Jabloň chara

Odrůda se nachází v průmyslových zahradách v oblasti Novosibirsk a Kemerovo, mezi zahradníky na západní a východní Sibiři. Plody jsou přenosné, obsahují mnoho vitamínů, vhodné pro čerstvou spotřebu a pro výrobu šťáv, pyré, kompotů. Na stromě, když jsou přezrálé, plody praskají za vydatných srážek nebo se nalévají na suchý podzim. Lze skladovat až tři měsíce. Plody mají vysoký obsah kyseliny askorbové – až 30 mg / 100 g, katechiny – 671 mg / 100 g.

Rodištěm jabloně Chara je oblast Novosibirsk a právě pro tuto oblast jsou uvedeny termíny sběru jablek a výnos odrůdy.

Jabloně odrůdy Chara se vyznačují plody o hmotnosti až 15 gramů, v průměru asi 12.5 gram, tj. jablka výjimečně malý. Podle výsledků degustací Jablka Chara mají uspokojivou chuť (skóre degustace od 3.5 do 4 bodů). Pokud máte takovou jabloň, ohodnoťte, zda máte rádi Cháru a zda má tato odrůda chutná jablka (v horní části stránky). Své dotazy můžete pokládat také na fóru. Chuť jablka závisí na poměru cukrů a kyselin v něm – u sladkých sladkých jablek ano 40 nebo více, na kyselo – 12 a méně. Plody odrůdy Chara obsahují v průměru 14.70 % cukrů a 0.78 % kyselin a jejich poměr (SKI) je 18.8

Plody jsou velmi malé, zploštělého kulatého tvaru, žebrování je velmi slabé. Slupka je hladká, lesklá, střední tloušťky, se žlutou základní barvou a obalem v podobě hustého jasně červeného ruměnce na většině plodů. Trychtýř střední hloubky, bez podšálku. Lodyha je tenká, délka kolísá od krátké po dlouhou v závislosti na lokalitě. Dužnina ovoce je krémová, šťavnatá, sladkokyselá, střední hustoty.

Na základě doby konzumace ovoce jabloň Chara – pozdní letní odrůda. Plody pozdně letních odrůd dozrávají koncem léta, někdy začátkem podzimu. Zpravidla je lepší je rychle spotřebovat – většina těchto odrůd má krátkou trvanlivost (o odrůdách letní, podzimní, zimní a co si vybrat).

Strom je středně velký, s kulovitou hustou korunou, která se nakonec stává široce kulatou. Hlavní větve a kmen se zelenohnědou hladkou kůrou. Smíšené plodování – hlavní sklizeň je soustředěna na jednoleté přírůstky a mladé kroužkovce. Výhony jsou rovné, středních parametrů, tmavě hnědé, s malými, na úrovni povrchu, lenticelami. Listy jsou velké, kožovité, zelené, hladké, bez chloupků, podlouhle vejčité, s mírně nahoru zahnutými vroubkovanými okraji. Řapík je krátký, střední tloušťky, umístěný na výhonku pod úhlem 45°. Květy jsou bílo-růžové. Téměř vždy se stromky Chara (více o selekci stromků) roubují na klonální nebo semenný podnož – to velmi ovlivňuje velikost stromu (více o podnožích a jejich vlivu).

Pokud máte západosibiřský region (č. 10 státního rejstříku), východosibiřský region (č. 11 státního rejstříku), pak odrůda Chara je zónovaná, to znamená, že prošel mnohaletým testováním a byl doporučen pro pěstování v těchto regionech. Možná tato odrůda může růst na jiných místech, ale čím blíže k zóně, tím lépe. „Jižní“ odrůdy v severních oblastech často nedozrávají kvůli nedostatku tepla v létě a v zimě zamrzají mrazem, zatímco „severní“ odrůdy v jižním klimatu někdy ztrácejí svou vlastní důstojnost.

Na základě rostoucích zkušeností jabloň Chara má maximální mrazuvzdornost (až -50 ° С). Kritická teplota uvedená v závorkách je orientační. hodně záleží na stavu stromu, předchozím počasí a dalších faktorech (viz vysvětlení o zimní odolnosti). Pokud však teplota ve vaší oblasti pravidelně klesá pod dříve uvedené hodnoty, pak je šance na úspěch s jabloní Chara malá.

