Ověřené khachapuri s fotografiemi a pokyny krok za krokem od zkušených kuchařů – k vaší pozornosti. Znalci gruzínské kuchyně říkají, jak správně vařit khachapuri doma, podle všech zákonů a tradic místní kuchyně. Vaření khachapuri doma vyžaduje znát mnoho tajemství, ale nebojte se: poté, co si přečtete, jak vyrobit khachapuri podle jednoho z našich receptů, budete si vědomi všech nuancí a tajemství vaření.
Co je Adjarian khachapuri? Orientální sýrový pokrm z kynutého těsta ve formě koláče s pečeným vejcem. Adjarian khachapuri se od gruzínských liší tím, že se vždy připravují z kynutého těsta.
Dnes navrhuji seznámit se s gruzínskou kuchyní, nebo spíše s jedním z nejoblíbenějších receptů – Adjarian khachapuri! Toto jídlo nelze ignorovat a rozhodně stojí za vyzkoušení! Dívej se!
Tajemství výroby khachapuri je dobrý sýr a správné těsto. Kde koupit sýr – podívejte se sami, ale řeknu vám správný recept na těsto chačapuri.
Upozorňuji na recept na výrobu megrelianského khachapuri se sýrem suluguni. Uvařte si je k obědu nebo večeři a uvidíte, jak jen jedno vydatné jídlo nahradí tři!
Chci vám ukázat krok za krokem, jak vařit gruzínské khachapuri se sýrem. Je to neuvěřitelně chutné! Pokud tento recept ještě nemáte ve svém kulinářském prasátku, doporučuji si ho zapamatovat a zopakovat.
Klasikou gruzínské kuchyně je chačapuri. Mnoho lidí ví, že není tak snadné vařit Adjarian khachapuri doma, ale můj recept vám pomůže úspěšně se s tímto úkolem vyrovnat.
Khachapuri jsou různé: kulaté, trojúhelníkové, ve formě lodi. A samozřejmě všechna khachapuri jsou chutná a uspokojující. Zde je recept, jak vařit imeretskou klasiku khachapuri.
Navrhuji vařit khachapuri s tuňákem – vydatné a velmi chutné jídlo. Existuje mnoho khachapuri receptů, doufám, že se vám moje verze bude líbit!
Tenhle khachapuri recept (jednodušší už to být nemůže) si mě prostě získal! Já, stejně jako mnoho žen v domácnosti, chci rychle a chutně nakrmit svou rodinu. A tento recept odpovídá mým potřebám. Velmi jednoduché a chutné. Dívej se!
Recept se mi líbil, chačapuri jsou velmi chutné a hlavně jsou připravené během pár minut! Podívejte se na recept a dozvíte se, jak vařit nejrychlejší chačapuri! Je to jednoduché.
Víte, jak vařit dietní khachapuri? V podstatě se jedná o stejné palačinky, jen jsou vařené s náplní. Dietní khachapuri je velmi chutné a hlavně zdravé. Sdílejte recept!
Tuto možnost lze nazvat expresním receptem. Neexistuje žádné těsto, takže vše bude rychlé, ale velmi uspokojivé a chutné! Náplň zůstane nezměněna. Podívejte se, jak vařit adjarianské chačapuri v bagetě.
Líné khachapuri bude skvělou variantou pro vydatnou snídani nebo příjemným bonusem k obědu! Příprava líného khachapuri je docela jednoduchá, takže své muže určitě potěšte!
Neexistuje jediný recept na khachapuri, stejně jako stejná forma na tento koláč. Chci vám představit další jednoduchý výlisek. Podívejte se, jak uvařit khachapuri z hotového listového těsta.
Khachapuri je tradiční gruzínský sýrový koláč. Navrhuji se trochu odchýlit od tradice a vařit chačapuri z listového těsta. Bude to mnohem jednodušší, kromě toho, jako pro mě, ještě chutnější.
Jsme zvyklí, že khachapuri jsou slané koláče se sýrem a jinými náplněmi. A dnes vám nabídnu možnost, jak vařit chačapuri se sýrem a sladkými broskvemi. Dětem se bude určitě líbit!
