doporučuje zvolit oba směry. Tímto způsobem můžete zvýšit příjmy a urychlit nástup bodu zvratu.

Podnikatelský záměr: chov křepelek – základní výdaje

Křepelky jsou náročné na podmínky zadržení. Potřebujete správnou teplotu, osvětlení, čistotu. Proto byste při organizování podnikání neměli šetřit.

Podle podnikatelského plánu pro chov křepelek doma se na organizaci farmy pro 500 kusů předpokládají následující náklady:

Registrace IP, získání povolení

Vytvoření farmy (40 mXNUMX), vnitřní práce, vybavení drůbežárny.

Nákup, instalace, seřízení zařízení (líheň, líheň, lednice)

Koupím ptáčka, 300 ks.

Nákup krmiva (na měsíc, 450 kg)

Dodatečné náklady (zásoby)

Populace rychle dosáhne indikované hodnoty 500 hlav.

Registrace a dokumenty

Nejprve se rozhodněte, jakou formou budete podnikat. Vše závisí na tom, jak podnikatel hodlá produkty prodávat.

Pokud plánujete pracovat s malými obchody, soukromými prodejci, můžete zorganizovat podnikání jako soukromý pozemek pro domácnost – osobní dceřiný pozemek. Je to jednodušší, levnější, je potřeba méně dokladů. Potřebujete získat certifikáty, potvrzení o kontrole, potvrzení od veterinární služby.

Pokud chce obchodník prodávat maso / vejce prostřednictvím maloobchodních řetězců, musíte zaregistrovat IP podnik. To je dražší, protože musíte projít mnoha kontrolami, získat technické specifikace, certifikáty kvality. Obecně to může stát asi 50 tisíc rublů.

Mimochodem, podnikatel zabývající se chovem ptáků může mít nárok na určitou pomoc od státu (při získávání půjček nebo finančních dotací).

Chov křepelek

Má se za to, že křepelka není nijak zvlášť rozmarný pták, ale to je pravda jen částečně. Prostory pro chov křepelek by měly být vybrány v souladu s následujícími požadavky:

• Stálá teplota musí být udržována na 20°C, nesmí překročit 25°C ani klesnout pod 18°C. Jinak produkce vajec znatelně klesá.
• Stálá úroveň vlhkosti vzduchu je 65-70%. Jinak se ptáci budou cítit nepříjemně.
• Udržujte osvětlení 18 hodin denně. K regulaci času je lepší použít lampy. V tomto režimu budou ptáci žít a snášet vejce déle.
• Přívod čerstvého vzduchu do místnosti se zvířaty by měl být minimálně 1,5 kubíků v zimě a 5 kubíků v létě. Je důležité vyhnout se průvanu.
• Na 50 hlav by měl být přidělen 1 krychlový metr. m prostoru pro lepší produkci vajec.

Zařízení pro chov křepelek

Ptáci budou žít v klecích (tzv. bateriích), které jsou uspořádány v několika řadách. Takové baterie mohou být instalovány svisle – to usnadní údržbu. Navíc v místnosti bude více místa.

Uvnitř jsou instalovány napáječky, krmítka, nádoby na stelivo. Pro vejce jsou pro snazší sbírání vybaveny speciální misky pro válení (ptáci spěchají na podlahu klecí, musí se to provádět ve sklonu 12-13 stupňů).

Do baterií (řad článků) musí vstupovat dostatek světla – za tímto účelem mohou být lampy instalovány pod úhlem.

Doporučuje se instalovat speciální inkubátory pro chov potomstva (nezbytné pro aktualizaci a zvýšení populace). Potřebujeme farmářské inkubátory pro 1-3 tisíce vajec.

Před a během inkubace se doporučuje skenovat vajíčka ovoskopem, aby se vyloučily neoplodněné a poškozené jednotky.

Péče o křepelky

Pěstování křepelek a péče o ně nezabere mnoho času. Hlavní věcí je udržovat čistotu:

• umyjte baterie, odstraňte zažrané nečistoty;
• jednou měsíčně dezinfikujte krmítka a napáječky;
• denně čistěte klece od nečistot, trusu, zbytků vajec;
• provádět měsíční generální sanitární úklid farmy a drůbežárny, dezinfikovat pomocí křemenné lampy.

Vlhkost v domě můžete zvýšit zvlhčovačem. Nebo stačí nainstalovat desky s vodou – ale pak nemůžete sledovat překročení přípustné úrovně tohoto parametru.

Jednou týdně umístěte do klecí misky s pískem a popelem. Ptáci se v nich „koupou“ a zbavují se vší v peří.

Farma by měla být umístěna mimo zdroje silných zvuků (dálnice, hlasitá hudba), aby ptáci nebyli nervózní.

Jídlo a chov

Čím lepší základ píce, tím budou zdravější a přinesou více vajec. Na jídle se šetřit nedá.

Kupte si kvalitní vyvážené krmivo. Ve fázi dospívání je třeba ptákům podávat krmivo s bílkovinami. Dospělí jedinci jsou krmeni potravinářskými aditivy – různou zeleninou, bylinkami. To vše dodává vitamíny a zlepšuje výkon. Polovinu krmiva tvoří obiloviny (pšenice, ječmen), zbytek zabírají doplňky výživy.