U jabloně Chara střední odolnost proti strupovitosti. V nepříznivých klimatických podmínkách (například vlhké a chladné léto) budou listy a plody této odrůdy výrazně ovlivněny strupovitostí. Doporučuje se použít opatření k boji proti této nemoci. Zimovzdornost je velmi vysoká, odolává mrazům až do minus 47°C. Odrůda je v zimní odolnosti a trvanlivosti horší než Ranetka fialová, ale o něco vyšší než odrůda Flashlight. Relativně odolná proti houbovým chorobám a zavíječi.

Je jabloň Chara vhodná do vašich podmínek?
Pokud se nacházíte severně od původní oblasti odrůdy, pak si dejte pozor na mrazuvzdornost odrůdy Chara. Tato odrůda má maximální mrazuvzdornost (až -50 ° C). Pokud ve vaší oblasti teplota pravidelně klesá pod, pak bez namáhavého přístřešku tato jabloň pravidelně mrzne.Důležitá je také doba zrání ovoce. Pokud plody této odrůdy dozrávají v pozdním podzimu, pak v chladnější oblasti nemusí mít dostatek teplého času a pak nestihnou získat tu nejlepší chuť.

Pokud se vaše oblast vyznačuje vlhkým létem, je lepší volit odrůdy, které jsou odolné vůči strupovitosti a jiným houbovým chorobám. V suchém a horkém klimatu se snažte vybrat odrůdy, které mají vysokou toleranci k suchu.

A nejnutnější podmínka úspěchu – když se chce, je potřeba se snažit! Roubování jabloně je navíc docela snadné zvládnout (podívejte se na video), což vám umožní bez dalších nákladů vyzkoušet mnoho odrůd a vybrat si ty nejlepší pro vás.
A pokud je vám tato odrůda Chara dobře známá, napište recenzi a podělte se o své zkušenosti!

О zimní odolnost odrůd. Bylo poznamenáno, že čím větší je ovoce, tím menší je zimní odolnost stromu. Při výběru odrůdy na to proto dejte pozor. Více zimovzdorné a nenáročné jsou ranetki a některé odrůdy polokultivarů. Hmotnost plodů ranetki nepřesahuje 20 g, v semikultivarech od 25 do 90 g. Nejběžnější odrůdy ranetok: Long, Barnaulochka, Dobrynya, Lalletino, Ranetka Purple, Ranetka Ermolaeva. Vysoce zimovzdorné runety, které snesou velmi drsné zimy, by měly zahrnovat především Flashlight, Altajský bagryanoe, Chara, Minusinsk Red, Veselovka, Red Cluster.

Množství sibiřských odrůd polokultur je úžasné. Každý rok se objevují nové odrůdy s cennými hospodářsky užitečnými vlastnostmi. Zimovzdorné polokultury zahrnují Alyonushka, Gorono-Altaisk, Kulundinskoye, Zhebrovskoye, Altai ruddy, Krasnaya Gorka, Altaj crimson, Lada, Baganenok, Palmetta. Většina polokultivarů altajského výběru s hmotností plodů nad 50 g je středně mrazuvzdorná a v tuhých zimách mírně namrzá. Obvykle se vysazují na nejteplejší místa stanoviště, kde v zimě nafoukne hodně sněhu. Musí se pěstovat v keřovité formě s nízkým stonkem vysokým 30÷40 cm, aby spodní větve přezimovaly pod sněhem. V případě odumírání horních větví mrazem je vždy příležitost, aby se strom vzpamatoval. Mezi tyto odrůdy patří Gift to gardeners, Cherished, Suvenir of Altai, Young, Phoenix, Autumn joy, Altai purple.

Sám vím, že chci mít na zahradě větší a sladší jablka. No, teď je spousta takových odrůd, vyberte si pro každý vkus – to jsou Phoenix, Gift to gardeners, Cherished, Doctor Kunovskiy, Autumn joy, Winter Saffron a další. Při pěstování těchto odrůd je velmi důležité správné formování koruny.

K získání úrody velkoplodých jabloní na Sibiři se bere v úvahu nejen zimní odolnost odrůdy, ale také způsob tvorby koruny. V drsném klimatu Sibiře se jabloně pěstují ve formě břidlice, díky které všechny větve ovocného stromu zimují pod sněhem, což je chrání před poškozením mrazem. Nejběžnější odrůdy jabloní na Sibiři jsou bílá náplň, moskevská Grushovka, Medunitsa, Papirovka, Melba – letní odrůdy. Borovinka, Anis – podzim. Decabrenok, Pepin šafrán, Antonovka, Lobo – zimní odrůdy.

Pokud prodejce při nákupu sazenice ujišťuje, že jím nabízené velkoplodé odrůdy rostou ve volné formě, měli byste si být vědomi toho, že jsou záměrně zavádějící. V první mrazivé zimě takový strom zemře, ale pod sněhem bude dobře zimovat a dá úrodu, pamatujte si to.

Přistání. Někteří zahradníci spěchají s výsadbou sazenic jabloní v srpnu. Nespěchej! Existují určité časové rámce. Výsadba bobulí začíná 10. září, ovoce – ještě později. To je způsobeno fyziologickými procesy probíhajícími v rostlinách. Keře a ovocné stromy se musí připravit na zimu, důležité živiny se musí přesunout z listů do kůry. Kůra a dřevo by měly vyzrát, zhrubnout. Pouze v tomto případě rostlina dobře přezimuje a poté zakoření.

Na dno jámy dejte 1 kbelík humusu 1 šálek dřevěného popela 1 polévkovou lžíci dvojitého superfosfátu. Vše důkladně promíchejte se zemí, sazenice vložte do jamky, zasypte ji suchou zeminou, dobře zalijte, jamku zamulčujte suchou zeminou. U sazenic jabloní by při výsadbě mělo být místo roubování 2–3 cm nad úrovní půdy, aby se roubovací klas při zálivce neutopil, je lepší sazenici upevnit na dřevěný kolík zaražený do středu výsadby jáma. Při jarní výsadbě by měla být sazenice okamžitě seříznuta o 1/3, pokud je vysazena na podzim, nechte řez až do jara.

Zvláštnosti pěstování jabloní s blízkým výskytem podzemní vody. Velmi často slyším od amatérských zahradníků, že po 5-6 letech normálního plodování jabloně umírají. Důvodem je nejčastěji blízký výskyt podzemních vod. K ochraně jabloně před takovým osudem musí zahradník zasadit strom ne do díry, ale na kopec. Pokusím se podrobně popsat technologii tohoto způsobu přistání.

Vykopejte díru 1 m * 1 m hlubokou a širokou, na jednu stranu dejte hlínu, na druhou černou zeminu.

Na dno jámy dejte plát železa (nebo kus plastu), na dno nasypte rozbitou cihlu, keramzit, můžete načrtnout staré rezavé plechovky. Vyplňte tuto díru v jedné rovině se zemí úrodnou půdou (směs humusu, hlinité půdy, popela).

Když vykopáte díru, nainstalujte do středu díry dřevěný kůl a vytvořte kolem něj kopec, který se skládá z úrodné vrstvy země, 20 cm vysoké.

K tomuto kůlu na dvou místech dole a nahoře přivažte dvouletou sazenici, kořeny rovnoměrně rozložte podél kopce. Poté naplňte kořeny zeminou, lehce udusejte a poté kolem sazenice vytvořte hliněný váleček, aby voda ze zavlažování neodtékala. Jak sazenice roste a vyvíjí se, každý rok přidávejte na hromádku zeminu.

Takto vysazená sazenice poroste a vyvine se normálně, i přes to, že hladina podzemní vody je vysoká, kvůli horizontálnímu vývoji kořenového systému. Tam, kde je vysoká hladina podzemní vody, je třeba upřednostňovat zónové polokultivované odrůdy Gornoaltaiskoe, Alyonushka, Zhebrovskoye a další.

Prořezávání jabloní po tuhé zimě. V některých letech se stává, že květy jabloní a polokultivarů nechtějí kvést. Mrznutí na obličeji. Jabloně mohou zmrznout, i když byla zima dostatečně teplá, a to se může stát v dubnu, kdy začalo aktivní proudění mízy a náhle prudký pokles teploty, mráz pod -20C. Výsledkem bude vymrzání téměř všech ovocných stromů, dokonce i zimovzdorných polokultur. Velká úroda jablek letos nebude. Co v takové situaci dělat? Zmrzlé větve nejprve nařežte na silný pupen, dobře zalijte a strom nakrmte. Pro vrchní oblékání připravte infuzi divizny (lopatu v kbelíku s vodou), přidejte sklenici dřevěného popela, 2 polévkové lžíce superfosfátu. Vše necháme tři dny kvasit. Dále nařeďte litrovou sklenici kaše v kbelíku s vodou a strom zalijte. Ale nezapomeňte před tímto postupem prolít strom čistou vodou, dva nebo tři kbelíky, pokud je strom mladý, a jen hodit hadici pod korunu, dokud není země nasycena vlhkostí, pokud je strom velký. Pod velkým krmným stromem nebudete potřebovat kbelík, ale 3-4. Stejný postup proveďte u hrušek, zejména u těch odrůd, které ji dostaly z jarního nachlazení.

Ošetřujeme jabloň. Na jaře po tání sněhu, to je konec března – začátek dubna, kdy je zjištěno poškození myšími hlodavci, je naléhavě nutné ošetřit rány na kůře vodným roztokem heteroauxinu (nebo kořene) a pak ji zakryjte zahradní smolou. Pokud tato práce nebude provedena včas, pak dřevo a zbytky kambia v místě poškození vyschnou, v důsledku čehož strom uschne. Kromě toho je nutné prořezávat korunu stromu, čím silnější je poškození kůry, tím silnější je řez. Pokud je výška skusu prstenu větší než 40 cm, pak je pravděpodobnost zachování stromu minimální. Pokud je v místě poškození můstek zachovalé kůry, strom se může ještě vzpamatovat. Jabloň poškozená v kruhu se dá sanovat roubováním s můstkem. Při zjištění poškození nařežte z tohoto stromu jednoleté řízky na roubování (délka řízku by měla odpovídat výšce poškození kůry myší) a požádejte zkušeného, ​​aby vám vysvětlil princip mostového roubování, případně přijďte mou zahradu o radu. Pokud by nebylo možné jabloň zachránit, přijďte znovu za mnou, nabídnu vám velký výběr lahodných odrůd jabloní, ze kterých si můžete vybrat.

Jakou radost máme z bohaté úrody sibiřských jablek! Větve jsou posety krásnými polokulturami – červenými, žlutými, rudými pro každý vkus a barvu, stromy se někdy pod tíhou tohoto nákladu sklání k zemi. Pokud si nebudete dělat starosti včas, nepomáhejte stromům umístěním rekvizit, pak i při lehkém závanu vánku může dojít k potížím – větev se ulomí a odhalí dřevo ovocného stromu. Pokud k tomu dojde, je třeba ránu očistit, ošetřit modrým vitriolem a zakrýt zahradní smolou.

O výhodách jablek. Pro vaši úrodu budou fungovat mnohaleté zkušenosti sibiřských zahradníků. Sibiřská jablka jsou totiž mnohem hodnotnější a zdravější než ta jižní. Například pektin v nich je 1,5 ÷ 2 krát více. Bylo zjištěno, že pektin obsažený v sibiřské ranetce a polokultivátorech má detoxikační vlastnosti, je stabilizátorem kyseliny askorbové, působí jako protijed, podporuje vylučování cholesterolu a radioaktivních látek z těla. Při systematickém používání jablek sibiřského sortimentu s vysokými želírovacími vlastnostmi se předchází střevním onemocněním, zlepšuje se chuť k jídlu a zvyšuje se rychlost srážení krve.

V jablkách sibiřských odrůd je 3-5x více vitamínů C a P než v jižních. Jako student jsem poslouchal přednášky o zahradničení profesora Leonova Ivana Matvejeviče. Měl tedy takové heslo: “Sibiř, sněz fialovou ranetku a dožij se sta let.” Od té doby uplynulo mnoho let, ale toto heslo si stále pamatuji a dnes je aktuální. Na mé zahradě jsou desítky odrůd jabloní a jedna je lepší než druhá. Včetně různých odrůd polokultur nejrozmanitější barvy, chuti a velikosti. Ranetka fialová se používá především jako zimovzdorná pažba.

Prázdné pro budoucí použití. Všechny rané odrůdy jabloní se zpravidla rychle rozpadají, někdy dokonce nejsou zcela zralé. Jak naložit s mršinami, protože i to je plodina? Šťáva z nezralých jablek není vždy příjemná na chuť, ale obsahuje velké množství pektinu a kyselin, takže taková jablka dělají dobré želé. Dělají to takhle. Jablka se nakrájí na kousky, projdou mlýnkem na maso. Poté se šťáva vymačká přes 2 vrstvy gázy. Šťávu si můžete vyrobit i pomocí odšťavňovače. Poté se ve šťávě rozpustí cukr v objemovém poměru 1 ku 1, přivede se k varu a horký se nalije do sklenic. Do jablečné šťávy můžete přidat šťávu z červeného rybízu, želé bude ještě chutnější.