Milujete pečení, ale zkuste se omezit, protože jste se rozhodli jíst správně? Ale pokud vaříte svá oblíbená jídla ze zdravých a správných produktů, nepoškodí zdraví a postavu.
Khachapuri je oblíbené pečivo na Kavkaze s velkým množstvím sýra. Existuje mnoho receptů na výrobu khachapuri a každá národnost má své vlastní charakteristiky jejich přípravy. Pojďme vařit na abcházský způsob.
Khachapuri je jedním z nejoblíbenějších druhů gruzínského pečiva. Tradičně se těsto na khachapuri hněte na jogurtu (gruzínský fermentovaný mléčný výrobek), ale navrhuji to udělat s kefírem.
Chačapuri – gruzínské národní jídlo, je koláč nebo mazanec z těsta se sýrovou náplní uvnitř. K přípravě khachapuri se používá těsto bez listového droždí nebo kynuté těsto.
Milujete gruzínskou kuchyni? Pak vám navrhuji, abyste věnovali pozornost neuvěřitelně jednoduchému a velmi cool receptu na vaření „Loď“ Adjarian khachapuri se sýrem a žloutkem.
Khachapuri nevařím moc často, ale dlouho, takže se rád podělím o recept, jak vařit khachapuri z kynutého těsta. Tentokrát používám sýr, ale můžete použít jakýkoli jiný sýr.
Cuketa je nejen levná a veselá, ale také velmi užitečná. Samozřejmě se nejedná o pravé chačapuri, ale vizualizace a krásná prezentace toto oblíbené jídlo připomíná.
Milujete sýrové pečivo? Moje rodina ji miluje. Zvláště často se objednává domácí khachapuri. Tajemství tohoto pokrmu ale není jen v náplni, ale také v dobrém základu. Přesvědčte se sami!
Khachapuri je pro nás již dlouho jedním z našich oblíbených jídel, protože když cítíte vůni těchto gruzínských placek, je těžké projít kolem a nekoupit takovou pochoutku, a ještě lépe si ji uvařit sami.
Dnes vám řeknu, jak vařit khachapuri na matsoni doma. Jedná se o celkem jednoduché jídlo, které zvládne i nováček v kuchyni, je vydatné, chutné a velmi příjemně se vaří.
Zde je recept na výrobu khachapuri s tvarohem a bylinkami a jsem si jistý, že se vám tato variace na klasický recept bude líbit. Lahodné, pikantní a chutné! Zkuste to, potěšení je zaručeno!
Máte rádi khachachpuri stejně jako já?) Pak si tento recept určitě oblíbíte. Dnes vám chci říct recept na výrobu kvasnicového khachapuri. Začněme!
Není nutné žít v Gruzii, abyste se naučili vařit adjarianské chačapuri. Doporučuji zkusit si doma uvařit pravou gruzínskou kuchyni. Je to velmi krásné a velmi chutné.
Gruzie, pečivo a sýr – tři věci, které k sobě neodmyslitelně patří! A to vše mám moc rád, a proto vařím několik hlavních jídel kavkazské kuchyně. Myslím, že toto jídlo určitě znáte. Číst!
Khachapuri lze připravit bez přidání pšeničné mouky, je lepší místo toho použít rýžovou mouku. Díky tomu bude vaše pečivo bez lepku. Chačapuri podle tohoto receptu určitě vyzkoušejte!
Tyto khachapuri jsou vždy úspěšné, chutné a docela uspokojivé. Můžeme je podávat se zakysanou smetanou nebo čajem, výborné jsou teplé i studené. Určitě si je vyrobte!
Jeden z nejběžnějších typů khachapuri. Jedná se o jednoduché, ale chutné a uspokojivé tortilly se sýrem. Známé jídlo z Gruzie.
Slovo „khachapuri“ spojuje názvy dvou produktů, chleba a tvarohu. Právě z těchto produktů se tyto koláče připravují. Existuje mnoho možností pro vaření khachapuri. Zde je jeden z nich.
