Jablečný džem v pomalém hrnci, recept krok za krokem, fotografie – vysvětlujeme bod po bodu

Vařit jablečný džem v pomalém hrnci je radost. Výhody gadgetu jsou zřejmé. Výběrem vhodného režimu, nastavením požadovaného času můžete dělat další věci. V období sklizně je jich vždy hodně. Výstup hotových výrobků je malý, ale má to své výhody. Místo hromady sklenic se stejným džemem – džem v sortimentu.

Funkce sklizně jablečného džemu na zimu

Příprava džemu v pomalém hrnci je snadná. V každém modelu je režim hašení. Dá se z něj udělat jablečný džem.

Jak si vybrat a připravit ovoce

Obzvláště lahodný džem se vyrábí z ovoce obsahujícího hodně pektinu. To odlišuje staré odrůdy jabloní:

  • Grushevka;
  • Semerenko;
  • Slovan;
  • Bílá náplň.

Na marmeládu se hodí kyselá i sladkokyselá jablka, můžete použít padalku. Plody se třídí, omyjí, vyříznou jádro a poškozená místa. Pro zvýšení intenzity vaření nakrájejte na kousky. V některých receptech se slupka loupe, v jiných ne.

jablečný džem

Chuť jablek se odhalí novým způsobem, pokud se do džemu přidá další ovoce a koření. Klasické kombinace:

  • jablka + skořice;
  • jablka + zázvor;
  • jablka + citron.

Hustý džem milují hospodyňky zabývající se pečením. Je to výborná náplň do koláčů, koláčů.

Nádoby sterilizujeme

Doba sterilizace závisí na metodě, objemu nádoby. Před tepelným zpracováním se nádoba umyje. Plechová víčka se vaří 2-3 minuty, nylonová víčka se omyjí a přelijí vroucí vodou. Džem je balený v malé nádobce, takže tabulka uvádí dobu sterilizace na 0,5litrovou sklenici.

Metoda čas
Pro pár 10 minut
V mikrovlnné troubě 5 minut
V troubě 10 minut

V mikrovlnce může prázdná sklenice prasknout, proto se do ní přidává horká voda. Nalijte trochu tak, aby to uzavřelo dno o 1 cm.

sklenice džemu

Jak vařit jablečný džem v pomalém hrnci?

Je snadné sledovat proces vaření. V souladu s normami záložky (ne více než ⅔ objemu misky) džem neuteče. Musíte nastavit dobu vaření a můžete dělat další věci. Množství cukru v níže uvedených receptech lze upravit. Čím sladší ovoce, tím méně ho potřebujete.

Klasický způsob sklizně

Velmi jednoduché, velmi chutné. Takové hodnocení lze uvést na tento recept. Byl testován na multivařiči Redmond RMS-M92S. Má funkce dušení, pečení. Přijdou vhod při vaření jablečného džemu.

jablka v multivarku

Nejprve se zabývají jablky:

Kůra se vloží do misky, nalije se vodou a vaří se 10 minut. Kostky jablek usnou v misce. Posílá se tam cukr. Sladký dát 500 g, ti, kteří počítají kalorie – 250 g. Odvar (125 ml) se vypustí z kůry. Nalijte do nádoby. Vařte džem po dobu 100 minut.

režim čas Činnost
Kalení 1 hodina (60 minut) Míchejte 20 minut před koncem režimu
Pečení 40 minut Jemně 2-3x promíchejte

Z této suroviny se získá 700-750 g džemu.

S kůrou

Vezměte 1 díl cukru, 1 díl jablek. Z ovoce se vykrojí jádřince, zbytek se nakrájí na plátky. Směs ovoce a cukru se přenese do mísy mixéru a nechá se 2 hodiny stát. Během této doby dávají jablka šťávu. Zabraňuje připalování hmoty při vaření. Pokud je málo, přidejte trochu vody.

jablka se slupkou

Džem se vaří v následujících režimech:

  • “Hašení” – 2 hodiny;
  • “Pečení” (30 minut) + “Pilaf” (40 minut).

Sladká hmota se několikrát promíchá. Na konci vaření se stává homogenní, plátky měknou.

Aby byl džem mírně sladký, cukr se nalije na polovinu, v případě potřeby se přidá během vaření.

Jablko hruškový džem

K přípravě jantarové pochoutky se berou hrušky a jablka. V tabulce je uvedena hmotnost oloupaného ovoce nakrájeného na kostičky.

