Kachny “Mulardy” se v posledních desetiletích staly mimořádně populárními po celém světě. Tito ptáci jsou stejně vhodní pro pěstování na soukromém dvorku a ve velkém podniku a z hlediska produktivity a kvality masa nemají mezi moderními odrůdami domácích kachen prakticky žádné soupeře.
Kachny “Mulardy” (na obrázku) jsou nenáročné, dobře přizpůsobené různým podmínkám zadržení
Domácí majitelé domů rádi berou takové domácí mazlíčky. Dnes jsme se rozhodli čtenáře podrobně seznámit s „mulardy“, jejich ekonomickou charakteristikou a specifiky obsahu.
Obecná charakteristika a odlišnosti od ostatních domácích kachen
Některé zdroje klamou čtenáře tím, že nabízejí popisy „plemeno kachen Mulard“. Ve skutečnosti “Mulardové” nejsou ani plemeno, ani kříženec. Toto je obecný název pro všechny ptáky, kteří jsou výsledkem mezidruhového křížení, když se používají jako rodičovské formy „indo-kachny“ a domácí kachny známých plemen.
Jako rodičovské formy při chovu mezidruhových hybridů – „mulardů“ používají „pižmové“ (na fotografii vlevo) a domácí (vpravo) kachny různých plemen
Kachny “Indo-kachny” nebo “pižmové” kachny patří k samostatnému druhu příbuznému “kachně domácí” (Anas platyrhynchos L.). Při páření zástupců těchto dvou druhů se získávají jedinci, kteří vykazují nejlepší vlastnosti svých rodičů: z „pižma“ dědí nenáročnost, vynikající zdravotní a konzumní vlastnosti masa a z domácích kachen „těžkých“ odrůd – předčasnost, vysokou úroveň konverze krmiva a vynikající produktivita masa.
Normy vzhledu a základní parametry pro “mulardy” nebyly vyvinuty, což není překvapující: skupina ptáků sjednocená tímto jménem je příliš různorodá a vlastnosti každého jednotlivce závisí na výběru rodičovského páru. Nejběžnější vlastnosti takových kachen však lze zvážit v tabulce:
| Parametr | Charakterizace |
| Třída | ptactvo |
| Pohled | Mezidruhový hybrid |
| Název skupiny | “Mulard” |
| Typ použití | Maso |
| barvy peří | Různé, převážně bílé, často s tmavou skvrnou na hlavě |
| Líhnivost a bezpečnost mláďat | U slepice vysoká (80-100 %), v inkubátoru střední (57-60 %) |
| Hmotnost dospělého | Ve věku 2,5-3 měsíců cca 4 kg, při obsahu nad 6 měsíců mohou přibrat až 7 kg |
| konverze krmiva | Vysoký |
| Registrace ve státním rejstříku Ruské federace | Ne |
Zástupci hybridních ptáků mohou mít různé barevné varianty peří, ale převládá bílá s tmavou skvrnou na hlavě.
První kachny “Mulardy” se objevily ve Francii v 60. letech XX století jako výsledek křížení samců “Indo-kachny” se samicemi “Peking”. Hybridy byly uznávány jako úspěšné a rychle se rozšířily po evropských farmách. Chovatelé drůbeže velmi brzy pochopili, že pro chov ptáků této odrůdy není nutné nakupovat počáteční jedince od „průkopnických“ firem; je možné tvořit rodičovské „rodiny“ z „pižma“ a domácích kachen, které má každý majitel.
Podobná praxe získávání „mulardů“ nyní vzkvétá. Za optimální se považuje křížení kačerů indowských se samicemi plemen Beijing, White Allier, Rouen nebo Orpington, ale jsou možné i jiné kombinace rodičovských forem, takže mláďata mohou vypadat jinak.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Moderní trh nabízí obrovské množství kuřat takových kachen, zatímco kupující riskuje, že zaplatí značnou částku za kachňata velmi pochybné kvality.
Renomované drůbežářské společnosti nadále pracují na vytváření nových odrůd „mullardů“, které jsou spolehlivější z hlediska produktivity nebo mají jiné vlastnosti zajímavé pro budoucí majitele. Známá společnost Grimaud Frerese Breeding SA tak prodává kachňata autosex a také kuřata několika hybridů, ideálních pro žaludeční sondu (výkrm s cílem získat velká, tučná a křehká játra) a schopná v tomto smyslu konkurovat husám.