Khachapuri jsou gruzínské placky se sýrem nebo tvarohem. Existuje mnoho možností pro vaření khachapuri. Smaží se na pánvi nebo pečou v troubě. Náplň se vyrábí ze sýra nebo tvarohu.
Podle tohoto receptu se připravuje pravé khachapuri na způsob Tbilisi. Jak by řekli v Gruzii, přísahám na svou matku Ukazuje se velmi chutné a uspokojující.
Instantní khachapuri na pánvi – ve skutečnosti se podstata pokrmu odráží v jeho názvu. Oblíbené kavkazské pečivo, jen v tomto případě je připraveno rychlostí blesku.
Pokud za půl hodiny očekáváte hosty a není absolutně čas uvařit něco chutného, pak rychlé khachapuri nepochybně přijde na záchranu a příjemně překvapí vaše hosty.
Khachapuri je národní jídlo gruzínské kuchyně. Velmi populární. Jakýsi dort z těsta. Každá hospodyňka připravuje chačapuri podle vlastního receptu. Khachapuri s bramborami se snadno připravuje. Snaž se
Velmi chutné a uspokojivé Gurian khachapuri se snadno vaří. Náplň s tvarohem a vejcem si určitě oblíbíte.
Foto: Hihitetlin, AdobeStock
Jak odolat voňavému chačapuri s tažným sýrem, těstem rozplývajícím se v ústech a oblíbeným kořením? Ano, a s takovou rozmanitostí receptů, které nám dala gruzínská kuchyně. Ty nejlepší z nich jsme pro vás již nasbírali v této kolekci!
1. Chačapuri se sýrem Adyghe
Univerzální khachapuri pro jakékoli jiné pokrmy nebo dokonce jen pro čaj.
Budete potřebovat: 400 g mouky, 300 g sýra Adyghe, 1 vejce, 1 sklenice vody, půl svazku zeleniny, 1 lžička. suché droždí, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 špetka cukru a soli.
Příprava: V teplé vodě rozpustíme droždí, cukr a sůl, přidáme polovinu mouky, promícháme a necháme 15 minut působit. Přidejte zbytek mouky, vypracujte těsto a nechte 1 hodinu v teple. Smíchejte nastrouhaný sýr Adyghe, nakrájenou zeleninu a rozšlehané vejce.
Těsto rozdělte na kousky, vyválejte koláče a na každý dejte kuličku náplně. Zabalte ho do těsta, znovu vyválejte na tenko a dejte khachapuri péct do trouby na 10-15 minut na 220 stupňů.
2. Adjarian chačapuri se sýrem
Neměli byste hledat jediný správný recept na adjarianské chačapuri. To prostě neexistuje!
Budete potřebovat: 1 kg mouky, 500 g suluguni, 500 g sýra Imereti, 8–10 vajec, 250 ml vody, 250 ml mléka, 1 polévková lžíce. suché droždí, každý po 1 lžičce sůl a cukr, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 150 ml vody na náplň.
Příprava: Smícháme prosátou mouku, droždí, sůl a cukr. Zalijeme teplou vodou s mlékem, přidáme máslo a vypracujeme těsto. Nechte 2 hodiny v teple. Oba druhy sýra nastrouháme a smícháme s vodou na náplň.
Těsto rozdělte na kousky, vyválejte na koláče a tvarujte lodičky s boky. Do každého dejte náplň a khachapuri pečte 15 minut v troubě na 220-240 stupňů. Přidejte žloutek a dejte do trouby na další 2 minuty.
3. Chačapuri-imeruli se sýrem
V Imereti khachapuri jde náplň tradičně dovnitř.
Budete potřebovat: 400 ml mléka, 550 g mouky, 500 g suluguni, 180 g imeretského sýra, 1 vejce, 45 g másla, 5 g sušeného droždí, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 10 g cukru.
Příprava: Smícháme prosátou mouku, droždí a cukr. Nalijte teplé mléko, rostlinný olej a polovinu másla. Uhněteme těsto a necháme 1 hodinu v teple.