Proporce, č. p / p Cukr Hrušky + jablka
1 500 g 2 kg
2 250 g 1 kg

Jablečno-hruškový džem se připravuje v režimu “Pečení”. Pokud objem ovocné hmoty není ⅔ objemu misky, ale více, víko není uzavřeno. Nejprve nastavte na 1 hodinu. Pokud není hmota dostatečně provařená, prodlužte 30-40 minut. Během vaření se ovoce 2-3krát promíchá.

Nejprve se v režimu „Vaření v páře“ celá jablka nebo jablka nakrájená na čtvrtky vaří 10 minut a nalijí se 1 polévková lžíce. voda. Měkké plody se protřou přes síto. Z citronů se lisuje šťáva. Přidejte ji do pyré. Vařte 40 minut v režimu „Hašení“.

džem s citronem

Jablečný džem s mátou

Máta obsahuje spoustu živin. Do marmelády se přidává, pokud na ni nikdo z domácnosti není alergický. Příprava trvá 30 až 60 minut:

Mátový sirup se připravuje z listů (100 g), vody (1 polévková lžíce), cukru (500 g).

Pochoutka z jablečného zázvoru

Je to nejen chutné, ale i zdravé. Čaj s jablečno-zázvorovým džemem zmírňuje příznaky nachlazení. Vezměte pouze 5 g kořene na 1 kg ovoce a 3 polévkové lžíce. Sahara. Používají také šťávu vymačkanou z půlky citronu.

jablka a zázvor

Připravte se následovně:

  • zázvor je oloupán, nasekán nožem;
  • jablka jsou oloupaná, nakrájená na kostky;
  • posypeme citronovou šťávou;
  • usnout cukr;
  • směs;
  • dát do misky;
  • nalijte 1 polévkovou lžíci. voda;
  • nainstalujte program “Jam”;
  • doba vaření 1 hodina.

Tento recept byl testován na multivařiči Vitek VT-4215 BM.

Džem z jablek se skořicí

Skořice vyzdvihne chuť jablek, ne nadarmo se přidává do jablečných dezertů a pečiva. Ve svém oblíbeném pomalém hrnci uvaříte lahodnou pochoutku ze sezónních jablek (1 kg), cukru (500 g) a skořice (1 lžička).

jablka se skořicí

Nejprve se z ovoce odstraní jádřinec, poté se oloupe slupka. Buničina se nakrájí na kostky, posype citronovou šťávou. Vymačká se z půlky citronu. Plody se posypou cukrem, nechají se stát. Jablka dávají šťávu.

Mísa je umístěna v pomalém hrnci, zvolte vhodný režim:

  • “Džem”;
  • “Hašení”;
  • “Polévka”.

Doba vaření 1 hodina. Nalijte skořici do hmoty nakrájeného ovoce, nalijte 0,5 polévkové lžíce. vody, promíchejte, stiskněte tlačítko “Start”. Někdy se víko mírně pootevře, zkontroluje se hustota džemu, promíchá se.

Pokud po hodině hmota dostatečně nezhoustne, prodlouží se doba vaření.

Vaření bez cukru v pomalém hrnci

Ze zralého sladkého ovoce se marmeláda vaří bez cukru. Výrobek je dietní. Mohou ho jíst lidé s cukrovkou. Vařením ovoce v pomalém hrnci získávají hustou pochoutku.

džem bez cukru

Ingredience spotřebují minimálně:

Kapalina neumožňuje spálení hmoty, používá se v první fázi přípravy. Jeho algoritmus:

  • jádro je vyříznuto z jablek;
  • dužina se nakrájí na libovolné plátky;
  • nasypte je do misky;
  • na 1-1,5 kg ovoce se nepřidává plná sklenice studené vody;
  • nastavte režim páry.

Plody po 60 minutách tepelné úpravy změknou. Vyjmou se děrovanou lžící, přenesou se na síto a otřou. Zbytky slupky zůstanou v sítu. Pyré se posílá do misky multivarku. Zvolte program “Hašení”, nastavte čas na 1 hodinu.

jablečný džem

Víko se otevře každých 15-20 minut, aby se ovocná hmota promíchala. V případě potřeby prodlužte čas. Výstupem by měl být hustý džem. Sklenice s blankem jsou sterilizovány, aby se prodloužila trvanlivost produktu vařeného bez cukru.

Doba trvání a podmínky skladování

Při konstantní teplotě 5-22 ° C se jablečný džem vařený v pomalém hrnci skladuje několik let. Aby se ve sklenici neobjevila plíseň, je pod víkem umístěna hořčičná náplast. Pro dlouhodobé skladování se džem dobře provaří, přidá se cukr podle normy.

Jablka připravená v pomalém hrnci bez cukru se skladují méně. Ve sklepě, lednice, stojí jen 6 měsíců.

Jablečný džem je opravdu jedinečný a velmi chutný pokrm. Málokdo přitom ví, že čím levnější a kyselejší jablka se na jeho přípravu použijí, tím chutnější a aromatičtější pochoutka vznikne. Na marmeládu se hodí lehce zkažené ovoce a také mrchožrouty. Nejprve však bude nutné odstranit všechna poškozená místa a vytřídit plody.

Pokud je ovoce málo, můžete v pomalém hrnci Polaris rychle připravit voňavý jablečný džem, protože tento přístroj funguje jako tlakový hrnec. Díky této technice vaření se užitečné látky nemají čas odpařit.

Funkce výroby jablečného džemu v pomalém hrnci na zimu

Navzdory tomu, že slupka obsahuje velké množství pektinu, který je zodpovědný za rosolovitou konzistenci, bude potřeba ji před sklizní nakrájet. Proto, aby bylo dosaženo požadovaného výsledku, bude třeba džem vařit o něco déle.

Abyste dostali drcenou směs na požadovanou konzistenci, budete muset použít síto.

Viz také: Jak upeču „sušenku“ pouze ze žloutků. Koláčky jsou opravdu nadýchané a mnohem chutnější než ty proteinové.

Aby se zkrátila doba vaření a zachovalo se více vitamínů, bude třeba jablka nakrájet na malé kousky, nasekat v mixéru nebo nastrouhat.



Popis přípravku:

Recept je perfektní pro přípravu na zimu i pro okamžité použití. Takový džem lze připravit bez želatiny, ale ukáže se, že je trochu vodnatý. Pokud ho plánujete použít do nádivky, nebo jen jako hustý džem, pak postupujte podle tohoto jednoduchého návodu a podaří se vám to! Hodně štěstí!
Určení: K snídani / K obědu / K večeři / Pro děti / K odpolední svačině / Na slavnostní stůl Hlavní ingredience: Ovoce / Jablka Jídlo: Polotovary / Dezerty / Džemy Zeměpis kuchyně: Ruská kuchyně Strava: Vegetariánská strava

Produkty receptury

Hlavní složkou jsou jablka, která se odebírají na litrových sklenicích. Cukr se přidává podle chuťových preferencí, ale na džem bude stačit 500 gramů. Navíc budete potřebovat jednu 250gramovou sklenici čisté vody. Pro lepší uchování produktu vložte jednu dezertní lžičku kyseliny citronové nebo její kůry. Pro chuť se přidává vanilin nebo skořice.

jablečný džem

Možnosti zdobení a podávání

  • Takový džem můžete skladovat v uzavřené sklenici ne déle než rok. Pokud je sklenice otevřená, neskladujte ji déle než dva týdny.
  • Pamatujte, že čím nižší je teplota, při které je džem skladován, tím bude hustší.
  • Džemy mohou být vyrobeny pouze z čerstvého, suchého a mírně nezralého ovoce a bobulí. Nezapomeňte odstranit všechna semínka, culíky a větvičky.
  • Je třeba si uvědomit, že nekvalitní suroviny mohou zkazit chuť džemu. Ovoce, které je přezrálé, by mělo být také stranou.
  • Pokud chcete, můžete snížit množství krystalového cukru. Džem pak nebude tak sladký.
  • Můžete přidat i trochu vanilkového cukru nebo dokonce skořice.
  • Bobule a jiné ovoce pomohou udělat chuť zajímavější. Můžete přidat i citron. Dodá trochu kyselosti.
  • Můžete podávat v krásné misce. Výborným doplňkem by byl neslazený černý čaj.

Jak si vybrat a připravit ingredience

Zimní pochoutka se připravuje z jakékoli odrůdy jablek – výběr přímo závisí na osobních preferencích. Chcete-li, aby obrobek měl sladké a kyselé tóny, měli byste si vzít tvrdé plody kyselých odrůd na džem. Pro získání sladkého dezertu se vybírá měkké a sladké ovoce. Nejprve je třeba jablka omýt, oloupat, nakrájet na poloviny a odstranit jádřince s peckami.

TOP 10 receptů na přípravu melounového džemu krok za krokem na zimuPřečíst

džem s ořechy

Užitečné tipy

Jak vařit jablečný džem v pomalém hrnci?

Chcete-li zpestřit chuť této pochoutky, můžete použít další přísady, například:

  • přidejte trochu skořice – jedná se o oboustranně výhodnou možnost, protože aroma tohoto koření způsobí, že džem bude chutnat originální a jedinečný (nepřidávejte příliš mnoho koření);
  • získává se neuvěřitelně chutný džem z jablek a pomerančů v pomalém hrnci, doporučuje se přidat trochu citronové kůry, která dává pochoutce mírnou hořkost, a kyselina odstraňuje zarudnutí, pokud bylo nalito příliš mnoho cukru;
  • vanilin nebo vanilka se hodí k jablečnému džemu a dodají dezertu jedinečnou chuť;
  • angrešt bude vynikajícím doplňkem, protože obsahuje hodně pektinu a lehká kyselost se dobře hodí k chuti jablek;
  • hruška je ideálně kombinována s jablky a vzhled džemu je jasný a originální;
  • ořechy by se měly přidávat až na konci procesu vaření, protože mohou výrazně změnit strukturu džemu, ale zároveň učinit chuť jasnou a zajímavou.

Nádobí

Nejprve musíte správně připravit nádobí: nejprve se nádoby důkladně umyjí roztokem sody. Poté se vysušené lahve vloží do trouby nebo mikrovlnné trouby. V samostatné nádobě budete muset vařit kovová víčka pro konzervaci. Poté se již naplněné nádoby umístí do hrnce s vroucí vodou pro další pasterizaci.

sklenice džemu

Výhody džemu

Jablečný džem, i přes vysoký obsah cukru, je užitečným produktem pro lidské tělo. Obsahuje jablka, cukr a vodu a stojí za zmínku, že právě jablka přinášejí tělu neocenitelné výhody. Vitamíny a minerály v nich obsažené neztrácejí při tepelné úpravě své vlastnosti.

Věděl jsi?
Ve skandinávské mytologii byla jablka považována za jídlo bohů, které jim dávalo věčné mládí, a byla pečlivě střežena bohyní věčného mládí – Idunem.
Pektiny ve složení džemu jsou přírodní absorbenty, pomáhají zlepšovat činnost trávicího systému a urychlují metabolické procesy. Absorpční vlastnosti pektinu přispívají k vazbě cholesterolu a jeho odstranění z těla, čímž se snižuje jeho hladina.

Minerální látky obsažené v dezertu, jako je draslík, vápník, hořčík, železo a mangan, pomáhají zlepšit kvalitu krve a posilují srdeční sval, čímž podporují celý kardiovaskulární systém. Vitamíny A, C, E, K, PP a skupina B nasycují tělo, zabraňují beri-beri a snižují úroveň infekčních a bakteriálních onemocnění přenášených vzdušnými kapénkami. Antioxidanty a flavonoidy ve složení zpomalují stárnutí organismu a snižují riziko rakoviny.

Viz také: Lahodné koláče s tvarohem – léty prověřený recept. Babička byla skvělá kuchařka, vařila výborné koláče.

Za zmínku také stojí, že jablečný džem pomáhá snižovat tělesnou hmotnost, ale pokud se používá v malých množstvích, protože. cukr přidaný během vaření dává dezertu vysoký obsah kalorií. Jeho energetická hodnota je 265 kcal.

Důležité! S opatrností by dezert měli brát lidé s cukrovkou nebo náchylní k alergickým reakcím. Také kyseliny obsažené v jablkách mohou nepříznivě ovlivnit zubní sklovinu a zničit ji.

Výše uvedené lze shrnout citátem starověkého řeckého lékaře Hippokrata – „všeho je dobré s mírou“.

Výše uvedené lze shrnout citátem starověkého řeckého lékaře Hippokrata – „všeho je dobré s mírou“.

Jak vařit jablečný džem v pomalém hrnci?

K přípravě jablečného džemu nepotřebujete mít kulinářské dovednosti – recept je poměrně jednoduchý.

Je třeba mít na paměti, že během vaření se směs zvětší na objemu, takže miska multivarku nemůže být naplněna více než 2/3.

jablka v multivarku

Po přípravě hlavní složky se jablka umístí do misky multivarku, zakryjí se cukrem a přidá se voda s kyselinou citronovou. Dále, v závislosti na modelu kuchyňského zařízení, je speciální režim „Hašení“ nastaven na dvě hodiny. Pokud takový režim neexistuje, aktivuje se „Pečení“ na půl hodiny a poté režim „Pilaf“ na dalších 40 minut. Čas od času směs promíchejte.

Hotový džem po uplynutí času přendáme do sterilních nádob, zabalíme a necháme v místnosti zhoustnout.

jablečný džem

Ohodnoťte článek

Líbil se vám recept?
Nóbl! Musím to opravit

Obtížnost: 2 z 5

Confiture je druh želé, které se připravuje ze zralých plodů na zimu. Takový polotovar můžete vařit nejen na sporáku, ale také pomocí moderních kuchyňských spotřebičů.

