Esnekové šípky pro budoucnost

Česnekové šípky na zimu můžete vařit různými způsoby, včetně: solení, nakládání, zmrazení, celé, přes mlýnek na maso, na kousky, s různými produkty nebo samotné. Je to skvělá svačina sama o sobě, stejně jako přísada do složitějších jídel. Číst dál.

Jak vařit česnekové šípky na zimu různými způsoby: nejlepší recepty, tipy

Pokud vezmeme v úvahu tento produkt z hlediska výhod, jak se vám líbí tato skutečnost: neobsahují méně užitečné látky než samotný česnek. A chuť šípků je mnohem jemnější, ne tak výrazná. Jinak se dá použít do různých jídel stejně jako „velký bratr“. Navíc samotné česnekové šípky připravené na zimu jsou dobrou svačinou, kterou můžete ihned podávat na stůl, jakmile sklenici otevřete.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na česnekové šípky na zimu jsou:

Přidávají se do polévek a boršče, dušeného masa a kastrolů. A pokud je podusíte s cibulí a kořením, získáte úžasnou lehkou přílohu k masitým pokrmům.

Zmrazit česnekové šípky je velmi snadné. Díky své textuře dokonale snášejí nízké teploty, jejich buňky se neničí. Všechny příchutě zůstávají na svém místě. Kupte si malé sáčky na zip. Šípky nakrájejte na kousky dlouhé maximálně tři centimetry. Zabalte do sáčků, pevně uzavřete a vložte do mrazáku. Naplňte každý sáček s očekáváním, že jej po otevření zcela spotřebujete.

Receptů na nakládání česnekových šípků je mnoho, vždy se dá vybrat ten správný. Proces vaření obvykle začíná krájením na vhodnou délku. Může to být 2-3 cm, může to být 10-15, podle výšky plechovky. Zalijte horkou vodou a po varu několik minut držte na ohni. Požadované koření a koření vložte do čistých sklenic, vložte šípky a zalijte marinádou, kterou připravíte zvlášť. Častěji ze sousta, cukru, soli, pepře a bobkového listu. Marináda musí být horká.

Postup solení se příliš neliší od výše uvedeného. Až na to, že šípy jsou naplněné solným roztokem. Navíc se dají sušit. Naskládejte do sklenic ve vrstvách a posypte solí.

Pět nízkokalorických receptů na česnekové šípky na zimu:

Zajímavý způsob sklizně, kdy se šípky česneku rozdrtí v mixéru nebo v mlýnku na maso do stavu paštiky. Přitom se míchají pouze se solí, aby chuť nezanesly. Uchovávejte ve sklenicích v lednici. Tato pasta je dobrá jako pomazánka. Lze do něj přidat další přísady. Smíchejte s jinými druhy, získáte novou svačinku například s játrovou paštikou.

Česnekové šípky jsou mimořádným produktem. Mají štiplavou chuť, charakteristickou vůni a jsou zdraví prospěšné. Česnekové šípky si můžete připravit na zimu, pokud je budete rolovat v mlýnku na maso. O receptech na takový předkrm a bude dále diskutováno.

Co je dobré na česnekových šípech, procházených mlýnkem na maso?

Česnekové šípky obsahují vitamíny a minerály, které jsou prospěšné pro lidské zdraví. Při použití v potravinách nejsou nachlazení a virová onemocnění strašná. Česnekové šípky obsahují fytoncidy, které pomáhají bojovat s infekcemi. Také konzumace tohoto produktu pomáhá rozpouštět krevní sraženiny.

Destrukce buněčné struktury střelců česneku (například řezání) vede k tvorbě allicinu. Je to on, kdo určuje charakteristický česnekový zápach. Účinek alicinu na lidský organismus je podobný účinku antibiotik. Bohužel se tato látka zahříváním ničí, proto je nejlepší stroužky česneku konzumovat syrové.

Z česnekových šípků můžete vařit omáčky, hmotu na sendviče. Je dobré je přidávat do různých pokrmů. Rozdrcené šípky smícháme se sýrem, různým kořením, máslem, citronovou šťávou. Mohou být použity jako příloha a saláty s produktem získávají jedinečnou chuť.

Doba sběru šípků je omezena na dva až tři týdny, takže existuje mnoho receptů na sběr česnekových šípků na zimu, abyste měli tento cenný potravinářský produkt k dispozici i v chladném počasí.

Rolované česnekové šípky – všestranné koření a svačina

Kdy krájet zeleninu?

Jakmile šípky vyrostou na česneku a začnou se kroutit, lze je stříhat. Pokud se zeleň neodstraní a čeká se na dozrání semen (nazývají se také cibule), výnos rostliny se sníží. Všechny síly česneku budou promarněny, takže semena vyrostou a hlavy se ukáží jako malé.