Veškerý sýr nastrouháme, smícháme s vejcem a zbylým máslem. Těsto rozválejte na placky o průměru 5 mm, na každý položte náplň a okraje stáhněte sáčkem. Koláčky znovu rozválejte na 8-10 mm a pečte khachapuri v troubě po dobu 10 minut při maximální teplotě.
4. Chačapuri-megruli se sýrem
V megrelianském khachapuri jde sýr dovnitř i navrch. Čím větší, tím lepší!
Budete potřebovat: 350 g mouky, 400 g suluguni, 1 vejce, 1 žloutek, 100 ml matsoni nebo sraženého mléka, 7 g sušeného droždí, 1 lžička. cukr, 0,5 lžičky sůl.
Příprava: V teplém matsoni rozpusťte cukr a droždí a počkejte 15 minut. Přidejte vejce, sůl, polovinu másla a prosátou mouku, vypracujte těsto a nechte další hodinu kynout. Rozdělte ho na kousky a vyválejte do koláčů.
Sodium suluguni a třetinu si dejte stranou na posypání. Na každý koláč dejte tvarohovou náplň, vložte do sáčku a znovu vyválejte. Potřeme rozšlehaným vejcem se zbylým máslem a opět posypeme suluguni. Megruli khachapuri pečte v troubě 15 minut na 220 stupňů.
15 jednoduchých receptů khachapuri na pánvi
5. Chačapuri se sýrem a bylinkami
Pokud chcete, experimentujte s jinými druhy sýra.
Budete potřebovat: 550 g mouky, 400 ml mléka, 500 g suluguni, 180 g imeretského sýra, 1 vejce, 25 g másla, 5 g sušeného droždí, 10 g cukru, 10 g soli, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 25 g koriandru, petrželky, kopru a zelené cibule.
Příprava: Smícháme mouku, droždí, sůl a cukr a zalijeme teplým mlékem. Přidejte zeleninu a máslo, vypracujte elastické těsto a nechte hodinu v teple. Rozdělte ho na kousky a vyválejte.
Veškerý sýr nastrouháme a smícháme s nasekanými bylinkami a vejcem. Dejte náplň na každý koláč, sbírejte koláče do sáčků a znovu je rozválejte na 1 cm.Khachapuri pošlete na 12-15 minut do trouby na 200 stupňů.
6. Chačapuri se sýrem na kefíru
Kefírové těsto je skvělou rychlou variantou, pokud se nechcete motat s droždím.
Budete potřebovat: 3 hrnky mouky, 1 hrnek kefíru, 200 g měkkého sýra, 200 g tvrdého sýra, 2 vejce, 50 g másla, 1 lžička. cukr a sůl, 0,5 lžičky. soda, 1 polévková lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Smíchejte kefír, cukr, sůl, sodu a vejce. Přidáme prosátou mouku a vypracujeme elastické těsto. Nakrájejte ho na kousky a vyválejte na koláče. Veškerý sýr nastrouháme, položíme náplní a koláčky srolujeme do sáčků. Znovu rozválejte khachapuri s náplní, potřete máslem a pošlete 12-15 minut do trouby na 220 stupňů.
7. Chačapuri s mléčným sýrem
Doporučujeme používat tučnější mléko, od 3 % a více.
Budete potřebovat: 500 g mouky, 250 ml mléka, 600 g suluguni, 1 vejce, 1 žloutek, 30 g másla, 2 lžičky. cukr a suché droždí, 1 lžička. sůl.
Příprava: Zahřejte mléko a rozpusťte v něm máslo. Přidáme vejce a rozšleháme metličkou. Přidáme mouku, cukr, sůl a kvásek, zaděláme těsto a necháme 1 hodinu v teple.
Rozdělte ho na části, vyválejte koláče a do každého zabalte kuličku nastrouhaného suluguni. Znovu vyválíme, potřeme žloutkem a chačapuri pečeme v troubě na 200 stupňů asi 15 minut.
8. Chačapuri s imeretským sýrem
Nabízíme pro změnu recept s čerstvým živým kynutým těstem.
Budete potřebovat: 450 g mouky, 300 g sýra Imereti, 300 g suluguni, 1 vejce, 250 ml vody, 20 g lisovaného droždí, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, každý 0,5 lžičky sůl a cukr, další 2 lžičky. mouka.
Příprava: V teplé vodě rozpusťte droždí, sůl a cukr a nechte 10 minut působit. Přidáme máslo a s prosátou moukou zaděláme těsto. Nechte ještě hodinu v teple. Rozdělte na kousky a vyválejte koláče.
Oba druhy sýra nastrouháme, smícháme s vajíčkem a 2 lžičkami. mouky a podle počtu koláčků vyválíme kuličky. Každou kuličku zabalte do těsta a znovu vyválejte khachapuri. Smažte je na suché pánvi nebo pečte v troubě 12-15 minut na 220 stupňů.
12 skvělých způsobů, jak vařit klobásy se sýrem v troubě
9. Khachapuri se suluguni bez kvasnic
Originální chačapuri na zakysané smetaně pro milovníky kulinářských experimentů.
Budete potřebovat: 700 g mouky, 500 g suluguni, 200 g tvrdého sýra, 500 g zakysané smetany, 1 vejce, 1 lžička. cukr, sůl a soda, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Zakysanou smetanu, vejce, cukr, sůl a sodu vyšleháme metličkou. Přidáme prosátou mouku a uhněteme těsto, v průběhu zalijeme olivovým olejem. Těsto necháme půl hodiny odležet, rozdělíme na díly a rozválíme. Na každý koláč dejte nastrouhané suluguni, seberte ho sáčkem a znovu rozválejte. Posypte khachapuri strouhaným tvrdým sýrem a pošlete 15 minut do trouby na 200 stupňů.
10. Chačapuri s tvarohem a sýrem
Dobrá volba pro ty, kterým se sýrová náplň zdá trochu mastná.
Budete potřebovat: 350 g mouky, 200 g tvarohu, 160 g tvrdého sýra, 1 vejce, 1 svazek bylinek, 2 žloutky, 200 ml vody, 1 lžička. suché droždí, 30 g másla, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 lžička. sůl a cukr, další 2 polévkové lžíce. voda.
Příprava: Smíchejte teplou vodu, droždí, sůl, cukr a pár lžic mouky. Necháme 20 minut, přidáme oba druhy másla a zbylou mouku. Uhněteme těsto, necháme ještě 1 hodinu v teple, rozdělíme na kousky a vyválíme.
Smíchejte tvaroh, strouhaný sýr, nakrájenou zeleninu a vejce. Na každý koláč dejte náplň, zabalte a znovu vyválejte. Potřete khachapuri 2 polévkovými lžícemi. vodu se žloutky a dáme do trouby na 15 minut na 200 stupňů.
11. Chačapuri se sýrem a rajčaty
Khachapuri s rajčaty jsou šťavnatější a křehčí.
Budete potřebovat: 350 g mouky, 1 vejce, 100 ml mléka, 3 rajčata, 100 g tvrdého sýra, 30 ml vody, 1 lžička. suché droždí a cukr, 1 špetka soli, 1 polévková lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Smíchejte teplou vodu, cukr a droždí a nechte 20 minut. Toto těsto, mléko, vejce a máslo vlijeme do prosáté mouky se solí a vypracujeme těsto. Rozdělíme na části a necháme 1 hodinu v teple.
Nadrobno nakrájená rajčata smícháme se strouhaným sýrem. Těsto rozválejte na koláče, naneste na každou náplň a srolujte tašku. Znovu vyválejte a pečte khachapuri 20-25 minut v troubě na 180 stupňů.
12. Chačapuri s houbami, špenátem a sýrem
Zajímavý recept na adjarianské chačapuri plněné houbami a špenátem.
Budete potřebovat: 500 g mouky, 300 ml mléka, 200 g hub, 400 g suluguni, 150 g sýra, 300 g sýra Adyghe, 100 ml smetany, 1 vejce, 2 žloutky, 1 svazek špenátu, 1 lžička. cukr a sůl, 10 g sušeného droždí, 25 ml rostlinného oleje.
Příprava: Smíchejte teplé mléko, sůl, cukr, droždí a třetinu mouky a nechte 25 minut odležet. Přidejte rostlinný olej a zbývající mouku, těsto důkladně prohněťte a nechte ještě hodinu v teple. Těsto rozdělíme na polovinu a tvarujeme kuličky.
Najemno nakrájené žampiony a špenát osmažíme odděleně od sebe. Všechen nastrouhaný sýr, smetanu a vejce smícháme, třetinu dáme stranou a zbytek smícháme se špenátem a houbami.
Třetinu sýra zabalte do boků lodiček. Zbytek položte náplní a pošlete khachapuri do trouby na 15-20 minut na 200 stupňů. Přidejte žloutek a dejte do trouby na další 2 minuty.
12 jednoduchých receptů na palačinky se šunkou a sýrem
13. Chačapuri s masem a sýrem
Mleté maso je skvělé, ale pokud chcete, vezměte si alespoň kuřecí.
Budete potřebovat: 800 g mouky, 1 vejce, 300 ml mléka, 300 ml vody, 6 g sušeného droždí, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, každý 0,5 lžičky cukr a sůl, 1 kg mletého masa, 100 g másla, 1 cibule, 1 vejce, další 2 polévkové lžíce. mléko, koření.
Příprava: Smícháme mouku, sůl, cukr a droždí, zalijeme teplou vodou s mlékem, přidáme vejce a rostlinný olej a uhněteme elastické těsto. Nechte 1 hodinu v teple. Cibuli a 100 g másla nakrájíme nadrobno a smícháme s mletým masem a kořením do hladka.
Těsto rozdělíme na díly, rozválíme a na každý dáme mleté maso. Shromážděte koláče do sáčku a znovu je vyválejte. Rozšleháme vejce se 2 lžícemi. mléko a tuk khachapuri. Pečeme je 25-30 minut v troubě na 180 stupňů.
14. Chačapuri s jehněčím masem a sýrem
Do mletého masa doporučujeme přidat trochu červené papriky, koriandru a slunečnicového chmele.
Budete potřebovat: 250 g mouky, 80 ml mléka, 5 g sušeného droždí, 1 vejce, 10 g cukru, 20 g másla, 250 g jehněčího masa, 1 cibule, 60 g tuku z ocasu, 80 g suluguni, 1 žloutek, půl svazku koriandru, koření.
Příprava: V teplém mléce rozpustíme máslo, přidáme vejce a promícháme. Smícháme mouku, cukr a droždí, obě hmoty spojíme a vypracujeme těsto. Nechte hodinu odležet, překrojte napůl a vyválejte koláče.
Jehněčí maso, tučný ocas, cibuli a koriandr nakrájíme najemno a okořeníme podle chuti. Náplň dejte na koláče, okraje shrňte a znovu vyválejte. Chačapuri namažte žloutkem, posypte strouhaným suluguni a pečte 25-30 minut při 180 stupních v troubě.
15. Chačapuri s mozzarellou
Mozzarella není hlavním sýrem pro výrobu chačapuri, ale dokonale nahrazuje ostatní měkké sýry.
Budete potřebovat: 160 g mouky, 100 g suluguni, 70 g mozzarelly, 100 ml vody, 1 žloutek, 10 g másla, 1 lžička. rostlinný olej, 1 špetka soli a suché droždí.
Příprava: Smícháme teplou vodu, sůl a droždí, přidáme mouku a rostlinný olej, zaděláme těsto a necháme hodinu v teple. Z těsta vytvarujte lodičku a naplňte je nastrouhaným suluguni a mozzarellou.
Khachapuri pošlete do trouby na 12-15 minut na 200 stupňů. Nahoru položte žloutek a pošlete jej do trouby na další minutu. Před podáváním přidejte máslo.
16. Chačapuri se sýrem
Slaný sýr feta ideálně zpestří recept na klasické gruzínské chačapuri.
Budete potřebovat: 350 g mouky, 400 g sýra, 1 vejce, 200 ml vody, 1 lžička. sůl, cukr a suché droždí, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, půl svazku bylinek, koření.
Příprava: Smícháme mouku, cukr, sůl a droždí. Zalijte teplou vodou a olejem, vypracujte těsto a nechte 1 hodinu v teple. Rozdělte na několik částí a vyválejte koláče.
Sýr feta nastrouháme nebo rozdrobíme, smícháme s kořením a nasekanými bylinkami a přidáme vajíčko. Sýrové kuličky srolujte, každou zabalte do koláče a znovu vyválejte na 8-10 mm. Chačapuri pečte v troubě na 200 stupňů asi 15 minut.
12 nejlepších receptů na cuketové lívanečky se sýrem
17. Chačapuri se sýrem na jogurtu
Tradičně se khachapuri bez kvasinek v Gruzii vždy vaří na matsoni.
Budete potřebovat: 1 šálek jogurtu, 2,5-3 šálky mouky, 1 vejce, 300 g suluguni, 0,5 lžičky. soda, 1 špetka soli, 1 polévková lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Z jogurtu, mouky, sody, soli a rostlinného oleje uhněteme těsto. Necháme hodinu odležet a rozdělíme na části. Vyválejte koláče a položte na každý strouhaný sýr smíchaný s vejcem. Okraje dortu srolujeme tak, aby náplň byla uvnitř, a opět trochu vyválíme. Chačapuri smažte z obou stran na suché pánvi 3–4 minuty.
18. Chačapuri s máslovým sýrem
Těsto s máslem je ještě křehčí a vláčnější.
Budete potřebovat: 300 g mouky, 100 g másla, půl sklenice kefíru, 150 g suluguni, 150 g sýra, 1 vejce, 1 žloutek, 5 polévkových lžic. mléko, 1 špetka sody a sůl.
Příprava: Rozpuštěné máslo smícháme s kefírem, přidáme sodu, sůl a mouku a zaděláme těsto. Nechte 20 minut odpočívat. Oba druhy sýra nastrouháme a smícháme s bílkem a mlékem.
Těsto rozdělíme na poloviny a vyválíme na placičky. Na okraje dejte trochu sýra a vytvarujte boky lodiček. Dovnitř vložte zbývající sýr a dejte khachapuri do trouby na 15-20 minut na 190 stupňů. Do každého khachapuri vložte žloutek a pečte další 2 minuty.
19. Chačapuri se sýrem na pánvi
Líné khachapuri, na které ani nemusíte připravovat náplň zvlášť.
Budete potřebovat: 1 sklenice mouky, 1 sklenice mléka, 1 vejce, 250 g různého sýra podle chuti, každý po 0,5 lžičce. cukr, sůl a prášek do pečiva na těsto.
Příprava: Smícháme mléko, vejce, cukr, sůl a prášek do pečiva. Přidejte mouku a poté přidejte nastrouhaný sýr. Namažte pánev, vylijte těsto a smažte khachapuri dozlatova po dobu 7-8 minut na mírném ohni pod pokličkou. Otočte a smažte 3-5 minut na druhé straně.
20. Lavash khachapuri se sýrem
Další rychlý a líný recept khachapuri s nejjednoduššími ingrediencemi.
Budete potřebovat: 200 g lavash, 2 vejce, 1 sklenice kefíru, 150 g sýra, 150 g tvrdého sýra.
Příprava: Jeden plát pita chleba nechte celý a ze zbytku vykrájejte polotovary podle velikosti formy. Odřezky ještě více nasekejte nůžkami a namočte je do směsi kefíru a vajec. Do formy vyložte celý plát a nechte boky. Posypte čtvrtkou sýra a vyložte kruh pita chleba.
Položte další čtvrtinu sýra a na ně položte odřezky. Posypeme třetí čtvrtinou sýra a přehneme přes okraje prvního základního listu. Přikryjeme kolečkem, chačapuri obložíme zbylým sýrem a zalijeme zbytkem kefírovo-vaječné směsi. Pečeme v troubě 20 minut na 200 stupňů.