Jablečné cukroví vařené v pomalém hrnci je právem považováno za nejchutnější a nejzdravější pro tělo, protože tyto plody obsahují velké množství šťávy, díky čemuž je želé obzvláště chutné, voňavé, jemné a neobvykle sladké.

Jablečné cukroví se připravuje na podzim, kdy všechny plody začínají dozrávat. Mnoho žen v domácnosti tvrdí, že v zimě je tak hezké otevřít sklenici vlastního obrobku, který lze bezpečně podávat s čajem.

Zvláště dobré je otevřít sklenici cukroví, abyste si mohli připravit sladké pečivo. V tomto případě to bude ještě chutnější, protože budete mít jistotu, že džem je vyroben z přírodních produktů.

Dnes se z cukroví vařeného v pomalém hrnci dá uvařit velké množství sladkého pečiva. Může to být chléb, koláče, tvarohové koláče, koláče, rohlíky a další pokrmy, které jsou oblíbené ve vaší rodině.

Pokud si myslíte, že vaření tohoto receptu v pomalém hrnci je nemožné, hluboce se mýlíte.

Koneckonců, jsou to právě takové kuchyňské spotřebiče, které pomáhají vařit zdravé, jemné a šťavnaté cukroví, které se při vaření nespálí, neztratí své užitečné vlastnosti, nebude stříkat ve všech směrech a bude voňavé, husté a šťavnatý.

Proto se mnoho žen pokouší vařit tuto verzi sladkého twistu v pomalém hrnci, protože v něm se jablková cukroví ukáže jako nejchutnější a nejzdravější.

Zvláště dobré je podávat takový přípravek dětem, které milují všelijaké sladkosti, ale nepřirozené pochoutky odmítají.

V tomto případě bude cukrovinka nejen vynikající pochoutkou, ale také lahodnou pochoutkou, kterou ocení nejeden milovník jablek.

Při výběru jablek pro výrobu želé v pomalém hrnci byste měli věnovat pozornost některým funkcím, které vám pomohou připravit chutné, voňavé a lahodné jídlo. Za zmínku také stojí, že doba skladování zákrutů závisí na rozmanitosti ovoce.

  • Ovoce musí být zralé. V opačném případě nebudete schopni dosáhnout požadované konzistence cukroví.
  • Je vhodné použít červené plody, protože jsou považovány za šťavnatější a měkčí.
  • Malá jablka jsou více rozvařená, proto se doporučuje upřednostňovat středně velké ovoce.
  • Pokud jsou plody vatové, měly by být také vyhozeny, protože jsou málo šťavnaté a nedokážou dát cukrovince požadovanou hustotu.

Každá hospodyňka má jistě svou verzi vaření cukroví v pomalém hrnci.

Při její přípravě je však důležité správně dodržet recept, aby byla skutečně chutná a zdravá.

Vyplatí se připravit malou porci, aby jablečná cukrovinka neznečistila stěny a víko kuchyňských spotřebičů, ale i při vaření v pomalém hrnci se získá mnoho obrobků.

Opatrování

Trvanlivost připravovaného dezertu je přímo závislá na množství cukru přidaného při jeho přípravě. Cukr je totiž přírodní konzervant a jeho použití prodlužuje trvanlivost.

Poměry cukru pro přípravu jablečno-pomerančového dezertu zajišťují dobrou trvanlivost a chuť po dobu 12 měsíců od data uchování. Zároveň stojí za zvážení, že množství vitamínů a minerálů obsažených v dezertu se časem snižuje, což znamená, že přínosy pro tělo budou také menší.

Věděl jsi?
Ve slovanské mytologii je jablko uctíváno jako symbol manželství a narození zdravého potomka.
Dezert neprošel dodatečnou fází sterilizace (tj. dodatečným tepelným zpracováním), proto se doporučuje skladovat na tmavém a chladném místě při teplotě vzduchu 10 . 20 ° C. Nejvhodnějším místem pro uložení je ale spodní police chladničky.

Jablečný džem je lahodný dezert se snadnou přípravou. Vynikající kombinace jablek s jiným ovocem a bobulemi poskytuje rozmanitost jeho druhů. Hustá a rosolovitá konzistence dezertu nedovolí, aby se při použití roztékal, což mu dodává jeho hlavní vlastnost – dobrotu. Jablečný džem mimo jiné obsahuje mnoho živin a je velkým přínosem pro lidský organismus.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: