Brusinka je bobule, která je milována a oceňována. Má mnoho pozitivních vlastností a mnozí z něj dělají marmeládu na zimu. Ukazuje se neuvěřitelně voňavé, trochu kyselé a velmi připomínající chuť léta, které nám v zimě tolik chybí.
Proto, pokud nevíte, co s tímto bobulem dělat, přečtěte si tuto sbírku a otázka sama zmizí. Koneckonců, brusinkový džem je skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálů. Tak to musí být v slepé uličce každé hospodyňky.
Brusinkový džem je vždy hustý a chutný.
Ve skutečnosti není příprava brusinkového džemu vůbec obtížná. zejména proto, že existuje mnoho různých možností, jak klasických, pouze s cukrem nebo cukrovým sirupem, tak se všemi druhy přísad.
Klasický brusinkový džem – nejjednodušší recept
Začněme tím nejjednodušším a nejdostupnějším receptem na brusinkový džem, který bude obsahovat pouze tři ingredience.
Co potřebujete:
- Brusinky – 950 g.
- Cukrový písek – 1 kg 200 g.
- Voda – 220 ml.
Než začnete vařit, nasbírané nebo zakoupené bobule musí být rozloženy na stůl, musí být odstraněny všechny větvičky, listy, shnilé ovoce a jiné nečistoty. Poté vytříděné ovoce nalijte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou, počkejte, až úplně vyteče.
Jak se připravit
Omyté bobule rozložte na ručník, aby se oschly. Poté, co dáme do hrníčku, nejlépe železného.
V samostatném hrnci vařte vodu a po uvaření nalijte bobule. Tekutiny by mělo být tolik, aby brusinky úplně zakryly. Nechte odvar pod pokličkou. A po 3 minutách sceďte.
Znovu dáme vařit vodu, nyní 220 ml již uvedeno v ingrediencích. po uvaření sem dejte cukr, zamíchejte a počkejte, až se úplně rozpustí. Jakmile k tomu dojde, vložte bobule do hotového cukrového sirupu. Vypněte sporák, přikryjte pánev poklicí a nechte v této poloze 9 hodin.
Po uplynutí této doby vložte pánev zpět na sporák, nechte ji vařit a vařte doslova 5 minut. A opět odjíždíme na 9 hodin. Ve výsledku bychom měli získat hustý a voňavý brusinkový džem.
V žádném případě bychom neměli zapomenout na klasický recept na brusinkový džem
Horké rozložíme do sterilních sklenic, srolujeme sterilními víčky a odešleme ke skladování do sklepa.
Brusinkový džem uvařte chutně s přidáním hřebíčku
Pokud máte rádi koření, tak tento recept vás určitě osloví. hřebíček dodá džemu zvláštní chuť, která se bude hodit v chladné zimě. Ano, a příprava obrobku je poměrně jednoduchá.
Co potřebujete:
- Voda – 500 ml.
- Cukr – 550
- Brusinky – 1 kg.
- 5 hřebíčků (koření)
Stejně jako v předchozí verzi musí být bobule rozloženy na stůl, roztříděny, odstraněny všechny odpadky, listy a vše bezcenné. Poté opláchněte a nechte vodu vytéct. Nyní jsou zcela připraveny k vaření.
Jak se připravit
Připravené bobule vložte do šálku a zalijte vroucí vodou. Nedoporučuje se držet je ve vodě déle než minutu.
V jiném hrnci uvaříme sirup z uvedeného množství vody a cukru. Mělo by to dopadnout tak, že se cukr úplně rozpustí.
Nalijte bobule tímto sirupem a přidejte sem pupeny hřebíčku. Vše promíchejte dřevěnou špachtlí. Položte nádobu na sporák a zapněte malý oheň.
Brusinkový džem uvařte chutně s přidáním hřebíčku
Po uvaření stáhneme na minimum a za občasného míchání vaříme asi hodinu. Poté hotovou pochoutku rozložíme do horkých sterilních sklenic. Chladit a skladovat pouze v lednici.
Brusinkový džem s dýní na zimu – jednoduchý recept
Pokud máte po ruce dýni, můžete z ní nejen uvařit lahodnou kaši, ale také z ní udělat džem s přidáním brusinek. Bude to velmi chutné, voňavé a co je nejdůležitější – zdravé.
Co potřebujete:
- Tři hřebíčky (koření).
- 270 g cukru.
- 6 g čerstvé mleté skořice.
- 450 g dýňové dužiny.
- 1 kg 100 g brusinek.
Jako obvykle začínáme s přípravou bobulí. Třídíme, opláchneme, vypustíme vodu přes cedník, osušíme na ručníku a rozložíme do jedné vrstvy. Teprve poté se můžete pustit do vaření dobrot.
Jak se připravit
Omyté bobule dejte do velkého hrnce se silným dnem. Nasypte sem všechen cukr, jemně promíchejte dřevěnou stěrkou, aby se nic nezměnilo na kaši.