Produktivita a specifika chovu
Výkrmové vlastnosti “mulardů” přímo závisí na tom, jak raní a produktivní byli jejich rodiče. Při správném výběru párů mají kachňata získaná z nich do 2,5–3 měsíců živou hmotnost asi 4 kg a jsou považována za nejvhodnější pro porážku. Maso mezidruhových hybridů se vyznačuje vynikající chutí a velmi nízkým obsahem tuku (ve svalech prsou ne více než 3,5-3,8%, v kyčle – 15,5-16%). Ve Francii a dalších evropských zemích se samice „mullard“ pěstují „na maso“ a samci se používají k žaludeční sondě. Jsou chováni bez venčení a vykrmováni speciálními, vysoce kalorickými směsmi s převahou kukuřice. Výsledkem je, že v době porážky dosahují játra jedinců patřících k nejlepším odrůdám hmotnosti 750-800 g.
Pro získání velkých ztučnělých jater (foie gras), které jsou považovány za výhradně lahůdkový produkt, je pták omezen v motorické aktivitě a krmen vysoce kalorickými směsmi
Je zřejmé, že “hrdinové” našeho dnešního příběhu prokazují vynikající vlastnosti brojlerů. Jsou nenáročné a nenáročné na péči. Existuje pouze jedna významná překážka chovu kachen Mulard doma: jsou sterilní, jako většina mezidruhových hybridů. Samice mohou snášet, ale při páření s podobným samcem jsou vajíčka neoplozená. Letní obyvatelé a vesničané, kteří chtějí mít takové ptáky, si proto musí vybrat jeden ze dvou způsobů:
- Získávání mláďat nebo násadových vajec. Bylo pozorováno, že pro tuto odrůdu je líhnutí pod slepicí lepší než umělá inkubace a vhodné kachní matky nejsou k dispozici v každé domácnosti. Většina budoucích majitelů si proto raději koupí jednodenní kachňata. Je důležité kontaktovat spolehlivé dodavatele (velké drůbežárny nebo renomované chovatele), kteří mohou poskytnout spolehlivé informace o rodičovských jedincích. V každém případě byste měli odmítnout nákup, pokud prodejce tvrdí, že jeho kachňata se mohou stát předky stáda (tato osoba je buď neschopná, nebo klame kupující).
- Získávání potomků od „svých“ ptáků. “Rodina” je tvořena “pižmovým” drakem a 4-5 vrstvami “masného” plemene. Nejlepší závěry jsou získány z vajec snesených kachnami ve věku 7-10 měsíců. Samec by měl být větší než samice. Skupina musí být držena odděleně od ostatních kachen na farmě, zejména od “indo” samic. Zkušení drůbežáři tvrdí, že samci „pižma“ se často odmítají pářit se samicemi jiného druhu. Ve velkovýrobě se pomocí umělé inseminace získávají mezidruhoví hybridi. Majitelé soukromých statků musí vyměňovat kačery nebo barvit peří kachen, aby povzbudili samce k námluvám. Je lepší chovat kachňata přirozeným způsobem s použitím samic těch plemen, které jsou proslulé svým dobře vyvinutým mateřským instinktem.
Jako slepice můžete použít např. ženský “indout”
„Mulardova“ miminka (zakoupená nebo odchovaná na vlastní farmě) v prvních dnech života musí být nucena krmit, protože sama začnou jíst až třetí den. Kuřátka dostávají v prvním týdnu drobivou kaši s nakrájenými vejci natvrdo, později vařenými bramborami a jinou zeleninou, do krmiva se přidávají nízkotučný tvaroh, krmné droždí, masokostní moučka, otruby a zelení. Okřehek je velmi užitečný pro kojence: jeho přítomnost ve stravě pomáhá posílit imunitu a urychlit růst. Kachňata jsou denně krmena slabým roztokem manganistanu draselného, v budoucnu by měla mít stálý přístup k pitné vodě. Kuřata krmte 3-4krát denně. Od tří dnů mohou být vypuštěni na procházku (pokud je dostatečně teplé počasí). Tří-čtyřtýdenní ptáčci se cítí skvěle na polovičním výjezdu se dvěma jídly denně, rychle rostou a přibývají na váze.
Funkce obsahu
Udržet a starat se o kachny Mulard není nic složitého. Jsou dostatečně odolné a nenáročné na to, aby je zvládl i začínající chovatel.
Ptáci potřebují zajistit stálý přístup k čisté pitné vodě, ale ne v nadměrném množství
Tito ptáci však mají řadu funkcí, jejichž znalost usnadňuje práci a zvyšuje její účinnost:
- Střeva „mulardů“ jsou kratší než u ostatních kachen. Při přebytku vody není jejich potrava zcela strávena, což snižuje rychlost nabírání svalové hmoty a zvyšuje cenu konečného produktu. Zkušení chovatelé drůbeže doporučují chovat vzrostlé hybridy bez přístupu ke koupelím, ale vybavit dům napáječkami dostatečně hlubokými, aby si ptáci mohli opláchnout zobáky. Kromě toho by kachny měly mít neustálý přístup k nádobám s drceným mušlí nebo vápencem, které jsou nezbytné pro normální trávení.
- Mladá kachňata často klují do podestýlky. Podlaha v jejich pokoji by neměla být pokryta pilinami (děti je mohou sníst a onemocnět). Je lepší použít čistou slámu nebo seno.
- „Mulardy“ často vykazují sklony ke kanibalismu (vzájemně si vytrhávají peří, mohou poškodit kůži až do krve). Aby se snížila pravděpodobnost klování, do stravy se od týdne věku přidávají sloučeniny vápníku a síry nebo speciální přípravky (například Perovit), stejně jako hotové vitamínové a minerální komplexy.
- Pokud je ptáček pěstován „na maso“, musí mít každý jedinec alespoň čtvrt metru čtverečního obytné plochy a alespoň 1 metr čtvereční plochy pro pěší. “Mulardi” se neliší nervozitou a plachostí, ale pro jejich obžerství a vysokou váhu je vhodnější chovat je odděleně od zbytku opeřených obyvatel statku. Hybridy prakticky nelétají, takže plot chodby může být nízký.
Přestože je nákup mladých násad kachen Mulard poměrně nákladný, jejich pěstování je jednoduché a cenově výhodné. Kuřata rychle přibývají na váze, při porážce ve věku 3 měsíců z nich lze získat velká jatečně upravená těla, z nichž až čtvrtinu hmotnosti tvoří filé. Hybridy tohoto typu si zaslouží pozornost letních obyvatel a venkovských obyvatel.
Jatečně upravená těla jsou velká, ale nízkotučná, poskytují velkou výtěžnost masa s vynikající chutí
Zpětná vazba od vlastníka
Anna, 66 let, oblast Astrachaň
“Mulardiki” pěstujeme několik let po sobě. Denní dávky nakupujeme z drůbežárny. To je snazší než konkrétně držet “rodiče” – “pižma” a “Peking”. U miminek je malý problém: krmení nelze do třetího dne ponechat náhodě, prostě neumí sama jíst. Musíte následovat a někteří přímo strkat jídlo. A pak začnou praskat, takže to prostě přijde. Loni po 3 týdnech zkusili přejít na směs krmiva pro slepice a prasata. Jedli a rostli přímo před našima očima. Bodujeme od 3 měsíců. Je nerentabilní se dále držet, tempo růstu prudce klesá. Jatečně upravená těla se získávají přibližně po 3 kg (bez hlav, tlapek a drobů), čistá, prsa jsou velmi masitá. Maso je chutné, křehké, libové. Dobré kachny, téměř bezproblémové.
Ivan, 47 let, Tver
Jedná se o typické hybridy brojlerů. Pokud se netrápíte vlastním chovem, je vše snadné. Mladý růst je dražší než kachňata jiných plemen, ale stále je ziskový. Počítáno se všemi náklady (za poslední dva roky). V průměru vyšel kilogram jatečně upraveného těla na 180 rublů. S touto kvalitou masa – velmi dobré. Navíc některé exempláře (z nějakého důvodu ne všechny) dostanou velká a chutná játra. Možná záleží na kvalitách rodičů; musíte si kachňata objednat u spolehlivých chovatelů. Obecně platí, že pták není náladový, rychle roste, neonemocní. Do zásoby masa pro rodinu je docela vhodné. koupím další.
