Moudrým hospodyňkám, které se snaží usnadnit práci v kuchyni, přijdou vhod recepty na báječný dresink na boršč. Pokud si takové zvraty připravíte do budoucna, bude mnohem snazší vařit večeři. Všechny vitamíny, které jsou nyní v maximálním množství obsaženy pouze ve zralé zelenině, jsou dokonale zachovány v domácích přípravcích. Vznikne z toho nejen lahodný dresink na zimu, ale také zeleninový přípravek, který je velmi užitečný pro výživu organismu toužícího po vitamínech.
Koneckonců, zahrnuje celou zeleninovou směs: řepu, zelí, mrkev, rajčata, cibuli. Některé ženy v domácnosti přidávají: lilek, papriku, brambory, fazole a dokonce i jablka.
A aby bylo jídlo připravené na bázi borščového dresingu voňavé, dali do něj koření a koření: nové koření a černý pepř, bazalku, majoránku, petržel, kopr, celer. Jedním slovem existuje obrovské množství variací tohoto jídla. Proto se nemůžete omezovat na dnešní výběr, ale experimentujte s přidáním libovolné ingredience, a tím vnesete do receptu nový nádech chuti.
Pro sklizeň je lepší vzít malé nádoby – půllitrové sklenice. Pak jej můžete zcela využít při přípravě polévky pro velkou rodinu.
Pokud část zeleniny stále zůstane ve sklenici, aby se nezkazila, přesuňte zbytek do plastového sáčku a zmrazte do příště.
Chutný a hustý boršč ve sklenicích na zimu s řepou, mrkví a zelím
Zálivka podle tohoto receptu se ukazuje jako velmi chutná, jinak to prostě nemůže být. Zahrnuje rozmanitou zeleninu. Boršč z něj bude hustý a neobvykle chutný. A bude velmi snadné uvařit vaši oblíbenou polévku, protože složení již obsahuje nakrájené zelí.
Můžete si vzít různou zeleninu, ani standardní (kroucená mrkev, malá řepa, přezrálá rajčata). Protože všechny – umyté a oloupané, se následně zpracují v kuchyňském robotu.
Také chci říci, že je to jeden z nejjednodušších receptů na výrobu dresinku na boršč.
Složení:
- 0,8 kg – řepa
- 0,5 kg – rajčata
- 0 kg – zelí
- 0,5 kg – mrkev
- 0,5 kg – cibule
- 0 kg – paprika
- 2 st. l. – sůl
- 3 čl. l. – krystalový cukr
- 100 ml – rostlinný olej
- 100 ml – voda
- 50 ml – stolní ocet (9%)
Krok za krokem vaření:
- Nejprve si připravíme zeleninu. Zelí očistíme od zavadlých spodních plátů, zbavíme stopky. Nasekáme na struhadle, případně krájíme ostrým nožem nebo sekáme v kuchyňském robotu s vhodnou tryskou.
- Tři umyté a oloupané mrkve na hrubém struhadle. Posíláme do zelí.
Na zálivku je velmi dobré vzít sladkou a šťavnatou pomerančovou kořenovou zeleninu.
Některé hospodyňky je vaří podle pravidel – spaří je vařící vodou, aby se z nich sloupla slupka. Mně osobně v boršči nevadí. Proto této možnosti nevěnuji čas.
Když obrobek zcela vychladne, odešlete jej do skladu – v chladné tmavé místnosti nebo jej spusťte do sklepa.
Nejlepší dresink na boršč ve sklenici 3 kg řepy (bez zelí) – jednoduchý recept
Podle této možnosti se z burgundské řepy, oranžové mrkve, šťavnatých rajčat a voňavé sladké papriky získá nádherný borščový dresink. Polévka bude mít velmi krásnou rubínovou barvu, zvedne vám náladu a chuť k jídlu.
Složení:
- Řepa – 3 kg
- Rajčata – 1 kg
- Bulharská sladká paprika – 1 kg
- Mrkev – 1 kg
- Cibule – 1 kg
- Ocet – 125 ml
- Granulovaný cukr – 1 polévková lžíce.
- Slunečnicový olej – 1 polévková lžíce.
- Sůl – 3 lžíce. l
Z tohoto množství produktů se získá 12 plechovek po půl litru zeleninové zálivky.
Jak vařit:
- Pokud máte doma kuchyňský robot, pak bude krájení menší problém. Namelte oloupanou zeleninu v kuchyňském pomocníkovi: mrkev a řepu. Umístěte je do velkého hrnce na vaření.
- Papriku zbavíme semínek, ocásků a nakrájíme na nudličky, cibuli na kostičky.
- Rajčata rozpůlíme, odstraníme tvrdý střed a nakrájíme na kostičky. Veškerou nakrájenou zeleninu dáme do velkého kastrolu, do kterého přidáme cukr, sůl, zalijeme octem a slunečnicovým olejem.