Položíme pánev na sporák, zapneme minimální oheň a udržujeme v této poloze chřadnutí asi 30 minut, nezapomeňte občas zamíchat.
Nyní nakrájíme dužinu dýně na malé čtverečky. Dejte je do společné mísy.
Přidáme koření – máme, jak si vzpomínáte, hřebíček. Vše znovu velmi opatrně promíchejte, snažte se nechat bobule celé.
Džem vařte, dokud nebudou všechny ingredience měkké.
Brusinkový džem s dýní na zimu – jednoduchý recept
Poté hotovou sladkost rozložíme do sterilních sklenic, srolujeme a odešleme ke skladování v chladném sklepě.
Cowberry jam s brusinkami na zimu – nejužitečnější recept
Zvláštností tohoto receptu na džem je, že zde použijeme minerální vodu, ale bez plynu. Pomůže to, aby naše příprava byla nejen chutná, ale také co nejužitečnější.
Co potřebujete:
- Minerální voda bez plynu – 1 litr.
- Čerstvé brusinky – 550 g.
- Cukr – 1 kg 600 g.
- Zralé brusinky – 600 g.
Protože jsou tyto bobule spíše kyselé, budete muset použít více cukru než například při vaření jahodové marmelády.
Jak se připravit
Bobule třídíme jako obvykle, odstraníme všechny zbytky, omyjeme cedníkem a poté sušíme na ručníku.
Nyní si připravíme sirup. Nalijte vodu do pánve, počkejte, až se vaří, přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Výslednou tekutinu vařte asi 5 minut.
S tímto složením nalijte směs bobulí umístěnou v samostatné pánvi. Dáme na sporák a vaříme do úplného provaření a požadované hustoty džemu. Tento proces trvá zpravidla asi 40 minut.
Vařte nejlépe pod pokličkou, na nejpomalejším ohni. Zároveň nezapomeňte občas zamíchat vařečkou, aby se nic nepřipálilo.
Cowberry jam s brusinkami na zimu – nejužitečnější recept
Uložte do horkých sterilních sklenic, srolujte víčka a odešlete ke skladování ve sklepě nebo spíži.
Jednoduchý brusinkový džem s jablky
Pokud jste ještě nikdy nezkusili džem z této bobule, můžete si uvařit velmi jednoduchou verzi s jablky. Ukazuje se to lahodné, s obvyklou jablečnou texturou, s kyselou chutí brusinek.
Co potřebujete:
- Voda – 200 ml.
- Sladká jablka – 900 g.
- Brusinky – 1 kg.
- Cukr – 1 kg 200 g.
Jahody roztřiďte, opláchněte a osušte na papírových utěrkách. Jablka omyjeme, nakrájíme na 4 části, zbavíme jádřinců. Ale nemůžete odstranit kůru.
Jak se připravit
Do velkého hrnce nasypte cukr. Zde nalijte vodu, zapalte, nechte cukr úplně rozpustit, samotný sirup by měl vařit asi 5 minut.
Poté vložte bobule a plátky jablek do sirupu. Jablka, oloupaná ze semen, musí být nakrájena na malé plátky libovolného tvaru. Takto se uvaří rychleji.
Po uvaření nechte 5 minut vařit, poté přikryjte pokličkou, vypněte plyn a nechte zcela vychladnout. Obvykle to trvá přibližně 3 hodiny.
Poté znovu opakujte postup vaření. Přiveďte k varu, stáhněte plyn na minimum a vařte do zhoustnutí.
Když se objeví pěna, musí být včas odstraněna. Také, aby nedošlo k připálení, je třeba sladkost čas od času promíchat.
Jednoduchý brusinkový džem s jablky
Horké uložte do sterilních sklenic, srolujte víčka a odešlete ke skladování do sklepa.
Brusinkový džem s citronem a skořicí – jak uvařit lahodný džem z brusinek
Pokud máte rádi svěžest citrusových plodů, pak byste tuto možnost rozhodně měli vyzkoušet. Citron zde pomůže zdůraznit zvláštní chuť našich bobulí. Ano, a pro domácí večerní pití čaje to bude ta nejvhodnější pochoutka.
Co potřebujete:
- Voda – 300 ml.
- 5 g skořice v prášku.
- 900 g brusinek.
- 300 g jablek, nejlépe červených.
- 3 g vanilky.
- 900 g cukru.
- Jeden střední citron.
Brusinky vytřídíme, omyjeme, omyjeme, osušíme na papírové utěrce. Jablka a citrony také omyjeme a otřeme ručníkem.
Jak se připravit
Jablko nakrájejte na 4 plátky, odstraňte semínka, oloupejte, nakrájejte na tenké pláty.
Pokapeme citronovou šťávou, aby nic nezčernalo. Samotný citron musí projít mlýnkem na maso nebo nakrájet kuchyňským robotem.
Do hrnce nalijeme vodu, necháme vařit. Zde přidejte jablka a brusinky.
Vše společně vařte 5 minut, míchejte.
Zakryjte a nechte 4 hodiny chladnout.
Poté dejte zpět na sporák, zapněte pomalý oheň a vařte na něm 40 minut.
5 minut před přípravou položte všechna uvedená koření a koření. Směs. Zakryjte pokličkou a vypněte oheň.
Brusinkový džem s citronem a skořicí – jak uvařit lahodný džem z brusinek
Po 5 minutách horké rozložte do sterilních sklenic, srolujte a odešlete ke skladování.
Jak vyrobit brusinkový džem – rychlý recept
S tímto receptem se dokáže vyrovnat i začínající hostitelka, která nikdy nic z brusinek nevařila. Recept je skutečně tak jednoduchý, že byste ho měli určitě zkusit uvařit. A pak řekněte svým známým, přátelům a přítelkyním, že brusinkový džem je neuvěřitelně chutný a hlavně – jednoduchý a rychlý.
Co potřebujete:
- Cukr – 1 kg 200 g.
- Brusinky – 1 kg.
Můžete si vzít libovolný počet bobulí. Ale v tomto případě budete muset změnit množství cukru. Abyste to s tím druhým nepřeháněli, použijte malé množství hned na začátku a poté přidávejte podle potřeby.
Roztřiďte bobule, odstraňte všechny stonky, zbytky, stébla trávy. Opláchněte pod tekoucí vodou v cedníku. Nasypte na ručník a nechte uschnout.
Poté vložte do hrnce, zalijte vroucí vodou a nechte jen minutu stát. Vypusťte vodu.
Přeneste bobule do hrnce se silným dnem. Přidejte cukr a nechte přikryté asi hodinu, dokud se neobjeví šťáva.
Jak vyrobit brusinkový džem – rychlý recept
Položte pánev na sporák, zapněte malý oheň a míchejte, vařte 10 minut. Poté horké rozprostřete do sterilních sklenic, uzavřete nylonovými víčky a po vychladnutí odešlete ke skladování v lednici. Takový džem by se neměl nechávat na zimu. Doporučuje se jíst v prvních týdnech po uvaření.
Brusinky s ořechy – neobvyklý recept na lahodnou marmeládu
Džem s ořechy je u nás vzácností. Možná jen nejsme zvyklí na jeho chuť, nebo možná jen neumíme vařit? Pojďme se ale vylepšit a uvařit tu nejchutnější verzi zdravé pochoutky pro dospělé i děti.
Co potřebujete:
- Čerstvé brusinky – 500 g.
- loupané vlašské ořechy – 340 g.
- Jablka – 500 g.
- Cukr – 1 kg 100 g.
Bobule jsou předtříděny, omyty pod vodou v cedníku. Poté jej rozprostřeme na ručník a osušíme – vůbec nepotřebujeme další tekutinu.
Jak se připravit
Jablka omyjeme, nakrájíme na 4 části, oloupeme, zbavíme jádřinců.
Ořechy umelte jakýmkoli způsobem.
Do hrnce se silným dnem dejte na dno bobule, potom jablka a na ně ořechy. Navrch nasypte cukr. Vše zahřejte na ohni, ale nevařte, poté promíchejte.
Po promíchání přidejte vodu, pokud je příliš hustá. Vše znovu promíchejte a vařte 15 minut.
Pánev přemístíme na stůl, přikryjeme poklicí a necháme 4 hodiny, dokud úplně nevychladne.
Znovu dáme na oheň, vaříme po varu 15 minut, znovu dáme na stůl, necháme vychladnout.
A nakonec by se měl postup opakovat potřetí. získáme hustou a sladkou hmotu s jasnou ořechovou příchutí.
Brusinky s ořechy – neobvyklý recept na lahodnou marmeládu
Uložte do sklenic, zakryjte plastovými víčky a uložte do lednice.
Brusinkový a mrkvový džem
Tato možnost bobule a zeleniny se v poslední době stala populární. Ale ukazuje se neuvěřitelně chutné a velmi chutné. Prostě skvělá volba pro ty, kteří milují zdravé sladkosti.
Co potřebujete:
- Mrkev – 300
- Cukr – 400
- Čerstvé bobule brusinky – 900 g.
Jak vidíte, tento recept nepoužívá vodu. ano, nebudeme to potřebovat, protože samotné bobule a mrkev jsou šťavnaté.
Jak se připravit
Mrkev omyjeme, nastrouháme na hlubší pánev.
Jahody roztřiďte, opláchněte, vložte do jiné misky a zalijte vroucí vodou. Poté tekutinu slijte.
Přeneste bobule do hrnce s mrkví, přidejte cukr. Vše promíchejte a dejte na sporák k vaření. Doporučuje se začít s nejpomalejším ohněm, míchat a hlídat, aby se nepřipálil.
Džem budete muset vařit 35–40 minut, aby mrkev změkla.
Hotovou pochoutku přendejte do horkých sklenic o malém objemu. Skladujte na tmavém místě po dobu 3 měsíců.