Zahradníci obvykle nechávají jednu nebo dvě šipky, aby určili dobu sklizně česneku podle stupně zralosti semen. Když přijde tento čas, šípy se narovnají a semena se téměř otevřou. Taková zeleň již není vhodná k jídlu kvůli tuhosti. Mladí střelci jsou vynikající vitamínový produkt.

Vršky šípků jsou kvůli tvrdé skořápce semínek nejedlé, proto je nutné je odříznout.

Recepty na přípravu polotovarů na zimu

Pasta z česnekových šípů

• česnekové šípky – 500 g;
• sůl – 1 lžíce l.;
• mletý černý pepř, koriandr – čajová lžička;
• rafinovaný rostlinný olej – 4 polévková lžíce. l.

Příprava a použití:

Šípky opláchněte, umelte mlýnkem na maso nebo nasekejte v mixéru, smíchejte se zbytkem ingrediencí. Pro sklizeň na zimu je lepší těstoviny zmrazit a uchovávat v mrazáku.

Mražení pomáhá zachovat všechny živiny a také zajišťuje dlouhou trvanlivost. Z hotových těstovin lze připravit chlebíčky (v tomto případě je vhodný žitný nebo celozrnný chléb), přidat do polévky a zeleninového guláše.

Předkrm s křenem

Křen nejen přidá koření do hmoty, ale také pomůže udržet produkt déle.

• česnekové šípky – 400 g;
• kořen křenu – 100 g;
• sůl (podle chuti).

Opláchněte česnekové šípky a kořen křenu. Oloupejte kořenovou plodinu, rozemelte ji mlýnkem na maso. Obě ingredience spojíme, podle chuti osolíme, promícháme a narovnáme do čistých a suchých sklenic.

Křen je skvělý konzervant, takže koření vydrží v lednici 3-4 měsíce. Příznivci pikantního jídla si mohou k hotové svačině udělat chlebíčky. Hodí se i jako omáčka k masu.

Kaviár z česnekových šípků

K přípravě kaviáru budete potřebovat rajčatovou pastu

• česnekové šípky – 1 kg;
• rajčatová pasta – 3 polévkové lžíce l.;
• ocet 9% – 1 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej (na smažení);
• sůl, mletý černý pepř, zelený kopr (podle chuti).

Česnekové šípky umelte na mlýnku na maso. Zelí kopru nakrájíme nadrobno. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte. Potřete ji česnekovou pastou. Přidejte kopr, sůl, pepř, rajčatový protlak. Vše smažte 20 minut. Poté nalijte ocet, zabalte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Nádoby s hotovým kaviárem uchovávejte v lednici.

Zelení s máslem

Šípky umelte na mlýnku na maso nebo v mixéru. Smícháme se změklým máslem. Vytvořte kuličky a zmrazte je.

Obrobek musíte uložit do mrazničky, můžete jej použít k výrobě sendvičů, stejně jako jej použít s vařenými bramborami a použít jej jako doplněk k dalším pokrmům.

Těstoviny se zeleným angreštem

Originální směs také vyjde, pokud se k šípkům česneku přidá angrešt

• česnekové šípky – 500 g;
• zelené angrešty – 500 g;
• rostlinný olej – 3 lžička;
• koriandr, kopr (podle chuti).

Šípky a angrešt omyjeme, osušíme, umeleme na mlýnku na maso. Do výsledné hmoty přidejte umyté a nakrájené zelené, olej, sůl. Vše důkladně promícháme a zabalíme do čistých a suchých sklenic, uzavřeme víčky.

Těstoviny uchovávejte v lednici a doporučujeme je podávat jako koření k masu.

Předkrm s červeným rybízem

Svačinu můžete připravit i s přídavkem červeného rybízu.

• česnekové šípky – 1 kg;
• citrony – 2 ks .;
• červený rybíz – 300 g;
• kopr – 100 g;
• petržel – 100 g;
• mletá červená paprika – 1 polévková lžíce. l.;
• mletý černý pepř – 1 polévková lžíce. l.;
• mletý koriandr – 1 polévková lžíce. l.;
• rafinovaný rostlinný olej – 2/3 šálku;
• sůl (podle chuti).

Opláchněte šípky, rybíz, citrony a bylinky. Ingredience osušte a poté vše umelte mlýnkem na maso. Do výsledné hmoty přidejte olej, koření a sůl. Hotový výrobek uložte do čistých a suchých sklenic, uzavřete víčky a uložte na chladném místě.

Video: Solené česnekové šípky a olej z nich do budoucna

Ti, kdo pěstují česnek, často šípky odřezávají a vyhazují, aniž by je použili k jídlu. Ale z nich můžete připravit různá koření, která v chladné zimě dodají člověku užitečné látky pro tělo. Svačiny s ostrou česnekovou chutí a různými přísadami skvěle doplní pokrmy domácí kuchyně.