Můžete také vyrobit cukroví ze zelených jablek a mršiny. Plody projdou mlýnkem na maso, po odstranění semínek se k této hmotě přidá půl sklenice vody na kilogram pyré a vaří se za míchání 30 minut, poté se přidá cukr (1 kg na 1 kg) a vaří se, dokud kapka cukroví na talíři se přestane šířit. Horký produkt se rozloží do čistých sklenic a sroluje se.

Už jste slyšeli o jablečném moštu? Skvělá dobrota! Připravte si to takto. Na 1 kg jablečného pyré přidejte 500 g medu a 250 g cukru, podle chuti trochu hřebíčku, muškátový oříšek a citronovou šťávu. Tato hmota se vaří ve vodní lázni, dokud se snadno neodlepí ode dna a stěn misky. Poté se položí na hustou látku, rozprostře na síto, aby vypustila přebytečnou šťávu. Poté se hmota vloží do trouby na pečení kůrky. Tento produkt lze skladovat bez uzavřeného obalu.

Snad nejrychlejší a nejspolehlivější způsob zpracování jablek je výroba šťávy a džemu. Pro šťávu jsou vhodné odrůdy s hustou dužinou, jejíž oddělení šťávy probíhá rychle a dobře, bez dužiny a vloček. Odrůdy s sypkostí, jako je Gornoaltaysky nebo Altai Rumyany na šťávu, by se měly sbírat brzy, dokud semeno uvnitř neztmavne. Do vymačkané šťávy se podle chuti přidá cukr, povaří se, horký se nalije do sterilních sklenic a hermeticky se uzavře.

Vařit marmeládu zvládne i nezkušená hostitelka. Za tímto účelem se jablka umyjí, vyčistí od semenných komor a vaří s malým přídavkem vody, poté se hmota protře přes síto. Na 1 kg hmoty přidejte 1 kg cukru. Čím více cukru, tím je džem hutnější. Aby byla marmeláda voňavá a lehká, musíte ji uvařit co nejrychleji za stálého míchání a aby se nepřipálila, je lepší ji vařit ve vodní lázni. Pro ty, kteří nevědí, jak správně uspořádat vodní lázeň, jsou odebrány dva hrnce, velký a menší. Na dno velkého se umístí dřevěný rošt, nalije se voda a přidá se k ní sůl, 1 šálek na 2 litry vody. Menší hrnec je umístěn uvnitř velkého na dřevěném roštu. Ve správně organizované vodní lázni se jablka zpravidla za hodinu vaří do stavu džemu. Hotový džem se rozloží do sklenic, sroluje se plechovým víčkem a umístí se na tmavé a chladné místo.

Sibiř, abych byl upřímný, není jablková země a ne každý Sibiř vyzkoušel nakládaná jablka. Poprvé jsem tuto tradiční ruskou svačinku ochutnala v domovině Mičurina a mého manžela – v Tambovské oblasti. Nakládaná jablka se odlišují příjemnou kyselostí, neobvyklou vůní a snadnou výrobou. V Tambově se k močení používá hlavně odrůda Antonovka a Anis scarlet. Jedná se o podzimní a zimní odrůdy s hustou dužninou. Jablka se obvykle smáčejí v pařených sudech, jejichž dno a boky jsou vystlány žitnou nebo pšeničnou slámou. Aby se jablko v sudu nezranilo, vrstvy se posouvají stejnou slámou. Dodává jablkům zvláštní chuť a barvu. Horní vrstva je také pokryta slámou na 2–3 cm, nalita solankou a poté pokryta hustým plátnem. Útlak je umístěn na vrchu plátna. Nálev na nakládaná jablka je velmi jednoduchý, na 10 litrů vody se odeberou 2 hrnky cukru, tři lžíce soli a lžíce mleté ​​hořčice. Solanka se uvaří, ochladí a nalije se na jablka. Prvních pět nebo šest dní by měl být roztok podle potřeby doplněn, protože jablka dobře absorbují vodu. Po dobu asi dvou týdnů se sud uchovává na teplém místě při teplotě 15º÷18ºС. Poté se umístí do suterénu nebo sklepa. Při teplotě 4º÷6ºС plody pomalu dozrávají. Za měsíc jsou připraveny k použití. Namočená jablka ve sklepě lze skladovat až do nové sklizně. Vynikající dietní produkt, ve kterém jsou zachovány všechny vitamíny, obsahuje spoustu užitečných minerálních solí a kyselin.

Pokud nemáte sud a hodně jablek, nebojte se. Můžete namáčet i do sklenic. Dobrou chuť!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: