Zdravím vás přátelé. Léto brzy skončí. Čas letí tak rychle a neznatelně, že je dokonce trochu smutný. I když každá sezóna je svým způsobem dobrá. Měsíce srpen a září nám ale většinou přinesou bohatou úrodu voňavých jablek.
Nejprve musíte tyto plody jíst čerstvé, protože jsou velmi užitečné. A samozřejmě nemůžete sníst všechny zásoby, takže se na zimu musíte připravit jinak. Můžete například udělat čirý džem nebo zdravý džem. Tyto sladkosti jsou velmi dobré a jsou skvělé k pití čaje nebo k plnění buchet, koláčů.
A protože jsme již zvážili způsoby výroby džemu, dnes se podrobně zastavím u vaření džemu z jablek. Obvykle se technologie vaření v receptech příliš neliší. Jediná věc, kterou můžete do kompozice přidat další přísady. I když víc preferuji klasiku žánru a přidávám jen samotné ovoce a cukr.
Mimochodem, nezapomeňte, že z těchto plodů můžete vařit velmi chutnou a svěží charlottu. A ze zralého ovoce můžete udělat skvělou domácí marmeládu. Nedávno jsem narazil na sbírku receptů popisujících tento dezert. Pokud máte zájem, můžete se také seznámit zde na tomto webu https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html.
Jablečný džem vyrobený doma podle jednoduchého receptu
Jak jsem psala výše, většinou se snaží do složení pamlsku nedávat nic navíc, jen cukr a jablka. Proto zpočátku doporučuji uvařit klasický džem. Upozorňujeme, že barva a chuť se mohou lišit v závislosti na druhu ovoce.
Můžete si vybrat naprosto jakoukoli odrůdu jablek.
Složení:
Na 1 litrovou nádobu:
- Jablka – 1 kg;
- Cukr – 500 gramů.
V závislosti na sladkosti ovoce a vlastní chuti můžete množství cukru zvýšit nebo snížit.
Příprava:
1. Nejprve je třeba připravit plody. Důkladně je omyjte a poté nakrájejte na 4 kusy. Odstraňte všechna semínka, stopku a jádro. Pokud jsou na jablkách hrbolky, špatná místa, odřízněte je také. Kůži odřízněte libovolně, většinou to nechávám, protože takto se pamlsek ukazuje jako mnohem užitečnější.
2. Dále je potřeba připravené ovoce změkčit. Existuje několik způsobů:
- Použití dvojitého kotle: naložte všechny plátky do přihrádek a dejte na vaření na 20 minut;
- Použití pomalého hrnce: stačí nastavit režim „dušení“ a vařit ovoce do měkka;
- Použití hrnce: Nalijte 2 polévkové lžíce. lžíce vody, položte plátky, přikryjte pokličkou. Dále zapneme mírný oheň a dusíme do měkka, nezapomeneme hmotu promíchat, aby se nic nepřipálilo.
3. Nyní je třeba změklé ovoce rozmačkat. Chcete-li to provést, rozemlejte je pomocí mixéru, tlačného zařízení nebo prosejte sítem.
Pokud používáte síto, nezapomeňte odstranit slupky.
4. Výsledné pyré přendejte do varné nádoby a dejte na mírný oheň. Nalijte cukr, promíchejte. Vařte hodinu za občasného míchání.
Džem bude během vaření hodně prskat, takže dávejte pozor, abyste se nespálili.
5. Po hodině bude hmota stále tekutá, ale nelekejte se. Právě v procesu chlazení pochoutka zhoustne. A když ho později uchováte v lednici, bude ještě hustší.
6. Horké pochoutky přeneste do sterilních sklenic, zašroubujte víčka. Poté sklenice zabalte do ručníku a nechte při pokojové teplotě, dokud nevychladnou. Poté uložte do skladu.
Jak vařit lahodný a hustý džem z jablek na zimu
Navrhuji ale následující recept trochu zpestřit a pro aroma přidat mletou skořici. Technologie vaření se mírně liší od předchozí verze. Mimochodem, mám ji radši. Miluji, když se pamlsky vyrábějí ve vlastní šťávě.
Složení:
- Jablka – 2 kg;
- Cukr – 1 kg;
- Mletá skořice – 1/2 lžičky.
Příprava:
1. Ovoce dobře opláchněte a osušte. Oloupejte slupku a odstraňte semínka. Nakrájejte na plátky.
2. Nyní plátky posypeme cukrem.
3. Obsah promíchejte vařečkou, aby se cukr rovnoměrně rozložil mezi kousky.
4. V tomto stavu nechte jablka 2 hodiny, aby dala šťávu.
5. Po uplynutí doby dáme nádobu na sporák a hmotu přivedeme k varu, snížíme plamen a vaříme 7-10 minut. Poté odstraňte z tepla a ochlaďte. Rozdrťte ovoce pomocí mixéru.
6. Měli byste mít pyré. Nasypte do ní skořici a vše dobře promíchejte.
7. Vložte nádobu zpět na sporák, dejte malý oheň a přiveďte konzistenci k varu. Vařte 10 minut. Poté džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte pod kovovými víčky.
Přířezy ochlaďte a uložte na chladném místě. Dělá to velmi chutnou pochoutku!
Klasický recept na džem z jablek bílé nalévání
Tento způsob vaření je dobrý, protože se k němu hodí přezrálé ovoce. Navíc použití odrůdy bílé náplně vám umožňuje provádět přípravy velmi brzy, například v Tule jsou tyto plody již v plném proudu. Tak už jsem dal pár sklenic do spíže.
Složení:
- Jablka – 1 kg;
- Cukr – 0,5 kg.
Příprava:
1. Ovoce omyjte a osušte. Ovoce oloupejte ze slupky, odstraňte jádřince a semínka.
2. Nyní nadrobno nakrájejte jablka nebo je nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. Jablka posypeme cukrem, přikryjeme a necháme 30 minut odležet.
4. Po 30 minutách se objeví šťáva. Obrobek zamíchejte a zapalte na pomalý oheň.
Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 10 minut. Poté pánev sundejte z plotny a počkejte, až úplně vychladne. Když zápar vychladne, dejte ho zpět na oheň a vařte dalších 5-10 minut.
Výše popsaný postup opakujte 3-4x, aby kousky ovoce změkly a rozvařily se. Pro homogenní konzistenci můžete jablka nakrájet mixérem.
5. Hotová pochoutka by měla mít karamelový odstín a jednotnou texturu. Džem by měl být horký nalit do sterilních sklenic a uzavřen víčky. Poté sklenice zabalte do přikrývky a nechte přes noc vychladnout.
Ráno uložte polotovary pro skladování na chladném a tmavém místě.
Jednoduchý způsob vaření v pomalém hrnci
Jablečné pochoutky lze také vařit v pomalém hrnci. Nejsou zde žádné obtíže, jediné, co přidáme, je trocha vody.
Budete potřebovat: jablka – 1 kg; cukr – 500 g; voda – 200 ml.
Jablečný džem s pomerančem na zimu
A teď navrhuji zředit naši mňamku citrusovými tóny. Navíc získáte pochoutku v jantarové barvě. Součástí je také koření. Můžete je přidat, ale také nemusíte.
A recept na vaření je trochu složitější než v předchozích verzích, ale stojí za to ho vyzkoušet.
Složení:
- Jablka – 2 kg;
- Hnědý cukr – 0,5 lžíce;
- Bílý cukr – 2 polévkové lžíce;
- Jablečný ocet – 1 polévková lžíce;
- Voda – 3 lžíce;
- Vanilka – 1 lžička;
- Skořice – 2 lžičky;
- Muškátový oříšek – 0,5 lžičky;
- Oranžová – 2 kusy.
Příprava:
1. Ovoce omyjeme a nakrájíme na čtvrtky. Vyjměte jádro.
2. Vezměte velký hrnec a nalijte do něj vodu, kousněte. Umístěte nádobu na mírné teplo. Dále přiveďte tekutinu k varu a poté přidejte jablka.
3. Pánev přikryjte pokličkou, snižte teplotu a obsah vařte 45 minut. V tomto případě je třeba ovoce často míchat.
4. Po uvaření obrobek ochlaďte a poté jej otřete přes síto. Kůže musí být zlikvidována.
5. Jablečnou omáčku přendejte do hrnce a přidejte cukr. Dále je třeba přidat pomerančovou šťávu a kůru, vanilku, skořici a muškátový oříšek. Hmotu dobře promíchejte a nádobu dejte přes noc do lednice.
6. První 4 hodiny by se měla hmota míchat každých 30 minut a v posledních 2 hodinách – každých 15 minut.
7. Ráno džem nalijte do sterilních sklenic a zakryjte víčky. Sterilizujte polotovary obvyklým způsobem, srolujte. Vychladit a uložit.
Jak vařit džem z jablek přes mlýnek na maso
Obvykle si džem vždy spojujeme s homogenní hmotou podobnou kaši. V předchozích receptech jsme této konzistence dosáhli pomocí mixéru, síta nebo roztlačovače. Nyní navrhuji použít mlýnek na maso a proč ne? Ostatně to bylo jediné dříve používané).
Složení:
- loupaná jablka – 1 kg;
- Cukr – 300-400 gramů.
Příprava:
1. Ovoce omyjeme, oloupeme a nakrájíme na 4-5 dílů. Odstraňte kosti.
2. Plátky protáhněte mlýnkem na maso a posypte cukrem. Dobře promíchejte.
3. Výsledné pyré vařte na mírném ohni 40 minut. Nezapomeňte obsah promíchat. Když jablka změknou a nebudou křupat, pak je pamlsek hotový.
Nalijte do sterilních sklenic a srolujte. Vychladíme a dáme do sklepa.
Z plátků jablek uvaříme rychle průhlednou marmeládu
Ale někteří lidé rádi dělají tento dezert obráceně, aniž by ovoce přeměnili na pyré, ale připravovali jej na plátky. No, pojďme se na tuto technologii podívat.
Složení:
- Jablka – 1 kg;
- Cukr – 800 gr.;
- Kyselina citronová – 1 lžička;
- Voda – 300 ml.
Příprava:
1. Jablka omyjeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme na plátky. Do misky nalijte vodu a rozpusťte v ní kyselinu citronovou. Plátky ovoce ponořte do tekutiny, ale ne déle než 20 minut, aby plody neztmavly.
2. Dále plátky vyjmeme z vody a přendáme do jiné mísy, posypeme cukrem a promícháme. Nechte obsah několik hodin, aby se objevila šťáva.
3. Takto by měl obrobek vypadat v průběhu času:
4. Nyní dejte misku na oheň a přiveďte hmotu k varu. Poté pochoutku povařte 10 minut a stáhněte z ohně. Ochladit.
5. Vychladlý džem je třeba znovu zapálit. Poté přiveďte k varu, vařte 15 minut a vychladněte. Po vychladnutí opakujte tento postup znovu.
6. Poté horký dezert nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Vychlaďte a uložte na chladném místě.
Džem z jablek doma na koláče
Jak vidíte, všechny recepty jsou téměř stejné a jednoduché. Hlavní věc je sbírat zralé plody a nestrávit pamlsek. To znamená, že dezert vařte několika způsoby, s přestávkami na chlazení.
A pro konsolidaci navrhuji sledovat podrobné video o vaření klasického jablečného džemu na zimu.
Tímto příběh končím a loučím se s vámi! Nezapomeňte sdílet recepty na sociálních sítích, psát komentáře. A nezapomeňte si v zimě připravit pár sklenic hustého a chutného džemu z jablek.
Džem z jablek na zimu je jednoduchá a velmi chutná domácí příprava. Pochoutku můžeme podávat s čajem nebo použít jako náplň do koláčů a koláčů. Připravte si pamlsky na zimu podle jednoduchých receptů s podrobným popisem postupu. Použijte výběr 10 jasných kulinářských nápadů.
Hustý džem z jablek doma
Světlý hustý džem z jablek se snadno připravuje doma. Pochoutka potěší svou chutí a univerzálním použitím. Můžeme podávat s čajem nebo použít jako náplň do pečiva.
- Jablka 1 kg
- Granulovaný cukr 3 polévková lžíce.
- Voda 100 ml.
Pro přípravu džemu z jablek na zimu jablka oloupeme a nakrájíme nahrubo. Poté přendejte do hrnce se silným dnem. Naplňte vodou a dejte na sporák. Vaření asi za 30 minut.
Znovu položíme obrobek na sporák. Vařte za míchání na mírném ohni, dokud nezískáte hustou hmotu. Bude to trvat asi 1 hodinu.
Horký jablečný džem ihned nalijte do sterilizované sklenice, uzavřete víčkem, vychladněte a uložte na chladném místě.
Jak vařit jablečný džem přes mlýnek na maso?
Chcete-li udělat domácí džem z jablek měkký, použijte během procesu vaření mlýnek na maso. Světlá pochoutka bude vynikající náplní pro koláče nebo koláče.
Doba vaření: 1 hodina 10 minut
Doba pečení: 40 minut
Složení:
- Jablko – 1 kg.
- Cukr – 1,5 st.
- Voda – 100 ml.
Postup vaření:
1. Jablka omyjeme a oloupeme. Zbytek ovoce nakrájíme na malé kousky.
2. Nalijte vodu do hrnce.
3. Sem posíláme i jablka. Vařte je asi 7 minut.
4. Hotovou hmotu rolujeme přes mlýnek na maso a vracíme zpět.
5. Obrobek doplňujeme cukrem. Pečlivě promíchejte.
6. Nádobí s obsahem dáme na sporák. Vařte a vařte dalších 20-30 minut. Pravidelně míchejte a dávejte pozor, aby se produkt nepřipálil.
7. Jemný jablečný džem je připraven. Může být skladován ve skleněných nádobách na chladném místě.
Domácí jablečný džem na zimu s mixérem
Jemný jablečný džem se získává pomocí mixéru. Použijte jednoduchý kulinářský recept, potěšte sebe i své blízké lahodnou pochoutkou. Lze podávat s čajem jako dezert.
Doba vaření: 1 hodina 30 minut
Doba pečení: 40 minut
Složení:
- Jablko – 1 kg.
- Cukr – 2 st.
- Voda – 100 ml.
Postup vaření:
1. Jablka vytřídíme, a poté pečlivě omyjeme.
2. Odstraňte slupku a vyřízněte jádro. Zbytek ovoce nakrájíme a dáme do mísy.
3. Zalijte vodou a hmotu vařte asi 40 minut.
4. Vzniklou směs rozmělněte ponorným mixérem.
5. Hmotu zalijeme cukrem a opět dáme na sporák.
6. Pochoutku vařte na stejné množství na mírném ohni. Občas promíchejte a dávejte pozor, aby se pamlsek nepřipálil.
7. Jemný homogenní džem je hotový. Nalijte do připravené sklenice a uzavřete víčkem.
Velmi chutná marmeláda z ranetki doma
Z jasných a chutných ranetki můžete vyrobit hustý domácí džem. Podívejte se na kulinářský nápad! Hotový výrobek vás mile překvapí svou vůní a atraktivním vzhledem.
Doba vaření: 1 hodina 20 minut
Doba pečení: 30 minut
Složení:
- Ranetki jablka – 1 kg.
- Cukr – 2,5 st.
- Voda – 1 lžíce
- Mletá skořice – podle chuti.
Postup vaření:
1. Vyberte ranetki a omyjte je pod vodou.
2. Dále rozdělíme ovoce na malé plátky. Opatrně vyřízněte jádro.
3. Do pánve nalijte vodu a přidejte cukr. Vařte, dokud nevznikne homogenní sirup.
4. Plátky jablek ponořte do horké tekutiny.
5. Obsah povařte a po 20 minutách vařte.
6. Nechte pamlsek vychladnout a opakujte postup vaření. V procesu přidejte skořici.
7. Hotovou hmotu rozšlehejte mixérem.
8. Marmeládu z ranetki posíláme do připravených sklenic. Zavřete víčka a uložte.
Jednoduchý a chutný způsob, jak udělat džem z jablek v pomalém hrnci
Jednoduchý a rychlý způsob, jak uvařit lahodný jablečný džem, je v pomalém hrnci. Vezměte na vědomí původní kulinářský nápad. K výrobě domácích dezertů použijte hotové pamlsky.
Doba vaření: 2 hodiny
Doba vaření: 1 hodina
Složení:
- Jablko – 1,5 kg.
- Cukr – 2 st.
Postup vaření:
1. Jablka roztřídíme a omyjeme.
2. Dále nakrájejte produkt na plátky a opatrně odstraňte jádro. Slupku není nutné odstraňovat. Ponořte kousky do mixéru.
3. Jablka umelte do stavu kaše.
4. Ovocný přípravek vložte do mísy multivarku a zasypte cukrem.
5. Nechte, dokud se nepustí šťáva. Během toho hmotu několikrát promíchejte stěrkou.
6. Uzavřete obrobek víkem a zapněte režim „hasení“ na 1 hodinu.
7. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete je víčkem, vychladněte a uložte.
Džem z jablek s kondenzovaným mlékem “Nezhenka” na zimu
Originálním dezertem pro váš domácí stůl je jablečný džem Nezhenka s kondenzovaným mlékem. Tato pochoutka se bude líbit dospělým i dětem. Použijte recept na zimní přípravu.
Doba vaření: 50 minut
Doba pečení: 20 minut
Složení:
- Jablko – 2 kg.
- Kondenzované mléko – 400 ml.
- Voda – 100 ml.
Postup vaření:
1. Připravte si ingredience. Jablka dobře omyjte.
2. Dále opatrně vyjměte jádřinec, zbytek rozdělte na malé plátky.
3. Ponořte výrobek do hrnce s vodou.
4. Vařte a vařte obsah asi 20 minut.
5. Následně obrobek rozemlejte ponorným mixérem. Měli byste dostat jemnou kaši.
6. Postupně přidávejte kondenzované mléko a pokračujte ve šlehání.
7. Pošleme obrobek zpět do sporáku a přivedeme k varu.
8. Lahodný džem z jablek a kondenzovaného mléka je připraven. Nalijte do sklenic a uzavřete víčky.
Jemný džem z jablek a hrušek pro dlouhodobé skladování
Domácí džem z jablek a hrušek je jemný a voňavý. Jantarová pochoutka bude výbornou společností k pití čaje, připravíte z ní i dezerty. Zkus to!
Doba vaření: 1 hodina 40 minut
Doba vaření: 1 hodina
Složení:
- Jablko – 1 kg.
- Hruška – 1 kg.
- Lemon – 1 ks.
- Cukr – 2 st.
Postup vaření:
1. Jablka a hrušky omyjeme. Nakrájejte je na malé kousky. Opatrně vyjměte jádro.
2. Připravené ovoce ponořte do společné pánve.
3. Obsah vařte na mírném ohni do změknutí. Bude to trvat přibližně 30 minut.
4. Odstraňte kůru z citronu a vymačkejte šťávu.
5. Uvařené ovoce umelte přes síto a doplňte kůrou a šťávou.
6. Nalijte směs zpět do hrnce. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte do zhoustnutí.
7. Přidejte cukr a dále hněteme stěrkou.
8. Obsah dusíme asi 40 minut.
9. Horký pamlsek nalijte do připravené skleněné nádoby.
10. Džem z jablek a hrušek uzavřeme pokličkou. Připraveno!
Domácí jablečný džem se skořicí na zimu
Voňavý jablečný džem se získává přidáním skořice. Jednoduchý recept vám umožní získat lahodnou pochoutku, která nenechá nikoho lhostejným. Vzít na vědomí.
Doba vaření: 1 hodina
Doba pečení: 30 minut
Složení:
- Jablko – 3 kg.
- Mletá skořice – 1 lžička
- Cukr – 4 st.
- Lemon – 1 ks.
Postup vaření:
1. Připravte si všechny potřebné suroviny.
2. Jablka omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Rozdrťte je v mixéru.
3. Vzniklou kaši přendáme do hrnce a doplníme čerstvou citronovou šťávou.
4. Sem nasypte cukr a opatrně promíchejte stěrkou. Dejte na sporák a vařte na mírném ohni 30 minut.
5. Hmotu doplníme skořicí. Znovu promíchejte a odstavte z ohně.
6. Voňavý jablečný džem se skořicí je hotový. Nalijte do připravených sklenic a uzavřete víčky.
Jednoduchý recept na jablečný džem s citronem na zimu
Zajímavá chuť jablečného džemu se získá přidáním citronu. Pochoutka potěší zářivým vzhledem a citrusovým aroma. Ideální doplněk k zimnímu čaji!
Doba vaření: 1 hodina 30 minut
Doba pečení: 40 minut
Složení:
- Jablko – 1,7 kg.
- Cukr – 1 kg.
- Voda – 1 lžíce
- Lemon – 0,5 ks.
Postup vaření:
1. Jablka pečlivě omyjeme, zbavíme jádřinců a poté nakrájíme na malé kousky.
2. Vložte výrobek do hrnce se silným dnem. Zalijte vodou a za občasného míchání udržujte na mírném ohni asi 30-40 minut.
3. Dále rozemlejte obrobek přes síto a pošlete jej zpět do pánve spolu s cukrem. Vaříme na klidném ohni za stejné množství. Pravidelně míchejte.
4. Vymačkejte šťávu z poloviny citronu a je-li to žádoucí, odstraňte kůru. V procesu posíláme ingredience do horké hmoty.
5. Voňavá marmeláda z jablek a citronu je hotová. Nalijte do sterilizovaných sklenic, vychladněte a uložte.
Krok za krokem recept na výrobu džemu z jablek s pomerančem
Světlý jablečný džem s pomerančovou příchutí a vůní si snadno připravíte doma. Poznamenejte si jednoduchý kulinářský recept, potěšte své blízké lahodnou pochoutkou.
Doba vaření: 2 hodiny
Doba pečení: 40 minut
Složení:
- Jablko – 1 kg.
- Orange – 1 ks.
- Voda – 1,5 lžíce
- Hnědý cukr – 1 polévková lžíce.
- Mletá skořice – 0,5 lžička
Postup vaření:
1. Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Ponořte produkt do hrnce nebo pomalého hrnce. Nalijte půl sklenice vody a vařte 30 minut.
2. Jablečnou kůru nalijte do samostatné misky se sklenicí vody a vařte asi 20 minut.
3. V tomto okamžiku odstraňte kůru z pomeranče a vymačkejte šťávu.
4. Uvařenou kůru přecedíme. Použijeme pouze aromatickou tekutinu.
5. Jablka umeleme mixérem, poté je doplníme ovocným odvarem, cukrem, skořicí, kůrou a citronovou šťávou.
6. Hmotu promíchejte a vařte na mírném ohni dalších 30-40 minut.
7. Voňavá marmeláda z jablek s pomerančem je hotová. Lze distribuovat mezi banky.
