Ve starém receptu z Knihy chutného a zdravého jídla, vydaném v polovině minulého století, stojí: vezměte si 1/2 hrnku cukru. Jak zjistit, kolik gramů ve sklenici cukru? V kuchyňské skříňce je celá police skla, ale jakou míru objemu udělal V.V. Pokhlebkine, kdy napsal svou knihu? Jednoduchá otázka, která má aspekty a jemnosti, které mohou zmást i zkušenou hostitelku.
Kolik cukru je ve sklenici
Spory vznikají kvůli tomu, že sovětské kuchařky zmiňují tenké (čajové) a fasetové sklenice.
Když se podíváte na hmotnostní tabulku, kolik cukru je v jedné sklenici, najdete následující čísla:
| Čaj | Fasetovaný |
| 250 ml | 200 ml |
| 230 g | 180 g |
Konfliktní informace o tom, kolik gramů cukru v broušené sklenici. Pokud nalijete až po okraj s okrajem, získáte stejné množství cukru jako v řídkém čaji. Proč jsou tyto údaje sdíleny? Zde potřebujete historické pozadí.
Historie broušeného skla
Klasické broušené sklo má hladký horní okraj. Kdysi dostali vojáci 200 gramů vodky, která se nalévala přesně podle rizika. Příděl se vyměnil za tabák nebo cukr, sypal se stejným způsobem až k hranici, kde okraje končily a okraj začínal. Bylo tedy tradicí uvažovat o míře fazetového skla pro 200 ml.
Bylo zjištěno, kolik gramů cukru je v broušené sklenici: po okraj – 180, po okraj – 230. V kuchařských knihách se uvádí, že odměrka “sklo” znamená 250 ml. Podle starých receptů musíte měřit cukr a nalévat až po okraj.
Kolik váží sklenice cukru
Fazetovaná vzácnost sovětské éry není v každé kuchyni. Moderní nádobí různých tvarů a kapacit. Je užitečné změřit svou oblíbenou vhodnou sklenici, abyste neztráceli čas vážením sypkých produktů.
Existují tři způsoby:
- odměřit odměrkou s dílky (kádinkou);
- naplňte nádobu a zvažte ji na váze;
- spočítejte, kolik polévkových lžic nebo lžiček se vejde.
Lžíce obsahuje 25 gramů cukru, pokud se nalije sklíčkem, čajová lžička – 10 gramů. Kapacita skla bude:
| Počet lžic | Sklo 250 ml |
| jídelny | 9 pc |
| čajovny | 23 pc |
Kolik váží sklenice cukru, zjistíte pomocí polévkové lžíce nebo čajové lžičky. Je užitečné věnovat čas měření, abyste rychle nalili správné množství produktu.
Jak měřit jiné sypké produkty
Podle receptury budete muset přidat mouku, cereálie a další přísady, které je také vhodné měřit sklenicí.
Na pomoc hospodyňkám tabulka s hmotností nejběžnějších produktů:
| produkt | Sklo 250 ml |
| mouka | 160 g |
| mléko v prášku | 120 g |
| rýže | 240 g |
| pohanka | 210 g |
| práškový cukr | 180 g |
Tipy pro domácnost
Při měření produktů je třeba vzít v úvahu několik jemností:
- Hmotnost cukru se může lišit v závislosti na obsahu vlhkosti a velikosti krystalů. Jemně krystalický bude o něco více, velký méně.
- Mouka by měla být odměřena před proséváním, protože poté, co se stane nadýchanou a naplní sklenici méně hustě.
- Sypké produkty je vhodné sypat tenkým proudem, nenabírat sklenicí přímo ze sáčku, aby se uvnitř nevytvářely vzduchové dutiny.
- Abyste dostali sklenici naplněnou až po okraj, musíte nalít „sklíčkem“ a přebytek vyrovnat špičkou nože.
Nyní víme, kolik gramů cukru nebo jiného produktu je obsaženo ve skleněné kádince. V každé moderní kuchyni si můžete upéct cupcake podle receptu ze staré kuchařky, i když chybí šupiny a broušené sklo.