- Nejprve zahřejte pánev na nejnižší teplotu. Když produkty začnou šťávu, můžete plamen přidat na střední. Po varu vařte 30 minut na mírném ohni za stálého míchání.
- Zatímco se dresink vaří, připravte si sklenice sterilizací párou. Víčka vařte 5 minut ve vodě.
- Horkou zeleninovou hmotu rozložíme do sklenic, které stočíme na klíč. Odcházíme až do rána hlavou dolů pod teplou dekou. Nyní můžete bezpečně poslat krásné a světlé sklenice do zbytku vašeho domácího konzervování.
Gratuluji k tomu, že se zásoby doplnily o další úspěšnou vitamínovou variantu na zimu.
Jak připravit boršč na zimu s fazolemi, abyste si olízli prsty
Vydatné fazole vám umožní uvařit polévku i bez masa, v zeleninovém vývaru. Tato luštěnina totiž obsahuje rostlinné bílkoviny, které budou konkurovat masu. To bude sloužit jako vynikající volba pro libový boršč, a nejen to. Pro milovníky masových vývarů bude dobrá i tato zálivka.
Složení:
Poznámka: tyto produkty tvoří 8 sklenic po 0,5 litru chutného a voňavého borščového dresinku.
Sekvence vaření:
- Rajčata rolujeme v mlýnku na maso nebo mixéru, přidáme rostlinný olej a otrávíme ho na sporáku, dokud se nevaří.
- Mezitím si nastrouháme řepu s mrkví a přidáme je postupně do rajčatové hmoty. Dusíme po uvaření každé zeleniny – 10-15 minut za pravidelného míchání hmoty.
- Mezitím si nakrájíme cibuli na kostičky. Pošlete to zelenině, nalijte 50 ml octa. Hmotu promíchejte a pokrm vařte dalších 10 minut od okamžiku varu.
- V tuto chvíli nakrájejte papriku na proužky a vhoďte ji do pánve spolu s fazolemi. Přidejte sůl a cukr, vše promíchejte a vařte dalších 10 minut.
Luštěninu připravte večer – namočte na 2 hodiny do vody, vodu slijte a poté vařte do poloviny.
Zabalte do tepla a po vychladnutí uložte obrobek bez obav v bytě.
Recept na borščový dresink s ječmenem a čerstvými okurkami
Nabízím další zajímavou verzi borščového dresingu, který se připravuje z kroupic a čerstvých okurek. Kvůli ječmenu se mu také říká ozimá okurka.
V nálevu můžete klidně nechat přerostlé mohutné okurky, které nejsou k jídlu příliš chutné. Co se nedá říci o jejich přítomnosti v zeleninové úpravě, ze které je báječná vydatná polévka s perličkovým ječmenem. Nepochybuji, že vaše domácnost vaši snahu v zimě ocení.
Složení:
Recepty na vaření:
- Večer namočte ječmen do studené vody. Druhý den vodu slijte.
- V kuchyňském robotu postupně umelte: čerstvé okurky, cibuli, mrkev.
- Rajčatový protlak zřeďte 250 ml vody a přidejte do pánve k nakrájené zelenině. Dáme tam sůl, nabobtnalý ječmen a vše dobře promícháme.
- Nálev dáme vařit na oheň. Jakmile se zelenina rozvaří, dusíme ji ve vlastní šťávě 30 minut na mírném ohni za pravidelného míchání.
- Ochutnáme a pokud vše vyhovuje, tak hned dáme do sterilních sklenic. Srolujeme na klíč a odložíme k uskladnění do vážené hodiny.
Video z vaření borščového dresinku s rajčatovou pastou doma
Toto video ukazuje jednoduchý recept na dresink. Obsahuje pouze čtyři hlavní ingredience – řepu, mrkev, česnek a cibuli, které jsou ochuceny rajčatovým protlakem. Tato možnost vám pomůže, pokud rajčata nejsou zralá kvůli deštivému a chladnému létu – ovoce nezískalo dostatek sladkosti a šťavnatosti.
Velkým plusem je, že obrobek lze bezpečně skladovat celou zimu v běžném bytě. Na jeho základě se získává velmi chutný boršč. Pojďme se podívat, jak si tento báječný dresink vyrobit doma.
Borščový dresink vám vždy pomůže, když nemáte sílu a čas vařit. Může být použit nejen pro zamýšlený účel – pro vaření boršče, ale také jako zimní salát. Protože je to opravdu velmi chutné, zdravé a uspokojující zeleninové jídlo.
Přátelé, jsem vždy rád, že vás vidím na stránkách mého blogu, pište komentáře, hlasujte hvězdičkami, sdílejte své oblíbené materiály se svými přáteli kliknutím na sociální tlačítka, ukládejte zajímavé recepty do záložek, abyste je neztratili. S pozdravem Lásko.
