Jablečný džem s dýní - sladká chuť podzimu

Jablečný džem s dýní je lahodná a velmi zdravá dobrota, kterou vám důrazně doporučuji uvařit na podzim. Letos se jablka urodila famózně, a tak můžete vyrobit spoustu jablečných přířezů! Dýně také potěšila – oranžové krásky ve velkém počtu se líně hroutily na postele. A přestože je toto ovoce a zelenina dobře skladováno za určitých podmínek a bez zpracování, část jejich úrody se zpracuje na zimu. Džem se vyplatí – průhledné, jasně oranžové plátky dýně a jablek vypadají jako kandované ovoce, ale chutnají ještě lépe. Šálek silného čaje, váza s marmeládou a žádné koláče ani pečivo nejsou potřeba!

Ingredience na jablečný džem s dýní

1 kg jablek;
1 kg dýně;
1.5 kg granulovaného cukru;
150 ml filtrované vody;
mletá skořice podle chuti.

Jak udělat jablečný džem s dýní

Dýni oloupeme škrabkou na zeleninu – s její pomocí se ze zeleniny odstraní velmi tenké hranolky, odpad je minimální. Poté semena vyjmeme lžící spolu se sáčkem na semena.

Mimochodem, dýňová semínka lze důkladně umýt, sušit na ručníku a sušit v troubě – chutné a zdravé.

Dýni očistíme od semínek a oloupeme

Oloupanou dýni nakrájíme na malé kostičky. Udělal jsem džem z máslových dýní, moc mi chutnal. Pro tento recept jsou vhodné i jiné odrůdy, pokud je barva jasně oranžová.

Oloupanou dýni nakrájíme na malé kostičky

Z jablek vykrojíme jádřince. Ovocnou dužinu nakrájíme na malé kousky. Z kyselých jablek, jako je antonovka, vyjde pouze hustá marmeláda – během vaření se zcela rozvaří. Sladké plátky jablek si zachovají svůj tvar.

Jablečná dužina nakrájená na malé kousky

Dále připravte cukrový sirup. Nasypte krystalový cukr do hrnce se silným dnem, nalijte filtrovanou vodu.

Nasypte cukr do vody

Rendlík dáme na sporák, promícháme, sirup zahřejeme k varu. Jakmile se bujná pěna usadí a sirup rovnoměrně bublá, sundejte rendlík z plotny.

Vaření cukrového sirupu

Nakrájenou zeleninu a ovoce nasypeme do hrnce se širokým a tlustým dnem nebo do misky na vaření jablečného džemu s dýní.

Jablka a dýni dáme do hrnce na vaření marmelády

Do pánve nalijte cukrový sirup, nasypte trochu mleté skořice podle chuti. Skořice se skvěle hodí jak k jablkům, tak k dýni, takže toto koření přijde vhod.

Do hrnce přidejte sirup a skořici

Položte kastrol na sporák, přiveďte k varu na mírném ohni. Po varu snižte plyn, vařte 35 minut. Pokud jsou ovoce a zelenina nakrájené spíše jemně, pak tato doba stačí.

Džem vaříme asi 35 minut

Čistě umyté sklenice sušíme v troubě při teplotě asi 100 stupňů Celsia. Nádobu můžete také sterilizovat nad párou nebo sušit na slunci. Je důležité, aby nádobí bylo čisté a suché.

Vychladlý jablečný džem s dýní tedy dejte do sklenic, zavažte pergamenem nebo uzavřete vyvařenými víčky.

Skladujeme jej na suchém tmavém místě mimo baterie ústředního topení. Jablečný džem s dýní je dokonale uložen v městském bytě.

Jablečný džem s dýní je připraven!

Horký džem nikdy nepřikrývejte víčky – na víčku se tvoří kondenzát, pak budou padat kapky, časem se na těchto místech vytvoří plíseň.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

Nejlepší nový obsah webu
Populární články a diskuze
Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

Dýně je úžasná zelenina, která obsahuje spoustu vitamínů a živin. Ale bohužel dnes tyto oranžové plody zahradníci nepoužívají. Ale kdysi byly v našich oblastech téměř nejdůležitější.

Ale pokud jste navzdory všem zasadili dýni a dala nádhernou sklizeň, pak vám navrhuji, abyste z ní uvařili lahodný a neuvěřitelně zdravý džem s přidáním sladkého jablka na zimu. Pochoutka se ukáže být velmi voňavá, je ideální nejen pro rodinné pití čaje, ale také pro sladké pečivo.

Pro přípravu džemu by se mělo používat pouze ovoce a zelenina nejvyšší kvality. Je žádoucí vařit je ve velkých hrncích, ale v malých množstvích – ne více než 2 kg najednou. Musíte si vybrat dýni sladké odrůdy a je také lepší vzít šťavnatá a cukrová jablka. Jen tak se naše příprava stane opravdovým hitem na stole po celou zimu.

Jak vařit dýně-jablečný džem na zimu – jednoduchý recept

Jde snad o nejjednodušší, ale velmi chutný recept, který se určitě vyplatí připravit těm, kteří hledají nové chutě a rádi v kuchyni experimentují. Úžasná chuť léta a vůně – to jsou hlavní přednosti této opravdu letní pochoutky.

Co potřebujete:

1 kg dýně, oloupané a bez pecek.
500 g sladkých jablek libovolné barvy a odrůdy.
700-800 g cukru.

Jak se připravit

Dužinu dýně nakrájíme nožem na kostičky.

Jablka omyjeme, nakrájíme na plátky, zbavíme jádřinců.

Vše dáme přes mlýnek na maso. Pyré dejte do velkého kastrolu se silným dnem, přidejte cukr, promíchejte.

Hrnec postavte na střední teplotu, za občasného míchání přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a za občasného míchání vařte 30 minut. Aby byl džem křehčí, použijte ponorný mixér. Poté vařte dalších 10 minut.

Uložte do sterilních sklenic malého objemu, srolujte. Skladujte v lednici nebo chladném sklepě.

Dýňová marmeláda s jablky a citronem

Zvláštností tohoto receptu je, že zde použijeme citron. Na každý kilogram dýně musíte vzít jeden citron. A jablka pomohou stát se pochoutkou ještě hustší.

Co potřebujete:

Dýňová buničina – 1 kg.
Jeden velký citron.
Cukr – 800
Sladká jablka – 500 g.

Jak se připravit

Dýňovou dužinu nakrájíme na malé kostičky.

Citron omyjeme a bez slupky nakrájíme na plátky.

Jablka omyjeme, nakrájíme na kostičky, kůru můžeme ponechat. Semena musí být odstraněna.

Všechny připravené ingredience dejte do velkého kastrolu se silným dnem, přidejte cukr, promíchejte, nechte 2 hodiny pod pokličkou.

Poté znovu promícháme, dáme na sporák a necháme přejít varem. Vařte 30 minut na mírném ohni. Přerovnejte na stůl a bez otevření víka nechte 6 hodin. Poté znovu přemístěte na sporák, vařte 15 minut za občasného míchání.

Hotovou dýňovo-citronovou marmeládu naaranžujte do sterilních sklenic, srolujte víčky, uložte do lednice nebo chladného sklepa.

Vaříme džem z jablek a dýní s přídavkem hrušek a ořechů na zimní „Amber“

Tento recept osloví zejména ty, kteří milují něco neobvyklého a velmi chutného, ale zároveň chtějí nahradit běžné přípravky těmi, které se vyskytují jen zřídka. Určitě to vyzkoušejte – neuvěřitelně chutné!

Co potřebujete:

500 g dýňové dužiny.
500 g sladkých jablek.
500 g hrušek.
Jeden velký citron.
Pár vlašských ořechů.
1 kg 200 g cukru.

Jak se připravit

Dýňovou dužinu nakrájíme na kostičky, dáme do rendlíku a posypeme polovinou cukru. Míchejte a tekutina, která se v tomto okamžiku objeví, musí být vypuštěna.

Zbylý cukr smíchejte s litrem vody, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Máme sladký cukrový sirup.

Sirup nalijte do hrnce s dýní, promíchejte. Dáme na sporák, necháme přejít varem. Vařte 5 minut na mírném ohni za míchání.

Poté přidáme zbytek ingrediencí – jablka, hrušky a citrony, které jsme nejprve nakrájeli na plátky. Poté vaříme dalších 15 minut, poté stáhneme ze sporáku a necháme vychladnout.

Po vychladnutí dáme zpět na sporák, necháme přejít varem, vaříme 15 minut na mírném ohni, necháme opět vychladnout.

Po vychladnutí vaříme potřetí. Nyní prodloužíme dobu vaření o 30 minut a poté horkou hotovou marmeládu přendáme do sterilních sklenic.

Recept na dýňový džem s jablky a citrusovými plody

Další originální recept, který určitě osloví ty, kteří při zavařování dávají přednost použití nejen citronů, ale i pomerančů a mandarinek.

Co potřebujete:

Kilogram dýňové dužiny.
Jeden pomeranč.
Jeden citron.
Jedna mandarinka.
500 g jablek.
Kilogram cukru.

Jak se připravit

Dýňovou dužinu nakrájejte na plátky, vložte do velkého kastrolu se silným dnem.

Jablka nakrájejte na plátky, odstraňte semínka a přidejte do společné pánve.

Citrusové plody oloupeme, rozdělíme na plátky, přidáme k dýni, promícháme. Posypeme cukrem a znovu promícháme. Nechte přikryté 2 hodiny. Poté znovu promíchejte.

Dejte na sporák, přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni 30 minut, poté přendejte do sterilních sklenic a přikryjte víčky. Skladujte v lednici nebo chladném sklepě.

Lahodný dýňový džem s jablky a pomeranči

Další voňavý a lahodný recept na dýňový džem s jablky, ale tentokrát přidáme pomeranč. Snažte se vybrat co nejsladší citrusy, jinak džem nebude tak sladký, jak byste si přáli.

Co potřebujete:

1 kg dýně.
Jeden velký pomeranč.
Půl citronu.
200 ml vody.
500 g sladkých jablek.
600 g cukru.

Jak se připravit

Nakrájejte dýni, protáhněte mlýnkem na maso.

Citrusové plody bez slupky také nakrájejte a nasekejte v mlýnku na maso.

Vše smíchejte v jednom velkém kastrolu.

Zde přidejte jablka, nemusí se drtit, stačí nakrájet na malé plátky.

Z cukru a vody uvaříme sirup – cukr nasypeme do vroucí vody, po varu opět 5 minut povaříme. nalijte připravené ingredience do hrnce s připraveným cukrovým sirupem.

Dejte na sporák, přiveďte k varu a vařte 30 minut. Poté horké nalijte do sterilních sklenic, srolujte. Skladujte ve sklepě nebo v lednici.

Neobvyklý recept na džem s dýní, jablky a kakaem

Toto je možná nejneobvyklejší recept ze všech, které budou uvedeny v tomto článku. Seznam ingrediencí může být matoucí, ale věřte, že vše je vybráno tak, že se od hotové pochoutky prostě nelze odtrhnout.

Co potřebujete:

Xnumx g dýně.
500 g cukru.
500 g sladkých jablek.
50 g kakaového prášku.
2 lžičky suchá máta peprná.
Kapka mátového oleje.
Špetka červené mleté papriky.
2 lžíce rumu nebo ochuceného likéru.

Jak se připravit

K oloupaným kouskům dýně a jablek se přidává alkohol a cukr.

Výsledná hmota se vaří pouze jednu minutu. Ochlaďte, znovu povařte.

Vyjmeme děrovanou lžící, smícháme s kakaem, mletým pepřem a mátou peprnou, rozšleháme mixérem a vaříme asi 20 minut.

Na konci vaření se přidá kapka pepřového oleje pro získání zvláštního aroma.

Lahodný recept na dýňový džem s mandlemi na zimu

Dýně na zimu lze sklízet různými způsoby. Ale ve skutečnosti existují lepší recepty. A za jeden z nich se považuje ten, kde budeme používat mandle.

Co potřebujete:

1 kg dýňové dužiny.
Jeden velký citron.
500 g sladkých jablek.
350 g třtinového cukru.
150 g mandlí.
2 pupeny hřebíčku.
300 ml vody.

Jak se připravit

Zeleninu nakrájenou na malé kostičky zasypeme cukrem, přidáme nastrouhaný citron a na kostičky nakrájená jablka.

Suroviny necháme 2-3 hodiny louhovat v hrnci pod pokličkou.

Mandle se nalijí vroucí vodou, udržují se 15 minut a poté se přidají do dýně s citronem.

Džem se vaří na středním plameni asi 30 minut. Na úplný závěr přidáme hřebíček. Poté přikryjte pokličkou a nechte 25-30 minut. Uložte do sterilních sklenic, srolujte, skladujte výhradně v lednici.

Zdravý recept s mrkví a skořicí – úžasně chutné

Tento recept osloví především malé labužníky. A jednoduchost přípravy a produkty, které jsou na podzim po ruce, zařadí tento recept mezi mé oblíbené.

Co potřebujete:

1 kg jablek.
1 kg dýňové dužiny.
500 g mrkve.
1 lžička skořice.
1 kg cukru.

Jak se připravit

Oloupané kousky dýně bez vláken, semínek, nakrájených jablek a mrkve na kousky by měly projít mlýnkem na maso a poté přidat cukr.

Takový neobvyklý džem se vaří asi 30-40 minut na mírném ohni.

5 minut před připraveností přidejte pikantní skořici. Hotový horký džem uložte do sterilních sklenic, srolujte.

Vařená dýňová marmeláda s jablky a zázvorem s citronem

Zdravý, chutný, velmi voňavý a chutný – tento džem se jistě stane vaším oblíbeným. A vaření je rychlé a snadné, takže pro začínající ženy v domácnosti bude recept skutečným nálezem.

Co potřebujete:

1 kg dýňové dužiny.
Citron je velký.
1 kg cukru.
Kořen zázvoru, 5 cm dlouhý.
Sladká jablka – 500 g.

Jak se připravit

Plátky dýně s cukrem se nechají několik hodin oddělit, aby se oddělila tekutina, která se pak nalije.

Citron bez semínek musí být rozdrcen v mixéru spolu se slupkou. Jablka nakrájíme na plátky, odstraníme semínka.

Ingredience spolu s nakrájeným zázvorem vaříme na mírném ohni půl hodiny. Uložte do sterilních sklenic, srolujte a uložte do lednice.

Užitečný recept pro multivarku

Dýňový džem s jablky můžete vařit i v pomalém hrnci. Je neuvěřitelně chutný, zdravý a voňavý. Nejlepší pochoutka pro ty, kteří rádi pijí o zimním večeru čaj s celou rodinou.