Natalia, 52 let, Bashkortostan
Vynikající kachny k pěstování pro sebe a na prodej. Vyndám si kuřátka. Každý rok chovám 3-4 rodiny (kačery pižmové, samice pekingské). U hybridů jsou drobné problémy, ale dá se na to zvyknout. Jejich obžerství nepovažuji za nevýhodu, při takovém tempu růstu je to normální. Ano, a s příděly je vše jednoduché: tráva, drcené brambory, vařené brambory a hotové doplňky. Ale rádi se navzájem štípou – to je problém. Síru dávám od týdne věku, ale ne vždy to pomůže. Někdy ušetří pouze jigging a samostatná údržba „podněcovačů“. A zbytek je v pořádku. Masa je hodně, chuť výborná. Pták je klidný: neutíká, chová se relativně tiše. Péče není zatěžující. Všem radím, pokud svá kachňata nevyvede, tak si je vezměte z továrny.
Video
Pokud vás téma článku zajímá, doporučujeme zhlédnout několik videí, ve kterých odborníci a zkušení drůbežáři sdílejí své názory na výhody a nevýhody „mulardů“, specifika jejich obsahu:
Absolvoval je MGRI. Ordžonikidze. Hlavní specializací je důlní geofyzik, což znamená člověk s analytickým myšlením a různorodými zájmy. Mám na vesnici vlastní dům (respektive zkušenosti se zahradničením, zahradničením, houbařením, ale i fušováním do domácích mazlíčků a ptáků). Freelancer, perfekcionista a „nuda“ ve vztahu ke svým povinnostem. Milovník ruční výroby, tvůrce exkluzivních šperků z kamenů a korálků. Vášnivý obdivovatel tištěného slova a třesoucí se pozorovatel všeho, co žije a dýchá.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.
Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.
Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.
Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.
Dnes na osobních pozemcích mnozí chovají domácí zvířata pro vlastní potřebu nebo na prodej. Tento proces není tak složitý, zvláště pokud je dostatečný přísun potravy. Nejjednodušší způsob je pěstovat ptáka, protože je snazší ho krmit a není pro něj potřeba speciálně vybavených místností a není nutné jej nechávat na zimu. Jedním z nejvýnosnějších plemen drůbeže pro domácí chov jsou mulardi (kachny).
Popis plemene
Mulardy není tak dávno uměle vyšlechtěný hybrid získaný křížením v klasické verzi pižma a domácí pekingské bílé kachny, určený výhradně na maso, protože nedává potomstvo. Toto plemeno bylo vyšlechtěno francouzskými chovateli, kteří se dokázali při zachování předností původních plemen prakticky zbavit jejich nedostatků.
Tyto kachny snadno poznáte podle černé skvrny na hlavě, která je jediným znakem na zcela bílém těle.
Pokud se zkříží kačer pižmový s rouenem, bílým spojencem nebo kachnou orlingtonskou, získá se také mezidruhový kříženec mulardů, pouze se jejich barva může poněkud změnit, na hlavě zůstává skvrna.
Moulardy jsou kachny, které jsou vhodné jak pro domácí, tak pro průmyslové pěstování. Navenek vypadají hustě sražení a vyznačují se dobrým zdravím.
Vlastnosti plemene
Kachny mulard domácí jsou odolné, dokážou se přizpůsobit jakýmkoli podmínkám, jsou odolné vůči chorobám, poskytují vysoké procento přežití, jsou produktivní, jejich maso je méně tučné a chutnější než kachny jiných plemen. Snadno snášejí změny teplot a mrazy a jsou nenáročné na jídlo.
Tento pták se vyznačuje záviděníhodným klidem a čistotou. A oproti jiným plemenům je velmi tichý. Kachny zřídka kvákají a nespěchají po dvoře, zvláště pokud je poblíž rybník.
Rozdíl ve váze mezi draky a kachnami tohoto plemene je asi půl kilogramu. Za dva měsíce při správné péči a výživě dosáhne mulard hmotnosti 3,5 kg a po dalším měsíci – 6 kg. Pro letní obyvatele, kteří žijí mimo město ne déle než šest měsíců a mohou pouštět ptáky ven okusovat trávu, je toto plemeno zvláště výhodné při relativně nízkých nákladech na krmení.
Chov kachen mulard
Kachny tohoto plemene nosí vajíčka, ale jsou neoplozená. Proto si pro chov mulardů můžete koupit vejce v inkubátoru, ale doma musíte uspořádat inkubátor s přísným dodržováním teplotních a světelných podmínek. Kachny Mulard to potřebují.
Chov doma je možný i od kuřat nebo již odrostlých ptáků, kteří mají charakteristické vnější znaky plemene. Tento způsob je spolehlivější, ale cena kachňat je poměrně vysoká. Pokud potřebujete velké množství ptáků, můžete snížit náklady na nákup hromadným nákupem mladých kusů.
Amatérští chovatelé si mohou křížence vyšlechtit sami. Tato cesta je delší, pracnější, ale také napínavější. Nejprve potřebujete pižmového draka a dvě nebo tři pekingské kachny nebo naopak, jak se ukázalo. To není tak důležité, i když v druhém případě nebudou kachny tak masité. Další věc je důležitá: je třeba je chovat odděleně od ostatní drůbeže, protože je těžké přimět kačera k oplodnění samice jiného plemene a neměli byste mu nechávat na výběr.
Kachny inkubují vejce jako obvykle. Můžete také použít inkubátor, jen v něm je produktivita mnohem nižší – asi 60%. A pod slepicí je zobrazeno alespoň 80 %, nebo dokonce všech 100 %. Kachňata aktivně rostou, po nějakém půldruhém až dvou měsících už váhově překonávají vlastní rodiče.
Vlastnosti rostoucích kachňat mulard
Pokud jsou kachňata mulard zakoupena pro kultivaci, musíte ihned po dodání od prodejce kojenců vypít z pipety lehkým roztokem manganistanu draselného.
Prvních pět dní života by měla být kuřata chována uvnitř při teplotách mírně pod 30 °C, v blízkosti spolehlivého zdroje tepla a nepřetržitého osvětlení.
O týden později se děti nebojí 18 ° C. A po několika dnech mají osvětlení na ne více než 16 hodin denně.
Kachňata by měla být umístěna na hustém a měkkém lůžku ze sena nebo slámy. K tomuto účelu nelze použít piliny: kuřata je klují a mohou zemřít.
Miminka mohou být vypuštěna na procházku již ve druhém týdnu života, pokud je teplé a slunečné počasí.
Krmení kachňat
Drobná káčátka se musí naučit jíst. Dnes lékárny nabízejí speciální sady pro domácí krmení kuřat. Ale to je za prvé drahé a za druhé je to docela pracné. Pro kojence se proto kaše připravuje z drcené rýže nebo jáhel (drobné obiloviny) a smíchá se s rozmačkaným vejcem natvrdo. Touto dostatečně teplou směsí se stříká přímo na kachňata, aby uchopily pohybující se potravu, nebo na tmavý povrch, na kterém je jasně vidět světlá kaše.
Třetí den už kachňata začínají žrát sama. Poté se do stravy zavádějí jemně nasekané kopřivy nebo jiné bylinky. V deseti letech jsou kuřátka ráda, že jedí vařené a šťouchané brambory.
Celý první měsíc se kachňatům podává nízkotučný tvaroh a mléko, přidávají se do obilovin.
Pokud je poblíž rybník nebo řeka, okřehek se chytá do sítě a podává se kuřátkům od věku dvou týdnů. Kachňata mohou být vypuštěna a plavat, ale pouze tehdy, když je nádrž dostatečně blízko.
Moulardi jsou kachny a přirozeně milují vodu a hodně jí pijí. Musíte se ujistit, že v napáječce je voda. Až do měsíce jsou kachňata krmena třikrát denně, poté dvakrát.
Krmení dospělých mulardů
Kachna Mulard doma by měla dostávat nejen jídlo, ale také minerální doplňky.
Dospělé mulardy, ale i kachny jiných plemen krmí krmnými směsmi, pšenicí a kukuřicí.
Jako minerální přísady se používají vaječné skořápky, křída, vápenec a skořápky, které se sypou do samostatného krmítka. Tento podavač by nikdy neměl zůstat prázdný.
Malý štěrk je potřebný pro normální trávicí proces u ptáků.
Kachny nejen pijí vodu, ale také si opláchnou zobáky a nozdry ucpané potravou. Napáječky by měly být hluboké, ale ne příliš široké.
Dospělý pták by měl dostávat pekařské droždí do 1 g denně pro normální trávení, pšeničné otruby a moučku, vařený masný odpad a brambory, masokostní moučku.
Obsah kachen mulard
Moulardi jsou kachny, jejichž obsah se neliší od podmínek pro ostatní plemena drůbeže. Stráví noc uvnitř, aby se chránili před deštěm a chladem, jehož plocha se počítá na 1 čtvereční. m pro 3 osoby. K procházkám potřebujete oplocený dvůr, ve kterém je alespoň 1 metr čtvereční na ptáka. m plochy.
Chov ptáka nestojí déle než tři měsíce. Již po 60 dnech může být poražen, jeho maso je v této době velmi jemné. Později kachna začne línat a je silně oškubaná. Předpokládá se, že nejlepší je porážet mulard ve dvou a třech měsících. Mezitím nastává puberta.
Mulardova produktivita
Kachny tohoto plemene dávají více než 3 kg masa od jednoho ptáka velmi dobré kvality. K tomu se pěstují samice, které v dospělosti dosahují hmotnosti kolem 6 kg. Samci se pěstují hlavně kvůli játrům, která u kačera dosahují více než půl kilogramu hmotnosti.
Maso je maso, ale, což je zvláště důležité ve venkovském životě, kachny začínají snášet vejce ve věku asi tří měsíců a mohou přinést více než 250 kusů za sezónu.
Výhody a nevýhody forem
Vytrvalost, vitalita a klid nejsou všechny ctnosti, kterými se kachna mulard odlišuje. Recenze farmářů začínají ziskovostí chovu tohoto plemene z ekonomického hlediska. Molardi dávají do deseti let věku asi jeden a půl kilogramu živé hmotnosti. Oproti kachnám jiných plemen a husám jsou rychleji vykrmovány, přičemž spotřeba kukuřice, krmiva, které je dosti drahé, je mnohem menší.
Moulardy se pěstují pro maso, jehož zvláštní jemná chuť je nepochybnou předností. Játra těchto kachen se velikostí a obsahem tuku příliš neliší od husy. To je také plus, kterým se vyznačují pouze kachny mulard.
Chov doma pro vlastní potřebu nevyžaduje zachování vlastností plemene v několika generacích ptáka.
Pro zemědělce a chovatele je ale jednosezónní mulard nevýhodou. Je mnohem výhodnější pořídit si ptáka, který může pravidelně přinášet potomky, které si zachovají vlastnosti plemene.
Vaření mulard masa
Recept na mulardovou kachnu s jablky je velmi jednoduchý, používá se málo surovin, protože maso je křehké, bez specifického kachního zápachu, nevyžaduje marinádu a spoustu koření. Čistě omytý korpus se potře solí a pepřem, štědře potře zakysanou smetanou, aby kůže změkčila a při pečení získala zlatavou kůrku, několik hodin marinujeme, poté naplníme kyselými jablky, nakrájíme na čtyři části a bez jádra.
Poté se pták v rukávu peče 2-2,5 hodiny v závislosti na jeho velikosti, dokud se nezíská stejná zlatá kůra. Maso je dokonale propečené a snadno se krájí.
Poměrně složitý recept na mulardové prsíčko s citronovým chutney s množstvím přísad a koření je nemožné s tučným kachním masem jiného plemene, které se při smažení rozpouští v tuk.
Má se za to, že pro přípravu slavné foie gras (paštika z tučných jater) je vhodná nejen husa, ale také tučná výživná měkká játra, která odlišují kachnu mulard. Příprava tohoto pokrmu je umění. A tuk, který se uvolňuje při pečení kachních jater, hraje důležitou roli jak při přípravě paštiky, tak při jejím skladování.
Moulardi jsou kachny se spoustou výhod, jejichž nevýhody jsou pro domácí chov zcela nepodstatné. Pokrmy připravené z jejich masa a jater ohromují jemnou chutí a jsou výživné. Jejich vejce mohou poskytnout jakékoli rodině v hojnosti. Proto jsou tak prospěšné pro pěstování na osobních pozemcích, zejména pokud je poblíž nádrž.
