Černý rybíz bez vaření s cukrem na zimu je chutný a zdravý způsob, jak sklízet bobule. Černý rybíz je neuvěřitelně zdravá bobule, obsahuje velké množství vitamínů C a PP, jeho užívání má pozitivní vliv na trávicí trakt a kardiovaskulární systém. Abyste si ho mohli připravit na zimu, vybrali jsme 7 receptů na strouhaný rybíz s cukrem bez vaření.
Pyré z černého rybízu s cukrem bez vaření na zimu
Aby byl proces zimní sklizně ještě jednodušší a rychlejší, doporučujeme vám použít tento jednoduchý recept na strouhaný černý rybíz s cukrem bez varu. Přípravek se perfektně skladuje a má bohatou chuť.
- Černý rybíz 1 kg
- Cukr krystal 1 kg
Jak připravit pyré z černého rybízu bez vaření s cukrem na zimu? Připravte si ingredience. Rybíz roztřiďte a omyjte.
Přesuňte rybíz do mísy mixéru a přidejte do něj cukr. Množství cukru závisí na podmínkách, ve kterých bude obrobek uložen. Pokud ho plánujete uchovávat při pokojové teplotě, pak potřebujete 2 kilogramy cukru na 1 kilogram bobulí. Pokud skladujete rybíz v lednici, budou poměry 1 ku 1.
Nastrouhané bobule přendejte do misky a nechte několik hodin při pokojové teplotě. Míchejte každých 30-60 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Poté nastrouhaný rybíz rozložte do čistých suchých sklenic, uzavřete a uložte.
Černý rybíz přes mlýnek na maso bez vaření
Pro sklizeň rybízu na zimu můžete použít různé kuchyňské spotřebiče. Například bobule lze procházet mlýnkem na maso, smíchat s cukrem a skladovat v této formě až do zimy.
Čas na vaření: 3 hodin.
Čas přípravy: 40 min.
porce: 3.
Složení:
- Černý rybíz – 800 gr.
- Cukr – 1 kg.
Postup vaření:
1. Rybíz roztřiďte a omyjte.
2. Bobule sceďte v cedníku, aby trochu oschly.
3. Rybíz nasypeme do mísy, zasypeme ji cukrem, promícháme.
4. Poté procházejte bobule spolu s cukrem přes mlýnek na maso. Nechte hmotu několik hodin při pokojové teplotě.
5. Poté rybízovou hmotu přendejte do sterilizovaných sklenic. Sklenice uzavřeme víčkem a uložíme do lednice.
Jak připravit černý rybíz přes mixér bez vaření?
Přířezy z černého rybízu jsou bohaté na vitamíny a skvěle podpoří oslabené tělo v zimě. Při lehké malátnosti nebo nachlazení lze nastrouhaný rybíz zapít horkým bylinkovým čajem.
Čas na vaření: 12 hodin.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 5.
Složení:
- Černý rybíz – 1 kg.
- Cukr – 1,3 kg.
Postup vaření:
1. Roztřiďte bobule z větví a listů, omyjte a osušte.
2. Přeneste bobule do mísy a nasekejte je mixérem.
3. Poté do bobulového pyré přidejte cukr a znovu prošlehejte.
4. Nechte bobulovou hmotu přes noc v lednici, aby se cukr úplně rozpustil. Poté můžete obrobek rozložit na čisté sklenice.
5. Nastrouhaný rybíz s cukrem skladujeme v lednici.
Husté želé z černého rybízu na zimu bez vaření
Podle tohoto receptu si můžete připravit jemné želé z černého rybízu na zimu. Proces netrvá dlouho a nevyžaduje vaření.
Čas na vaření: 5 hodin.
Čas přípravy: 50 min.
porce: 5.
Složení:
- Černý rybíz – 1 kg.
- Cukr – 1 kg.
- želatina – 40 gr.
Postup vaření:
1. Vytřiďte černý rybíz z odpadu, omyjte a osušte.
2. Rozemlejte bobule mixérem.
3. Do bobulovité hmoty přidejte cukr, promíchejte a nechte několik hodin v chladničce. Míchejte bobulovou hmotu každých 30-40 minut, aby se cukr úplně rozpustil.
4. Želatinu rozpustíme ve vodě, necháme 10-15 minut nabobtnat. Poté dejte želatinovou hmotu na pomalý oheň, zahřívejte a neustále míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
5. Poté smíchejte bobulovou hmotu s želatinou, dobře promíchejte.
6. Rybízovou hmotu rozprostřeme do čistých sklenic a pevně je uzavřeme, dáme do lednice do úplného ztuhnutí. Rybízové želé skladujte v lednici.
Džem z černého rybízu bez vaření s pomerančem na zimu
Navzdory rozmanitosti různých ovocných džemů a marmelád na pultech obchodů si majitelé domů raději připravují takové přípravy na zimu sami. Podle tohoto receptu získáte preparát z černého rybízu a pomeranče bohatý na vitamín C.
Čas na vaření: 30 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 5-6.
Složení:
- Černý rybíz – 1 kg.
- Cukr – 500 gr.
- Orange – 1 ks.
Postup vaření:
1. Černý rybíz roztřiďte z větviček a listů, omyjte a osušte.
2. Polovinu bobulí dejte do nádoby v celku.
3. Druhou část bobulí spolu s cukrem a plátky pomeranče rozdrťte v mixéru.
4. Vzniklou hmotu přelijte do nádob na celý rybíz.
5. Nádoby uzavřete víčky a obrobek umístěte do mrazničky k uskladnění.
Černý rybíz, strouhaný s cukrem na zmrazení
Přípravy na zimu nemusí být nutně marmelády, džemy a kompoty. Existují velmi jednoduché recepty, například strouhaný rybíz s cukrem – je to rychlé a snadné. A můžete ho uložit do mrazáku.
Čas na vaření: 20 min.
Čas přípravy: 20 min.
porce: 2-3.
Složení:
- Černý rybíz – 500 gr.
- Cukr – 500 gr.
Postup vaření:
1. Vytřiďte bobule z odpadků, otrhejte větvičky a stonky, omyjte.
2. Rybíz vhoďte do cedníku tak, aby všechna voda byla skleněná.
3. Rozemlejte bobule pomocí mixéru nebo tlačného zařízení.
4. Smíchejte bobulovou hmotu s cukrem.
5. Vzniklou hmotu rozprostřete do nádob nebo speciálních sáčků na zmrazení. Nastrouhaný rybíz s cukrem pošleme do mrazáku.
Jak vařit syrový džem z černého rybízu na zimu ve sklenicích?
Džem, který se sroluje bez vaření, se také nazývá syrový. Vaření takovýchto polotovarů vám ušetří čas a námahu, zachová si maximum vitamínů a živin.
Čas na vaření: 12 hodin.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 5.
Složení:
- Černý rybíz – 1l.
- Cukr – 2 kg.
Postup vaření:
1. Bobule rybízu roztřiďte, omyjte a dejte do cedníku.
2. Listujte bobule mlýnkem na maso.
3. Do bobulovité hmoty přidejte cukr a míchejte do hladka.
4. Nechte bobulovou kaši 12 hodin. Pravidelně míchejte bobulovou hmotu, aby se cukr úplně rozpustil.
5. Poté džem rozprostřete do sterilizovaných sklenic. Navrch nasypte cukr a zavřete víčky. Syrovou marmeládu skladujte v chladném sklepě nebo lednici.
Rybíz s cukrem, recept užitečná zimní příprava. Recept na rybíz s cukrem na zimu oblíbený jako cukrářský a terapeutický a profylaktický prostředek.
Rybízové pokrmy
S cukrem
Žádné vaření – pevné vitamíny!
Černý rybíz strouhaný s cukrem je nejběžnějším způsobem sklizně těchto cenných bobulí. Současně jsou zachovány výhody rybízu, chuť bobulí se nemění a jejich nádherná vůně zůstává.
Z červeného rybízu můžete udělat vynikající přípravu na zimu – husté želé s bohatou chutí a jasnou sytou barvou. Toto želé se připravuje velmi jednoduše, ztuhne díky pektinu obsaženému ve slupce a semenech bobulí a nevyžaduje přidání dalších zahušťovadel.
Jednou z nejoblíbenějších přípravků na zimu je černý rybíz s cukrem. Zachovává si více vitamínů než džem, protože takto rozmačkaný rybíz s cukrem podléhá menší tepelné úpravě než při vaření.
Nejchutnější a nejzdravější způsob, jak sklízet bobule rybízu, ve kterém si zachovají maximum vitamínů, je potřít červený rybíz s cukrem.
Černý rybíz s cukremjako její nejbližší příbuzný, červený rybíz s cukrempřipravený na zimu – lahodný, krásný a hlavně zdravý dezert, který je zdrojem vitamínů a stopových prvků, které posilují imunitní systém. Pěstování, sběr a sklizeň těchto plodů na zimu je běžnou a důležitou součástí starostí mnoha našich zahradníků. Majitelé vlastní sklizně se často starají nejen o zachování samotné sklizně, ale chtějí také zachovat všechny užitečné vlastnosti sklizených bobulí. K tomu se snaží bobule méně tepelně upravovat.
Rybíz šťouchaný s cukrem je řešením tohoto problému. Přece vařené rybíz s cukrem a vařené zbavuje bobule většiny živin a vitamínů. A to z připravených rybíz s cukrem bez vaření můžete také udělat džem, želé, džem. Tyto jednoduché možnosti jsou v moci každé hostitelky, a to i bez velkých kulinářských zkušeností. Hlavním úkolem je poskytnout procesu bobule, cukr a potřebné nádobí.
Další dobrou možností pro sklizeň zdravých bobulí je zmrazený rybíz s cukrem. Bobule na zmrazení je nejlepší brát nepřezrálé, celé.
Jak vařit rybíz strouhaný s cukrem? Oloupané a tříděné bobule by měly být rozděleny na stejné tři části. Většinu rybízu otočte v mlýnku na maso. Výsledné pyré pak smíchejte s celými bobulemi a cukrem ve velké nádobě. Jemně, aby nedošlo k porušení celistvosti bobulí, promíchejte lžící, počkejte asi půl hodiny, než se cukr úplně rozpustí. Nyní lze dezert nalít do sklenic, pevně uzavřít a uložit na chladném místě.
Několik dalších užitečných tipů:
– chuť zimních přípravků můžete zpestřit různými bobulovými talíři: rybíz s angreštem, jahodami, malinami, můžete si vyrobit směs černého rybízu s červenými a bílými bobulemi;
– osvědčený poměr bobulovin a cukru: jedna ku jedné;
– k odstranění kostí v hotovém výrobku pomůže tato technika: bobule musíte brousit přes síto. To bude snazší, pokud se bobule předem nasekají nebo blanšírují;