Musíte krmit 3krát denně, přísně včas. Jeden pták denně sní 20-30 gr. – je důležité tuto hodnotu dodržet. Všechny potraviny by měly být jemně mleté.

Oplodněná vajíčka v inkubátoru rychle dozrávají. Poté, co je třeba kuřata chovat v líhni – vyhřívaném zařízení, které nahrazuje bidlo a umožňuje mladým rychle získat sílu.

Dělníci

Křepelčí farma pro 500 hlav jako podnik nevyžaduje mnoho pracovníků:

1. 1 osoba je schopna obsluhovat a starat se o ptáky. Pracovník nevyžaduje zvláštní kvalifikaci. Musí včas odstranit faktory, které křepelky dráždí, vytvořit pohodlné podmínky a postarat se o ptáky. Zaměstnanec musí sledovat stav a chování ptáků, sledovat změny v jejich životní aktivitě.
2. Obchodní zástupce. Naváže vztahy s dortovými sítěmi, uzavírá smlouvy na dodávky produktů.
3. Řidič s autem. Jeho úkolem je doručit zboží na prodejní místa včas.

Veterináře a účetního lze najmout outsourcingem, i když ten je potřeba pouze v případě, že existuje právnická osoba. Individuální podnikatel si může se všemi výkazy poradit samostatně.

Před přepravou vajec do maloobchodních prodejen musí být vejce zabalena. K tomu si objednejte plastové nádoby vhodné velikosti. Potřebují použít vlastní štítky, které je třeba předem objednat a vytisknout v tiskárně.

Nejobtížnějším problémem je prodej křepelčích vajec a masa. Tento produkt podléhá zkáze, poptávka po něm v Rusku se teprve tvoří.

Farmářských produktů lze prodávat několika způsoby:

• vytvoření malé firemní prodejny;
• prodej, včetně velkoobchodu, do maloobchodních řetězců;
• prodej přímo z farmy;
• rozvoz vajec/masa do restaurací, stravovacích zařízení.

Můžete si také koupit auto, nainstalovat do něj ledničky, přijít do spacích prostor a prodat zboží přímo obyvatelům. Nebo rozdávejte mezi své přátele a známé.

marketing

Při absenci široké poptávky je důležité organizovat účinnou reklamu pro vaši farmu. Pro snížení nákladů se doporučuje využívat veřejné prostředky informování: oznámení na internetu, v novinách, na sociálních sítích a na internetových fórech. BTL metody jsou také účinné:

• distribuce letáků v obchodech;
• distribuce propagačních materiálů poštovními schránkami;
• pořádání propagačních akcí, promoakce přímo na maloobchodních prodejnách.

Účinnou metodou je „word of mouth“ (tedy šíření informací ústním podáním prostřednictvím přátel/známých, známých jejich známých). Vyplatí se účastnit se zemědělských výstav – je možné tam najít velkoodběratele.

Zaměřte se na skutečné výhody křepelčích vajec, na skutečnost, že s jejich pomocí můžete zlepšit své zdraví, rychleji se zotavit z některých nemocí.

Výpočet ziskovosti

Podle obchodního projektu chovu křepelek je k otevření malé křepelčí farmy zapotřebí investice ve výši asi 300 tisíc rublů.

1. 400 ptáků za měsíc přinese 10 tisíc křepelčích vajec. 100 hlav bude poraženo.
2. Náklady na 1 vejce na trhu jsou v průměru 3 rubly. V souladu s tím bude měsíční příjem 30 tisíc rublů. Cena 1 jatečně upraveného těla je 100 rublů, to znamená 10 tisíc rublů. měsíční. Celkový příjem – 40 tisíc rublů.
3. Náklady budou přibližně 30 % z této částky (většina nákladů půjde na krmivo). V peněžním vyjádření je to 12 tisíc rublů.
4. Ukazatel čistého zisku je 28 tisíc rublů. za měsíc.

Výhody a nevýhody pěstování křepelek jako podnikání

Podnikání s křepelkami doma má několik výhod:

• farma potřebuje trochu prostoru;
• ptáci rychle rostou a začínají klást vajíčka;
• křepelka se snadno udržuje;
• křepelka zřídka onemocní;
• výroba může být bezodpadová, lze prodávat i stelivo (jako hnojivo);
• není třeba utrácet peníze za velký tým pracovníků;
• slabá konkurence na trhu s rostoucí poptávkou;
• produkty jsou dobré pro zdraví.

Nevýhod není mnoho:

• Pták je citlivý na hluk, teplotu, vlhkost a světlo.
• Spotřebitelský trh ještě není rozvinutý, poptávka je nestabilní. Z tohoto důvodu jsou možné problémy s prodejem produktů. To má za následek delší dobu návratnosti.

Křepelčí farma je slibný směr. Navzdory zřejmým rizikům a „nezvyklému“ ruskému spotřebiteli na křepelčí maso / vejce může být podnikatel, který se nyní pustí do tohoto podnikání, jádrem vytváření nového trhu v Ruské federaci, postupně diverzifikovat podnikání a otevřít velké- výroba v měřítku. Plán krok za krokem uvedený v tomto článku vám pomůže vyhodnotit ziskovost podnikání a otevřít farmu, přičemž si uvědomíte možné potíže.